潮樓 銅鑼灣
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潮樓推介
為慶祝好友生日，相約了在銅鑼灣的潮樓飯聚，此集團式經營的酒家除了全日免茶芥免加一外，每晚九點後餐牌更設有七折優惠，若不追求正宗古法，以平易近人的價錢去品嚐一席入門級的潮州佳餚，又未嘗不是一個好選擇。印象中曾到過同集團的觀塘潮館，即使是夜宵時段，食物及環境都保持一定水準，想不到銅鑼灣的潮樓卻完全是另一回事，九時入座後久久沒有樓面招呼，莫講話開壺茶，就連想找個人幫手執檯也沒有，人手嚴重不足。廿分鐘後終於可以落單，想吃的反沙芋暫停供應沒大問題，難以置信的是連啤酒也缺貨，實在有失稻香這個大集團的身份吧！服務效率不太如意，幸食物仍有一定叫座力。先來基本的「鹵水拚盤」，鵝片肉肥瘦均勻，份量不多但甚有卡士，鹵蛋色水不太吸引，豬大腸的肥脂肪入口即溶，再一次見證膽固醇萬歲。「潮州煎蠔酪」比坊間吃到的油炸蠔餅來得健康一點，金黃外表入口仍脆，吃時感覺跟酒樓「煎薄撐」差不多。接著的「蠔仔粥」份量足以分成十份，在蠔、肉碎及蔥粒陪襯下，粥底尚算鮮甜，以七折價計真是交足功課。「蜜桃糖醋骨」並不是來自潮州，賣相及味道跟咕嚕肉似足九成九。至於「魚香茄子煲」及「竹笙野菌玉子豆腐」，同樣是純粹用來送飯的配角，對其味道沒有期望下效果還算不俗，反而「風沙雞」嚴重偏瘦，骨多過肉下實在有點失色。.同樣失準的還有「糯米釀大腸」及「香芋鴨」，前者油膩得很，令人沒有吃第二件的衝動；後者味道是可以的，可惜外層太過鬆化以致一夾即散，就要扣一點分數了。壓軸的「沙茶牛河」則相當抵吃，牛肉徹底的覆蓋著河粉，再以芥蘭作伴，鑊氣夠份量足，實在令人大感滿意。總括而言，這席入門級的潮州菜，食物味道有好有壞，而服務、衛生皆不合格，更令人大失所望。說到尾位位只需五十大洋，實在不敢奢求太多，有機會也想到同集團的其他「字頭」用餐，但就相信不會再幫襯這間位於銅鑼灣的分店了。
銅鑼灣潮樓
| 餐廳分店 | 潮樓 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 470 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
潮樓訂位
潮樓位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓R4舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐潮樓餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,Diners付款。潮樓優惠
潮樓 評價 相片
為慶祝好友生日，相約了在銅鑼灣的潮樓飯聚，此集團式經營的酒家除了全日免茶芥免加一外，每晚九點後餐牌更設有七折優惠，若不追求正宗古法，以平易近人的價錢去品嚐一席入門級的潮州佳餚，又未嘗不是一個好選擇。
印象中曾到過同集團的觀塘潮館，即使是夜宵時段，食物及環境都保持一定水準，想不到銅鑼灣的潮樓卻完全是另一回事，九時入座後久久沒有樓面招呼，莫講話開壺茶，就連想找個人幫手執檯也沒有，人手嚴重不足。
廿分鐘後終於可以落單，想吃的反沙芋暫停供應沒大問題，難以置信的是連啤酒也缺貨，實在有失稻香這個大集團的身份吧！服務效率不太如意，幸食物仍有一定叫座力。
先來基本的「鹵水拚盤」，鵝片肉肥瘦均勻，份量不多但甚有卡士，鹵蛋色水不太吸引，豬大腸的肥脂肪入口即溶，再一次見證膽固醇萬歲。
「潮州煎蠔酪」比坊間吃到的油炸蠔餅來得健康一點，金黃外表入口仍脆，吃時感覺跟酒樓「煎薄撐」差不多。
接著的「蠔仔粥」份量足以分成十份，在蠔、肉碎及蔥粒陪襯下，粥底尚算鮮甜，以七折價計真是交足功課。
「蜜桃糖醋骨」並不是來自潮州，賣相及味道跟咕嚕肉似足九成九。
至於「魚香茄子煲」及「竹笙野菌玉子豆腐」，同樣是純粹用來送飯的配角，對其味道沒有期望下效果還算不俗，反而「風沙雞」嚴重偏瘦，骨多過肉下實在有點失色。
.同樣失準的還有「糯米釀大腸」及「香芋鴨」，前者油膩得很，令人沒有吃第二件的衝動；後者味道是可以的，可惜外層太過鬆化以致一夾即散，就要扣一點分數了。
壓軸的「沙茶牛河」則相當抵吃，牛肉徹底的覆蓋著河粉，再以芥蘭作伴，鑊氣夠份量足，實在令人大感滿意。
總括而言，這席入門級的潮州菜，食物味道有好有壞，而服務、衛生皆不合格，更令人大失所望。
說到尾位位只需五十大洋，實在不敢奢求太多，有機會也想到同集團的其他「字頭」用餐，但就相信不會再幫襯這間位於銅鑼灣的分店了。
在附近唱完K,正好是晚飯時間,就吃一個早飯.未到7點,只有45枱客,也好,難得寧靜.鵝片($90) 潮洲菜少不了的一道菜,但做得不算出色.鵝片肉偏實,味道亦不夠濃,而且份量不多,價錢略貴.醬油干煎蝦 蝦算不上很新鮮,蝦殼煎得香脆可口,味道也得宜,如果醬汁可以再多一點,送飯就最好不過.雜菌上湯浸時菜 草菇,秀珍菇,雞脾菇伴上湯白菜,清清地的一款小菜,沒甚難度,但味道偏淡.DBS 咭送糖水,馬蹄爽,只有水,沒有很多材料,果然是喝"糖水".雖說是潮洲菜,其實只如廣東菜一樣,沒太大分別,只是稻香集團巧立名目的另一傑作.
星期六晚同媽&妹特地去試一蚊雞~~ 因為聽人講真係幾抵，而且之前黎過食~ 都覺得環境唔錯，食物都唔差~今晚好似係第一次我地三個去酒樓食晚飯~~ 重要係我和呀妹請呀媽~~高興~!我地叫左 砵子梅頭穗香雞(一蚊雞) : 枱枱都食~~ 我初初叫一隻，覺得冇乜梅頭味，怛係你當佢沙薑雞或清蒸雞都唔錯~~! 不過雞味不足~ 但雞肉唔會"鞋"~ $1 咁大隻雞，抵架啦~!所以我見唔飽，叫多隻, 合共食左兩隻一蚊雞~~!三個人不停食雞~~! 哈哈~~! 糖醋煎麵（＄４８） : 好好食，脆口~ 麵粘糖或醋都好好食~~!!! 我呢個潮州人竟然現在先試到咁正既野~~~ 花膠絲素菜煲 : 花膠絲真係少到呢。
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菜都唔多兩條～粉都係碎同埋少的。
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$68 好貴喎～～！擂沙湯圓（＄１６）：皮薄，但粘牙。
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不過味道還可～芝麻餡料多～唔會太甜～而且是流沙餡～～都算okay~星期六晚都免茶芥免加一，仲要有咁好service(雖然忙，但都唔會要客人等好耐)~~!抵呀～～！！不過優惠到三月尾咋～～ 其他野食要小心叫～～佢出新野令你俾多Ｄ錢～亦令佢唔會蝕本～
星期四同老婆和朋友一行三人到潮樓用晚餐，這裡的一蚊雞很抵食。
我們還點了其他三樣菜(椒鹽白飯魚，潮州雙併，時菜三寶)，以價錢來說水準是很ok。
埋單時$288，由朋友簽卡，心裡覺得有點貴但不以為意，數日後朋友check過張單，原來他當時看錯銀碼，是$188才對，於是打電話去潮樓，經理說猜到我們看錯了，所以都只是charge左$188 (之後朋友問過信用卡公司真的只過了$188)，實在有良心和醒目～～在香港，有水準而價錢合理的餐廳很多，但不是間間都有良心，為此我們會繼續幫襯。
而且這裡抵食，環境唔錯，食物唔差
免茶免加一，平日12點前埋單又有特價早點，是有點競爭力的。
有營粟米粥配一籠菜肉包只收$10，似乎最抵。
如果是細食的，或者志在嘆杯茶消磨時間，真的可以$10落樓。
那碗粥當然不能苛求，總之不是稀如米水，夠味又不會令你食完口渴非常的，收貨的了。
菜肉包是意料之外的理想。
雖然菜餡不多，不過熱辣辣，包皮又相當軟熟，幾討好的。
陳村粉排骨亦有驚喜。
陳村粉夠滑，且索了汁好味。
排骨就腍滑而尚有咬口。
正！還叫了其他幾款點心，可惜水準麻麻。
臘腸卷就給菜肉包比下去了。
尤其臘腸並非好料，偏鹹偏肥的貨色，依靠軟熟包皮才不至難食。
有點新意的蘿蔔絲魚餅，表面包上一層油，一定嚇怕那些想健康飲食的茶客。
咬開見到只有些少蘿蔔，基本上與普通的煎魚餅沒有大分別。
川汁抄手原來是紅油抄手的不辣版本，自然是失望得很，還要是涼的。
最不滿意是這一味了。
您對於銅鑼灣餐廳「潮樓」有何comment？
潮樓餐廳詳細資料：
- 潮樓地址: 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓R4舖 Chao Inn, Shop R4,1/ F., Sino Plaza,255-257 Gloucester Road, Causeway Bay
- 潮樓電話:
- 潮樓價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,Diners
- FB專頁: 潮樓 Facebook
更多潮樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在B&Q Partyroom內有任何傳播的風險，B&Q Partyroom在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳B&Q Partyroom除了遵守預防及控制疾病的相關規例，B&Q Partyroom同時建議採取以下措施*B&Q Partyroom 黃, B&Q Partyroom 藍, (B&Q Partyroom 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳