有机飯堂 銅鑼灣
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有机飯堂推介
設包場服務 設備齊全: - 專業音響，無線Wi-Fi上網，投影機 - 適合生日派對，親友聯誼會，同學聚會，公司員工歡宴，小型演唱會，各行業專題或教學講座，歌影迷會，謝師宴，假日嘉慶聚會，教會團契聚會，訂婚派對，結婚週年派對，等等…..
銅鑼灣有机飯堂
| 餐廳分店 | 有机飯堂 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,酒,藥膳,西餐廳,私房菜, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
有机飯堂訂位
有机飯堂位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣禮頓道95-97號星輝大廈地下B&C舖，餐廳寬敞座位數目共有24個。有机飯堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐有机飯堂餐單包括有多國菜,酒,藥膳,西餐廳,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通付款。有机飯堂優惠
有机飯堂 評價 相片
話說早前朋友邀約了在一間叫「有機飯堂」的餐廳吃晚飯，朕一直以為它是吃有機蔬菜、糙米之類中菜餐館。
此餐廳的地點其實蠻難找，拜託有「Google Map」這偉大的發明，才能順利找到店子。
看到裝潢，還以為自己找錯店，怎麼此店外表十分西洋化，難道是來吃「西洋菜」的嗎？！非也。
原來此「有機飯堂」最近改了名叫「Mensa Organica」，走高尚西菜路線，並換了新大廚，真的是「大澳村姑」變身成「中環索女」。
是日吃了三款頭盤，全都頗對胃口：「Antipasti Salami, Parma Ham, Cheese and Anchovies」平日我最愛的是巴馬火腿，但這次鹹香度略有不足，反而是「鬼佬鹹魚」鯷魚表現特出，味道鹹鮮醒胃，下白酒最好。
「Homemade Duck Liver Pate」大廚為我們自家製了這個用來塗麵包吃的鴨肝醬，質感幼滑，味道帶酒香，誠意與味道皆值得俾個＂Like＂。
「Artichoke Tapenade & Salmon Scallop Sheet」我個人一向甚愛 carpaccio，不論牛肉與海鮮都愛，愛它們清新不膩，而且擺盤精緻。
將帶子與三文魚及切成如紙般薄，混上紫蔥頭、雅枝竹、橄欖油及小番茄，再略加醬油調命，是踏走炎夏悶熱胃訥的好前菜。
再來點了「海鮮湯」與「雜菜湯」來分享， 感覺則一般，只屬標準西餐湯的質素，沒有令人留下深刻印象。
「Seafood in Fennel Scented Broth」再上三道主菜。
第一道的食材全部是用店舖當日的新鮮來貨來烹調，小龍蝦、蜆肉、帶子等全都新鮮到不得了，湯汁怎會不鮮甜？蘸麵包同吃我就覺得很不錯。
「Slow Cook Wagyu Stew Beef Cheek」近年「慢煮」烹調的方法方興未艾，由三文魚、春雞至牛肉通通都被列入「慢煮」行列。
此次澳洲和牛面珠肉被慢煮入口即化，砵酒醬汁香濃，相信連無牙的「金銀婆婆」也可吃到。
「Roasted Suckling Pig Served with Garden Vegetable」我一向喜愛意大利式的乳豬，「Mensa Organic」的出品以一個月大的乳豬烤焗，乳豬皮一切開是脆到「咔嚓」一聲，與脂肪層與肉一同放入口，口腹滲出陣陣油脂芳香，這就是美味的代名詞。
最後來個甜品拼盤「Grand Dessert」：綠茶芝士蛋糕、拿破崙、朱古力心太軟及焦糖燉蛋，看到賣相女士們應該會瘋愛吧？！事實味道也不頼。
「Mensa Organica」的食物水準不錯，可以一試，看來這位村姑沒有走錯路線。
收到試食邀請，問明沒有附帶條件，只想得到飯後感、獲得真實的評論，以便將來改進，誠意可嘉，遂決定赴會。
這是一間位是銅鑼灣旺中帶靜的街舖，主廚是以有機食品及當天街市買到的新鮮食材做材料，令食客食得健康，由於材料以新鮮為宗旨，所以每晚部份食物所準備的數量不多，賣完即止。
晚上到來，餐廳地方不大，座位約有十多個，另有小型貴賓房，適合三五知己相聚談天說地吃晚餐，晚餐可以單點、或三道菜、四道菜套餐，但以套餐較抵。
先端來的自家製麵包，熱烘烘的，經理介紹其法國入口的真蒜醬，用來搽麵包一流，我還嚐到醬中有陣陣白松露香，加上蒜香，比用牛油更討好，經理還讚我嗅覺敏銳，因為他們真的加了點白松露醬在內。
頭盤選了煙肉煎帶子，兩粒巨型澳洲帶子，先用羅勒葉包邊，再在外圍捲上煙肉，用一小束rosemary 穿實，放扒爐慢煎，帶子頗厚肉，煙肉的油將帶子的味提升，還有rosemary 的香草味，令味道不重的帶子增加複雜的香味。
太座所點的澳洲藍青口，用白酒和香草煮過，肉質的彈性已告訴你不是急凍貨色，無論色澤光潤和肥美的體態都看得出青口是健康的，最令我鍾情的不是青口，而是與青口同煮的湯汁，很鮮，是精華所在，不禁多喝幾口。
是日的餐湯有兩種，一款是黃金洋蔥湯，另一款是田園雜菜湯，黃金洋蔥湯是忌廉湯，用了多種香草和香葉烹調，加上不太濃的忌廉，洋蔥味道香濃，又香又滑，好飲，好味；田園雜菜湯，紅色番茄湯底，集多種蔬菜在內，入口滿是粒蓉狀，感覺健康，確是有酒店水準，其實只要有心機，誰也可以做得好，不管你是酒店扒房還是路邊餐廳，當然巧婦難為無米炊，捨得用料是最重要。
這兩款湯衷心地讚，好飲！主菜方面，經理極力推薦了慢煮羊架及法式燒乳豬，由於我們不太喜歡吃羊，也不想吃太多肉，遂點了一個 Chef Pasta，今晚是蟹肉 Cannelloni，三件長長的粉卷釀滿蟹肉，上面放芝士晒溶，得悉主廚是跟法國廚師學習，難怪這道菜做不出精萃，粉卷的皮太腍，雖不是很腍，但不夠 al dente 便不好吃，蟹肉餡和茄醬，溶芝士等都不過不失。
法式燒乳豬是這裏的招牌菜，用了五週大的零污染乳豬，據說是來自其公司在北京的有機農場，減低了風險。
兩件乳豬，分別是一件髀，一件肋排，用刀切下，薄薄的豬皮應聲裂開，入口脆得像炸薯片，肉質非常幼嫩，醮點微甜的汁很好吃，而肋排方面，豬皮同樣很脆，肉不算多，平日吃的豬肋骨像手指般粗，但這肋骨纖幼得像牙籤，可想而知這頭乳豬大極有限。
經理重點介紹的甜品是朱古力心太軟，可惜我心太硬，選了 Tiramisu Parfait 和 Coconut Panna Cotta，前者是長條形，伴以開心果仁雪糕，雪糕好正，這 parfait 雖以 tiramisu 為名，但沒有太強 tiramisu 成份的味道，作為一個忌廉 Parfait 吃則不錯，而後者是椰子奶酪，雖有椰子味，但口感較似椰汁糕，後來主廚出來打招呼，我坦然表示嫌這奶酪口感不夠好和無忌廉香，原來他們用新鮮椰青榨汁做，沒有落忌廉，我想沒有下忌廉便不好吃，平日我喝可樂都是喝 Classic 的，甚麼無糖或健怡的我都不愛喝，便知好吃的便是，管他健康不健康。
和大廚交談，知道他是一個熱愛烹調藝術的人，依循老闆的意願，用有機的材料，使人享受美食之餘，還顧及健康，怪不得我們離開時，回看這店隱約見到有一道光環。
銅鑼灣區的食肆真的不少，近來發現在遠離中心區那邊開了一家主打私房菜的西餐廳，便和一位朋友一起去品嚐一下。
幾個星期之前來過銅鑼灣吃韓燒，沒想到這天竟然又再重臨，不過這一次是吃西餐。
餐廳裝潢頗有情調，以黑紫色為主，吊著燈光柔和的射燈，都幾適合情侶來吃個浪漫晚餐。
法式麵包。
新鮮熱辣的法式麵包，外脆內軟，加上欖油吃更加美味。
意大利煙肉帶子卷，賣相漂亮，味道不像一般煙帶般有鹹香，反而有一種淡淡的甜味和刁草香。
帶子雖然質感沒想象中軟嫰，但味道不錯，而且伴碟的油浸蕃茄也十分清甜。
蒸鴨肝，鴨肝一入口即溶, 在口腔中留有餘韻, 徘徊良久, 風味獨特迷人, 配合多士麵包和蘋果醬配搭一起吃, 口感極佳. 極力推介。
燒羊架，看見賣相已經令人涶涎欲滴，羊架共有兩大件, 配了一些蔬菜和荀。
羊本身香氣四溢，稍加一點汁已經美味。
羊肉用慢煮做法，肉質粉紅,，脂肪含量不算太高， 火候控制得宜，不韌，羶味也不濃。
不吃羊的朋友也能接受， 唯一不好處就是食的時候略為尷尬，不知用手拿起吃，還是慢慢把肉切下來，好在不是和客人共餐，要不然半天也吃不完。
BB乳豬，入口薄皮香脆，肉質細嫩，最精彩的還有那層連肉的肥脂層，讓整體多了一份誘人的油香，但吃完也不覺油膩，絕對是飯局的亮點。
極力推介。
甜品點了 Tiramisu，這是每日新鮮自家製的甜品，我們共叫了2 客， 頂層是朱古力，可可味相當濃郁，但不算甜，應該是用上純度較濃的朱古力，中層是雪糕蛋糕，質感軟滑香甜清新，有別於坊間的 Tiramisu!而且又不太甜膩!令人留下深刻印象，是醉人的甜品。
埋單每位約300元，這個價錢，這些食物質素，真的沒話說了，一定會再來。
有同事分享一家氣氛不錯的餐廳，晚上就此到來。
環境裝修頗為浪漫，可惜我就只一個人來。
點了三個courses,先來餐湯以菇菌打成，帶點海鮮的味道，入口尚有少粒茸碎，豐富咬口。
頭盤點了煮青口，每隻都新鮮，非一般解凍貨。
味道鮮甜，精緒在於湯汁，帶有少少的酒味，沒有芝士、牛油、忌廉的味道，猜不透當中的成份，可能以牛奶配其他海鮮煮成，但好味就夠了。
主菜是由經理推介的烤乳豬上碟到來，份量足夠，一客有豬脾一隻及豬肋一份。
切開的時候的聲音及感覺已經感受到皮之脆及肉之嫩，一口咬下，果然如是。
這個乳豬不是中國式的芝麻皮或光皮，感覺像那些德國豬手的外皮，有些相似，但肉質不是靠濃味，而是香嫩。
乳豬肉其實不免帶有些許肥膏，可能因為這個奶豬尚未戒奶，那些肥膏不帶油腥味，只有一點油香。
那些汁應該也是肉汁熬濃，香而不濃，甚好。
一番功夫，解決了乳豬一客，卻發現忘了欣賞拌碟的薯菜，最喜歡那個烤紅蘿蔔，甜而香。
可惜發現得遲，只剩下微暖的溫度。
已經非常滿足，再點一個心太軟作甜品試試。
這個心太軟只有略甜，其中帶有點點Rum酒的感覺，Rum與甜度亙相平衡，也是特別之處。
整體而言，是一個很好的地方，只是一個人來，總欠些什麼。
今天下班了,就和男友一起來到了期待已久的有機飯堂,享受了一餐豐盛晚餐。
餐廳內的格局氣氛真的一流。
服務員態度亦非常友善,雖然等待食物時間是有點長,但一天工作辛勞,晚餐是應該慢慢的吃和享受!最後我和男友都盡慶而歸!事不而遲,我要用我緊餘的相片及粗劣文筆介紹一下有機飯堂的美食!特別推介 Blue Mussels (前菜)非常好吃,青口很鮮,再現上醬汁!我男友都直接用匙飲了幾口醬汁!
您對於銅鑼灣餐廳「有机飯堂」有何comment？
有机飯堂餐廳詳細資料：
- 有机飯堂地址: 銅鑼灣禮頓道95-97號星輝大廈地下B&C舖 Mensa Organica, Shop B& C, G/ F Bright Star Mansion,95-97 Leighton Road, Causeway Bay
- 有机飯堂電話:
- 有机飯堂價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,酒,藥膳,西餐廳,私房菜,
- 座位: 24
- 付款: Visa,Master,現金,八達通
- FB專頁: 有机飯堂 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Savour Cafe內有任何傳播的風險，Savour Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Savour Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Savour Cafe同時建議採取以下措施*Savour Cafe 黃, Savour Cafe 藍, (Savour Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
有机飯堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內有机飯堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳有机飯堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
有机飯堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳