巴鮮七味 荃灣
地址: 荃灣四坡坊12號地下
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巴鮮七味推介
佢初開舖時，真係好好食，料足湯濃麵正，我最記得佢啲腩肉，大大塊，醃得好又入味，但一年後再光顧，一個字，唉。。。。料少，湯稀，叫啲腩肉好似腩肉碎禁，好似去咗另一間舖食禁，大失所望，唔會再食，又少一間，唉。。。
荃灣巴鮮七味
| 餐廳分店 | 巴鮮七味 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 472 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
巴鮮七味訂位
巴鮮七味位於荃灣區，詳細地址是荃灣四坡坊12號地下，餐廳寬敞座位數目共有26個。巴鮮七味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐巴鮮七味餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有現金付款。巴鮮七味優惠
巴鮮七味 評價 相片
佢初開舖時，真係好好食，料足湯濃麵正，我最記得佢啲腩肉，大大塊，醃得好又入味，但一年後再光顧，一個字，唉。
。
料少，湯稀，叫啲腩肉好似腩肉碎禁，好似去咗另一間舖食禁，大失所望，唔會再食，又少一間，唉。
。
上星期日，和男朋友再次去了 "巴鮮七味" 吃米線，這是我第二次光顧呢! 知道這間小店的存在全因較早前在雜誌看過相關的報導，還記得第一次去時店子擠得水洩不通，店員亦做得手忙腳亂，不過，這次去已沒有第一次時那種情景，可能是報導已過了一陣子，大家已熱情冷卻吧?! 說實在，這小店的湯底實在不錯，有多種選擇，有較清的，也有較惹味和濃味的~ 而且，這裡的著名紅薯粉是全人手打造出來的，雖然個人不嗜紅薯粉，但由於很欣賞老闆娘對製作紅薯粉那份熱情和毅力，所以還是再次光顧，畢竟想一試這個紅薯粉 (上次點了紅薯粉，但店員不小心煮了米線給我)，支持一下這位老闆。
我這次點的是九鄉酸辣紅薯粉(上圖)，這個米線頗豐富的，因湯底本身已有豆卜、麻辣牛"展"、腐皮、芽菜、九菜、酸菜、山根...，不過，為食的我還再加了三個餸，其中一個真的很美味，就是墨魚春卷~! (下圖) 這個墨魚春卷煎得很香口，內裏的我想是手打墨魚滑，真的很爽口彈牙~! 另外，湯底裏的麻辣牛"展"其實也不錯，味道是少辣、惹味、香口，唯一美中不足是肉不夠腍身。
至於紅薯粉，個人認為很彈牙而且很滑，有點像吃蒟蒻。
~一份墨魚春卷只有4件，這裏是兩份~另外，男朋友點了這個石林米線 (下圖)，湯底較清，充斥着手撕雞味 (因其中一樣配料是手撕雞)，個人雖然不嗜雞，但也覺得這個湯底頗美味的，如果不能吃辣，可考慮這個米線或 "巴鮮米線"，同樣是不辣，湯底較清，但多種不同材料的配合令湯底變得美味!最後一提，這裏有多個湯底，暫時我和男朋友各試了兩個，分別是九鄉酸辣、石林、巴鮮和麗江酸辣，四個湯底都不錯!! 其中我較喜歡九鄉酸辣和巴鮮~~~共有10種不同湯底~ 說實在，個人很喜歡支持小店，就好像這位賣手打紅薯粉的老闆娘，每天也辛辛苦苦的造紅薯粉，賺的都是"辛苦錢"，真是佩服佩服!
一向對紅薯粉不太有興趣的小妹，自從被好友們帶過去食川味薯粉後就慢慢愛上了。
近來荃灣新開了一間專食紅薯粉的店子叫「巴鮮七味」，早前看過Y小姐的食文，感覺挺吸引的! 而且剛好店子又做緊團購，所以便決定去試試。
.「巴鮮七味」的位置剛好就在川味美食附近，近荃灣城市中心的後巷內。
由於店子不大，這天晚上去也大約等了約15分鐘，來買外賣的人也不少。
.店子環境滿光鮮，但用餐位置有點窄，而且可能人手不足，所以坐了一會才有店員幫我們清理枱上的東西...店子標榜了他們的七味紅薯粉，都是每天以人手拍打，味道更由超過40年經驗的四川大廚主理，口味正宗。
更有蔡瀾大力推薦呢，可見來頭不少。
.看看餐牌，除了招牌紅薯粉外，也有酸辣米線、不吃辣的可選擇昆明米線及石林米線等，可另外加錢自選配料。
店子也提供一些特色小食，而且價錢很相宜呢，$12~$33便有交易，像炸南乳雞件、四川青椒皮蛋、麻醬雞絲粉皮、蒜泥白肉都有! 真想每樣都來一份!「紅薯粉內還包括了芽菜、花生、蔥花、莞荽、芹菜、炸醬及蒜苗，不吃的配料記得下單前要揚聲。
」.由於小妹不太能吃辣，所以要了七味(五香)手打紅薯粉 $29，另包自選配料一款，要了魚皮餃，內有4粒，滿大方的。
紅薯粉的顏色帶灰帶點剔透，質感咬落爽口彈牙，有嚼勁。
而這個五香湯底味道上比較清淡，五香味不重，幸好味道也不錯，讓我有食完想再食的感覺。
要說它不好的就是配菜有點少。
.再來是老媽的招牌七味(香辣)手打紅薯粉 $29，她要了小辣，辣味剛剛好，不會太嗆喉，湯底味道滿惹味。
.香炸南乳雞件 $25每件雞件就像小雞翼般帶單骨，咬落香脆熱辣辣，而且醃得很入味，夠晒惹味。
.麻醬雞絲粉皮 $25粉皮的份量很多，而且都很大塊，望上去好似食緊粗河粉咁，立即胃口大減。
所配的青瓜條及雞絲都切得唔夠幼，所以入口感覺很嚡口。
麻醬又完全唔似麻醬，好似夾麵包個隻花生醬開出黎咁，並且愈食愈鹹，唔掂。
.跟餐豆漿+$2 及凍檸檬茶 $4豆漿飲落屬一般，沒什麼豆香；而凍檸茶夠凍夠檸，所以很解渴。
用了兩張團購劵，所需另$34便可，感覺所當抵食。
係因為團購所以先識呢間餐廳，20蚊買40蚊，都幾抵，好誇張，二千張全部售罄。
黎到緊係試佢招牌七味啦，叫左小辣，對我黎講辣味剛好，圖中係我叫嘅，有豬軟骨，煮得夠林，好易入口，吸哂湯味，正。
另外有雞絲都滑的，不過唔算好特別。
個粉好煙un美味，真係手打的，粗幼有少少不一，個湯底好好味，又好香，我飲左好多，啲碎肉亦好好味。
朋友叫嘅我有試，蒜蓉豬扒勁讚，好香!!亦好林!必點。
雲吞好足料，好好食，有四粒咁多，豬潤都唔錯，不會煮得過老。
蒜泥白肉我第一次食，朋友話蒜味唔夠，我覺得唔係我杯茶。
熱檸蜜，檸檬有少少苦。
結帳時老闆問我地啱唔啱食，都幾有heart
去荃灣辦完事，想起附近有一間不錯的米線，便再次幫襯今次叫的是七味(五香)紅薯粉，配一餸，加兩蚊差價轉蒜香雞扒，再加兩蚊要了杯熱菜蜜（之前是免費配飲品的）先來的是熱菜蜜，不過不失不久紅薯粉到，紅薯粉顏色帶灰，入口十分滑，但也較難夾起份量不多，幾口就吃完湯底較淡，飲不出七味，也沒有五香，縱有多種配料如荽荽，芹菜，蔥，韮菜，肉碎等，對湯底的味道都起不了太大幫助蒜香雞扒炸得香脆，卻只有三小件，份量太小完全唔夠喉，性價比低而且味道太咸，卻不太能吃出蒜味食完碟底有一層油......雖然百物騰貴，食材價格上升，相比之前無咁抵食了，野飲都要加錢畢竟附近還有很多選擇麻，短期內未必再幫襯今次只能比OK.......
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巴鮮七味餐廳詳細資料：
- 巴鮮七味地址: 荃灣四坡坊12號地下 Rice Noodle, G/ F,12 Sze Pei Square,, Tsuen Wan
- 巴鮮七味電話:
- 巴鮮七味價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 26
- 付款: 現金
- FB專頁: 巴鮮七味 Facebook
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為減低冠狀病毒病在武哥麻辣小館內有任何傳播的風險，武哥麻辣小館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳武哥麻辣小館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，武哥麻辣小館同時建議採取以下措施*武哥麻辣小館 黃, 武哥麻辣小館 藍, (武哥麻辣小館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
巴鮮七味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內巴鮮七味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳巴鮮七味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
巴鮮七味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳