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翡翠潮州小廚 紅磡

地址: 紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G3A及3B號舖

潮州菜,

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翡翠潮州小廚推介

來自新加坡,以「翡翠拉麵小籠包」品牌在香港扎根多年的「翡翠餐飲集團」最近在紅磡黃埔和將軍澳先後開了兩間「翡翠潮州小廚」,主打潮州菜。我就在日前到了黃埔店吃了一頓小廚潮州晚餐。新店即是新店,環境簇新光鮮,侍應嬸嬸待客周到有禮,先帶給我一個良好的印象。先來兩杯特色飲品「芒果鐵觀音梳打」($36),果味茶味俱備,解渴生津。雖然奇怪地沒有喝梳打的有汽感,味道都不錯,而且又夠大杯。「鹵水鵝件」($42)與「鹵水墨魚」($38)小小的一碟,份量不多,許是新店,鹵水汁未夠陳香,味道不過不失,少食多滋味。「胡椒鹹菜豬肚湯」($104)味道及格,但辣度稍有不足,未能帶給我辛辣刺激,愛恨交纏的感覺。「鹽燒馬友」($104)是這夜最精采的菜式,開邊鹽燒的馬友魚,魚皮脆卜卜的,極之香口,魚肉入味,口感實在,趁熱吃,美味可喜,讓我吃得一點不剩。「方魚炒芥蘭」($78)也好。我一向不大喜歡吃芥蘭,但這夜的芥蘭靚,口感腍而不硬,爽而不苦,伴以脆口方魚塊,味道適中,鑊氣亦足。特別的「復古戲棚粥」($58)也值得推薦。大大一碗的粥,足供兩人享用,每人可吃兩碗。這「復古戲棚粥」材料豐富,有鵝肉絲、香芹、魚肉條、冬菇......味道好,又有特色。最後還吃了甜品,「馬蹄綠豆爽」($28)這潮州傳統甜品沒有經典甜品「反沙芋」的味道那麼濃甜,清甜的味道卻正好讓這晚飽餐過後的我來一個不太甜膩但是甜美的甜蜜結束。

紅磡翡翠潮州小廚


餐廳分店翡翠潮州小廚
地區紅磡
電話訂位 31535180
餐單 Menu潮州菜,
人氣指數 347
價錢幾錢$101-200

翡翠潮州小廚訂位

翡翠潮州小廚位於紅磡區,詳細地址是紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G3A及3B號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。翡翠潮州小廚幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐翡翠潮州小廚餐單包括有潮州菜等美食,付款方式有付款,Booking網上訂位可以電話致電 31535180 查詢訂座。


翡翠潮州小廚優惠


翡翠潮州小廚 評價 相片

來自新加坡,以「翡翠拉麵小籠包」品牌在香港扎根多年的「翡翠餐飲集團」最近在紅磡黃埔和將軍澳先後開了兩間「翡翠潮州小廚」,主打潮州菜。

我就在日前到了黃埔店吃了一頓小廚潮州晚餐。

新店即是新店,環境簇新光鮮,侍應嬸嬸待客周到有禮,先帶給我一個良好的印象。

先來兩杯特色飲品「芒果鐵觀音梳打」($36),果味茶味俱備,解渴生津。

雖然奇怪地沒有喝梳打的有汽感,味道都不錯,而且又夠大杯。

「鹵水鵝件」($42)與「鹵水墨魚」($38)小小的一碟,份量不多,許是新店,鹵水汁未夠陳香,味道不過不失,少食多滋味。

「胡椒鹹菜豬肚湯」($104)味道及格,但辣度稍有不足,未能帶給我辛辣刺激,愛恨交纏的感覺。

「鹽燒馬友」($104)是這夜最精采的菜式,開邊鹽燒的馬友魚,魚皮脆卜卜的,極之香口,魚肉入味,口感實在,趁熱吃,美味可喜,讓我吃得一點不剩。

「方魚炒芥蘭」($78)也好。

我一向不大喜歡吃芥蘭,但這夜的芥蘭靚,口感腍而不硬,爽而不苦,伴以脆口方魚塊,味道適中,鑊氣亦足。

特別的「復古戲棚粥」($58)也值得推薦。

大大一碗的粥,足供兩人享用,每人可吃兩碗。

這「復古戲棚粥」材料豐富,有鵝肉絲、香芹、魚肉條、冬菇......味道好,又有特色。

最後還吃了甜品,「馬蹄綠豆爽」($28)這潮州傳統甜品沒有經典甜品「反沙芋」的味道那麼濃甜,清甜的味道卻正好讓這晚飽餐過後的我來一個不太甜膩但是甜美的甜蜜結束。

外賣了一款雜菌豆腐加潮洲粥,粥是熱的,豆腐不可稱之為暖,完全唔熱的!可能接近cut單時間,沒有番熱,令人失望!午飯時段,招呼是ok有禮的;每次外賣總覺態度麻麻,可能每次都是8點半才光顧,接近收工時間。

黃埔外賣食品總有很多選擇!

除左滷水拼盤比較有d味之外,其他餸都非常非常淡味杏汁豬肺湯冇杏汁味蝦棗冇蝦味蠔餅吾點個汁係完全冇味戲棚粥只係白粥加左餸,冇味XO醬蘿蔔糕炒蝦除左油味食吾到其他味

疫情下已經在家五日, 星期日外出走走, 行過見到有枱又唔多人,就試吓. 店方防疫意識不錯,會同客人探熱, 茶杯加咗杯蓋, 地方光亮清潔. 十年前係新加坡住的時侯, 翡翠就係我醫home sick 的地方, 佢哋有廣東飲茶, 茶餐廳,小籠包,非常啱香港人口味, 仲要成日排長龍.今餐叫咗兩個單人午餐, 加$28湯同小食, 有水準, 鵝肉同鹵味味道剛剛好, 上枱時仲係熱的, 豬肚湯足料又好味, 方魚粥, 魚旦粉連湯都好正. 今時今日有水準$100 樓下的足料午餐真係難得, 加埋店員勤快服務又有禮, 非常满意, 會再來.

黃埔開通地鐵後,見住享膳坊的食肆一窩蜂開然後由執笠,到而家開果返新一批餐廳,充分體驗咪叫一雞死一雞鳴,話經濟差又差唔晒喎。

平日六點到去到,當然容易揾位。

三個人又唔係太肚餓,所以只係淺嚐滷水鵝片三拼(自選豬腸同墨魚)、蠔烙、竹笙上素、肉碎粥。

滷水鵝片三拼,三拼份量唔算多,我估同散叫差不多價錢,鵝片、豬大腸鬆軟夠入味,仲有豆腐墊底。

墨魚就好似少少韌。

蠔烙比起傳統潮州果隻又少少唔同,冇咁炸,同埋少少似台灣做法個底加左番薯粉所以有點煙韌都幾特別,如果可以煎得再脆一點就仲正。

方魚肉碎粥係我個人最欣賞,夠鮮甜,唔識食有冇味精但起碼冇乜口渴,因為最近食得太放肆所以清清地都唔錯。

總數五百幾,食得潮州野都預左唔會好平,呢度都坐得舒服都覺得抵,最衰我冇帶某張信用卡如果唔係個套餐都幾抵!

翡翠潮州小廚餐單提供潮州菜等推介美食位於紅磡區,餐廳座位數未知人均消費約$101-200,結賬可以用,Booking訂位可以電話致電31535180查詢。





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翡翠潮州小廚餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在Ginger內有任何傳播的風險,Ginger在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ginger除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Ginger同時建議採取以下措施*Ginger 黃, Ginger 藍, (Ginger 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

翡翠潮州小廚在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內翡翠潮州小廚應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳翡翠潮州小廚建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

翡翠潮州小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳翡翠潮州小廚的好與壞?

你可以這餐廳發表翡翠潮州小廚意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼翡翠潮州小廚不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問翡翠潮州小廚訂位方法。

我可以刪除翡翠潮州小廚在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳翡翠潮州小廚違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認翡翠潮州小廚餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳翡翠潮州小廚是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對翡翠潮州小廚的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到翡翠潮州小廚黃藍立場,翡翠潮州小廚黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟翡翠潮州小廚 openrice裡的差異是什麼?

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