居串屋 紅磡
地址: 紅磡寶其利街2D地下
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居串屋推介
隔離間由多名阿嬸主理既“美味佳”, 真係長期滿座, 要等好耐, 食物唔係出眾, 只係以”平”取勝, 加上服務態度不太友善, 今晚就試一試新嘢.實在太肚餓, 又怕串燒遲遲唔上檯, 先來一碗“野菜稻庭烏冬”吧.唔知點解, 間間食肆都稱呼為”稻庭”烏冬, 謙虛一點可以嗎? 夠大碗, 一口湯, 開粉之作, 味道尚可, 材料不少, 粟米切開了半件, 金菇菜, 冬菇等等, 烏冬也尚算彈口, $38, 算是交足功課了.牛肉金菇菜, 燒得不夠香口, 唯金菇菜爽脆, 牛肉些少甜, 可以啦. 汁燒雞軟骨串, 夠燶, 但燒得心急, 入口還有很多肥膏. 燒茄子, 燒得剛好, 外部香口, 內部有汁燒大蔥, 外部微燶, 香口, 內部未夠時間, 仍有辣味. 燒牛仔骨, 肉質不錯, 但又是火力不足, 燒時間不夠, 外表不夠香口.鹽燒雞軟骨, 比汁燒優勝, 肥膏少, 燒得夠火喉. 燒腸仔, 無食到, 唔知情況.燒脆瓜和燒洋蔥, 脆瓜果真十分脆, 有汁, 外表香口, 洋蔥燒過後, 有甜味, 十分好, 想叫多次.燒雞翼, 燒得不太平均, 上部份夠香口, 下部份未燒夠時間, 味道不錯, 肉質偏硬, 應該係雪得太勁.燒秋刀魚, 燒得又是時間不夠, 皮還未夠香脆, 肉質可以, 還有淡醋和蘿蔔容, 算交足貨了.
紅磡居串屋
| 餐廳分店 | 居串屋 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,串燒,居酒屋,串燒店, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
居串屋訂位
居串屋位於紅磡區，詳細地址是紅磡寶其利街2D地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。居串屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐居串屋餐單包括有日本菜,海鮮,串燒,居酒屋,串燒店等美食，付款方式有付款。居串屋優惠
居串屋 評價 相片
隔離間由多名阿嬸主理既“美味佳”, 真係長期滿座, 要等好耐, 食物唔係出眾, 只係以”平”取勝, 加上服務態度不太友善, 今晚就試一試新嘢.實在太肚餓, 又怕串燒遲遲唔上檯, 先來一碗“野菜稻庭烏冬”吧.唔知點解, 間間食肆都稱呼為”稻庭”烏冬, 謙虛一點可以嗎? 夠大碗, 一口湯, 開粉之作, 味道尚可, 材料不少, 粟米切開了半件, 金菇菜, 冬菇等等, 烏冬也尚算彈口, $38, 算是交足功課了.牛肉金菇菜, 燒得不夠香口, 唯金菇菜爽脆, 牛肉些少甜, 可以啦. 汁燒雞軟骨串, 夠燶, 但燒得心急, 入口還有很多肥膏. 燒茄子, 燒得剛好, 外部香口, 內部有汁燒大蔥, 外部微燶, 香口, 內部未夠時間, 仍有辣味. 燒牛仔骨, 肉質不錯, 但又是火力不足, 燒時間不夠, 外表不夠香口.鹽燒雞軟骨, 比汁燒優勝, 肥膏少, 燒得夠火喉. 燒腸仔, 無食到, 唔知情況.燒脆瓜和燒洋蔥, 脆瓜果真十分脆, 有汁, 外表香口, 洋蔥燒過後, 有甜味, 十分好, 想叫多次.燒雞翼, 燒得不太平均, 上部份夠香口, 下部份未燒夠時間, 味道不錯, 肉質偏硬, 應該係雪得太勁.燒秋刀魚, 燒得又是時間不夠, 皮還未夠香脆, 肉質可以, 還有淡醋和蘿蔔容, 算交足貨了.
吃完"大光燈"的麵，仍未心足，趁肚子還有空檔，趕緊去下一站吧....寶其利街一帶近來開了不少串燒店。
在胃部已有半飽之時，吞下一大碗白飯或餸菜已是不可能。
唯有將幾串燒物放下肚，才是最實際....吃串燒怎能沒酒 ? 馬上叫一枝Asahi來助興。
此時店員送來一隻雪得冰凍的"戰鬥碗"。
想不到這初由北角"東寶"流傳出來的豪邁喝啤酒方法，竟在此地重遇。
本身已是冰涼的啤酒，乘在同樣夠凍的容器上，一口氣大啖的吞進喉嚨，是何等的暢快豪爽呢....隨意的在點菜紙中劃了幾款串物。
自己最愛的牛舌、車厘茄煙肉卷及雞肉當然是少不了要吃。
牛舌切得很薄，欠咬口，而且入口亦不爽且帶韌，劣貨是也；煙肉可以燒得外層帶少許脆就更佳，不過內裡的車厘茄倒是多汁又夠甜；雞肉配上汁燒，帶微甜頗令人開胃。
肉質頗嫩亦見juicy，是三者中最對版的；外加的牛仔骨一咬即離骨，火喉控制得宜。
可惜的是掌勺的又以汁燒去處理，讓人有一些千篇一律的感覺。
事實上若灑點鹽去做的話，會更好吃...很喜歡吃燒粟米，特別是塗上牛油去燒的，入口又香又甜。
可惜這裡的沒有牛油伴吃，而且很明顯像是洽熟多過燒的，味道温温吞吞，讓人很不爽....雞翼又是用汁燒的手法處理，就算再好吃也有點膩了，況且外皮燒得有些過火，不夠脆，不過肉倒是還嫩的....一個人差不多喝清了一瓶啤酒，再每款串物吃一點，肚子此時真的有九分飽，是時候收手了...
聽朋友講話食過紅磡一間串燒店好抵食，所以特登走嚟試下，去到大約等咗15分鐘，因為地方唔大，所以得好少位，唔想等就預早訂位，串燒有日燒同川燒選擇，川燒即係有孜然粉，價錢真係好抵，味道都唔錯，特別推介燒鯖魚、燒雞皮、燒羊架、燒翠玉瓜、熱柑桔蜜！
差不多十一點黎到, 兩個人點左下列野食:皮蛋青瓜: 皮蛋係溏心, 唔錯! 但青瓜無拍過, 完全唔入味, 加上有陣唔知點既怪味。
川燒牛舌: 落左極多孜然粉, 直頭係好似孜然漿咁, 理所當然地乜味都無只係得孜然味。
川燒雞腎: 同牛舌一樣都係極多孜然粉(漿), 最唔掂係最尾果幾舊唔多熟。
川燒豬仔肶: 味道比較正常, 但好似好乾咁, 唔知係咪燒左放係度好耐再翻燒川燒金菇肥牛: 都係同牛舌一樣都係極多孜然粉(漿)川燒雞翼: 最唔掂呢樣, 雖說係好平, 十蚊串有三隻。
不過啲雞翼似係先蒸熟, 有人order再攞去係咁二燒返熱, 食落去完全無串燒雞翼既香口, 直頭係似食緊蒸雞翼, 再加上又係極多孜然粉(漿), 又係得一個孜然味。
啤酒: 夠凍, 同埋個碗係雪過黎總結: 呢家店一切都幾好, 唯獨是野食真係非常麻麻, 除非你係諗住去食孜然粉要搵啲肉類送下口。
作為一間串燒店高難度野整得普通可以理解, 但連最基本燒雞翼都燒到咁就真係令人搖頭嘆息。
因為去睇容祖兒演唱會, 決定之前去紅磡搵野食, 見朋友之前黎過唔錯, 所以去試下, 未行到已經聞到串燒味道小小的鋪頭, 得幾張抬, 兩個人打理,order完都要等10分鐘到先燒好, 所以我地食左一round 就夠鐘有幾多選擇, 每種都分川燒同日燒兩種, 川燒有d 胡椒粉, 所以有d辣, 日燒就相對甜d~ 各有各唔同,不過我就覺得川燒香口d~茄子好食~牛肉,雞肉, 雞翼, 金菇肥牛 不過不失, 無乜特別 雞腎, 墨魚嘴 正!!!豬臂 成隻咬, 好味過豬肉串 豬頸肉 $28,比其他野貴, 原來因為佢好大碟, 唔係太厚身, 不錯虎蝦重蒜容味, 幾香口, 又大隻蠔 一般, 而且好細隻 帶子 比想像好~沙嗲公仔麵 好辣!!!! 我食左一啖就食唔到 (我唔係好食得辣), 友人就話好好食
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居串屋餐廳詳細資料：
- 居串屋地址: 紅磡寶其利街2D地下 居串屋, G/ F,2 D Bulkeley Street, Hung Hom
- 居串屋電話:
- 居串屋價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,海鮮,串燒,居酒屋,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 居串屋 Facebook
更多居串屋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在B2內有任何傳播的風險，B2在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳B2除了遵守預防及控制疾病的相關規例，B2同時建議採取以下措施*B2 黃, B2 藍, (B2 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
居串屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內居串屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳居串屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
居串屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳