小蓉麵家 太子
地址: 太子界限街38號地下
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小蓉麵家推介
裝修帶傳統色彩的港式粉麵店，主打手工鮮蝦雲吞麵。湯頭有鮮甜大地魚味，並配上大量韭黃。鮮蝦雲吞皮滑餡多。
太子小蓉麵家
| 餐廳分店 | 小蓉麵家 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 23887797 |
| 餐單 Menu | 港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子 |
| 人氣指數 | 1228 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
小蓉麵家訂位位於太子區，詳細地址是太子界限街38號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小蓉麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐小蓉麵家餐單包括有港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23887797 查詢訂座。
小蓉麵家優惠
小蓉麵家 評價 相片
晚上我在太子食完「菠蘿油」、「咖喱牛腩飯」、「炸雞髀」，飲完「凍檸水」和「白桃冰茶」飲品之後，我沿着「西洋菜北街」向北走，終於走到「界限街」旁邊的粉麵店「小蓉麵家」旁邊。
「界限街」跟旁邊的環境，相對其他「太子」裡面的街道而言，當然是比較寧靜，所以當我上手手提電話還未報銷的時候光顧「小蓉麵家」，店裡面的侍應服務態度，已經算是很有禮貌。
直到我換上新的手提電話和新「開飯喇」戶口之後，再次上門光顧「小蓉麵家」，「小蓉麵家」裡面的侍應服務態度，還是跟上次一模一樣，讓我感有點不好意思。
因為我上次光顧「小蓉麵家」的時候，點了一個份量相對比較豐盛的「蘿蔔牛腩飯」，還有一碗「鮮蝦雲吞麵」，今次我再光顧反而食少了。
結果「小蓉麵家」裡面的廚房，很快就順利製作完成我的「細蓉」「鮮蝦雲吞麵」，侍應很快就已經端着「鮮蝦雲吞麵」，送到我的檯面面前。
「小蓉麵家」裡面的「鮮蝦雲吞麵」雖然被稱呼叫做「細蓉」，但是「小蓉麵家」廚房製作出來的「細蓉」，實際份量其實一點也不小，當作宵夜享用的話很快就會見飽。
「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」裡面的麵條屬於「幼麵」，「幼麵」裡面的實際口感彈牙之餘，而且完全沒有夾雜任何鹼水味，「幼麵」麵條已經完全吸收「鮮蝦雲吞麵」大地魚湯裡面的鮮甜味道。
所以「小蓉麵家」「幼麵」不單止沒有食到鹼水味，而且「幼麵」麵條裡面的實際口感，還是非常彈牙，麵條本身非常能夠掛湯，每條麵條都能食到來自大地魚裡面的甜味感覺。
至於「鮮蝦雲吞麵」裡面的「鮮蝦雲吞」，每粒「鮮蝦雲吞」的實際體積，也都造得頗為大粒，而且每食一啖「鮮蝦雲吞」，都能夠食到彈牙的鮮蝦蝦肉。
相對於口感彈牙的鮮蝦蝦肉而言，「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞」裡面雖然在製作過程中，或多或少都加入了少許免治豬肉餡，確保每粒「鮮蝦雲吞」口感還是這麽彈牙。
而且「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞」裡面的每粒鮮蝦，鮮蝦蝦肉味道還是十分新鮮，沒有任何霉味或者腥味出現，令「小蓉麵家」三十元一碗的「鮮蝦雲吞麵」口感都是貨真價實，食到與價錢相符的彈牙蝦肉。
就連「鮮蝦雲吞麵」底層的大地魚湯湯底，湯底的味道也一如我上次食過那麼鮮甜，還有少許鹹味。
「小蓉麵家」廚房再在大地魚湯湯底裡面加入少許蔥花。
蔥花令到「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」底層的鮮蝦大地魚湯湯底的鮮甜味道，可以變得更濃，鹹味程度也能夠控制至到剛剛好，不會過鹹味的味道。
最重要的是「小蓉麵家」廚房製作出來的「鮮蝦雲吞麵」，「鮮蝦雲吞麵」雖然被稱呼叫做「細蓉」，但是「小蓉麵家」製作出來的「細蓉」實際製成品份量一點也不小。
「小蓉麵家」廚房製作出來的「細蓉」，單是麵底份量，相對於港式「車仔麵」裡面的「幼麵」麵底而言，「小蓉麵家」「幼麵」份量已經是十分之多了。
雖然我之前已經在食完晚飯之後，才正式上門光顧「小蓉麵家」，但是仍然有足夠胃口食完「小蓉麵家」實際份量十分大的「鮮蝦雲吞麵」。
單是體積被包裹到十分之巨大的「鮮蝦雲吞」，在「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」裡面，已經有足足四大粒，每粒「鮮蝦雲吞」口感都是彈牙爽口。
而且份量飽滿的「鮮蝦雲吞」加上份量足料的幼麵，令只賣港幣三十元的「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」，「鮮蝦雲吞麵」實際性價比也都變得非常之高。
不過「小蓉麵家」除了「鮮蝦雲吞麵」之外，「蘿蔔牛腩飯」食品的實際份量也都造得十分之大，蘿蔔味道也都很甜。
只是我之前已經食了咖喱牛腩飯晚餐，所以宵夜不便再食「牛腩飯」了。
或者等到下次再來「太子」「界限街」光顧「小蓉麵家」，我會再考慮享用他們廚房製作「蘿蔔牛腩飯」和「鮮蝦雲吞麵」。
在界限街, 掂行掂過, 都可以隨時走甩這小店的存在, 在對面馬路反而看到清楚“小蓉麵家”, 入內環境份外舒適, 很多人鍾意坐卡座, 但隔鄰圓枱坐四位還是闊落.看看餐牌, 價錢比較實惠, 一碗雙拚麵都是35元, 出面其他餐廳係唔止呢個價錢, 再叫碟油菜和豆漿, 都係加17元. 而且雲吞麵味道好, 雲吞夠大粒.這裡裝潢頗有中國傳統特色, 水墨畫窗花更添一份色彩.
鴨腿湯飯一入鋪未知食乜時，就見到有推介鴨腿湯飯，不經思考就叫了，湯底是雞和豬骨淆製而成，無味精之餘，仲相當鮮甜，鴨肉都唔錯，鴨的香味都係到，而且冧冧地幾好食。
XO醬櫻花蝦撈麵招牌菜之一，普通雲吞麵成日食，食啲少見的，雖然無配料，但彈牙的麵條，撈上鼓油王和xo醬，相當惹味。
上湯浸菜心炸黃金魚角淨鮮蝦雲吞食雲吞麵都忍唔到住想食多少少，一口氣叫多幾款小食，果然是靠雲吞起家，雲吞十分足料，只係蝦都有兩隻，大大粒，另外，炸魚角都要讚下，本身彈牙既魚角，經過炸一炸之後，變得多一重風味
最近吃得很多雲吞麵，雖然是同一款食材，但每間店都有不同的味道！我亦專誠上網尋找這一類的資料，發現雲吞麵可以非常講究，例如正確的擺法是上碗時將雲吞放底，麵在其上。
甚至連吃也有次序，先喝一口湯，再吃一顆雲吞，繼而吃一箸麵。
當然我自己就沒有那麼講究。
今次就試在太子的雲吞麵，以往在附近上班就一直想吃，可惜找不到機會，今次終於可以吃到了。
這間雲吞麵就符合平民要求，雲吞有一個匙羹那麼大，有完整鮮蝦和三成豬肉，再加上水餃，絕對可以填飽肚子，而且價錢平民化，性價比高。
不過擺法不正宗、麵有鹼水味，湯夠大地魚的鮮味，但吃完都會口渴。
不過最好吃的不是雲吞麵，而是炸雲吞，皮炸得很香脆，餡料依然保持水準，不會受油炸影響，亦不會感到油膩，難怪會成為招牌菜。
XO醬櫻花蝦撈麵(配柱侯牛腩及五香牛筋)以獨有秘方煮出家的牛腩風味亦盡顯用心👨🏻🍳☺️柱侯牛腩夠哂爽口之餘煮得夠腍嫩😋🐮五香根腩比例平均🤤😝🐮脂肪比例均勻食落亦油香滿溢🤤配合爽口具特色添添櫻花蝦口感既撈麵亦係絕配🍜☺️炸招牌雲吞經高溫油炸煮出既雲吞🤤🥟外皮食落熱辣脆口之餘🤤🔥蝦肉內餡滑嫩入味依然🦐😋形造出外脆內軟既絕佳口感😆☺️😋以打響招牌雲吞既名聲🥟😆👨🏻🍳
小蓉麵家餐單提供港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子等推介美食位於太子區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 23887797 查詢。
您對於太子餐廳「小蓉麵家」有何 comment？
小蓉麵家餐廳詳細資料：
- 小蓉麵家地址: 太子界限街38號地下 Siu Yung Noodles, G/ F,38 Boundary Street, Prince Edward
- 小蓉麵家電話: 23887797
- 小蓉麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 小蓉麵家 Facebook
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