老友記小廚 屯門
地址: 屯門青善街66號地舖
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老友記小廚推介
老友記小廚食物出品中上，但衞生意識差劣，covid19武漢疫情嚴重時期，有2位女士店員經常不配戴口罩，捧餐上菜時對住碟菜講述菜名，口水直噴在食物上，嚴重威脅食客安全，在疫情期間，大家都注意衛生，希望食店好好檢討，保護自己、顧及他人，作為普羅大眾的餐廳，不明為何店員連口罩都不戴，實在太過奇怪。另外餐廳容許食客攜帶狗隻內進，此情況經常發生，亦讓狗隻坐於客人的櫈上，很多食客也表現嫌棄，而且店員亦有與狗逗玩，之後未有整潔雙手，繼續捧餐上菜，令食物環境衛生大打折扣，餐廳理應不准讓狗隻進入，店員更加應該有專業操守及注意衞生。一間美味嘅餐廳，衛生問題如此粗疏，實為可惜，對於現今非常時期，香港人均高度注意衛生，任憑餐廳如何美味，上述兩點實在太趕客，本人亦堅決以後不再惠顧。
屯門老友記小廚
| 餐廳分店 | 老友記小廚 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 63441704 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
老友記小廚訂位
老友記小廚位於屯門區，詳細地址是屯門青善街66號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老友記小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐老友記小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 63441704 查詢訂座。老友記小廚優惠
老友記小廚 評價 相片
老友記小廚食物出品中上，但衞生意識差劣，covid19武漢疫情嚴重時期，有2位女士店員經常不配戴口罩，捧餐上菜時對住碟菜講述菜名，口水直噴在食物上，嚴重威脅食客安全，在疫情期間，大家都注意衛生，希望食店好好檢討，保護自己、顧及他人，作為普羅大眾的餐廳，不明為何店員連口罩都不戴，實在太過奇怪。
另外餐廳容許食客攜帶狗隻內進，此情況經常發生，亦讓狗隻坐於客人的櫈上，很多食客也表現嫌棄，而且店員亦有與狗逗玩，之後未有整潔雙手，繼續捧餐上菜，令食物環境衛生大打折扣，餐廳理應不准讓狗隻進入，店員更加應該有專業操守及注意衞生。
一間美味嘅餐廳，衛生問題如此粗疏，實為可惜，對於現今非常時期，香港人均高度注意衛生，任憑餐廳如何美味，上述兩點實在太趕客，本人亦堅決以後不再惠顧。
同學仔介紹這間餐廳，位置係入啲，但餐廳生意好好好，幾多客，坐嘅位置舒服，叫左個常餐有沙嗲牛肉面加生炸雞脾凍檸茶，超級滿足超級飽嘅一餐，生炸雞脾超級好食，好食到忘記了影相，非常值得推介
平日同班老友，一大班人最唔就緊係嗌餸食飯！小炒睇落好似好易，其實都好花功夫㗎！呢間可以話係我食過最正嘅小炒！而家一邊打都一邊回味緊啦！先講個招牌冰鎮咕嚕肉先！一嚟賣相已經好得啦！一啖咬落去係外脆內暖，咕嚕肉肉質極鬆化！嘩！真係無得輸！金磚脆豆腐，外脆唔在講入面啲豆腐滑到呢！西蘭花炒金沙帶子，勁香咸蛋味，鑊氣十足！口水雞，辣辣哋麻麻哋幾過癮！雞肉夠滑！火焰砵酒蠔，估唔到隻蠔都幾大隻！夠晒入味！大澳龍王荷葉籠仔蒸飯，海鮮味極度濃郁！
置樂小區位處偏僻，遠離屯門市中心，也不近党鐵網絡，但星期六日總饗客如潮。
有九龍友人說過寧願開車走三十分鐘屯門公路，也要一親屯門這兒之美食。
這區歷史是這樣的：先開張是泰菜小曼谷，往往要等枱一兩小時也不誇張；接著馬拉代表娘惹進駐，再進一步吸引區外饗客；近期新派餐廳秋香及聚福樓開張，年青一代也來聚會捧場。
晚上好不熱鬧，也證明餐廳之聚集效應，不需上佳地段，只要多間餐廳聚集，就會有人流光顧。
故事再發展就是悲傷的。
頂峰之後，租金因人流漸多，業主加租蠶食利潤，原先經營者被迫搬出，新承租者要將食物加價及壓低成本才能交租，賓客慢慢減少，地區失去競爭力開始沒落。
小曼谷被迫遷搬店，是對業主的一個大警號。
我們不要地產霸權！！第一次光顧老友記，大概四五年前，炎炎夏日到達小曼谷，說要等一百張枱，頓時心灰意冷，胡亂進入旁邊的這間小茶餐廳光顧。
店內不大，約三十個座位，是家庭形式營運。
侍應當年是穿著校服的妹妹，媽媽負責出菜，有個小弟弟還在收銀枱做功課。
廚房估計就是爸爸，用料高檔，餐牌有構思，炒功紮實，煮法能把食材昇華，漸漸地每月也會驅車光顧一兩次。
我工作面試時，很喜歡問應徵的廚師一條問題：「有乜拿手好菜？」。
甚少人可以娓娓道來，有些吹水廚師則會說每間餐廳招牌菜，其實是由客人定義，最多人點的就是招牌菜。
但我不同意，個人認為招牌菜是創於廚師，而非創於顧客的。
招牌菜是廚師獨門秘技，制作功夫也要精妙巧僻，不易被同行抄襲。
我很欣賞這張餐牌，爸爸知道自己有什麼強項，值得推薦顧客。
以往嚐過這兒「爆脆冰鎮咕嚕肉」，賣相是冰球包實炸脆之腩排，味道酸甜出色。
但冰球是如何制作，至今仍然是一個謎？首次午市來光顧，有午餐供應$48，沒有將貨就價。
以往晚市我最愛點籠仔荷葉蒸飯，配上龍躉斑球，要盛惠一百大元。
但午市現在半價就可嚐到類似籠仔蒸飯，配料是花膠肉餅加上原隻鮮鮑魚，幾絲陳皮，灑上香蔥，進爐蒸十來分鐘。
飯沾有陣陣荷葉清香，花膠比例也多，肉餅沒有挑剔地方，淋上豉油。
不愛吃飯的太太，竟然一吃而清，相當味美的飯。
另點了芙蓉蛋鰻魚飯，也是特式菜。
將鰻魚芽菜韮黃洋蔥下鑊炒香，再落蛋漿成形後舖在白飯上，淋上鰻魚汁即成。
吃時一格一格切割來吃，下層飯上層蛋，創意分數是有，但感覺糟蹋了鰻魚，還有蛋略過熟，自己喜歡仍半熟流漿狀態的蛋。
經營餐廳的，最怕顧客吃淨餸菜，怕自己做得味道不好嗎？但如果客人每碟菜式吃完，白飯也沒淨，是對餐廳的肯定和認同！！
冰鎮咕嚕肉 跟傳統不同, 皮很薄但仍保持咕嚕肉原來那個皮脆避風糖虎蝦 蝦厚肉,絕對不是酒樓白妁蝦尺寸, 絕對對得住個價錢 (56隻唔記得)火焰缽酒蠔 夠大隻(好似6大隻), 同美國桶蠔差不多尺寸 , 好強烈酒味, 上這個菜時好似放火表演咁土魷肉餅荷葉飯 土魷好足味 , 食既時候絕對需要牙力(食材原本就係咁) , 只係肉餅咸左小小, 但各人口味不同此店還出名 : 乳鴿 $52(隻) , 遲去食唔到有個好似金磚既豆腐, 唔記得叫咩名 睇人地食內裡好滑 (得2個人食唔到咁多, 所以無叫)各人口味不同, 形容幾仔細都無用, 自己食過先知要留意 : 小店, 當然無環境 , 34 個伙計做全場, 唔好預期一流服務 , 但總算乾乾淨淨 , 有等一等伙計都會幫你 坐位有限所以最好訂坐, 還有儘早去食, 愈夜會愈多野有機會賣完
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老友記小廚餐廳詳細資料：
- 老友記小廚地址: 屯門青善街66號地舖 老友記小廚, G/ F,66 Tsing Sin Street, Tuen Mun
- 老友記小廚電話: 63441704
- 老友記小廚價錢: $51-100
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 老友記小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Ondogdogcafe內有任何傳播的風險，Ondogdogcafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ondogdogcafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ondogdogcafe同時建議採取以下措施*Ondogdogcafe 黃, Ondogdogcafe 藍, (Ondogdogcafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老友記小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老友記小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老友記小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老友記小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳