摩廚 灣仔
地址: 灣仔慶雲街11號地下
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摩廚推介
同朋友響附近的泰國餐廳攞咗飛等位因為朋友太肚餓所以響附近見到呢間餐廳唔使等位因為裏面一個人都冇但係本人又鍾意慢煮所以姑且試一試諗住食少少野打下底線橄欖油醃蕃茄毫無特別$58daily salad 睇個賣相都知道唔得啦！$38salmon 雖然肉汁嫩滑、但係味道真係喊到嗱口而且用中式薑蔥做調味、呢個配搭錯晒$98grilled hoisin pork 肉質太乾完全唔似慢煮的口感而且味道又係超鹹$65 （呢個價錢係抵食嘅份量都多，後來餐廳換過一碟肥瘦均勻啲個口感即時好好多）48 hours beef short rib $98呢個肉質口感好少少可惜調味方便又係不搭😝lobster $148 絕對因為價錢平所以點可惜唔知係咪因為個chef知道我地反映啲餸菜好鹹，個女侍應走來同我地講：黃金龍蝦係用鹹蛋做都係會好鹹架喎！我們回應：蛋黃嘅鹹係我哋接收到而又欣賞嘅鹹味女侍應有點不肖地回應：我地慢煮嘅餸菜係會偏鹹所以個龍蝦煮到出嚟完全食唔出係黃金龍蝦總結：價錢合理可惜味道係我哋三個人都一致認為偏鹹、有點中伏的感覺！
灣仔摩廚
| 餐廳分店 | 摩廚 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 528 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
摩廚訂位
摩廚位於灣仔區，詳細地址是灣仔慶雲街11號地下，餐廳寬敞座位數目共有16個。摩廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐摩廚餐單包括有粵菜,(廣東),港式,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。摩廚優惠
摩廚 評價 相片
同朋友響附近的泰國餐廳攞咗飛等位因為朋友太肚餓所以響附近見到呢間餐廳唔使等位因為裏面一個人都冇但係本人又鍾意慢煮所以姑且試一試諗住食少少野打下底線橄欖油醃蕃茄毫無特別$58daily salad 睇個賣相都知道唔得啦！$38salmon 雖然肉汁嫩滑、但係味道真係喊到嗱口而且用中式薑蔥做調味、呢個配搭錯晒$98grilled hoisin pork 肉質太乾完全唔似慢煮的口感而且味道又係超鹹$65 （呢個價錢係抵食嘅份量都多，後來餐廳換過一碟肥瘦均勻啲個口感即時好好多）48 hours beef short rib $98呢個肉質口感好少少可惜調味方便又係不搭😝lobster $148 絕對因為價錢平所以點可惜唔知係咪因為個chef知道我地反映啲餸菜好鹹，個女侍應走來同我地講：黃金龍蝦係用鹹蛋做都係會好鹹架喎！我們回應：蛋黃嘅鹹係我哋接收到而又欣賞嘅鹹味女侍應有點不肖地回應：我地慢煮嘅餸菜係會偏鹹所以個龍蝦煮到出嚟完全食唔出係黃金龍蝦總結：價錢合理可惜味道係我哋三個人都一致認為偏鹹、有點中伏的感覺！
Went there with a friend after learning of from the Mastercard promotion (which turned out we could only get plain noodles with NO meat/ vegetables). The place is small and cosy and menu is unique. I ordered the 48 hr slow cooked beef with noodles. Beef was served warm in a gravy looking sauce together with the noodles. Beef was fatty and noodles were average. Service was lacking. Waitress was unfriendly and not attentive.Many items (e.g. squid and spinach noodles) were sold out and only plain yellow noodles were left.The Mastercard offer was not honoured properly. Frankly, I was too scared to ask on given her attitude.We just left after one noodle set for elsewhere.
同朋友係酒店睇完場，朋友話附近有間舖三文魚好食，就行過去一試啦！入到去，舖頭細細地但幾舒服，我地選擇坐bar台，對住煮嘢地方，感覺唔錯。
一坐低比較熱，女員工開左冷氣比我地就好好多。
之後比menu我地睇，set dinner $138+10%一位，價格不貴，有沙律，花鵰蛋，主菜我地選擇左羊同三文魚，仲加埋一個招牌撈面。
跟住到嘢飲啦，原來佢地無水，係要叫嘢飲，本身都唸住叫，只係想飲啖水先，不過都沒有。
之後就叫左2杯自制檸檬ginger，一熱一凍，都幾好味。
Overall食物不錯，不過女員工態度有少許不好，希望可以改善一下。
會再來啊！
Following MasterCard promotion recommendation, my friend and I went there for a dinner today. A nice restaurant where you can chat for a long time. The noodles and the stewed lamb are superb, especially with their interesting solid sesame oil. Can really show that the restaurant does cook by heart. Had a bit of misunderstanding about the MasterCard promotion but it was ok in the end. It's a place to be recommended for a nice dinner.
店子外觀不太吸引，剛在「大龍鳳」側，但常常滿座，門外牌子上介紹老板開店理念，以「麵」、「慢煮」等，所以好奇試試看。
果然出色好味，麵條是指定師傅製，控制麵質剛好，店員也細心詢問客人口味才煮。
慢煮的三文魚也很滑，不過用上中式調味就少許怪怪的，不過也相當不錯。
另外慢煮牛肋條用上48小時製成，非常入味👍🏼花鵰酒浸蛋也是值得推薦，味道香濃。
整體感覺很好，雖然店舖細少，但店員細心介紹，出菜時間也正常，大家不仿試試
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摩廚餐廳詳細資料：
- 摩廚地址: 灣仔慶雲街11號地下 Maureen, G/ F,11 Hing Wan Street, Wan Chai
- 摩廚電話:
- 摩廚價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,港式,粉麵,米線,
- 座位: 16
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 摩廚 Facebook
更多摩廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在秋田浜燒食堂內有任何傳播的風險，秋田浜燒食堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳秋田浜燒食堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，秋田浜燒食堂同時建議採取以下措施*秋田浜燒食堂 黃, 秋田浜燒食堂 藍, (秋田浜燒食堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
摩廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內摩廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳摩廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
摩廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳