阿詩瑪雲南風味軒 旺角
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阿詩瑪雲南風味軒推介
"阿詩瑪雲南料理"是一間專門吃雲南食品的食店，引入各種奇特野菌作食材，其中"野菌天窩"是他們的招牌菜，味道香郁。另外裝修別緻，有雲南的風味哩！
旺角阿詩瑪雲南風味軒
| 餐廳分店 | 阿詩瑪雲南風味軒 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,中菜館, |
| 人氣指數 | 503 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
阿詩瑪雲南風味軒訂位
阿詩瑪雲南風味軒位於旺角區，詳細地址是旺角彌敦道639號雅蘭中心6樓E舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。阿詩瑪雲南風味軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐阿詩瑪雲南風味軒餐單包括有滇菜,(雲南),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。阿詩瑪雲南風味軒優惠
阿詩瑪雲南風味軒 評價 相片
今天買了這裡的團購來試試,它的團購寫明只能吃12點3點,還要預訂,所以都早了1小時訂位,我們2點來吃,想不到來到都不用等位,然後就給我們看團購專用的餐牌,我就選了雞湯水餃+鮮菌搾菜雞絲米線+凍玫瑰蜜,朋友叫了三絲春卷+豬扒酸辣米線+果香涼粉,店內人流只有34台客,相反隔壁的素食有78成人流,心想,難道這間不太好吃?不理了,吃了再算,這裡卡位總算闊落好坐,加上一幅很搶眼的掛畫,不多不少都讓人留下深刻的印象,連紙巾都印有招牌,好少見,還寫了阿詩瑪的意思呢,好啦,上菜了,先來的是米線,我不吃酸辣,所以只試了一舊豬扒,很香口,有種獨特的香料味,也很鬆軟,好吃!!本來我是想不吃搾菜的,但原來不難吃,很好送麵,雞絲不錯,雞湯底ok,最主打的是鮮菌!真的吃到有鮮味!很濃郁的純菌味,第一次吃到這麼有驚喜的菌類,很好吃!再來就是上前菜,我的雞湯水餃,味道和份量ok,不過皮太厚,另外的三絲春卷沒吃到,因為怕有蛋,但看樣子是脆的到最後的甜點/飲品,凍玫瑰蜜原來只是熱的玫瑰蜜+冰,所以上桌根本不凍,搞拌完後還變得很淡,而果香涼粉,本來以為是黑黑的那種涼粉所以沒叫,但原來是另一張餐牌上所寫的果香冰粉(拜託,差一個字分別很大的呀,誤導了我飲了難飲的東西)是很軟很滑的粉,還吃到百香果的味道,這個頗有特式的甜品很好吃^^~總括來說:食物是不錯,但服務態度差了一點,初時進去不收團購紙,叫餐時又愛理不理,當睇唔到咁,要揮第2次手才理,叫餐後才收還要簽名??我簽左你都唔知邊個啦=.=,另外想說就是杯茶,有一種很像麥茶的香味,感覺不錯
在香港云云外省菜式之中，滇菜（雲南菜）一向並非主流，相比起京菜、川菜、滬菜等主流外省菜相比，專賣滇菜的館子實在少之又少，想得到較有名的，除了「彩雲南」外，就只得「阿詩瑪」了。
其實「阿詩瑪」可算是香港第一代打正旗號售賣雲南菜的雲南菜館，特別是以雲南盛產的菇菌菜式，更是其主要賣點之一。
不過因為好吃的東西實在太多了，雖然自己素來也喜愛吃菇菌，也絕少到來幫襯。
就像這天中午，全因為自己忽然想來這裡吃頓菇菌午餐，所以才會前來。
這裡的陳設裝潢偏向樸實無華，店內除了一幅以雲南地道婦女為內容的彩色布掛飾最為搶眼之外，最有特色的要算是那些水滴型的彩色圖案吊燈。
因為這裡的午市套餐看來挺相宜的，才$ 55一位的套餐（兩位起）已包括汽鍋雞一盅、一款點心、一款主菜和兩碗米線，而且點心與小菜都有不少的選擇，便叫來一試。
這套餐裡的汽鍋雞有三種可揀，分別是最有名的田七氣鍋雞、與菇菌為配角的山珍氣鍋雞和最普通的雲南氣鍋雞。
因為我們不想有田七的藥材味，又不想味味都是野菌，所以揀了最基本的 「雲南汽鍋雞」。
這以紫砂小燉盅盛載的氣鍋雞的味道甚濃，但濃得來有點過了火，鹹味太重，火候拿捏得不是太好。
雞件雖有不少，也已變得乾巴巴的，只是大配角而已，不吃也不是損失。
我們叫的點心是 「腐皮野菌卷」。
這點心以野菌為餡料，雖然始終是炸物，有點熱氣，菇菌作餡仍可稍減這腐皮卷的油膩感。
主菜要了 「麗江炒雜菌」。
這以各款不同菇菌為材料的菜式確是充滿雲南風味，不同種類的菇菌帶來不同的口感。
而除了菇菌之外，這菜式還加了不少的乾臘肉片和香芹來炒，為這菜增添色香味，吃來感覺還算不錯。
在套餐提供的三款米線選擇中，我們揀了「榨菜雞絲米線」。
這米線雖然不算特別出色，亦算中規中矩，不過不失。
在這裡吃飯有一樣好，就是這裡提供兩款中式甜湯腐竹雞蛋糖水和蕃薯糖水可讓客人自行舀來吃當飯後甜品。
這天我們沒有試腐竹雞蛋糖水，但就有吃「蕃薯糖水」。
這糖水的蕃薯雖然煲得尚未夠淋，但薑湯味道甚濃，可甚合我這個愛吃薑味食品的老饕的口胃。
這次雖然只是小試牛刀，稍稍試了一兩道帶有一點雲南風味的菇菌菜式與點心，未算深入嚐到雲南合時野菌的味道，也總算稍為滿足到自己想吃菇菌餐的願望啦！
早前買了團購,所以來了雅蘭中心的阿詩瑪 因為訂了位,所以坐桌上已擺放了的團購menu.我們選了香醬烤夫,氣鍋雞,更上一層樓,麗江炒雜菌,小籠包,牛展湯米線,玫瑰冰粉,玫瑰蜜. 再打開正常menu,看見推介的<酥炸野蜂蛹>,覺得很有特色,所以都點了. 上菜很快.碟碟各有特色,而不肥膩.<酥炸野蜂蛹>很美味.蜂蛹很有咬口,帶有杏仁味.令人失望的是<小籠包>,皮太厚了.
用咗yahoo 團購$169 二人餐香醬卡夫係一d 麵筋咁ge野. 味道可以啦. 都唔係太細ga山珍氣鍋雞呢個反而勁細兜. 不過當湯飲都冇咩所謂. 更上一層樓其實係炸豆腐再加咗D 好似泰式雞醬的汁. 呢個最好味. 外脆內滑呀滇醬肉絲餅好似食北京填鴨咁. 山珍小籠包 (4隻)皮比較厚啦 ! 雲南過橋米線已經很多地方都冇得食過橋米線啦! 佢d 湯真係夠熱整熟d 肉ga. 好味道玫瑰冰粉因為鋪頭冷氣都唔係好夠. 越食越熱. 直情出汗. 所以選擇啫喱. 佢個味同杯飲品係差不多特色飲品：瑰瑰蜜2杯 如果想飲凍的. 記得同佢講. 佢地唔會問你. 會俾咗熱的. 不過叫佢換番凍俾我. 都好好態度整體團購唔算話平好多. 但都抵食ge
一行九人去吃晚飯，公眾假期到處都要等位，幸好我們早已訂位。
炒四季豆：那些肉碎太鹹了！香酥鴨(半隻)：味道尚可，但肉太少，那隻鴨太瘦削。
炒雜菌：賣相很普通，味道一般。
炒腰果：份量充足。
排骨：是夜最好味的一道菜，熱騰騰兼很惹味。
雞(半隻)：雞肉頗嫩，最值得一讚的是雞肉下的粉，透明的，滑滑的。
豆腐：與之前的炒雜菌一樣，沒甚麼特別，還有點油膩。
菜：味道一般。
雲南過橋米線：侍應在我們面前把肉倒進碗內，再加米線。
我們問她何時才可以吃，她說已經可以了。
那為何要在我們面前倒呢？難度是表演？過橋米線味道不會太淡，好。
松茸炒飯：好吃但份量少。
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阿詩瑪雲南風味軒餐廳詳細資料：
- 阿詩瑪雲南風味軒地址: 旺角彌敦道639號雅蘭中心6樓E舖 阿詩瑪雲南風味軒, Shop E,6/ F, Grand Tower,639 Nathan Road, Mong Kok
- 阿詩瑪雲南風味軒電話:
- 阿詩瑪雲南風味軒價錢: $51-100
- 分類: 滇菜,雲南,中菜館,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 阿詩瑪雲南風味軒 Facebook
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為減低冠狀病毒病在味佳居越南美食內有任何傳播的風險，味佳居越南美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳味佳居越南美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，味佳居越南美食同時建議採取以下措施*味佳居越南美食 黃, 味佳居越南美食 藍, (味佳居越南美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
阿詩瑪雲南風味軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內阿詩瑪雲南風味軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳阿詩瑪雲南風味軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
阿詩瑪雲南風味軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳