豪庭海鮮酒家 香港仔

豪庭海鮮酒家 評價 相片

響團購買咗個大閘蟹餐，真係好失望！三代同堂諗住試好嘢！明明買伯爵廚房，去到田灣搵咗好耐都揾唔到，最後知道係呢間，職員話同集團，上到去已經心知不妙，星期五晚7點半先得一枱客，食完走加埋我哋只有3抬！首先講食物方面，先出場嘅椒鹽瀨屎蝦皇！隻瀨屎蝦大約3吋左右長，唔知算唔算皇呢？老實講，賣相唔錯，點知一食落口，全家人都你睇望我眼，除咗面頭椒盬味外就只有雪味，估計佢哋可能將D唔新鮮嘅蝦一早煮定然後放定入雪櫃，到有人要先炒出嚟！所以梅梅地；大蜆同蟶子皇一樣無味，仲好Un同好多沙！吉品鲍魚！張相就有件西蘭花咁上下大，點知真實西蘭花SIZE無變，但吉品鮑魚就只有一個成年男士手指公咁上下大，而且只係罐頭小鮑，仲要未煮夠時間就上菜，完全浪費咗隻鮑魚，無味而且好似食香口膠一様！爸爸媽媽連咬都咬唔開，丟掉！到乳鴨啦，我形容食落有D似炸過火嘅豬排，干身且無味道，明顯翻炸，但翻炸得嚟裡面仲係凍嘅！糯米雞不但極小涵，D糯米仲係生生地！去到呢度實在已經好唔開心，鍾意食嘢嘅我已經失望到極點！最後我同爸爸都被激得爆了！12隻主角大閘蟹出場！3兩左右重瘦蟹！跟兩小碟醋，點知一開蟹身，其中有兩隻臭咗，其他都有D梳打粉味！跟本食唔到入口！後來連個經理試食一口後都唔肯食第二啖，只係話有蟹味，之後消失了！D相就係呢個時候拍下！服務方面，好聲好氣同佢哋講D蟹有問題，佢哋極速攞走，跟住...........企閞好遠，你睇我唔到！你睇我唔到！問佢咁點！D水準咁差，佢話炒翻條菜比你吖！我話唔要喇！埋單！最後講價錢，團購$148要再比「$49.8」加一，再要$10茶芥！成$210位！埋單見到加一要成$49.8，計一計即係原價$498位？？！嘩！下次真係唔使錢都唔使預我喇！多謝！

是日為預早慶祝嫲嫲的生日壽宴的日子，作為乖孫女的小妹自然要出席充撐一下場面，令她老人家鳳顏大悅了。

據稱是日的所有菜式均是嫲嫲親自設計，希望我們這群化骨龍吃得開心。

豪庭是街坊茶樓，主要做街坊和內地自由行生意，選址這裏擺壽宴其一位置方便，其二食物質素經多次的易手後有保證得多了，而且經理和侍應好客親切，相信是嫲嫲的原因吧！ 經理非常好客，甫入席已放滿幾盤花生和為我們倒香檳添點雅興。

待齊人入席，第一道菜上場 冰鎮芥蘭蜜桃急凍清酒鮑。

芥蘭急凍後保持翠綠爽甜，莖葉咬口爽脆清甜，份量十足。

冰鎮清酒鮑魚是以日本清酒所浸煮，撈起後放涼冰鎮，件件飽滿，鮮軟滑潤，清甜得來又有彈性，口感清新，略嫌酒香味不足，蘸上芥末豉油，刺鼻提鮮，冰感十足。

蜜桃雖是罐頭貨色，仍舊清涼甜蜜。

眼見芥蘭和鮑魚經已被眾人清碟，經理急不及待送上第二道菜脆皮燒鵝皇。

來貨不俗的關係，加上炭燒受熱較為勻衡，易於控制火侯，弄出來的鵝肉達到皮脆、肉嫩、味鮮，汁香，皮下脂肪油香度恰到好處。

論一隻鵝份量之大，此隻絕對合格。

廣州人愛用白灼之法做蝦，此碟基圍蝦，河海交替之地，其肉脆嫩，滋味鮮美，為海蝦河蝦及不上。

白灼時間足，火侯猛，保持其鮮，甜嫩，蘸點豉油更佳。

以下兩碟為嫲嫲的自創菜式，分別名為芝士薯蓉焗扇貝和雪花玉簪明蝦球。

圖片顯示的頭兩張為自創的菜式，其他由於圖片上限關係如此類推。

芝士薯蓉焗扇貝再次揭開吃海鮮的一幕，帶點金黃焦香的扇貝賣相不錯。

扇貝雖未算很大隻，不過隻隻平均得來有肉地，肉質軟腍，唯芝士和薯蓉味太濃，實在很難嚐到扇貝的鮮味。

雪花玉簪明蝦球所謂雪花，店方先以蛋白打成賣相有如古代女子的髮髻，玫麗典雅，因此得名。

外層以少量蟹籽作點綴，內裏混入西芹、冬菇、紅蘿蔔，拌入秘製芡汁，十分滋味。

蝦球爽口彈牙，伴以西蘭花翠綠爽甜。

第三張：當紅炸子雞吃雞，重點於肉質嫩滑和肥瘦適中，能做到味道便有相當的保證，而脂肪過多入口會因油份太多而覺得肥膩。

這晚的脆皮雞，輕咬已覺外皮微脆，雞皮下沒多餘脂肪，肉質嫩滑肥瘦勻稱，甚有嚼感，能做到香和滑兩種口感並存，食味和質素不錯。

第四張：紅燒一品翅一品翅芡汁濃度和鹹度適中，拌入粗粗翅針、適量蟹肉和金華火腿加以吊味，喝起來啖啖鮮味。

第五張：清蒸大青斑這條魚清蒸火侯掌握恰當，魚肉嫩滑不老。

按理說大魚肉質多數很韌。

我挑肚腩和魚鰭邊來吃，嫩滑甜美，加點蒸魚豉油來吃，倍覺鮮魚豐美。

第六張：腊味糯米飯腊味份量之多，差不多每口也有腊味在內，糯米粒粒軟軟糯糯又煙煙韌韌，新鮮熱辣，不容少噓。

第七張：乾炒伊麵菇類份量不算多，炒得夠鑊氣，伊麵油份不多，濕而不膩，麥味來得較濃，不錯。

萬壽桃甜點師傅做得有心機，每個壽桃看起來像個桃，粉紅色色素掃得美麗，灑得夠仔細，外觀討好。

白蓮蓉做得油潤甜美幼滑。

雖不愛蛋黃，但無可否認那粒蛋黃的鹹味確令白蓮蓉更加美味，包也做得鬆軟，而且份量十足，十分好吃，兩大籠要打包才能清空呢！木瓜杏仁雪耳糖水清澈冰糖糖水味道清甜帶點杏香，甜度稍高，朵朵透明的雪耳煮得仍有點爽口，還有未煲至軟潤起膠，不太黏口，熟透紅肉木瓜散發清甜果香，潤肺之選，咳嗽又少了。

整體來說，整晚的菜式我們也是十分滿意的。

豪庭酒家屬街坊食肆，店內環境一般喇！另要上兩層樓梯才到用膳的地方，對老人家有點不便。

既是街坊食肆，食品價錢亦不會過於進取，普通五六＋元一碟。

一行＋人點了以下小菜：生劏花龍躉兩味(翡翠炒斑球)：$238龍躉兩味，炒斑球肉質結實味濃，OK。

生劏花龍躉兩味(紅炆頭腩)：雖說是頭腩，魚肉還算不少，炆得入味。

蒜蓉蒸銀絲大蝦：和燒雞合組而成的龍鳳孖寶，$68一份，抵食。

大蝦談不上大，爽口但味淡。

燒雞：賣相不俗，皮脆肉嫩。

香芋油鴨煲：香芋汁比預期薄身，芋頭腍度中等。

油鴨一向不是小弟所愛，無吃到。

燒鵝：鵝肉不算＋分juicy，普通喇！:京都骨：甜酸汁調味佳，排骨切得過小，鬆軟感一般。

配上炸薯條作配菜，挺特別。

惠州蒸菜心：菜心夠甜夠腍，泛着淡淡荷香，唔錯。

蒜蓉白菜仔：白菜仔較老身，普通。

今天和外公外婆及媽媽來到香港仔，相約一位親戚到酒家飲茶，親威相約了在豪庭海鮮酒家，我來香港仔的時間屈指可數，好不容易才找到這間酒家。

午飯時段，茶客也多，不過尚有些許枱子，我們一行五人也可以即時入座，點菜的事就交由幾位長輩負責好了。

叉燒餐包侍應還說有兩位老人家，給我們一碟大件一點的，我夾起一看，原來餐包卻是穿了底的，內裡其實是「空心老倌」，無甚餡料的。

豪庭蝦餃皇蝦餃餃皮晶瑩，一口一粒的Size，賣相還算不俗，吃起來蝦肉爽口，略帶鮮味，味道不俗。

原隻鮮蝦腸與腸粉一樣，吃起來帶點爽口，不過有蝦仁作餡料，爽口的問題沒素腸粉般明顯，吃起來感覺要好一些。

布拉滑腸粉媽媽最喜歡點素腸粉，說是素腸粉最能吃到腸粉的米香。

這裡的腸粉也應該沒令媽媽失望，確有幾分米香，不過質感上有點奇怪，應該是搓粉時澄麵的份量沒控制好，吃起來欠卻腍滑，卻有幾分爽口，似乎與腸粉的合理期望有點出入。

蟹子燒賣皇親戚說這裡的燒賣頗為有名；賣相就看不出來了，真要試試味道才知道。

燒賣是近期少有的用豬肉作主要材料，味道其實不差，不過混入的肥肉油脂多，吃起來就有點膩。

安蝦鹹水角鹹水角我沒吃，不過看各位親戚吃起來，外脆內軟，還滿香口的。

豉椒牛肉濕炒河豉椒牛肉濕炒河用上一只頗大的橢圓的大碟，份量也多，看賣相，河粉炒得每條分明，沒有碎爛，餸料包括牛肉，青紅椒、洋蔥豆豉等份量也足，茨汁濃稠度適中。

吃起來，河粉爽滑，牛肉腍嫩，青椒爽甜，汁醬夠味，很有鑊氣，味道很好！福建炒飯福建炒飯同樣用上一巨型的圓碟盛載，份量相當多，餸料包牯蝦仁、肉丁、菇粒、飯加入蛋略炒，再燴上茨汁，基於餸料頗多，開初吃來感覺還可以的，但茨汁明顯太厚太稠，基本上形成漿糊狀，但越吃下去，飯稍涼了，茨汁形成糊狀就為明顯，食味也就大減！豪庭門面比較幽暗，內裡裝修也比較簡單，可能是作為地區性的酒家，沒有大集團的富麗堂皇。

侍應服務也是有限公司，未必做到十全十美。

食物方面，本身沒太大期望，因此亦沒有失望，質素算是不過不失。

難得來到香港仔區，雖然沒有吃過魚蛋粉，但今次飲茶亦不失為一個有趣的體驗。

Berlin

田灣只此一間中式酒樓，母親與親友去田灣安老院探望婆婆，她們在這裡飲中午茶，叫了很多點心，三位女士胃口差，最後她們把剩下來的點心打包回家，我吃了雞扎和蝦餃，點心份量夠，不過味道一般，雞扎是傳統的材料，腐皮裡面有真正的魚肚，芋頭等食材，芋頭的口感乾硬，不好吃，蝦餃的水晶皮不夠薄。

母親留意到這裡的燒味飯價錢平，只售十幾蚊，於是第二次再訪田灣時，她順便買了一份外賣叉鴨雙併飯，連例湯回家。

一分錢一分貨，例湯味道不錯，應該是菜乾加豬肉湯，但是燒味很可怕，叉燒外皮呈橙色，肥膏太多，肉質太軟。

燒鴨有五件，燒鴨皮之下骨多肉少，吃這個飯盒，等於醬油撈飯。

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豪庭海鮮酒家餐廳詳細資料：

• 豪庭海鮮酒家地址:
  香港仔田灣嘉禾街2-12號地下
  豪庭海鮮酒家, G/ F,2-12 Ka Wo Street, Tin Wan, Aberdeen
• 豪庭海鮮酒家電話:  
• 豪庭海鮮酒家價錢: $51-100
• 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓,
• 座位: 未知
• 付款: 現金,銀聯
• FB專頁: 豪庭海鮮酒家 Facebook

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