Caramba Mexican Cantina 愉景灣
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Caramba Mexican Cantina推介
朋友提議到dbay市集一逛，逛完又未到天黑影燈飾，在這尷尬的時段就決定入icaramba來點小吃；四人分吃的包括chicken fajitas及caramba nachos，魚子醬一家是這裡的常客，但兩位朋友都是首嚐墨菜，面對中文餐牌所有菜式都叫薄餅的情況下，就點了最新奇有趣的給大家影下食下Chicken Fajitas朋友笑言像鐵板上的片皮鴨，確實食法大同小異，但墨菜比較著重香料的使用，餅皮厚一點點，惹味之選，是帶朋友來見識墨西哥菜的好選擇，多半會留下正面評價。而Nachos山亦是我們最愛的小吃，話雖小吃，實為巨山，內裡有黑豆、橄欖、雞肉、芝士、辣椒、不同的醬汁配搭起來，絕對是影相位之最！平常二人分吃有難度，今天五人之力，剛剛好，理不得熱氣與否，起勢食就對了！
愉景灣Caramba Mexican Cantina
| 餐廳分店 | Caramba Mexican Cantina |
|---|---|
| 地區 | 愉景灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 墨西哥菜,燒烤,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 478 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Caramba Mexican Cantina訂位
Caramba Mexican Cantina位於愉景灣區，詳細地址是愉景灣D'Deck地下G08A號舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。Caramba Mexican Cantina幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Caramba Mexican Cantina餐單包括有墨西哥菜,燒烤,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。Caramba Mexican Cantina優惠
Caramba Mexican Cantina 評價 相片
朋友提議到dbay市集一逛，逛完又未到天黑影燈飾，在這尷尬的時段就決定入icaramba來點小吃；四人分吃的包括chicken fajitas及caramba nachos，魚子醬一家是這裡的常客，但兩位朋友都是首嚐墨菜，面對中文餐牌所有菜式都叫薄餅的情況下，就點了最新奇有趣的給大家影下食下Chicken Fajitas朋友笑言像鐵板上的片皮鴨，確實食法大同小異，但墨菜比較著重香料的使用，餅皮厚一點點，惹味之選，是帶朋友來見識墨西哥菜的好選擇，多半會留下正面評價。
而Nachos山亦是我們最愛的小吃，話雖小吃，實為巨山，內裡有黑豆、橄欖、雞肉、芝士、辣椒、不同的醬汁配搭起來，絕對是影相位之最！平常二人分吃有難度，今天五人之力，剛剛好，理不得熱氣與否，起勢食就對了！
不經不覺打食評這個興趣已維持了一年，回想起以前，玩過、學過的也有不少，但大部份也是半途而廢或是接觸過便算了，所以到目前為止打食評好像是我最有恆心的一樣嚐好吧。
小妹假日一向愛到休閒的地方逛逛，尋找美食之餘，又能放鬆一下。
這次就藉著一週年的紀念加上又是第500篇食評，就為大家介紹一間地點雖然不太便利，但深得小妹歡心的墨西哥餐廳「Caramba Mexican Cantina」吧～店內環境不算很大，內裏環境色彩繽紛的，一邊是以木系色調配上天花上的色澤鮮豔的彩旗為主，另一面就有3個以藍白色為主的卡座，很有藍天與白雲的感覺呢藍白卡座的對面其實還有一小個地方放著一張長木枱及長木櫈，剛好自成一角似的。
天花上掛著一盞鹿角般的燈飾，帶點原野感，而牆身上也有擺放了大大頂的牛仔帽及結他作點綴呢～最意外的是另一邊石牆櫃內竟放滿了一樽樽不同的辣椒醬，好不特別呢，而且每款也可以取來試試，喜歡辣椒醬的朋友就最開心了除了剛才的特色辣椒醬外，每張枱的枱頭也擺放了5枝「辣椒仔」，有最原始的口味、燒烤味、加辣板及青辣椒等，可以每款也倒少許到碟上，一一試味，而我最喜歡的就是燒烤味了～逢星期六、日及公眾假期早上11時至下午4時也會提供brunch，共有6個選擇，價錢由$99$155不等。
而每份brunch也會附送1個jalapeño muffin及1杯品～當然亦可以單點其他食品，種類大至分為: 湯品、沙律、頭盤、主菜及甜品等，大部份菜式於一般餐廳也比較少有，非常特別呢。
而我們就選擇了兩份brunch，再加1款沙律及小食墨西哥辣椒鬆餅Jalapeño muffin最先來到的是隨brunch附送的Jalapeño muffin，以小竹籃所盛載，由於送來前再經翻熱，所以鬆餅散發著陣陣牛油香。
至於外表，表面焗至焦黃色的，頂部有點裂紋，個子不算太大，基本上賣相跟一般原味鬆餅無異，但味道真是未曾在其他地方吃過～墨西哥辣椒鬆餅Jalapeño muffin先把鬆餅切開一半，有點外脆內軟的感覺，鬆餅質感鬆軟，入口除了陣陣牛油香外，細嚼下竟出現了淡淡的辣椒香及微辣，非常特別呢，再加以細嚼後，還能感覺到有點微粒在內，就像加入了少量粟米片在內，口感豐富，雖然籃子內也附上牛油，但甘本無需再加入已經相當好吃了！某程度上也是因為這個鬆餅而一次又一次到來光顧墨式玉米薄脆沙律配烤雞 $142Ensalada de tortilla with grilled chicken哇～想不到玉米薄脆原來造成了大碟子的模樣用作盛載沙律，有點像一隻正在開屏的孔雀呢。
而沙律的份量其實不算太多，但用料卻相當豐富呢，有：燒雞肉、沙律菜、牛油果、黑水欖、碎蕃茄、芝士碎等，而汁料方面就有青檸汁及香醋汁律汁～墨式玉米薄脆沙律配烤雞 Ensalada de tortilla with grilled chicken每樣夾一點到碟子上伴混，真不捨得破壞這個巨型薄脆呢。
薄脆入口脆卜卜的，口感有點像吃蛇羹時所加入的薄脆，但會厚身一點比較有口感，不過油份略高。
而雞肉因用了雞胸部位，雖然健康但質感就較為粗糙了。
而牛油果口感綿綿的，健康之餘又夠飽肚Huevos a la mexcana $125Huevos a la mexcana沒有寫上中文譯名，但感覺有點像全日早餐吧，當中包括了:炒蛋、煙三文魚、黑豆、薄脆、薯粒及芝士碎，煙三文魚還捲得像朵玫瑰花，相當精緻煙三文魚煙三文魚切得比較厚身，感覺新鮮，而且頗有口感的，亦不會過鹹，可惜份量較少炒滑蛋炒蛋份量蠻多的，顏色較淡，表面帶點蛋汁，入口嫩滑且富蛋香，可加到薄脆上同吃，令口感更加豐富呢薄脆由於部分薄脆墊在炒滑蛋的底下，所以有點被浸淋了，影響口感，而薄脆本身質感偏硬，味道較淡，雖然薄薄一片，但帶點嚼感，口感不錯薯粒薯粒表面炸至啡黃色的，表面帶點微脆，而內裏質感較硬，且帶點爽口，雖然比較喜歡味道不錯黑豆對豆類食一般的我看到這黑蚊蚊的黑豆當然興趣不大，感覺有點像茄汁豆吧，不過入口甜甜的，沒有茄汁豆般濃味，入口軟軟的，配上少量芝士粒，感覺不錯Crab cake benedicto $155一向喜歡Benedict，尤其看到這款由炸蟹餅取代了底下的鬆餅就更感興趣了。
大個大大的圓球上淋上了淡黃色的班尼迪汁，下面就是一件表面炸至金黃色的蟹肉餅，原來中間還有一層深綠色的菠菜在伴。
心情突然沈了一沈. . . 小心翼翼地切開蛋球時. . . 一直沒有蛋汁流出！！原來蛋已熟透. . .非常失望呢！Crab cake benedicto 從則面看，Crab cake benedicto 層次分明。
也有問過侍應蛋球是不是過熟了，與網上看到的有所不同，而店員就解說這是店方原有的版本，若想轉成流心就需要在點菜時說明. . .嗯. . .有點懷疑這個真實性. . .不過算吧. . .下次再看看！先試試炸蟹餅，表面脆皮薄薄的，內裏能看得到一條條的蟹肉絲，相當足料。
而蛋球. . . 剛剛女全熟，真是丁點兒蛋汁也沒有呢T.T. . .至於蛋香. . .也有的，但不算太香。
而菠菜，雖然沒甚麼味道，但能中和了炸物及蛋黃的膩感。
其實整個組合相當不錯，遺憾在那隻全熟蛋吧. . . 招牌玉米薄脆 $132Caramba nachos 說到震撼感就非這個玉米薄脆莫屬了！一片片薄脆疊得高高的，上面再放上了大量的牛油果醬及蕃茄小粒，再淋上了芝士及酸忌廉醬，堆砌成一個高高的小山丘，看到一大堆半溶芝士已夠吸引我了招牌玉米薄脆蕃茄小粒口感淋淋的，感覺濕潤且帶點微酸，而牛油果醬口感則相對軟綿，質感柔潤。
不過芝士很快就變凍凝固了，芝士味道不算太濃，加上在大量的薄脆之下，顯得芝士實在不太足夠。
原以為nachos是素食，原來內裡收藏了一點肉絲，令整個感覺不會太過單調招牌玉米薄脆吃著吃著發現除了有米黃色的薄脆外，還有綠色及紅色的。
一試之下，原來味道是一樣的。
在眾多配料當中，最喜歡的還是芝士牛油果醬配著薄脆同吃，雖然質感軟膩，但口感豐富，其次的就是甜甜的黑豆了～不過一大碟的份量真是有夠多了～相當滿足呢冷熱咖啡最後就要嘆一杯熱咖啡享受一下這種休閒的氣氛了，雖然是普通咖啡，但味道比一般的香，不帶苦澀感，與朋友邊聊邊吃，兩小時的時間就邊迅速地飛逝了餐廳還設有室外露天座位，雖然感覺好像更加relax，不過天時暑熱下怕熱的我還是選擇室內位置比較好，免得出現汗流浹背的尷尬場面吧～Caramba Mexican Cantina (愉景灣)愉景灣D'Deck地下G08A號舖～～～～～～～～～～～～～～～味道：8.5/10環境：8/10服務：7/10衛生：7/10抵食：7/10
一連幾天的復活節長假，天公造美，陽光燦爛，相信不少留港的香港人也找緊大好良機，到戶外親親大自然！我們也不例如，千挑萬選，決定選擇到遊人較少、撲素與寧靜的坪州去。
在東涌取道愉景灣至坪洲的街渡最為便利，第一站當然在愉景灣「醫肚」。
坐在太陽傘下的戶外餐桌，看著前方閃爍的海水與及蔚藍無雲的天空，感覺特別寫意，別枉費晴朗的假期！所以首要考慮是能享戶外用餐的食肆，在火燙的艷陽下，拋開通粉與多士，來個熱情的墨西哥早餐，似是跟陽光一起共舞那般暢快！「Caramba」於假日備有六款早餐，每款也帶著濃濃的墨西哥風情。
下單後，女侍應先給我們送來一籃 Muffin，Muffin 是六款早餐內附帶的。
一陣甜香從籃子送出，Muffin 熱騰騰的溫度和鬆彈的質感，彷彿預告了它的美味。
一咬軟彈、濕潤和甜香的粟米味道立即湧出，餘韻滲出微微的鹹和辣，譜出獨特又帶富新鮮感的味兒，打從第一口便喜歡上它。
翻看餐牌，原來是 Jalapeno Muffins，當中加入 Jalapeno 辣椒來調味，效果確實令人意想不到！Crab Cake Benedicto 中層放上蒜茸菠菜，底層墊有厚厚的蟹餅，賣相十足是 Egg Benedict 的近親。
流心的Egg Benedict，配上由牛油、白酒、白醋、奶及 Hollandaise Sauce 等調成的 Chipotle Bearnaise 醬汁， 味道不錯，濃稠中帶著酸甜香，使人不覺膩滯，只是蛋黃香氣未算得濃厚而已。
內脆外軟的蟹餅，由茂密的蟹肉編織而成，蟹肉用量十足，味道清怡，還不忘滲出點點的辣意，令人回味！墨西哥粟米餅是我的心頭好，所以選擇了 Huevos Caramba。
Huevos Caramba 的組合包括自製 Salsa 醬、煙燻黑豆和臘腸。
Salsa 醬蕃茄味清新，酸甜辣調配甚有層次，帶著清爽的個性，因此味道相當醒神；煙燻黑豆的煙燻味足，不過濃的調子令人易於接受，加上粉軟輕甜的豆心，同樣是我的所愛；至於臘腸，質感緊緻、鹹香帶小辣，在多款的素材中來點肉類，令人吃得開懷。
自製 Salsa 醬、煙燻黑豆及臘腸三者，均富有墨西哥的色彩！煎雙蛋下的粟米餅，夾上味道輕柔的墨西哥豆蓉後，依然香脆鬆化，進食時粟米香與蛋黃及豆蓉混在一起，幻化出無窮的墨國風味！一向喜歡墨西哥菜，還有墨西哥的龍舌酒，雖然早上沒有飲用酒精，但卻陶醉在那熱情的早餐上，原來一份墨西哥早餐會叫心情變得如斯的抗奮，實在太美妙了！
香港每區都開左唔少墨西哥餐廳, 不過我都比較少去食, 對我黎講覺得唔岩我口味, 今次點解山長水遠走黎食?因為有人請囉睇下餐牌先~ 有lunch set, 唔叫set都有好多野揀, 花多眼亂因為少食墨西哥菜, 我剛發現墨西哥菜係好飽肚, 4個人叫咁多竟然夠飽有突頭盤: 跟set送, 沙律菜食落口都算新鮮但唔甜, 脆脆有個菠蘿定桃果肉醬點, 個醬唔吸引, 但始終唔點寡主菜: 煙燻手撕豬肉迷你漢堡, 飽肚之作, 微量煙燻味, 肉比例同麵包剛剛好, 唔特別ok好味Caramba chicken fajita (from set), 好難食, 有少少燶味好苦, 雞肉好鞋, 比塊皮你包食 ,又搞到好飽Baja fish tacos(from set), 唔記得影相, 呢個都ok, 又有塊皮包住件炸過ge魚柳, 配夾酸菜同佢d sauce幾夾墨西哥芝士醬配玉米薄脆, 又係好味, 芝士肉醬好惹味, 不過個肉醬估唔到幾辣墨西哥炒飯(唔記得左), 唔知咩味, 總之唔好味, 伴又係有塊皮ge物體, 冇興趣冇食到, 朋友冇話唔好食只係嗌飽一杯Cappuccino一杯Latte, 我飲Latte, 幾香濃雖然有d dishes幾好味, 但個雞肉會嚇走我呢個客, 仲有冇客都可以冇waiter應你, 而且都係唔係好岩我口味, 要我比100多元食個咁ge lunch對我黎講好唔抵!
是日我倆慶祝結婚五週年!J先生已經安排好慶祝活動, 大約中午十二時到達愉景灣; 散散步, 影相相!愉景灣 這個地方, 氣氛悠閒, 風景怡人, 妨似到了外國之後共進午餐 CARAMBA MEXICAN (墨西哥菜) STARTER DAILY SOUP南瓜湯香濃又滑南瓜湯ICE COFFEEJ先生話: 咖啡偏淡ICE LEMON TEASTARTER CORN TORTILLA CHIPS (WITH HONEY DEW SALSA)香脆粟米片, 秘製醬汁辣中帶少少甜ENTREE STEWED PORK WITH HOMINY & CHORIZO(SERVED WITH MEXICAN RICE, FRESH THYME)上抬時, 聞到陣陣百里香味; 豬肉夠腍; 飯炒得乾身而帶少少辣ENTREE BAJA FISH TACOS(SERVED WITH MEXICAN RICE, RED SALSA, BLACK BEANS, COLESLAW, CHIPOTLE AIOLI & CILANTRO)炸魚外皮脆口, 配上生菜, 加添千島醬, 中和炸魚油膩感! 飯炒上加上秘製醬汁配軟腍腍的黑豆午餐免費送贈 甜品朱古力布朗尼暖暖布朗尼, 朱古力濃度剛剛好; 不甜又不苦轉眼間, 已寫了九十九篇食評, 這篇剛好是第一百篇多謝身邊好朋友, 常常帶我到處覓食; 特別要感謝 J先生常伴我旁!CARAMBA MEXICAN 總結: 值得一試!
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Caramba Mexican Cantina餐廳詳細資料：
- Caramba Mexican Cantina地址: 愉景灣D'Deck地下G08A號舖 Caramba Mexican Cantina, Shop G08 A, G/ F, D' Deck, Discovery Bay
- Caramba Mexican Cantina電話:
- Caramba Mexican Cantina價錢: $201-400
- 分類: 墨西哥菜,燒烤,串燒,串燒店,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Caramba Mexican Cantina Facebook
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為減低冠狀病毒病在明愛賓館餐廳內有任何傳播的風險，明愛賓館餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳明愛賓館餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，明愛賓館餐廳同時建議採取以下措施*明愛賓館餐廳 黃, 明愛賓館餐廳 藍, (明愛賓館餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Caramba Mexican Cantina在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Caramba Mexican Cantina應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Caramba Mexican Cantina建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Caramba Mexican Cantina餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳