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(已結業)

重慶雞公煲 佐敦

地址: 佐敦茂林街16-18號地下及1樓

京川滬,火鍋,

最後更新:

重慶雞公煲推介

同男友仔放工諗唔到去邊度食飯, 所以求其揀左佐敦. 男友仔話以前食過呢間D雞煲好好食, 所以帶我黎試下....因為我唔太食得辣, 所以o係門口爭扎左一輪, 終於鼓起勇氣, 死就死啦~~~我地坐二樓, 初初只有一兩張枱有客, 見人地食得好盡興, 不停點配菜, 我都開始放心點...見到有二人餐諗都唔諗就點了...溫馨二人餐. 就睇下有幾溫馨啦 牛/雞/骨/蝦煲(特大煲) 任選其一當然點左雞煲啦, 話晒呢度係食雞, 加上我地只有兩個人, 又試唔到其他, 所以必叫招牌菜!雞煲有得揀小辣, 中辣或大辣, 其實我唔多食得辣, o係無得揀唔辣既情況下, 唯有揀小辣.主菜果然係主菜, 最遲先上枱, 但一上枱, 我倆都俾佢吸引住, 好心急想試下, 因為個樣的確好似好好食, 同埋真係好香!! 可惜個爐火力太弱, 等左好耐, 男友仔問問伙計先知, 原來本來d雞已經食得....我地好大鄉理呢, 仲傻傻咁等. d雞肉都幾滑, 小小辣, 有少少麻辣既感覺, 中間加左蒜頭釣味, 唔錯. 本身個汁都幾味幾濃, 撈飯一流! 愈食覺得d雞肉愈多, 其實兩個人一個特大煲份量真係太多. 一路食開始覺得食到悶. 我諗個煲裡面有成隻雞呢! 送飯係唔錯既配搭, 如果只食雞, 就太濃味了. 所以中間加左一d素菜來中和一下係唔錯既配搭! 精美小食一客我地點左滷水雞翼, 最先上枱, 因為肚餓關係, 所以好快食晒. 不過雞翼只有外面少少滷水汁既味, 裡面一d味都無. 所以都幾麻麻. 涮菜精選一客點左雪花肥牛, 打邊爐不能缺少的一個項目! 加上辣汁, 味道唔錯, 牛肉份量都唔少, 而且肉質幾淋, 食雞食得多, 食幾片肥牛味道更佳.. (因為太多雞好悶嘛...). 加上個煲d汁去到中段開始愈來愈杰同濃味, 所以食落肥牛d汁更入味, 更正! 飲料二罐或啤酒一支要了兩罐汽水. 降溫最岩! 8元以下素菜四份8蚊以上既素菜要補差價, 都ok啦.雲吞: 細細粒, 容易食, 不過個人覺得用黎食呢個雞煲味道一般豆腐卜: 選擇正確, 因為豆腐卜可以吸汁, 一啖食落去時, 成舊豆腐卜都係汁, 好好味呢!芋絲: 又係正確既選擇, 雖然芋絲唔似豆腐卜吸汁, 但正因為佢本身無味, 當佢溶入雞煲裡面時, 可以食到雞味同好濃味既汁呢!脆肉瓜: 呢個應該係一個錯誤既選擇. 唔知係本身d脆肉瓜唔靚定加埋d汁唔好食. 食落有苦味, 本來應有既鮮甜品完全無晒. 好失望! 絲苗白飯二位絕配, 因為無飯齋食雞煲d味道會過份濃烈. 有飯就岩岩好!食飽仲有成四份一雞煲剩, 其實唔係真係好飽, 只係食到唔想食. 如果個煲細少少應該會唔錯. 服務就不過不失, 始終得一個伙計負責全層, 有時難免會手忙腳亂. 到我地差唔多食完先幫我地加水.....

佐敦重慶雞公煲


餐廳分店重慶雞公煲
地區佐敦
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu京川滬,火鍋,
人氣指數 366
價錢幾錢$101-200

重慶雞公煲訂位

重慶雞公煲位於佐敦區,詳細地址是佐敦茂林街16-18號地下及1樓,餐廳寬敞座位數目共有72個。重慶雞公煲幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐重慶雞公煲餐單包括有京川滬,火鍋等美食,付款方式有現金付款。


重慶雞公煲優惠


重慶雞公煲 評價 相片

同男友仔放工諗唔到去邊度食飯, 所以求其揀左佐敦. 男友仔話以前食過呢間D雞煲好好食, 所以帶我黎試下....因為我唔太食得辣, 所以o係門口爭扎左一輪, 終於鼓起勇氣, 死就死啦~~~我地坐二樓, 初初只有一兩張枱有客, 見人地食得好盡興, 不停點配菜, 我都開始放心點...見到有二人餐諗都唔諗就點了...溫馨二人餐. 就睇下有幾溫馨啦 牛/雞/骨/蝦煲(特大煲) 任選其一當然點左雞煲啦, 話晒呢度係食雞, 加上我地只有兩個人, 又試唔到其他, 所以必叫招牌菜!雞煲有得揀小辣, 中辣或大辣, 其實我唔多食得辣, o係無得揀唔辣既情況下, 唯有揀小辣.主菜果然係主菜, 最遲先上枱, 但一上枱, 我倆都俾佢吸引住, 好心急想試下, 因為個樣的確好似好好食, 同埋真係好香!! 可惜個爐火力太弱, 等左好耐, 男友仔問問伙計先知, 原來本來d雞已經食得....我地好大鄉理呢, 仲傻傻咁等. d雞肉都幾滑, 小小辣, 有少少麻辣既感覺, 中間加左蒜頭釣味, 唔錯. 本身個汁都幾味幾濃, 撈飯一流! 愈食覺得d雞肉愈多, 其實兩個人一個特大煲份量真係太多. 一路食開始覺得食到悶. 我諗個煲裡面有成隻雞呢! 送飯係唔錯既配搭, 如果只食雞, 就太濃味了. 所以中間加左一d素菜來中和一下係唔錯既配搭! 精美小食一客我地點左滷水雞翼, 最先上枱, 因為肚餓關係, 所以好快食晒. 不過雞翼只有外面少少滷水汁既味, 裡面一d味都無. 所以都幾麻麻. 涮菜精選一客點左雪花肥牛, 打邊爐不能缺少的一個項目! 加上辣汁, 味道唔錯, 牛肉份量都唔少, 而且肉質幾淋, 食雞食得多, 食幾片肥牛味道更佳.. (因為太多雞好悶嘛...). 加上個煲d汁去到中段開始愈來愈杰同濃味, 所以食落肥牛d汁更入味, 更正! 飲料二罐或啤酒一支要了兩罐汽水. 降溫最岩! 8元以下素菜四份8蚊以上既素菜要補差價, 都ok啦.雲吞: 細細粒, 容易食, 不過個人覺得用黎食呢個雞煲味道一般豆腐卜: 選擇正確, 因為豆腐卜可以吸汁, 一啖食落去時, 成舊豆腐卜都係汁, 好好味呢!芋絲: 又係正確既選擇, 雖然芋絲唔似豆腐卜吸汁, 但正因為佢本身無味, 當佢溶入雞煲裡面時, 可以食到雞味同好濃味既汁呢!脆肉瓜: 呢個應該係一個錯誤既選擇. 唔知係本身d脆肉瓜唔靚定加埋d汁唔好食. 食落有苦味, 本來應有既鮮甜品完全無晒. 好失望! 絲苗白飯二位絕配, 因為無飯齋食雞煲d味道會過份濃烈. 有飯就岩岩好!食飽仲有成四份一雞煲剩, 其實唔係真係好飽, 只係食到唔想食. 如果個煲細少少應該會唔錯. 服務就不過不失, 始終得一個伙計負責全層, 有時難免會手忙腳亂. 到我地差唔多食完先幫我地加水.....

在三希樓辣得不盡慶,心想起一直想嘗試的重慶雞公煲,曾有多間分店的雞公煲,現在只有樓高兩層的佐敦店碩果僅存,每晚由六點營業至凌晨零時,短短六句鐘究竟能否維皮呢?店舖的環境是徹底的大陸化,餐牌上的全是簡化字,而自選火窩配料都放在雪櫃內,顧客可自行拿取,但賣相相當市井,食材也毫不新鮮似的。

一行五人也不用細想,要了一個約四百元的四人餐,一次過吃盡鎮店之寶雞公煲、恐龍骨煲及牛魔王煲,連同一些平價火鍋配料、白飯、汽水等,場面頗為豐富。

這裡的特色是先將主要材料吃掉後,店員再在煲內放湯作火窩用,理論上是可以的,但實際上煲仔並不是以 gas 爐或電子爐加熱,而是只靠那微弱的火種,要等湯底翻滾嗎?相信也要等七百年後吧...鎮店之寶雞公煲,主要以青椒、洋蔥、蒜頭等香料爆香雞粒,味道十分惹味,惜雞粒的份量不多,中辣級數也略嫌不夠辣,但將剛烤好的雞粒放入口,倒算是一種享受。

至於另一道恐龍骨煲,所謂的恐龍骨當然不是來自絕種的史前生物,而是極大件的汁燒豬肋骨,加入香蔥、蘿蔔絲後賣相變得花巧,可惜湯底久久沒有反應,火力實在是太弱了,而豬肋骨的肉質不太鮮不太嫩,入口有點韌,只可算是平平而已。

最後的牛魔皇煲,材料多得驚人,有牛丸、牛柏葉、牛腩、牛筋等,再加入薯仔、紅蘿蔔等配菜,但大部份材料都只得低下的質素,「不新鮮」及「將價比貨」兩個感覺一直在我腦內繁繞不休,這想法更可在配料的差勁質素中得到支持。

所謂的肥牛及羊肉,顏色暗啞,難道是「即將到期」嗎? 肉質相當鬆散,沒有牛味或羊羶味不打緊,沒有異味已經要還神了;再看看那碟白菜仔、秀珍菇、豆卜,雪味奇重,不知放在雪櫃多久了,加上一客入口軟淋淋的紅薯粉,食友們實有點衝動跑到鄰近的雲貴川溝貨啷啷口。

三個煲仔中,只有雞公煲的味道是勉強可以的,其他盡是虛有其表的東西,如想順道來個火鍋,更會被微弱火力氣死,店方以為能一物二用,到頭來卻是兩頭不對岸;食材用料不新鮮更是死症,價錢雖不貴,但難以令人有一絲滿足,質素如此不濟,這個喊面是走不掉的了。

最後,溝貨是必需的了,一於向廟街出發,目的地是明記雞什粥!

自從灣仔和旺角分店相繼關門後,太公老是嚷著要來這僅餘分店支持一下;不過,嚷了一整個冬天,還是未有付諸行動;終於在本年氣溫初升穿攝氏30度的這天,前來打邊爐。

九時抵達,冷清得有點嚇人;明明店舖有兩層,上層已沒有開放,下層連我們也只有三枱客,真教人擔心他的命運。

不管了,先要了個大雞公煲;這兒的雞公煲分三個size: 中、大和特大,沒有小的;兩個人,除非是大胃王,否則要個大的就可以了 (雖然侍應會推介特大煲)。

上桌時,滿滿的一煲都是雞,真豐富 雖云打邊爐,但這兒的雞公煲(其他煲亦然)吃法是,先吃完雞公煲,再著侍應加湯,然後點/拿配料打邊爐。

所以,第一步,就是要吃雞煲了!雞煲內除了雞,還有洋葱、水芹、蒜頭、青椒等配料,加上小辣的醬汁與雞同煮,非常惹味。

也許是生意差了,煲內的雞比以前的肥,肉也較肥美鮮嫩,比以往經常出現半煲是「瘦巴巴得棚骨」之現象,大有改善。

因此,雖然價錢貴了,太公還是覺得它扺食依然。

因為雞件夠可口惹味,不消一會就被兩名餓鬼消滅淨盡;速速叫侍應加辣湯 (湯可選辣或不辣,侍應會提醒你的),就點 / 出自助櫃拿菜;(櫃內大多是蔬菜和澱粉質類,與點菜單會有部份重叠,建議去打個轉才起筆點菜!)根據過往經驗,雞煲味濃,因此與澱粉質食物最配合,我們這次要了薯粉和公仔麵;另加了水芹菜、山根仔和三邊腐竹。

要待打邊爐方發現,湯底味道沒以往那麼濃,可能是雞煲本身的醬汁較少的關係,加了湯,就變淡了。

與薯粉吃還好,薯粉放得較久也索得較多湯汁,而且爽滑依然,索了湯後味道很好,必吃之選。

公仔麵則較一般;以往湯較濃,不用煮至勁淋已很入味,但現在湯較淡,煮得剛好時吃,根本沒甚麼味道,要待煮淋時才有,不過效果也就較差。

山根仔 很可愛的小型山根,口感沒有普通山根般充實,但勝在淋得夠快,索湯的比率較多;放在這較淡的湯內效果竟比以往的好!三邊腐竹 很滑,不易煲爛,而且帶有豆香,水準不俗。

水芹 很新鮮,份量也不少;而且與雞煲之味很搭配 (別忘了雞煲本身也有此材料!),是菜類之首選。

吃到最後,別忘了雞煲內本有的蒜頭;此時蒜頭已經被煲爛,汲收了湯汁的精華,加上本身仍存有的淡淡蒜香,非常驚艷,特別是喜歡吃蒜者更不能錯過。

吃如此濃味的食物,當然要啤一啤;最便宜的獅威才$15,以一家尚算「四正」的店家來說,不貴。

不過獅威味道一般,下次還是要回青島較好。

總的來說,此店食物質素實在不錯,用料也夠新鮮沒有欺場,兩個人飲飽食醉,合共才$160,實屬抵食。

也許是位置實在太不顯眼,所以難有生客,只能靠熟客維持....也因此使店家環境更為「清幽」;不知可維持多久?若這家有誠意有特式的店家結業,也實在太可惜了!

曾幾何時幾多人甘心夏天晚上滴住汗在灣仔街頭排一、兩個小時隊,只不遇是為了食一個幾十蚊嘅雞煲同十蚊八蚊碟嘅平價火煱料?生意好得九龍新界也有分店,幾年下來現在只剩下佐敦這一家,是經營手法問題定食物質素下降?要試過至知!星期六晚上七點半到達,樓下坐了十人左右,侍應姐姐帶了我們二人到樓上,包場狀態!食到八點半才多幾個客.點了一個特大加辣雞煲,七碟火煱料及飲品雞煲打開煲蓋已聞到獨有的香味!辣味普通,雞件非常入味及肉質嫩滑!其實雞肉是有改良過的,每件的Size比以前大,不像以往的細件及多碎骨.極速食完雞肉開始加湯食火煱.一樣是用那款酒精爐,即係大火極都有排先滾得起果隻!侍應姐姐見煲湯滾極唔起主動提議攞去厨房加熱,抵讚!火煱的配料無甚特別不值一提.食物OK,服務OK,但星期六晚上這樣的場面......真是新鮮感過後無以為繼?

記得好耐之前曾經到過灣仔想試重慶雞公煲,點知去到原來已經執左,當時真係有d若有所失既感覺!最近發現佢番黎喇,見到 d 食評即刻流晒口水。

琴晚我地叫左最經典既雞煲,選左中辣同中Size,另叫左白菜、油墨菜、蘿蔔、寬粉、腐竹同雲耳做配菜。

一打開煲,有一陣陣香氣飄出,但唔係好野味果種既香氣。

汁有味,但唔係好好味,亦唔覺野味,如果好辣既朋友相信要叫大辣。

食到差唔多,可以加湯食配菜,湯有分唔辣同辣兩種,我地要辣,我亦唔覺得辣,湯底亦無特別。

總括黎講,唔食出有任何重慶特式,只係雞肉較嫩滑唔肥,經多次翻滾都好滑。

但相比晌國內食既辣雞煲果種獨特既野味及香氣就遜色好多。

P.S. 交通:佐敦地鐵站B2出口,直行轉左,一路直行見到左手邊全都係橫街,直至見到橫街茂林街轉入,即太平館既對面。

Kan Lee 28/3/2009

重慶雞公煲餐單提供京川滬,火鍋等推介美食位於佐敦區,餐廳座位數72人均消費約$101-200,結賬可以用現金。





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重慶雞公煲餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在梅丘壽司の美登利総本店內有任何傳播的風險,梅丘壽司の美登利総本店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳梅丘壽司の美登利総本店除了遵守預防及控制疾病的相關規例,梅丘壽司の美登利総本店同時建議採取以下措施*梅丘壽司の美登利総本店 黃, 梅丘壽司の美登利総本店 藍, (梅丘壽司の美登利総本店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

重慶雞公煲在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內重慶雞公煲應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳重慶雞公煲建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

重慶雞公煲餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳重慶雞公煲的好與壞?

你可以這餐廳發表重慶雞公煲意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼重慶雞公煲不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問重慶雞公煲訂位方法。

我可以刪除重慶雞公煲在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳重慶雞公煲違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認重慶雞公煲餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳重慶雞公煲是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對重慶雞公煲的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到重慶雞公煲黃藍立場,重慶雞公煲黃定藍是黃店還是藍店呢?

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