富源潮州打冷美食 彩虹
地址: 彩虹牛池灣華池徑
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富源潮州打冷美食推介
朋友帶路黎左牛池灣食飯，直接推薦哩間「 打冷 」，話呢度啲嘢食好新鮮，除咗食打冷仲可以食海鮮🦞全部都好新鮮，因為隔離就係街市，即買即煮又得，睇吓枱面就知道了😋😋🎈滷水拼盤，超大碟，下面仲有啲豆腐底，啲豆腐吸晒滷水，拼般有五大種：雞蛋、豆腐、墨魚、紅腸、鵝肉，樣樣都好足料，滷水汁唔會太咸，岩岩好，全部野的份量都好平均值得一讚😊🎈凍烏頭，鮮甜美味，打冷必叫，潮州食法係配普寧豆醬，可以令魚肉更鮮甜，我個人好鐘意食，肉質好細嫩，皮下脂肪多，魚片上的一層黃油就哩條烏頭係出色既🤗🤗🎈炸蠔餅，一向是潮州打冷店必食既，炸蠔餅脆卜卜，酥脆香口，即叫即炸、蠔仔🦪份量好多，食落鮮甜多汁，重點係粉醬超級薄，食落啖啖蛋味😚😚🎈其實絲瓜營養非常豐富，特別適合天時暑熱食架，一於嗌絲瓜粉絲浸魚肚食下先，粉絲及惹味既蘑菇爆香左，連埋魚肚浸落上湯，煮出黎的絲瓜條和粉絲，盡吸雞湯的精華，增加了不少鮮味呢😋🎈蔥油霸王雞，好有驚喜，上枱嘅時候非常之熱，雞肉相當嫩滑，重點係將乾蔥爆香，然後加入調味汁料，淋在雞上，蔥油霸王雞即成😚食打冷梗係唔少得飲啤酒啦，好爽又盡興，下次要食埋其他小炒，真心好食🥰🥰
彩虹富源潮州打冷美食
| 餐廳分店 | 富源潮州打冷美食 |
|---|---|
| 地區 | 彩虹 |
| 電話訂位 | 23280683 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,火鍋,雞煲,大牌檔, |
| 人氣指數 | 533 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
富源潮州打冷美食訂位
富源潮州打冷美食位於彩虹區，詳細地址是彩虹牛池灣華池徑，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。富源潮州打冷美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐富源潮州打冷美食餐單包括有潮州菜,火鍋,雞煲,大牌檔等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23280683 查詢訂座。富源潮州打冷美食優惠
富源潮州打冷美食 評價 相片
朋友帶路黎左牛池灣食飯，直接推薦哩間「 打冷 」，話呢度啲嘢食好新鮮，除咗食打冷仲可以食海鮮🦞全部都好新鮮，因為隔離就係街市，即買即煮又得，睇吓枱面就知道了😋😋🎈滷水拼盤，超大碟，下面仲有啲豆腐底，啲豆腐吸晒滷水，拼般有五大種：雞蛋、豆腐、墨魚、紅腸、鵝肉，樣樣都好足料，滷水汁唔會太咸，岩岩好，全部野的份量都好平均值得一讚😊🎈凍烏頭，鮮甜美味，打冷必叫，潮州食法係配普寧豆醬，可以令魚肉更鮮甜，我個人好鐘意食，肉質好細嫩，皮下脂肪多，魚片上的一層黃油就哩條烏頭係出色既🤗🤗🎈炸蠔餅，一向是潮州打冷店必食既，炸蠔餅脆卜卜，酥脆香口，即叫即炸、蠔仔🦪份量好多，食落鮮甜多汁，重點係粉醬超級薄，食落啖啖蛋味😚😚🎈其實絲瓜營養非常豐富，特別適合天時暑熱食架，一於嗌絲瓜粉絲浸魚肚食下先，粉絲及惹味既蘑菇爆香左，連埋魚肚浸落上湯，煮出黎的絲瓜條和粉絲，盡吸雞湯的精華，增加了不少鮮味呢😋🎈蔥油霸王雞，好有驚喜，上枱嘅時候非常之熱，雞肉相當嫩滑，重點係將乾蔥爆香，然後加入調味汁料，淋在雞上，蔥油霸王雞即成😚食打冷梗係唔少得飲啤酒啦，好爽又盡興，下次要食埋其他小炒，真心好食🥰🥰
牛池灣，是一個歷史悠久，人情味豐富的社區，街市內的各種蔬菜生果，價格都比較便宜，而且區內有着7080年代的人情味。
踏入區內，便發現路邊很多特色大排檔，客人坐在路旁享受美食，今晚便選擇了一檔潮州美食。
雖然坐在露天大排檔內，溫度沒有一點覺得酷熱，可能因為有很多風扇和製冷機緣故。
店內除了提供潮州打冷之外，還有各款特色小菜，價錢由數拾至百餘元，可算是非常抵吃。
潮州蠔餅$68，這個蠔餅，炸得非常鬆脆，而且保持薯粉煙靭，蠔肉的尺寸都算很大，沒有腥味，而且味道鮮甜，果然是店舖的名物，值得一試。
👍👍👍👍👍辣子雞一隻$148，辣度頗高，香氣四溢，雞皮香脆，雞肉鮮嫩，而雞件尺寸不會過小，所以個人覺得這個做法，比傳統的四川做法更為美味。
原來很多客人，都會外賣這款小菜回家，除了因為味道美味，還可以八五折享用，實在超值。
😋😋😋😋欖角骨$78，欖角味道香濃，豬排肉質結實，兩者配搭得宜，非常俱有潮州特色。
豬紅韭菜$40，豬紅爽口鮮嫩，醬汁濃淡適中，是潮州打冷必點之一。
藍妹啤酒$29，冰凍的啤酒，放在冰桶內，保持溫度，實在是夏天必備的飲品。
值得一提：老闆娘花姐，熱情款待，令人有賓至如歸的感覺。
每次搭車經過都見呢間大排檔座無虛席，決定訂位同屋企人試試。
估唔到唔止夠風味，簡直係平靚正🤪。
.🥢滷水拼盤 $88食潮州打冷一定唔少得滷水。
滷水汁夠香又唔會太鹹，唔會遮蓋食材本身嘅味道。
鵝腸爽口彈牙好惹味☺️。
.🥢富源小炒皇 $68蝦乾、魚乾、鮮魷食落夠鮮味，加上翠綠無渣嘅蒜心苗，超好餸飯。
.🥢咕嚕肉 $68咕嚕肉外脆內軟，配上酸甜開胃嘅醬汁，令人食到停唔到口。
.🥢蒜蓉炒油麥菜 $45大排檔炒碟菜都特別夠鑊氣，唔會炒到出晒水，所以連油麥菜食落都比平時清甜。
.本身好少食大排檔，好彩呢度老板娘熱情得嚟又老實，推介咗幾道好味得嚟價錢又平民嘅小菜，所以先食到好嘢😋。
早兩日去開彩虹找朋友拎野， 之後順便同佢一齊食飯啦！佢話呢頭有間大排檔唔錯想同我啤啤佢喎，見你咁積極我緊陪你嘅。
但我話大前提有冇野岩我仔仔食先，佢話一定有，咁我就好放心去了。
天氣唔太熱我們選擇座外邊夠哂地道， 我先問了仔仔想食咩先，仔仔即話，豉椒炒蟶子和豉椒炒花甲，好一於叫呢d, 我仲叫左韭菜豬紅，富源 小炒皇和黑椒牛柳。
嘩，炒蟶子和花甲夠哂風味，我地追住食，好快清哂，仔仔都話好味。
而韭菜豬紅，豬紅做得唔錯唔易散開，份量好多點一d辣油食好正，韭菜入哂味。
小炒皇就將好多材料加蒜芯一齊炒，所以好夠鑊氣，送啤酒慢慢食一流，因每樣都要慢慢咬。
黑椒牛柳，香濃的黑椒味加上洋蔥，配飯一流，而牛柳亦好淋。
係呢到食，會食得出人情味，因為由我座低起，d 員工已經好熱情招呼我地，又問小朋友怕唔怕熱，洗唔洗座入冷氣房果邊，又會上前問我地野食岩唔岩我們胃口。
我同朋友飲緊啤酒時，果到的老板娘突然會拎住杯酒過來吹兩句，真係好熱情，唔怪得咁多街坊朋友幫襯。
去完斧山道運動場跑步，最近宜又有好野食嘅地方，當然就係牛池灣啦。
牛池灣眾多嘅好嘢食之中，我就最鐘意富源潮州打冷美食。
富源喺牛池灣已經好幾個十年，往往都係座無虛席，讀書嘅時候已經成日幫襯。
富源食物好味得嚟唔貴，而且好有人情味👍🏻👍🏻。
宜家嘅老板娘花姐好中意同一班食客傾計同飲下酒嫁😆😆。
..冰鎮豬手出面食豬手好多時都係滷水，用冰鎮手法去處理豬手就比較少，因為程序較多，而且最少要雪一晚先會入味。
凍食嘅冰鎮豬手其實是一款好惹味的豬手，酸酸甜甜帶點辣，好適合夏天。
講返富源嘅冰鎮豬手，我好鐘意食係因為調味非常咁好，豬手皮又夠彈口，唔使怕有果種骨膠原黏口嘅口感，食多幾隻都無問題😋😋。
..滷水鵝肉食潮州嘢要點可以少咗滷水鵝肉？富源嘅滷水鵝肉肉軟滑有彈性，非常入味。
香料味道平均，突出滷水味之餘又唔會涸喉。
加埋滷水豆腐，點埋蒜粒白醋汁嚟食，先至夠正宗👍🏻👍🏻。
..通菜炒牛肉鑊氣小炒亦係香港地大排檔嘅另一特式。
今日我就點咗通菜炒牛肉，通菜新鮮，一啲都唔老，牛肉亦夠薄片，仲好有鑊氣添😸😸。
..食到咁上下，終於見到花姐喇😀😀。
同花姐飲返兩杯，叫花姐幫我寫兩個好味嘅小菜，花姐記幫我揀咗沙茶醬炒牛肉同芥末牛柳粒。
..沙茶醬炒牛肉牛肉同通菜炒牛肉一樣夠哂薄新，但配上沙茶醬炒，風味完全唔同。
牛肉底下係滿滿嘅菜芯，支支菜芯都非常之甜，再配埋沙茶醬食，好惹味好好食😍😍。
..芥末牛柳粒依道菜嘅牛柳粒，配上青椒、紅椒、洋蔥等材料。
牛柳粒外面少少香脆、內裡肉好嫩滑。
芥末份量合適，少少攻鼻，但又唔會好搶。
花姐果然好推介👍🏻👍🏻。
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富源潮州打冷美食餐廳詳細資料：
- 富源潮州打冷美食地址: 彩虹牛池灣華池徑 富源潮州打冷美食,
- 富源潮州打冷美食電話: 23280683
- 富源潮州打冷美食價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,火鍋,雞煲,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 富源潮州打冷美食 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在俊達茶餐廳小廚內有任何傳播的風險，俊達茶餐廳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳俊達茶餐廳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，俊達茶餐廳小廚同時建議採取以下措施*俊達茶餐廳小廚 黃, 俊達茶餐廳小廚 藍, (俊達茶餐廳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
富源潮州打冷美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內富源潮州打冷美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳富源潮州打冷美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
富源潮州打冷美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳