王媽媽車仔麵 油麻地
地址: 油麻地彌敦道501號地舖
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王媽媽車仔麵推介
想食車仔麵，路過就試下。裝修好有路邊大排檔風格。真係有兩個冷氣機殼扮掛係大廈外邊，又有烏絲燈膽，又有手寫食物名一張張貼在牆上， 長長木枱，no back chair, 有個角位好有街邊食野嘅氣氛，就焗少少啦。去洗手間係要攞鎖匙架， 唔好似我傻更更呆等左先知。湯底，咖哩汁等食物就唔多入味，雖然豬皮超大塊。蘿蔔唔淋無咩甜味。九菜豬紅份量多，呢個比較好味，因為淡淡地唔多味精。菊花蘿漢果水，菊花味完全遮蓋左蘿漢果味，定係蘿漢果落得太少呢？返而個香茅餅好味，真係好有香茅味香茅蓉。油麵比較重鹼水味。我唔係食開濃味野嘅人應為齊體偏淡，無咩食材自己嘅味，味精嘅野四處食都有，睇下廚師落得多與少。
油麻地王媽媽車仔麵
| 餐廳分店 | 王媽媽車仔麵 |
|---|---|
| 地區 | 油麻地 |
| 電話訂位 | 35946026 |
| 餐單 Menu | 港式, 車仔麵 |
| 人氣指數 | 1037 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
王媽媽車仔麵訂位位於油麻地區，詳細地址是油麻地彌敦道501號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。王媽媽車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐王媽媽車仔麵餐單包括有港式, 車仔麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 35946026 查詢訂座。
王媽媽車仔麵優惠
王媽媽車仔麵 評價 相片
想食車仔麵，路過就試下。
裝修好有路邊大排檔風格。
真係有兩個冷氣機殼扮掛係大廈外邊，又有烏絲燈膽，又有手寫食物名一張張貼在牆上， 長長木枱，no back chair, 有個角位好有街邊食野嘅氣氛，就焗少少啦。
去洗手間係要攞鎖匙架， 唔好似我傻更更呆等左先知。
湯底，咖哩汁等食物就唔多入味，雖然豬皮超大塊。
蘿蔔唔淋無咩甜味。
九菜豬紅份量多，呢個比較好味，因為淡淡地唔多味精。
菊花蘿漢果水，菊花味完全遮蓋左蘿漢果味，定係蘿漢果落得太少呢？返而個香茅餅好味，真係好有香茅味香茅蓉。
油麵比較重鹼水味。
我唔係食開濃味野嘅人應為齊體偏淡，無咩食材自己嘅味，味精嘅野四處食都有，睇下廚師落得多與少。
試盤點人生會(已)番嗒的食肆，有多少間？番嗒主因大都是居住及工作地點就近。
其次是非常非常好食。
就算車程超過一小時，興之所至，也會毫不猶豫，說行便行！在油麻地港鐵站附近，當然也有不少米線及車仔麵店，王媽媽位處彌敦道沿線，地利是佔優。
然而，味道方面，又能否成為你番嗒推介？要分析一碗美味的車仔麵，我們借用食神的名句去作反向印證。
"鹼水麵冇過冷河，所以成碗湯有鹼水味。
"鹼水麵其實不是靠過冷河去掉的，而是靠風乾先吹散，而煮麵的水亦要定時更換，煮好後要好像日本拉麵店的師父用力揈乾水，才澆上湯頭。
而麵的質素高，鹼水使用得宜，鹼水味也會不著一點痕跡。
而這正需要心思、空間及食材等成本才能達致。
我當日是吃粗麵，鹼水味，並沒有發現！"魚蛋亦都冇魚味，但係你為咗掩飾，專登加啲咖喱汁將佢做成咖喱魚蛋，但係咁做太天真嘞，因為你煮嘅時間唔夠，咖喱味根本只係喺表面，而冇入到裡便，掂到湯之後重要沖走埋。
好好哋一粒咖喱魚蛋，畀你整到冇魚味亦都冇咖喱味，失敗！"我沒有選魚蛋。
因為，我選了招牌泰式魚餅。
而湯底，我加選了咖哩汁。
有食友說此店食物味道偏鹹，客觀說，是正確。
但有些食物，是必須附帶其特質。
就像日本拉麵及其叉燒，是偏肥偏味濃才有其味道。
中式叉燒是帶燶有火雞才是王道。
車仔麵如果食物味道偏鹹，究其原因，是食物放在湯裡會冲淡些鹹味，因此製作時味道或會偏重。
當然，再配上一枝可樂或檸檬薏米水的marriage 便天衣無縫。
說回魚餅，夠彈牙！每件也有半個手掌般大。
$10有三件，性價比高。
魚味濃郁嗎？我是收貨有餘。
咖哩汁如何？本人對炒製咖哩膽是非常非常執著。
因此，要呃到我一個讚，除非她是神之咖哩。
"蘿蔔冇揀過啦，太多渣，失敗！"蘿蔔是我選車仔麵的膽。
坊間做得好的也有不少。
而這裡的蘿蔔是一整塊。
甜做到！冇渣亦做到！最驚喜是多汁，可能是整塊上的關係，坊間無人能及，一咬juicy！超讚！！！"豬皮又煮得太腍，冇咬口呀，失敗！"沒有選到，未能評論。
"啲豬紅鬆泡泡，一夾就散，失敗中嘅失敗！"豬紅冇貨，我亦沒有揀選，未能評價。
"最慘係啲大腸，裡面都未通乾淨，重有嚿屎，你有冇搞錯呀？"大腸是很神奇的食物。
香港人很喜歡食，外國人大都不能接受。
究其原因，當然是部位及衛生問題。
坊間的大都是偏軟身、鹵水汁炆得如焦糖色、裡面保留一些肥膏。
這裡的大腸與坊間很不同。
色淡但有豐富的鹵水香味。
細細舊如食指頭大小的厚度，很結實。
味道是好味，但未能與車仔麵融和。
除此之外，我也試了香芧骨及肥芽菜。
香芧骨也是味濃之物，如能配白飯或佐酒是一流。
因此，店内是有啤酒供應。
但配車仔麵，也未能融和。
肥芽菜在坊間嚐到，印象最深刻，當然是錦麗。
在這裡並未能嚐到該清甜，但那種爽脆及店主或廚師為提供新款食材的堅持，絕對要加分！因電影中心就在附近，日後若果想食車仔麵，這裡絕對是我的番嗒推介。
註:其實湯底不是想像中鹹，而將湯底喝光，也是對廚師的讚賞及支持！
一直想食個車仔麵，星期日去開油麻地見到呢間王媽媽車仔麵，諗都無諗就衝左入去。
車仔麵喎，梗係要包羅萬有啦。
我叫左米粉底加四餸，唐生菜、咖哩魚蛋、魚腐、豬皮，怕清湯無味，要埋免費加腩汁。
加左腩汁又如何，完全無牛味，淨係覺得成碗野好咸。
啖啖米粉都覺得極咸。
可能我偏向清淡，所以就唔係好啱我口味。
最失敗係咩呀，就係魚蛋死實實唔彈牙，豬紅唔夠軟滑。
不過好彩豬皮夠軟夠入味，魚腐大大粒有魚味而唔腥，唐生菜爽口，整體算補救番。
米粉唔係超市買果種白色既，係半透明既新竹米粉，口感都唔錯，除左被搞到好咸之外。
因為四餸會送凍/熱綠茶，可惜menu無寫，買完先見到牆上張A4紙寫住，所以半價優惠（即係加七蚊）叫左青檸薏米水，薏米都好軟熟，但陣青檸味原來都唔合我喜好，寧願佢加冰糖好過。
優惠幾亂，牆上亂貼，似睇到就有，睇唔到就...😅唯一可取係地方寬敞，食飽坐多半個鐘休息下玩手機都無人趕。
全餐盛惠$61，四餸車仔麵連飲品黎講算有D貴，其實加多幾蚊可以叫佢既大雜燴餐，但我雞仔肚驚食唔晒會浪費，咁地方舒服比我任坐就當交租。
道理同去環境舒適既coffee shop飲咖啡一樣。
新年期間食得太多油膩食品，今曰要食番啲清清地，如粥，粉麵之類。
公司附近有間車仔麺店，一向都想試一直沒去過，今日終於可以去了。
先付款後送到，服務不錯啊，好似我一人去又要擺位又要取餐，有時覺得麻煩，這裡有專人捧餐，太好了。
河粉底，生菜和蘿蔔，看似沒什麼特別，湯底加了牛腩汁，多了一份肉香，喝了後又不覺口渴。
河粉滑溜，份量不少。
以三十元左右的一碗粉麵，算是不錯。
小友和我都很喜歡吃麵，甚麼日式拉麵、沾麵以至傳統廣東銀絲細麵、上海麵，我們都對它們有一份大愛....而身為半草根階層的我倆，對如車仔麵這一類的亷價食制，也同樣喜歡不已...今天小弟就賣甩了小朋友，獨個兒就到來"王媽媽"處吃麵....食車仔麵，我一向都貪心地在點菜紙亂劃。
劃劃下越點越多，最後餸多得要從碗瀉出來....麵底今天要了平常我較少叫的米粉。
這裡用的米粉樣子呈半透明狀，入口有些許咬頭硬硬的。
個人對之就不太熱愛；牛腩沒有預期中的軟熟，有好幾件咬下去還有渣的；炸腐皮蝦卷用的自不然是現成貨，幸好來貨的水準也可以，質地還算彈牙有蝦鮮；大根蘿蔔就不太行了，和牛腩的一樣，有筋渣；菜蔬方面，這裡有平時其他店少有供應的芽菜，馬上點了加上去。
雖然芽菜本身不算很肥美，但算是為了這碗極平凡一般的車仔麵添上了一份特別....
王媽媽車仔麵餐單提供港式, 車仔麵等推介美食位於油麻地區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 35946026 查詢。
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王媽媽車仔麵餐廳詳細資料：
- 王媽媽車仔麵地址: 油麻地彌敦道501號地舖 Mother Wong's Noodles, G/ F,501 Nathan Road, Yau Ma Tei
- 王媽媽車仔麵電話: 35946026
- 王媽媽車仔麵價錢: $50以下
- 分類: 港式, 車仔麵
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 王媽媽車仔麵 Facebook
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