橫浜街場 尖沙咀
地址: 尖沙咀山林道38號銀座3811樓
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橫浜街場推介
最近見到有間火鍋店有特色嘅放題打邊爐， 由木桶盛載， 木桶周圍有洞口湧出湯底， 又有紅酒白酒啤酒任飲，於是星期日就去試一試。今次位於尖沙咀既橫濱街場， 位於山林道新式高檔商業大廈內， 一入門， 門口既banner 非常搶眼， 好岩大伙兒一齊chill 一齊食 , 可惜今日只係同男朋友食 😂我地book 左六點食， 可以食足兩個半鐘， 餐牌會有任食材料， 較特色既款式就唔係任食既， 但就已包在package 內。湯底有四款選擇， 多為藥膳做底， 例如人蔘雞， 韓式藥膳等。我地就揀左花膠螺頭藥膳雞湯底。選完湯底， 侍應好快就遞上一個巨型大木桶，一望到真係哇咗一聲。見到我哋個樣都咁新奇，侍應都好主動解釋係點運作。原來大木桶入邊有石春係底下，靠石春燒熱左嘅熱力整熱啲湯，湯底由周圍泉口噴出嘅目的在於噴出嚟嘅湯底會撇咗啲油，令顧客可以飲到最純粹嘅藥膳雞湯。侍應仲細心先為我哋畢左兩碗湯叫我地試吓，果然真係好似盅頭湯咁夠晒入味，飲多碗都唔夠。湯底一路煲緊嘅時候， 侍應都順手遞上唔係任食嘅食材過嚟， 貴價肉類有三個選擇， 安格斯牛肩肉，豚肉同埋羊肉， 我哋揀咗安格斯牛肩肉，望到遞上嘅肉， 肯定絕非平價肉， 每塊牛肉嘅雪花其實都好均勻， 色澤夠紅， 絕對新鮮。另外既丸類都大有來頭， 分別有手工韭菜餃， 手工西洋菜餃， 手工芫荽餃同手工魚尾餃。另外有豬肉釀瓜環，手工安格斯芝心牛丸，手工西班牙豚肉黑松露丸，墨魚膠炸油炸鬼，同炸蝦乾墨魚丸。炸物因為係即叫即炸，所以響鈴同魚皮隨後送上，同時小妹都欣賞放題嘅餐廳可以對食材新鮮有一定嘅要求。嘢飲方面聽講呢排轉左餐牌，少咗罐頭飲品，多咗特調嘢飲，例如梳打，乳酸,花茶，實有一款岩你要求。湯底滾起， 急不及待試下碟靚牛！ 一食真係不得了， 牛味濃， 牛夠嫩， 極速掃哂成碟。餃類都夠哂新鮮， 每個種類都食到唔同嘅菜味， 特別中意西洋菜餃， 清清地既西洋菜味唔係度度食到。墨魚膠釀炸油炸鬼亦都好特別，質感咁彈牙， 外面又有層油炸鬼， 都正喎安格斯芝心牛丸食出嚟會流心， 芝士多到啫出黎， 好味黑松露丸又真係食到黑松露味， 豚肉丸亦都比牛丸嘅質感稍有不同， 較為爽口。豬肉釀瓜環即係豬肉釀青瓜，青瓜新鮮爽脆，有醃左嘅豬肉釀住， 食落都好新鮮。食到一半響鈴同魚皮都上嚟啦，響鈴竟然有成個手板咁大，魚皮都一樣好大塊，可能因為新鮮炸好關係，浸落去個湯底仍夠食到爽脆滋味。 侍應亦都好好，見隻雞煲得7788,於是拎起幫我地切件，隻雞都有成半隻咁大㗎，而且食落浸左好耐，但係都夠嫩。既然有任食餐牌， 梗係都唔會放過啦。我哋都叫咗珍寶蟹棒，滑雞件，娃娃菜，蜂巢豆腐等。任食嘅食物都一樣好新鮮，特別一提蜂巢豆腐，好少放題先有， 因為頗貴， 浸出黎係相當好食。鵝腸洗得好乾淨， 食落好爽口。唔知係咪食藥膳湯嘅關係，浸出嚟既食材更加鮮甜好味， 尤其是娃娃菜金菇等等呢啲容易吸味嘅嘢。撈撈吓原來湯底係埋花膠， 仲有我最愛既淮山，紅棗等等， 好足料 .花膠都夠滑。食左一輪， 我哋兩個好唔爭氣地飽左， 其實仲有好多火鍋配料未試，實在值得encore, 環境夠好夠企理， 食材新鮮乾淨， 侍應都不忘幫我地收碟，加湯底， 服務都好貼心， 對我平時對放題嘅印象煥然一新。
尖沙咀橫浜街場
| 餐廳分店 | 橫浜街場 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 67066660 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,雞煲, |
| 人氣指數 | 498 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
橫浜街場訂位
橫浜街場位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀山林道38號銀座3811樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。橫浜街場幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐橫浜街場餐單包括有港式,火鍋,雞煲等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 67066660 查詢訂座。橫浜街場優惠
橫浜街場 評價 相片
最近見到有間火鍋店有特色嘅放題打邊爐， 由木桶盛載， 木桶周圍有洞口湧出湯底， 又有紅酒白酒啤酒任飲，於是星期日就去試一試。
今次位於尖沙咀既橫濱街場， 位於山林道新式高檔商業大廈內， 一入門， 門口既banner 非常搶眼， 好岩大伙兒一齊chill 一齊食 , 可惜今日只係同男朋友食 😂我地book 左六點食， 可以食足兩個半鐘， 餐牌會有任食材料， 較特色既款式就唔係任食既， 但就已包在package 內。
湯底有四款選擇， 多為藥膳做底， 例如人蔘雞， 韓式藥膳等。
我地就揀左花膠螺頭藥膳雞湯底。
選完湯底， 侍應好快就遞上一個巨型大木桶，一望到真係哇咗一聲。
見到我哋個樣都咁新奇，侍應都好主動解釋係點運作。
原來大木桶入邊有石春係底下，靠石春燒熱左嘅熱力整熱啲湯，湯底由周圍泉口噴出嘅目的在於噴出嚟嘅湯底會撇咗啲油，令顧客可以飲到最純粹嘅藥膳雞湯。
侍應仲細心先為我哋畢左兩碗湯叫我地試吓，果然真係好似盅頭湯咁夠晒入味，飲多碗都唔夠。
湯底一路煲緊嘅時候， 侍應都順手遞上唔係任食嘅食材過嚟， 貴價肉類有三個選擇， 安格斯牛肩肉，豚肉同埋羊肉， 我哋揀咗安格斯牛肩肉，望到遞上嘅肉， 肯定絕非平價肉， 每塊牛肉嘅雪花其實都好均勻， 色澤夠紅， 絕對新鮮。
另外既丸類都大有來頭， 分別有手工韭菜餃， 手工西洋菜餃， 手工芫荽餃同手工魚尾餃。
另外有豬肉釀瓜環，手工安格斯芝心牛丸，手工西班牙豚肉黑松露丸，墨魚膠炸油炸鬼，同炸蝦乾墨魚丸。
炸物因為係即叫即炸，所以響鈴同魚皮隨後送上，同時小妹都欣賞放題嘅餐廳可以對食材新鮮有一定嘅要求。
嘢飲方面聽講呢排轉左餐牌，少咗罐頭飲品，多咗特調嘢飲，例如梳打，乳酸,花茶，實有一款岩你要求。
湯底滾起， 急不及待試下碟靚牛！ 一食真係不得了， 牛味濃， 牛夠嫩， 極速掃哂成碟。
餃類都夠哂新鮮， 每個種類都食到唔同嘅菜味， 特別中意西洋菜餃， 清清地既西洋菜味唔係度度食到。
墨魚膠釀炸油炸鬼亦都好特別，質感咁彈牙， 外面又有層油炸鬼， 都正喎安格斯芝心牛丸食出嚟會流心， 芝士多到啫出黎， 好味黑松露丸又真係食到黑松露味， 豚肉丸亦都比牛丸嘅質感稍有不同， 較為爽口。
豬肉釀瓜環即係豬肉釀青瓜，青瓜新鮮爽脆，有醃左嘅豬肉釀住， 食落都好新鮮。
食到一半響鈴同魚皮都上嚟啦，響鈴竟然有成個手板咁大，魚皮都一樣好大塊，可能因為新鮮炸好關係，浸落去個湯底仍夠食到爽脆滋味。
侍應亦都好好，見隻雞煲得7788,於是拎起幫我地切件，隻雞都有成半隻咁大㗎，而且食落浸左好耐，但係都夠嫩。
既然有任食餐牌， 梗係都唔會放過啦。
我哋都叫咗珍寶蟹棒，滑雞件，娃娃菜，蜂巢豆腐等。
任食嘅食物都一樣好新鮮，特別一提蜂巢豆腐，好少放題先有， 因為頗貴， 浸出黎係相當好食。
鵝腸洗得好乾淨， 食落好爽口。
唔知係咪食藥膳湯嘅關係，浸出嚟既食材更加鮮甜好味， 尤其是娃娃菜金菇等等呢啲容易吸味嘅嘢。
撈撈吓原來湯底係埋花膠， 仲有我最愛既淮山，紅棗等等， 好足料 .花膠都夠滑。
食左一輪， 我哋兩個好唔爭氣地飽左， 其實仲有好多火鍋配料未試，實在值得encore, 環境夠好夠企理， 食材新鮮乾淨， 侍應都不忘幫我地收碟，加湯底， 服務都好貼心， 對我平時對放題嘅印象煥然一新。
最近好hit 養生火鍋 , 呢間養生鍋比其他嘅多左個特點， 就係個鍋係一個木桶！ 個木桶好特別， 聽講個底部有啲石頭， 個桶邊有啲洞， 啲湯經過底部啲石頭由啲洞出返黎， 啲湯就會好清唔油。
我今次就揀左一個花膠濃雞湯， 個鍋一上到黎， 啲藥材味好香， 聞得出好足料。
而個湯入面有半隻雞， 煲到咁上下， 等隻雞入味， 就可以叫侍應去斬左隻雞再食過。
飲一飲個湯， 都覺得好補身呀。
而且個湯好濃味， 淥完啲食物可以唔洗另外點鼓油。
個火鍋放題本身都包左啲野食， 兩個人就再送一碟angus beef. 我最鐘意就係個芝心牛肉丸同埋個angus beef 背脊肉. 我本身自己好鐘意食牛， 個牛丸好彈好有牛味， 裡面流心嘅芝士都好正， 我都係第一次食流心嘅牛丸。
而個背脊肉望落都好新鮮， 切得薄嘅關係， 淥一淥好快熟。
連鼓油都可以唔洗點， 啲牛味同湯底嘅藥材味充滿住口腔。
由於我食量唔算好大， 食完佢本身包嘅食物我都已經飽得七七八八， 再叫左埋玫瑰花釀就岩岩好。
個玫瑰花幽好香玫瑰花味， 酸酸甜甜咁， 打緊邊爐飲都唔錯。
有其他嘅凍飲， 不過我就鐘意熱飲多啲。
｢橫濱街場」一個日系名字下，骨子裡卻是一間地道的火鍋店，但位於新落成的銀座38﹐身處食肆大廈林立既山林道來講，也算係數一數二走型格路線的餐飲空間。
不像旺角兆萬、創興廣場等酒樓等位般的火鍋放題店，令人有較高格調的感覺。
店內環境方面，牆上掛了不同內容的插畫，感覺輕鬆寫意，加上店內有一個室外的飲酒區，佈局比傳統火鍋店新派，與銀座38的風格吻合和一致。
另外，由於枱與枱的距離比較遠，感覺私隱度亦較高。
橫濱（Yokohama）除左小編最愛嘅麵包超人博物館之外，另一出名嘅係橫濱港口，正所謂近海鮮食，水產當然唔少得啦！所以，橫濱街場主打新鮮嘅海鮮火鍋。
不過，因為同行嘅人近日皮膚敏感，是晚只能選擇沒有海鮮的「花膠響螺藥膳雞鍋」。
韜韜教落：「打邊爐要打得過癮，最緊要係個爐！」但當店員搬咗個大木桶出嚟，真係當堂眼都凸埋，我咁大個人，都未試過用木桶嚟打邊爐，超驚訝！木桶滾起，店員打開個木桶，原來木桶旁邊圍著幾個小孔，會有湯底不停噴出，好似音樂噴泉咁，勁有趣！店員特意從小孔盛載湯水給我們試味，原來木桶有兩層，小孔出來的湯底會隔走油分和泡沫，而餘下嘅油會流落另一層分隔住，所以個湯底唔會勁多雞油。
喝一口花膠雞湯， 湯頭味道清甜，又有些許藥材提味。
叫得做藥膳雞窩，藥材包括：淮山、杞子、桂圓、紅棗等等，再加埋半隻雞、花膠、螺片等， 食完已經飽咗一半。
店員仲溫馨提示，主動幫我地撈起隻雞分件，讓鍋中雞肉唔會鞋口、保持鮮嫩。
配料方面按人頭提供，我地點了牛頸脊， 手切牛肉煙韌有牛味，即炸魚皮和響鈴亦十分脆口，原本想再 encore，不過要另外加錢，但配料大碟生怕食唔晒，結果無order。
這裏另有多款餃子及肉丸，全部都是手打/自家製，當中有唔少新奇款式，特別喜愛芫茜餃、炸蝦乾墨魚丸和安格斯芝心牛丸。
基本上食晒佢預設嘅食物已經好飽，另外再 order左d其他配料，食埋珍寶蟹棒，花枝片和蔬菜平衡一下已經反晒肚。
最後，話說店員幫的我地加湯時介紹，原來個湯底仲加咗做SPA/美容常用嘅鵝卵石，我哋覺得幾有趣，店員話作用是釋放礦物，有美容功效。
哈哈哈！很有寓醫於食的感覺，呢個「花膠響螺藥膳雞鍋」應該係我食過人生之中，最正宗嘅藥膳鍋了。
飲品：MontRose 紅白酒都算易入口，比較甜的一種巨峰提子乳酸好味！甜品：令人從心底裏發笑的咖啡奶凍
之前見過有人分享橫浜街場呢間餐廳，覺得好吸引，所以呢晚就去左食下佢個藥膳火鍋🥳藥膳火鍋套餐有5款湯底揀，我地要左花膠螺頭藥膳雞鍋～ 個湯底好足料，好多件花膠，仲見到有杞子、人蔘等等既藥材。
雞有半隻，等佢煲熟左店員會幫手拎入廚房斬開比我地食😌 個雞煲完都仲幾滑，仲吸晒個藥膳湯底既味，好香！套餐入面既主菜係跟人頭上既，有餃有丸仲有火鍋必備脆口野魚皮響鈴😌 好豐富👍🏻 平時唔食韭菜既我，呢度既韭菜餃我完全無問題！3款丸都好好味，芝心牛丸個牛肉好有咬口，芝士個奶味濃、好香😊 炸蝦乾墨魚丸好有驚喜！個蝦乾味好香，而且呢個配搭好新穎，好特別～即炸既響鈴都好好味，特別係吸左藥膳湯味，正😋肉類揀左牛頸脊肥牛片，份量都幾多，肉質唔錯，有牛味！👍🏻除左以上套戲包既之外，仲有d任點配料，我地加左少少菜、豚肉片、脆鯇腩咁，全部味道都合格有餘👌🏻野飲方面橫浜街場都好有heart！有好多唔同款既選擇，我地飲左幾款好似水蜜桃紅茶、巨峰乳酸、金桔檸檬呀咁味道都唔錯！不過因為太飽，飲唔落奶昔、冰沙有d可惜😢最後好想讚下個木桶鍋設計～佢會抽返d湯係旁邊d窿窿出返黎，而且係會分隔左d油～～ 超正！所以可以由頭到尾都飲到好清既湯🥰🥰 真係very good❤️
久不久就會邊癮起，所以今次與好友去覓食，尋找不一樣的邊爐！橫浜街場這個名字聽落好似是食日本野，但其實他們是火鍋店。
我們點的是晚市藥膳火鍋套餐，揀選了花膠螺頭藥膳鷄鍋。
基本上主菜已經定好，反而要從3種肉類中揀一款，我們最終選了手切安格斯牛Prime Grade牛頸脊肥牛片。
火鍋配料及飲品是任點的，亦可額外付費點指定配料。
看，這裡用的不是傳統的鐵鍋或瓷鍋，而是用木桶，超特別。
更特別的是，木桶圍邊有不少洞口，當湯底滾時，湯底就會不斷從洞口湧出，店員建議我們裝下從洞口湧出的湯，這樣就可以喝下隔了油份的湯底。
而湯底部有不少石春，目的就是保持溫度，整體設計別有用心。
呷一口湯，藥膳味超香郁，當中滲著陣陣雞味，好好飲。
之後撈出半隻雞，店員會代為切件。
雞肉都幾嫩滑，不過份量好多，基本上吃完大部分雞件後，已經好飽肚。
排得好靚的安牛頸脊肥牛片，大大碟，每塊的油脂分佈平均，輕輕焯一會，已經好有嚼口。
好欣賞這裡的手工餃子，特別是西洋菜餃、芫荽餃，兩款菜都是我好喜歡吃的口味。
另外，獅城鳳尾魚雲吞及韮菜亦不錯呢～手工安格斯芝心丸及手工西班牙豚肉黑松露丸有驚喜，當咬開芝心丸時，小心爆漿。
即炸響鈴及即炸魚皮屬大碼級，燙3數秒即食，正呀！ 另外亦點了一些豆腐、脆鯇片及蔬菜，整體質素不錯。
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橫浜街場餐廳詳細資料：
- 橫浜街場地址: 尖沙咀山林道38號銀座3811樓 Yokohamastreethotpot, 11/ F, Nathan Hill,38 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
- 橫浜街場電話: 67066660
- 橫浜街場價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,雞煲,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 橫浜街場 Facebook
更多橫浜街場相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在寶福軒內有任何傳播的風險，寶福軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳寶福軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，寶福軒同時建議採取以下措施*寶福軒 黃, 寶福軒 藍, (寶福軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
橫浜街場在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內橫浜街場應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳橫浜街場建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
橫浜街場餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳