大宅門 灣仔
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大宅門推介
餐廳以中菜為主，另設西餐菜牌.
灣仔大宅門
| 餐廳分店 | 大宅門 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
大宅門訂位
大宅門位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東387-397號麗都酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大宅門幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐大宅門餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。大宅門優惠
大宅門 評價 相片
頭盤: 炸豆干, 海哲, 牛, 炸綾魚球和腐皮卷樣樣唔錯, 但我略嫌太多油炸嘢, 新年的關係嗎XO醬炒花枝雞片, majority 覺得太辣, 本人 accept 倒美極煎海蝦, 一般水準, 但小表妹食了三隻新年唔少得的元蹄但大斑兩味又做得幾出色甜豆炒斑球, 好味~~肉嫩不油, 有功架清蒸斑頭腩...yummy yummy啫啫生菜煲用蒜子, 辣椒, 蝦醬爆, 好香口, 但又唔油瓦撑豉油雞, 雞滑, 有雞味, 我想 encore ar甜品:蛋白百合杏仁菜, ~~~~~~~~~~~~~~~~超讚 ^v^唔太甜, 杏仁味香濃, 成個糖水健康又清潤美麗、晶瑩通透的桂花糕清甜可口生果盤也切得靚靚, 誠意可加
星期六在跑馬地看臺舉行的酒展，十二時一開始便去到。
一小啖一小啖的嘗，又不喜歡吐出浪費，唔覺唔覺，一個多小時下來，分量已飲不少，正好稍爲休息，約埋放班的太太吃午飯。
原本想去對面有骨氣飲茶，一問之下，原來有骨氣午飯是沒有點心吃的，於是便穿過隧道過馬路，來到這家大宅門。
一向以爲這間餐廳是賣中餐的，原來餐廳是有中有西，既有中式點心小菜，也有西式牛排三文治，分別有中西兩個餐牌，各自演繹，沒有fusion dishes 。
被安排坐在窗邊的二人臺，對正開揚的大馬路交匯處，雖然車輛不斷往來，但隔音好，不大聽見外邊聲音，視野空曠，感覺舒服。
在侍應强烈推介之下，要了半隻鹽焗手撕雞，另外再要了四個點心–蝦餃，生竹牛肉，柱侯金錢肚及馬拉糕。
雖然是酒店餐廳，可是點心水平却是差强人意。
漲咕咕的蝦餃先上，差一點便認不出是蝦餃，因爲這裏只將蝦餡料求其放進澄面皮內，捏埋餃皮便算包好，完全沒有誠意把蝦餃皮打摺成蝦餃形，幸好蝦也算新鮮有味。
接住上的鹽焗手撕鶏是較佳的一道菜，雞腌得鹹香，肉質軟滑，骨被起掉，吃落分外方便。
金錢肚則油膩，水汪汪的，賣相毫不吸引，一般酒樓也不會差過這裏。
牛肉則是一無是處，看上去沒問題，但一吃就發覺碱味極重，要用整碟喼汁中和其碱味才可以吃。
算得上合格的是馬拉糕，熱熱的端上，也做得够鬆。
侍應服務也是不合格。
部長竟然大大聲的說下屬夥計計錯一些單的數，說若有下次，便可能要自己填。
當然，老細話下屬本來無可厚非，但這樣的說話，客人聽見，一定沒有好感。
此外隔鄰的六個客人，剛好坐滿一張中台，要叫一隻鹽焗手撕鶏，侍應竟然建議分兩碟上，什麽兩邊都容易夾得到云云，真難理解。
另外，侍應水平也參差，有些是目不斜視之類，掀起了茶壺蓋，十分鐘都沒有人來沖茶。
食完已經是三時有多，快快埋單，齊齊同太太再去續試美酒。
今次食中茶先食點心海鮮卷,蘿蔔糕一般煎魚餅幾鮮味又多粟米粒小籠包每個用錫紙小杯盛著,雖然唔怕整穿皮,但覺得皮比平常的乾,肉汁又唔夠多蝦餃點心中最好食,蝦爽口彈牙小菜堂炒生菜好香,有鑊氣合桃炒蝦仁蝦同蝦餃一樣爽口彈牙炒鹿筋一般咕嚕肉炸漿薄,脆口,但不夠酸炒飯太乾,單獨吃的話,味太淡甜品紅豆糕多紅豆,不太甜,幾好桂花糕無乜桂花味,紅豆糕較好吃
以前常到此酒店是因為隔鄰的足浴店子是我和契媽的"鐵竇"，愛其地方清靜和泊車方便。
而近期來此地多是到大宅門lunch飲茶。
大宅門的menu同時serve中、西餐，而我每次都是叫點心。
他們的點心menu貴精不貴多，只有十多種例牌款式如蝦餃、燒賣、山竹牛肉和飽點等等，但質素卻並不"例牌"，例如蝦餃和燒賣的蝦都新鮮爽口，大大件卻沒有肥騰騰的油膩感覺，山竹牛肉豐滿鬆化有彈力; 除點心外，其他餐前小食亦不錯，如手撕雞、素鵝、南乳炸碎骨等; 亦試過他們的蝦子柚皮及福建炒飯，同行友人亦一致讚好。
這兒離開鬧市的繁忙，沒有其他食肆的擠迫嘈吵，地方寬敞雅致，落地玻璃窗對著車水馬龍的黃泥涌道和皇后大道東交界，坐在窗旁享受lunch悠閒一刻，是我的favourite lunch place option!
朋友請食飯仲指定要來大宅門。
其實酒店剛開業時來過一次，感覺平平。
今次再來，感覺依舊。
由於是新開業冇耐既關係，裝修的確很新潮，有Art Deco的風格。
而我們點了蝦餃、燒賣、鳳爪之類既行貨加一個海鮮湯麵。
湯麵的魚和蝦都不太新鮮，只屬一般；點心的賣相不夠精緻，算不上是酒店的水準。
味道亦只不過是中規中矩，冇甚特別。
以平均$160／位的價錢，未算合格。
您對於灣仔餐廳「大宅門」有何comment？
大宅門餐廳詳細資料：
- 大宅門地址: 灣仔皇后大道東387-397號麗都酒店1樓 La Maison de l'Orient, 1/ F, Cosmopolitan Hotel Hong Kong387-397 Queen's Road East, Wan Chai
- 大宅門電話:
- 大宅門價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 大宅門 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在McCafe內有任何傳播的風險，McCafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳McCafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，McCafe同時建議採取以下措施*McCafe 黃, McCafe 藍, (McCafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大宅門在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大宅門應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大宅門建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大宅門餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳