銀杏館 中環
地址: 中環歌賦街44號地下
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銀杏館推介
餐廳以「營商創福利」為宗旨，聘用長者。於上水自設有機農莊為銀杏館提供時令蔬菜。「五星級美食，五星級服務」，是銀杏館的營運宗旨，大廚都有五星級食肆的經驗。
中環銀杏館
| 餐廳分店 | 銀杏館 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,有機食品,中菜館, |
| 人氣指數 | 730 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
銀杏館訂位
銀杏館位於中環區，詳細地址是中環歌賦街44號地下，餐廳寬敞座位數目共有38個。銀杏館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐銀杏館餐單包括有粵菜,(廣東),有機食品,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款。銀杏館優惠
銀杏館 評價 相片
再去中環銀杏館，上次食花饌之後，對哩間分店印象都唔錯，早排見到佢地facebook宣傳新出左個懷舊砵仔飯，今日lunch決定過嚟試下新野～！入到去見到牆上貼左新豬肉嘅海報，成日都聽到哩個名，原來係d素食野，喜歡試新野ge我表示都想搵日食下！但今日就試左砵仔飯先啦！佢一共有四款～ＸＯ醬牛肝菌蝦干銀魚干($118)、鮑魚冬菇腩肉($108)、臘味($108)同家鄉鹹雞($98)！跟飯仲有個素湯同前菜～幾番掙扎之後，揀左家鄉鹹雞砵仔飯～今日ge素湯係老黃瓜祛濕湯！好甜～估唔到素湯都可以咁夠味！入面仲有大大舊老黃瓜，就知佢幾咁足料！侍應話佢地d湯係每日自家煲～夠哂火候！本人表示好想要多盅！鹹雞飯一上枱就心心眼～因為俾左靚脾位！啖啖肉！側邊仲搭左兩條菜心～菜心唔知係咪有機～但食落都好爽脆同清甜～不得不說～簡單兩氣菜都可以令主菜加分！鹹雞亦醃得十分入味，雞肉食落夠嫩滑，個種鹹味又唔係鹽焗雞個種，可能係婆婆鄉下秘方，哈哈！不過真心欣賞佢地保持到水準，上次花饌個道桂花雞又係好嫩滑！睇嚟雞係佢地ge招牌菜～當然不可不提佢個懷舊元素～醬油！佢有三款揀－古洞醬油、豬油豉油同麻辣豉油，我就一於揀最懷舊feel ge豬油豉油！成日聽到話豬油撈飯，我諗感覺應該差唔多？一野倒落碗撈埋飯一齊食，真係有陣豬油香，個豉油味係鹹中帶甜，提提叫鹹雞飯ge朋友~最好先夾走d雞先好撈，唔係一陣鹹上鹹，破壞左個味道！仲有個前菜－酸菜～真係不得不提！侍應話係自家醃製～佢味道帶辣，聽講係撈左豆辦醬，係一個好開胃ge前菜！！真心讚！懷舊可能係一種情懷，但哩道就將懷舊呈現起大家面前，我唔夠講佢地係最正宗，但可以講佢地係有heart，無論係本身社企ge宗旨，抑或係對料理ge用心～
銀杏館既小菜原來都唔錯👍🏻lunch time去仲要唔洗排隊😍原來有2層⋯環境清靜👍🏻👍🏻·🐟鹹魚煎肉餅（$98）好好味！係媽媽煮唔到但又有住家飯既感覺😂配埋泰式辣醬，個人覺得唔點醬已經好夠味！煎完既肉餅唔油膩⋯愛上左😋·🐽古法咕嚕肉（$98）未有太大驚喜，不過送飯一流😋·🥬慢炒有機時菜（$98）👍🏻·🥣老火湯係送既😍好足料啊！大大件蓮藕·📍銀杏館中環歌賦街44號地下
之前我去食過越南菜同西餐，對於佢地食物嘅水準我100％安心～哈哈！今次大長征去到中環店！聽講佢係銀杏館第一間鋪～位置起歌賦街，附近有PMQ，遠少少有新打卡點－大館，其實幾岩同朋友去行下影下相，之後上去食野～起鴨巴甸街轉入去，右轉歌賦街直行到近街尾位置就到，其實離遠都會見到佢有一個易拉架放左出門口，中環店有兩層，唔知係咪因為中環本身都係個中西匯集嘅地方，哩間鋪外型都幾中西融合，用左霓虹燈整左個Gingko House，無錯～就係銀杏館嘅英文名！今次訂咗個「花饌套餐」~同朋友一行兩人所以就揀左無飯個款～入面我最期待嘅係桂花雞同香酥骨！桂花雞真係雞又有雞味～桂花有桂花味～唔係講笑，啖啖嫩滑雞肉，滲出清香桂花味！而有機洛神花冰梅香酥骨～係我同朋友一致好評！本身我就好鐘意洛神花嘅製品，加入去香酥骨道煮，真係無得頂！香脆！酸甜！開胃！肉骨比例平均～鐘意"吮"骨頭嘅朋友一定讚！另外仲有翡翠菊花魚卷同翠塘菊花扒有機豆腐。
兩款都揀咗以菊花入饌，菊花清香，配清淡菜式就唔怕搶味，魚卷上面放咗蟹籽呀，加埋個蛋白茨汁，魚肉嫩滑唔腥！翠塘豆腐就好多料～有蝦粒菇粒元貝粒！其實配飯真係一流，但套餐本身已經好多款菜，為咗唔好浪費，我地都唔敢叫白飯，哈哈！入面仲有款茉莉花京蔥孜然牛柳，重口味嘅朋友就岩哂！牛柳最怕煮過龍～師傅就煮得岩岩好～肉質淋～唔會好韌口！啊～仲有一入嚟就有花茶同蟲草花懷杞水鴨湯！水鴨湯係盅上，原汁原味！好想再要多盅！花茶係烏龍茶，茶壺入面好多花～哈哈！好似個花園仔呀～其實佢款款菜都有食用花，成件事都真係好"花花世界"～最後係飯後甜品－相思紅豆杞子桂花糕～唔係太甜，桂花糕入面包住紅豆同杞子，杞子明目～大大粒好好味～本身個粽亦好香桂花味，為整個套餐畫上完美句號！整體來說，份量大用料足，一定食完好滿足！花嘅主題都好明顯，因為佢地用咗食用花入饌，本身起烹調嘅時候都加入左花去烹調，所以有啲菜式都有花香味道，味道較淡的都可以同食用花夾埋醬汁去食，唔會有違和感～
作為一個香港人，在冬天吃蛇似乎已成習慣，我也不例外。
剛好有同事升級，可以借此藉囗吃餐貴D。
發現中環的銀杏館有款5人蛇宴套餐，所以大家都同意試試。
歌賦街44號是九龍人不容易找的，從地鐵站A2出囗，要找到鴨巴甸街再向上走才能找到歌賦街。
舖子也不是大舖，地下有概最多20多個位，閣仔也只有十多個位，地方的確比較窄。
這個蛇宴是每人贈送特飲一枝，我選了桔蜜，也可選洛神花茶，第一道來必然是太史鮑魚五蛇羹，用料非常充足。
跟著是炸蛇丸，蛇汁白切雞，再來古法三豉蒸方利，肉嫩味鮮，有水準。
可惜生炒蛇絲卻有點硬，相信牙齒不好便很難吃下，但還有雙冬燜鱷魚肉和糯米飯，人人一定會吃得飽。
最後糖水是湯丸西米露。
整個套餐是5人份量，1688元免加人，價錢在中區晚餐算很適中。
幾位朋友相約食飯，想找一個便利嘅地點，最終選擇左中環嘅銀杏館。
雖然地點不太方便，但勝在星期日人不太多，所以沒有時限，那麼我們便可以一邊享用食物，一邊暢所欲言。
不知是否新年過後嘅關係，菜式價格約100多元一碟，以份量較少，但味道也可以。
店內每一個店員都是長者，他們卻非常勤奮工作，很專業盡責，也很顧及顧客的需要，也非常健談。
幫襯社企或小型食店，很有親切感。
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銀杏館餐廳詳細資料：
- 銀杏館地址: 中環歌賦街44號地下 Gingko House, G/ F,44 Gough Street, Central
- 銀杏館電話:
- 銀杏館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,有機食品,中菜館,
- 座位: 38
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 銀杏館 Facebook
更多銀杏館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在綜合咖啡內有任何傳播的風險，綜合咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳綜合咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，綜合咖啡同時建議採取以下措施*綜合咖啡 黃, 綜合咖啡 藍, (綜合咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
銀杏館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內銀杏館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳銀杏館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
銀杏館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳