安祖家㕑 大埔
地址: 大埔上碗窰村52號
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安祖家㕑推介
座落於大埔真正住家私房菜，環境舒適，私隱度高，免受其它人干擾，七天前預約訂枱，6位起。主廚會因應訂枱人數制訂當晚菜式，當中包括前菜，湯，海鮮，肉類，蔬菜及甜品。今次先介紹幾款招牌菜式比大家。必食招牌菜 海胆肉鬆豆腐凍(位上)，主廚自創菜式，結合多國食材，有大大片加拿大海膽、日本絹豆腐、泰國肉鬆及台灣豬肉紙組成，食前再加上主廚特别調制醬汁，回味無窮，一試難忘。主廚推介 鮮拆蟹肉魚肚羹(位上)，用活海蟹每日鮮拆蟹肉烹調，用料十足，啖啖鮮味蟹肉配上魚肚及高湯，美味無限。另一主廚推介 磯煮特大孔雀鮑，鮮甜味美，送酒佳餚。嗜酒人事可預先要求主廚一同加入清酒烹調，另有一番風味。*相片為因回應我們特别要求，多加入了珍寶帶子刺身佐酒。再一主廚推介 招牌鎮江骨(相中為鎮江小排骨)，用上六年陳鎮江香醋烹調，色、香、味佝全，入口鬆化，老少佳愛。老友鬼鬼 自家手打蝦膠，香脆味美，又一佐酒佳餚。話梅花雕雞 酒香撲鼻，加上話梅甜酸，别有一番風味。生炒臘味糯米飯 用榮華臘腸及潤腸即場生炒，需時三十分鐘，上枱時熱氣騰騰，一試難忘。石窩肉絲芥蘭梗水晶肴肉以上為當晚10人份量，再加上兩款前菜，冰鎮小雲耳，水晶肴肉及薑母三色蕃薯芝麻湯圓糖水，份量十足！
大埔安祖家㕑
| 餐廳分店 | 安祖家㕑 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,海鮮,山珍海味,私房菜, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
安祖家㕑訂位
安祖家㕑位於大埔區，詳細地址是大埔上碗窰村52號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。安祖家㕑幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐安祖家㕑餐單包括有港式,海鮮,山珍海味,私房菜等美食，付款方式有付款。安祖家㕑優惠
安祖家㕑 評價 相片
座落於大埔真正住家私房菜，環境舒適，私隱度高，免受其它人干擾，七天前預約訂枱，6位起。
主廚會因應訂枱人數制訂當晚菜式，當中包括前菜，湯，海鮮，肉類，蔬菜及甜品。
今次先介紹幾款招牌菜式比大家。
必食招牌菜 海胆肉鬆豆腐凍(位上)，主廚自創菜式，結合多國食材，有大大片加拿大海膽、日本絹豆腐、泰國肉鬆及台灣豬肉紙組成，食前再加上主廚特别調制醬汁，回味無窮，一試難忘。
主廚推介 鮮拆蟹肉魚肚羹(位上)，用活海蟹每日鮮拆蟹肉烹調，用料十足，啖啖鮮味蟹肉配上魚肚及高湯，美味無限。
另一主廚推介 磯煮特大孔雀鮑，鮮甜味美，送酒佳餚。
嗜酒人事可預先要求主廚一同加入清酒烹調，另有一番風味。
*相片為因回應我們特别要求，多加入了珍寶帶子刺身佐酒。
再一主廚推介 招牌鎮江骨(相中為鎮江小排骨)，用上六年陳鎮江香醋烹調，色、香、味佝全，入口鬆化，老少佳愛。
老友鬼鬼 自家手打蝦膠，香脆味美，又一佐酒佳餚。
話梅花雕雞 酒香撲鼻，加上話梅甜酸，别有一番風味。
生炒臘味糯米飯 用榮華臘腸及潤腸即場生炒，需時三十分鐘，上枱時熱氣騰騰，一試難忘。
石窩肉絲芥蘭梗水晶肴肉以上為當晚10人份量，再加上兩款前菜，冰鎮小雲耳，水晶肴肉及薑母三色蕃薯芝麻湯圓糖水，份量十足！
我係openrice都有一段時間，但一直都未寫過食評，原因係我仲未食到一間餐廳令我有衝動作為我第一篇的食評。
但係昨日係一個機緣下，食左一餐我覺得係我人生入面超級有水準嘅私房菜，所以我覺得有需要話比人知，等大家都要去試下何謂手工菜！安祖家廚位置係大埔一座村屋內，真真正正係一家住家餐廳，當我一踏入門口，佢比到我第一個感覺係好似去左朋友屋企咁，裝修簡潔整齊，我地6個人被安排坐二樓（Andrew話如果有12人可以坐天枱玻璃屋架），一入去就分左客廳同飯廳，廚房就係飯廳隔離，坐係度就可以睇住大廚好專注咁為我地預備菜式，Andrew仲會不時出來同我地講解一下菜式嘅做法，真係令我們一眾無飯一族大開眼界！好啦係時候講下今晚食左D咩，前菜係一個海膽肉鬆凍豆腐，呢個前菜好清新，海膽超級鮮甜，加上Andrew獨特醬汁，令到整體味道好夾，大廚特別提我地最好將所有材料攪埋一齊先食，咁先可以一次過將所有味道在口中爆法，果然一啖入口，令我有種無法形容嘅複雜味道，簡直出神入化！，下一道又係另一道神級之作，就係磯煮鮑魚，看賣相好似無咩特別，但一放入口又令到我超出預期，鮑魚鮮味無窮，肉質鮮嫩有咬口，一路食仲慢慢滲出甜味，好好食丫～～好next, 係一個鮮拆蟹肉魚肚羹，原來蟹肉係當日新鮮拆肉，唔怪得咁鮮甜啦，而湯底係用金華火腿煲，將所有野放埋一齊又係一道不平凡之作！之後仲有鎮江骨，老友鬼鬼，冰鎮鮑魚，椒鹽海中蝦，燜元蹄，雙耳羅漢齋！所有菜式樣様都超級好食，食哂9度菜真係飽到無朋友，呢餐我認為係一餐無可挑剔嘅一餐！
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安祖家㕑餐廳詳細資料：
- 安祖家㕑地址: 大埔上碗窰村52號 Andrew's Home Kitchen, House52, Sheung Wun Yiuvillage, Tai Po
- 安祖家㕑電話:
- 安祖家㕑價錢: $401-800
- 分類: 港式,海鮮,山珍海味,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 安祖家㕑 Facebook
更多安祖家㕑相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在尚堂．手感の创作屋內有任何傳播的風險，尚堂．手感の创作屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳尚堂．手感の创作屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，尚堂．手感の创作屋同時建議採取以下措施*尚堂．手感の创作屋 黃, 尚堂．手感の创作屋 藍, (尚堂．手感の创作屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
安祖家㕑在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內安祖家㕑應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳安祖家㕑建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
安祖家㕑餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳