嚐粵酒家 中環
最後更新:
嚐粵酒家推介
家附近的幾間酒樓點心，一d 都不平，但不好食，可能d點心是交來。特登去過大會堂的美心，排隊排到暈，只係稍為好食，3個人食得不多，都要成150元per person。那之後我不如加多100元，不用等位去w hotel , 1881 任食點心，d食味都ok 。添好運以前在正鋪食，只是d粉果比較算超水準，其他好一般。依家在ifc 試過幾次，d 粉果及糯米雞都濕luplup，只是d味精無連鎖快餐店及一般酒樓o甘多jer。講番嚐粵，我星期六特登搭0.6 hr 車去嚐粵食lunch(平日一至五12:45埋單及星期六、日，大中小點半價)叉燒包好食，好食過添好運多多聲，又熱lala，小點16元半價後即8元，超抵。桂花蜜蛋散都不錯，春卷好食，珍珠雞好食，熱又不是濕luplup，佢無。其他流沙煎堆差(入面d 粉不熟), 千層糕普通，只算入得口jer,牛肉ball ok..點心味精不多，沒有"吞"喉感覺。腸粉的配搭好怪，如金菇牛肉腸，皮蛋叉燒腸，所以好腸粉的我沒有食la前菜豆角收十元(無食到，不知好不好食)茶錢收十元ps 如無記錯(小點16元, 中點 25, 大點35)
中環嚐粵酒家
| 餐廳分店 | 嚐粵酒家 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
嚐粵酒家訂位
嚐粵酒家位於中環區，詳細地址是中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。嚐粵酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐嚐粵酒家餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。嚐粵酒家優惠
嚐粵酒家 評價 相片
家附近的幾間酒樓點心，一d 都不平，但不好食，可能d點心是交來。
特登去過大會堂的美心，排隊排到暈，只係稍為好食，3個人食得不多，都要成150元per person。
那之後我不如加多100元，不用等位去w hotel , 1881 任食點心，d食味都ok 。
添好運以前在正鋪食，只是d粉果比較算超水準，其他好一般。
依家在ifc 試過幾次，d 粉果及糯米雞都濕luplup，只是d味精無連鎖快餐店及一般酒樓o甘多jer。
講番嚐粵，我星期六特登搭0.6 hr 車去嚐粵食lunch(平日一至五12:45埋單及星期六、日，大中小點半價)叉燒包好食，好食過添好運多多聲，又熱lala，小點16元半價後即8元，超抵。
桂花蜜蛋散都不錯，春卷好食，珍珠雞好食，熱又不是濕luplup，佢無。
其他流沙煎堆差(入面d 粉不熟), 千層糕普通，只算入得口jer,牛肉ball ok..點心味精不多，沒有"吞"喉感覺。
腸粉的配搭好怪，如金菇牛肉腸，皮蛋叉燒腸，所以好腸粉的我沒有食la前菜豆角收十元(無食到，不知好不好食)茶錢收十元ps 如無記錯(小點16元, 中點 25, 大點35)
真是不是因為有團購都不知道在中環擺花街上有家這樣的酒家。
買了團購劵，才去找它在哪兒。
其實又不太難找（斜對面就是某著名法國朱古力店了），不過門口是要走一條樓梯才找到。
買的團購是「$388 嚐粵酒家 4 人私房粵菜 (價值 $938)」，內容包括︰3 款小食、6 道主菜，山葵象拔蚌、黑松露乳龍蝦、砂窩干迫星斑等。
我們給安排到卡位去（那個卡位應該可以坐 78 人的啊），所以雖然酒家地方細細，樓底又不高，都算坐得舒服。
團購餐的食物當然是一早set 好了的，但實際上是吃什麼卻是要落單之後部長打印了張起菜單出來才知道。
人齊後就起菜了－菜膽花膠燉花菇：花菇大隻厚肉，花膠每人有一片，湯頭也算濃郁。
山葵象拔蚌：其中一款小食，象拔蚌切薄片，有點爽口，山葵的味道不太突出。
京式素鵝：素鵝（炸腐皮）內裹著粒粒素菜，比較油膩，蘸附上的醋可以去膩。
川味拍黃瓜：看樣子就知道不是「拍」出來的啦，我估它本來應該是有辣味的，可是又不辣，只有青瓜的淡而無味。
砂窩干迫星斑：全晚最出色的一道菜，起碼夠熱又夠香，炸斑片的肉又夠嫩滑。
底下的蔥頭等物其實也好吃。
黑松露乳龍蝦：嗯，菜名比較引人遐想，但其實大家見到它的賣相，是純過蒸餾水的。
In case 大家看不到黑松露，因為它已經化為芡汁上一點點黑色的物體，但不說不知道它是黑松露來的嘛。
龍蝦已經起肉，吃時很方便，但口感是爽卻沒什麼本身的味道，反而吃那很多的西芹等伴菜好一點。
梅菜王肉碎蒸菜心：基本上是很難失手的吧。
雞球焗飯：這是哪來的「焗」飯？很像茶記的碟頭飯嘛。
飯是蠻冷的，味精也不少，我接受唔到囉。
甜品是杞子桂花糕，造型不俗，可是只是一味死甜，沒有桂花的香味，也就沒有亮點可言。
團購價人均消費約一百元，在 Soho 區來說絕不算貴，這店卻是提不起我再訪的意欲。
上星期試了中環新開粵菜餐廳「嚐粵」。
十哩香蒜片牛柳粒 ($108)牛柳部位佳，肉質吃得出是天然的鮮嫩，沒下鬆肉粉，不錯。
肉粒經過蔥頭、蒜片、百哩香的洗禮，即時變得香濃惹味，鑊氣亦足，很好下飯。
北菰菜膽燉竹笙 ($68)這湯絕對做不出「Less is More」的無添加精神，因為是完全淡而無味。
北菰厚肉，size 屬 XXL，可惜對鮮味都是徒勞無功。
建議可加入螺頭或雲腿粒同燉，整碗湯可即時提鮮。
蝦干魚肚浸勝瓜 ($108)湯頭鮮甜，喝得出沒下味精，配魚肚是非常聰明的配搭。
魚肚吸濕力強，比「默書簿」夜用裝更甚，吸盡上湯精，一咬爆汁的口感令人難忘，值得推薦。
鮮蟹肉釀蕃茄 ($38)賣相亮麗的熱盤，蟹肉份量多，可惜與熱茄蓉的酸味不太夾，蟹的味道完全被掩蓋，整碟菜的重點不知是吃蟹的「鮮」還是茄的「酸」。
若將它變成一道冷盤，蕃茄切片凍上以減輕酸度，蟹肉的鮮味相信會更特出。
籠仔荷葉金針雲耳走地雞 ($128) 荷葉味非常香，走地雞味濃，雞肉夠滑，配合清蒸的烹調方法很能特顯食材的新鮮清香，整體味道不錯，可以一試。
之前喺報紙見到中環新開咗一間粵菜，話係前酒店中廚做主廚，圖片睇落都唔錯。
星期三食晏就同同事一行7人中午去飲茶。
我哋提前打電話預定，去到見嗰度其實都未坐滿。
點心：2籠"蝦餃拼粉果"，2籠"燒賣拼牛肉球"，2碟腸粉(牛肉, 叉燒)，鳳爪，叉燒包，馬拉糕，千層糕，白灼菜心，紫菜上湯支竹卷，蛋撻。
仲點咗一碟"薑米瑤柱蛋白炒飯"。
就我個人來講，都幾好味，幾啱我口味，而大家都一致覺得千層糕好好食，唔會太甜。
我自己就覺得鳳爪入味得嚟都不會太重口味。
環境都唔錯，算有氣派，請人都唔錯。
咁啱坐個位，仲見到李純恩嘅題字。
唔好嘅地方：發現有個杯仲有茶漬；可能因為人唔算多，侍應都唔係太多。
最後埋單，加埋服務費，$474，冇送甜品。
總體來講：7個人食咗咁多嘢，味道又唔錯，咁嘅環境，咁嘅價錢，確實幾抵。
不過我哋好多都係點特價，而且適應話點心依家都係特價，唔知以後仲會唔會咁抵呢。
您對於中環餐廳「嚐粵酒家」有何comment？
嚐粵酒家餐廳詳細資料：
- 嚐粵酒家地址: 中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地下1號舖 Canton Restaurant, Shop1, G/ F, Car Po Commercial Building,18-20 Lyndhurst Terrace, Central
- 嚐粵酒家電話:
- 嚐粵酒家價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 嚐粵酒家 Facebook
更多嚐粵酒家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Bentori內有任何傳播的風險，Bentori在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bentori除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Bentori同時建議採取以下措施*Bentori 黃, Bentori 藍, (Bentori 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
嚐粵酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內嚐粵酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳嚐粵酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
嚐粵酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳