(已結業)

Entourage 中環

最後更新: 2024-04-24

Entourage推介

I booked Entourage two weeks in advance to celebrate my 21st birthday with 14 friends. The manager was very friendly, and emailed me a set menu for my consideration. One day prior to the event, I called and asked if I could have the Chef's Table and they said it would be no problem. The service here is very friendly, and extremely efficient.When I arrived, my table was ready and I was immediately offered the menu and the wine list. I had brought three bottles of wine, and the waiter was happy to store it for me.I placed my order, and the food was served very soon after that. All the food was still hot, which is always a good sign. The overall dining environment is very good and I had a really good time.Appetizers:This was a really special foie gras. Very smooth, and went extremely well with the bread. The scallops were cooked to perfection!We also had the crispy goat cheese salad, and the snail ravioli.Mains:The sauce goes very well with the fish which is cooked very nicely. My only disappointment was that the waiter took the encrusted seabream away too quickly and I could not take a picture.The lamb was very very soft. My favourite part of this dish was the cloves of roasted garlic.Full of flavour, very creamy, and beautifully presented. We also had the mussels which were good.My only complaint was that I wanted to have the full lobster, but they said they were sold out. I would definitely come back again to try the other dishes on the menu!

中環Entourage

餐廳分店	Entourage
地區	中環
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	法國菜,西餐廳,
人氣指數	470
價錢幾錢	$201-400

Entourage訂位

Entourage位於中環區，詳細地址是中環蘇豪伊利近街1-5號地舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。Entourage幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Entourage餐單包括有法國菜,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。

Entourage優惠

Entourage 評價相片

星期五的晚上，中環人頭湧湧，大家都來享受一個happy friday，而我也好不容易找到一個還有空間容納我的餐廳。

首次光臨，地方空曠得令我有點嚇怕，可能位置不太好，所以即使旁邊的LKF佈滿人群，但這裡依然是空空如也。

人很奇怪，看到沒有人的餐廳總會有些偏見的想法，是不是味道不好，所以沒有人來，否則怎會星期正的晚上也沒有人呢。

ANYWAY，既然已經入來，就試試吧，反正又沒有損失。

餐廳的環境很好，裝修得華麗，而且十分寬敞，位與位之間有很多空位，加上沒甚麼人，感覺就更加好了。

最喜歡在沒太多人的餐廳吃飯，人多就很嘈吵，嘈吵會令心情不好，怎可以連星期五晚的心情也不好呢!?餐廳環境: 十分滿意麵包先上，法包味道雖簡單，沒甚麼香料點綴，但我就是喜歡它的簡單美，simple is the best，黏韌的麵包配上香濃軟滑的牛油，為這美味的晚餐作一個好開始。

餐包: 很滿意Onion Soup($85)西湯的選擇沒有中湯的多，來來去去都是洋蔥湯、忌廉湯、菜湯等，但有句叫貴精不貴多，最緊要好吃。

不知從何時開始愛上了洋蔥湯，有選擇下，都會叫洋蔥湯，試試不同餐廳做的有甚麼分別，得出的結論是正宗的法國洋蔥湯都是偏咸的，但愛健康的我對於咸度高的食物都敬而遠之，不過間中一次，沒所謂吧。

說了一堆廢話後，就是想說這湯對我來說比較咸，不過洋蔥味牛味都真的很濃香，而且浮在湯上的芝士包也做得很好，很香的芝士味，但又不會香得很"酥"，而洋蔥也很足料呢。

洋蔥湯: 十分滿意Snails and Spinach ravioli with Garlic cream($115)眼大睇過龍，看menu時只看了snails，我還以為是一般蝸牛盤上面放了幾粒蝸牛，然後用牛油garlic焗香，直到上菜時才看到原來是ravioli。

平日吃ravioli都是菠菜，原來用蝸牛都很特別。

蝸牛軟熟，雲吞皮al dente是意料中的事，最意外的那湯底。

很香很滑，忌廉味道不會很重，但又不失香滑，雖說是蒜蓉cream，但又不會很重的蒜味，即使不喜歡蒜的朋友也可以吃，當殺殺菌吧!!這個garlic cream真的令人十分喜愛，忍不住要喝清。

蝸牛雲吞: 非常滿意Warm lobster salad and avocado with raspberry dressing($210)能夠開胃大吃龍蝦，我相信最直接是去cafe too，但現在去buffet興趣漸減，當然不會再去cafe too。

但又很想吃龍蝦，所以到餐廳叫龍蝦滿足一下也不錯。

雖然不態開胃大吃，但淺嘗更可以嘗到食物的美味，不用說，這龍蝦當然又彈又爽，十分香甜，而沙律也是用了上乘的菜，最喜歡當中有牛油果和raspberry，這碟食物中每樣都是我喜愛的。

清新的raspberry可以減低吃牛油果的滯膩感，整個菜色的配搭十分好。

龍蝦沙律: 很滿意Pan Fried Beef Fillet with parsnips gratin and mushroom sauce($280)手多多，照片沒有留底，手快快就按了save，將原本賣相吸引的牛扒變了一舊黑碳........這個牛扒是最近吃過最好吃的，很少有餐廳真的能夠做到牛扒充滿肉汁，這裡絕對可以做到，用叉按牛扒時，很多汁流了出來，充滿肉汁外，肉質也十分好，非常"林"，而且是沒有渣的，很多時吃牛扒都餘下了很多渣，這塊牛絕對把肉汁鎖住又很林，烹飪的技巧真的不錯。

除了牛扒好外，配牛扒的parsnips也超好吃，每片切得一樣厚，證明刀巧了得，剛剛好的厚度，配了些cream，雖有cream，但又不會很膩，再加上鮮味十足的mushroom，這碟牛扒真的令人讚不絕口!!非試不可!!牛扒: 非常非常好吃7hrs Braised lamb Shank, Olive oil and Rocket salad mash potatoes, Thyme Juice($235)名符其名，7hrs braised，即說明了這隻lamb shank是用了7小時去研製，肉類用這種方法烹調一般可以鎖住肉汁之餘，肉質也十分嫩滑。

而這羊，當然肉汁肉質都是100分，而令人又喜愛的便是這雖是羊，通常羊很難煮得好吃，不是太羶就是太重香料味，但這羊不但香料味不重但又能夠保留原來羊的羶味，味道又不重，而很多時用了7hrs煮的羊都流失了絕大部份的羊味，吃上去與豬肉沒分別，但這沒有流失一點的羊味，真的很讚。

美中不足的是我比較喜歡吃薯蓉，是要用篩篩過的那種，但這個mash potato只是一般暫爛了的薯仔，不過味道很好，混合了不同的香料，但又不會過火。

lamb shank: 非常非常滿意Latte吃了這麼多美食後，是時候吃甜品了，吃甜品最好的配搭當然是咖啡。

但已經夜深，怕喝了睡不著，而且平日在家都經常自製latte，沖咖啡的人永遠都覺得自己沖的最好味，所以我也不叫了。

不過試了一口，味道是不錯的，咖啡豆的質素很好，值得一試而配上的糖也比一般的好，不過因為我喝咖啡都不放糖，否則都會買一包在家中坐鎮。

Thin Apple Almond Tart with Vanilla Ice Iream and Butterscotch Sauce終於到甜品時間了，雖然前面幾道菜都令人十分滿意，但都要試試甜品才知道是否真的有讚無彈。

第一口，令人十分幸福，鬆脆的酥皮，酸酸的蘋果，vanilla雪糕，冰火交融，甜酸混合，令人不能停口的蘋果批，真的十分值得一試!! 蘋果批: 十分滿意Hot Chocolate Fondant served with Hazelnut Ice Cream 其實，心太軟，真的吃得太多了，在家自己做，在外又吃，在外吃心太軟最安全，最差是由心太軟變成朱古力蛋糕而已。

來到這裡，雖有很多選擇，但對其他的興趣也不大，所以最後還是選了心太軟。

當然也沒有令我失望，而且很驚喜地就是吃後也不會很膩，充滿了朱古力味又不會過甜，而旁邊的雪糕也很好吃，美中不足的是如果雪糕是homemade就好了。

心太軟: 非常滿意總括來說: 超級滿意!! 餐廳的service很好；而食物，當然是令人讚不絕口，每樣食物的材料都很新鮮，而煮法也很讚，每樣食物都配搭得十分好，而且吃完也不會很膩，因為每道菜中總有些食物是減低滯膩感的，可以說是配合得天依無逢。

真的很驚喜，原來附近也有這樣質素的餐廳。

其實這種質素配以這個價錢，而且還在中環，算起上來也頗值的。

最遺憾的是沒有用相機把美食的外賣拍下，始終手機影的質素真的麻麻。

中午去，2 course $108，真好平，可能因為對中環來說叫吊腳。

無乜人，只有4桌人，兩桌是法國人。

很好坐，室內有種希臘小屋feel。

麵包正常，不過沒有軟包，都是硬麥包塊，不過waitress會主動問你添不添，幾好。

頭盤在湯和salmon gravadlax salad和mushroom cream中選，要了魚，很好，沙律和魚都好吃過Exchange Liberty。

仲有pesto sauce。

Main course要了Pork Tender Loin in cheesy mash，朋友要了sea bass。

魚好食過Zummer！Pork也很好，溫度、質地、肉質都不錯，外皮有少少鹹，很可以接受。

沒有要desserts，要了cappuccino，正常地好飲。

主要是抵食，$108！3 courses 才$128，加埋一也不貴，又好坐又靜，不算真的太吊腳，又不用行上斜，約人食午飯真係幾好。

到中環食lunch, 2 人喺 Soho 行了一轉無乜心水, 嚟到玉葉附近卻見到呢間新店供應 set lunch, 仲好似有 crepes 食, 又上嚟試試. 本來想叫 3course 及 2course 各一份, 再散叫一份 crepe 做甜品, 不過店員又話是日無 crepes 供應, 唯有叫一人一份 3course ($138)吧.麵包係小型 baguette, 唔熱, 邊位脆口但有少少硬, 中間則幾軟熟, 食落就麵粉香強勁牛油唔似係 salted, 但好香奶味, 不過實在凍了 d, 可惜.Starter 揀了 marinated sardines with potato salad: 中間一 scoop 薯仔沙律, 再用漬 sardine fillets 圍邊, presentation 十分精緻 Sardine fillets 比預期中無咁鹹, 少少酸, 味道濃鮮 (其實亦可形容為「少少腥」, 視乎你鍾唔鍾意沙甸魚吧), olive oil 味亦香, 配上質地較粗糙, 但薯味香又帶點洋蔥香味的 potato salad 同吃, 開胃又惹味, 正朋友的 starter 係 goat cheese salad with honey: 疑似 Antonio名物? Goat cheese 賣相不及 Antonio 的金黃, 食落則無咁鹹, 但羊味強勁, 質地極軟滑, 配上甜甜的蜜糖汁及墊底的脆卜卜多士, 我覺得比 Antonio's 的更好食沙律菜就夠新鮮, 拌以酸香的 vinaigrette, 都不錯.主食揀了 duck leg confit: 以前食過的 duck confit 都係無汁的「鹹」及「乾身」一類, 呢度的就有酸而不嗆的 tomatobased 醬汁, 不過淋了醬汁後層皮仍然薄脆, 鴨肉鬆化軟腍又 juicy, 好好食喎旁邊的 mashed potatoes 質感細滑 (似 puree 多一點?), 薯味香又帶點牛油及奶味, 但食落又唔覺得飽膩, 正仲有西蘭花, 紅蘿蔔 etc 的 veggies, 味道普通, 用嚟清清味蕾不錯的.朋友食 Angus striploin: 叫了 medium rare, 切開的確 medium rare, 仲有唔少血水滲出試了少少覺得唔算好腍, 但質地鬆化, 肉味香, 亦好香炭烤味, 好食喎 Dessert 揀了 floating island: 蛋白 "faak" 得輕巧, 面頭則灑了杏仁片增添 nut 氣及脆卜卜, 食落「一陣風」, 唔太甜, 配上充滿 vanilla seeds 又甜而不膩的 vanilla caramel sauce, 最後當然輕易清碟. 亦試了少少朋友的 dark chocolate mousse, 朱古力味夠香濃又夠 "dark", 唔太甜, 質地軟滑, 正食物好, 配套亦好, 是日環境清靜舒服, 店員亦 nice 得很, 絕對係由頭滿意到尾的一餐 lunch. 連加一埋單每人約 $152, 絕對值得試試.推介美食: 上述所有食物!

COULD BE BETTER: The chicken breast stuffed with mushrooms was too dry GOOD: Nice and professional staff Nice menu Good wine selection Good atmosphereTO SUM UP:Good place for formal dining

Entourage餐單提供法國菜,西餐廳等推介美食位於中環區，餐廳座位數80人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

您對於中環餐廳「Entourage」有何comment？

Entourage餐廳詳細資料：

Entourage地址:
中環蘇豪伊利近街1-5號地舖

Entourage, G/ F,1-5 Elgin Street, Soho, Central
Entourage電話:
Entourage價錢: $201-400
分類: 法國菜,西餐廳,
座位: 80
付款: Visa,Master,現金,AE
FB專頁: Entourage Facebook

常見問題 FAQ:

Entourage在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Entourage應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Entourage建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

Entourage餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Entourage的好與壞？

你可以這餐廳發表Entourage意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Entourage不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問Entourage訂位方法。

我可以刪除Entourage在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳Entourage違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Entourage餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Entourage是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對Entourage的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Entourage黃藍立場，Entourage黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到Entourage藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Entourage openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。