住家菜 銅鑼灣
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住家菜推介
高達展的第一日，選擇了時代廣場附近的餐廳。去到七樓，要求不搭台，安排了座位後，基本上同搭台無咩分別，只是一張二人台拉開少少隔離張四人台，好過坐四人台跟旁人一齊坐。餐廳裝潢企理，中國古色風味。坐位的旁邊會有一張凳，用來放低隨身的什物。侍應9成是年青人，態度有禮。先來一人份量例湯，今晚的例湯是紅蘿蔔豬骨，是屋企的味道，沒有味精，湯渣都比得多。$18一碗有3碗的份量，如果沒有4個人以上，最好不好叫一煲，一定飲唔晒。點了阿麻雞例排，是沙薑雞的同類，食落去同平時餐廳食到的分別不是好大，雞肉大部分是胸、背肉，但算是煮得嫩，只是沒什麼特別。在菜單上見到南瓜盅是要打電話預訂的，剛巧點菜的時候未賣晒，所以有機會試。賣相好好，個盅都算大個，南瓜的顏色鮮艷，瓜肉焗熟了好易切，亦好香甜，排骨的肉質好林，肉算多，不會太多骨比你，可惜個汁實在太咸，即使連飯一齊食亦覺太重味了，扣晒分。滿意的是這道炒花枝片，西蘭花不會煮得太熟，所以食的時候亦保持到爽口感。西蘭花好好賣，我們隔離台想叫已經無晒，是一道清清地的餸，味道剛好不會太咸。食完飯有糖水送，每人一碗綠豆薏米，是暖的，以為會有凍。兩個人食食到好飽，要一邊食一邊吹水抖下時間才完成賽程。小菜平均$50$60一碟，在銅鑼灣地段來講其實幾抵食，而且食飯時間不設限，不會夠鐘遞單趕人走，這是一個優點。
銅鑼灣住家菜
| 餐廳分店 | 住家菜 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 546 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
住家菜訂位
住家菜位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓C及D店，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。住家菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐住家菜餐單包括有港式,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。住家菜優惠
住家菜 評價 相片
高達展的第一日，選擇了時代廣場附近的餐廳。
去到七樓，要求不搭台，安排了座位後，基本上同搭台無咩分別，只是一張二人台拉開少少隔離張四人台，好過坐四人台跟旁人一齊坐。
餐廳裝潢企理，中國古色風味。
坐位的旁邊會有一張凳，用來放低隨身的什物。
侍應9成是年青人，態度有禮。
先來一人份量例湯，今晚的例湯是紅蘿蔔豬骨，是屋企的味道，沒有味精，湯渣都比得多。
$18一碗有3碗的份量，如果沒有4個人以上，最好不好叫一煲，一定飲唔晒。
點了阿麻雞例排，是沙薑雞的同類，食落去同平時餐廳食到的分別不是好大，雞肉大部分是胸、背肉，但算是煮得嫩，只是沒什麼特別。
在菜單上見到南瓜盅是要打電話預訂的，剛巧點菜的時候未賣晒，所以有機會試。
賣相好好，個盅都算大個，南瓜的顏色鮮艷，瓜肉焗熟了好易切，亦好香甜，排骨的肉質好林，肉算多，不會太多骨比你，可惜個汁實在太咸，即使連飯一齊食亦覺太重味了，扣晒分。
滿意的是這道炒花枝片，西蘭花不會煮得太熟，所以食的時候亦保持到爽口感。
西蘭花好好賣，我們隔離台想叫已經無晒，是一道清清地的餸，味道剛好不會太咸。
食完飯有糖水送，每人一碗綠豆薏米，是暖的，以為會有凍。
兩個人食食到好飽，要一邊食一邊吹水抖下時間才完成賽程。
小菜平均$50$60一碟，在銅鑼灣地段來講其實幾抵食，而且食飯時間不設限，不會夠鐘遞單趕人走，這是一個優點。
跟朋友10个人约在这里吃饭，因为听说它家是价格便宜味道好的地方。
到了利舞台广场一看店门口果然等了很多人，店内全坐满。
它家的招牌菜阿嬷鸡和南瓜排骨盅需要预订。
觉得阿嬷鸡很好吃，量很大而且油鸡的味道很香。
南瓜排骨盅感觉一般般，没有被惊艳到。
整体这里的风格就是家常菜。
餐台没有转盘，所以人多有点不方便。
另外服务员的服务很少，连餐巾纸都是叫服务员才会给。
餐碟也满了也不会换。
觉得这里就是个吃实惠菜的地方。
這間住家菜，大大話話都開了十幾年吧？我第一次去吃，該是2004年。
實情是，外出食飯，我盡量不會選中餐，因為家裡天天都煮中餐（家傭更是廚神托世，樣樣都弄得有板有眼）。
不過某些朋友活得像孤兒，晚上家裡沒人煮飯，一個人外出食飯，又多數以快餐解決，久而久之，一頓無味精的住家飯，就成了他們的精神寄托。
唉，好吧就去吃中餐吧。
誰都知道住家菜這間食肆的環境擠迫，誰也知道那裡以快馳名（傳菜快，但你要吃得更快，否則會遭人白眼）。
但誰管呢？因為那裡出了名的便宜，而且味美。
與友兩人，我本來說點三個菜夠了，但朋友堅持要四道菜再加一個湯，我心咕噥，現在大家轉行做苦力嗎？幹嘛點那麼多呀？結果是，我倆竟然不負眾望，全都吃光光。
很自豪！老火湯：好喝，但兩個人的話，每人要自隊四碗才可喝畢。
四碗啊！肉餅：無械可擊。
魚湯浸時蔬：清清的，好吃。
芝麻雞：嗯，雞沒有什麼雞味。
但那麼便宜，也沒有投訴了。
花膠海蔘鍋：入味，腍，好吃。
*****飯後還去了HOLLY BROWN吃雪糕，絕對擁有不飽之身啊。
這晚去了 U 字頭時裝旗艦店改褲子（日本牌子真的不到你不服，服務是 200 分的好），由於即晚已有得取貨，等的時候最好吃飯。
拉了家父同行（所以說沒理由要他排一小時的隊去無印 Café 囉），便「㩒𨋢」上七樓去。
其實樓上倒沒什麼大變，七樓的三家食肆也有位，隨便挑未去過的住家菜。
是日 Green Monday，可想而知此店選擇怎說都比較有限（誰叫你不去對面的齋鋪！），餐牌上有幾味看也看不懂的豆腐菜色，找來店員問個「打爛沙盆」他們也非常樂意，值得給一個讚。
點了：1. 乳香羅漢齋煲 $58其實即是南乳齋煲囉，醬汁多到水浸卻好在不是太鹹。
2. 貝柱雙菇滑豆腐 $58想吃豆腐，終於問到這一味是沒有（那麼多）肉的，就只是瑤柱絲，都算啦。
滑豆腐真的很滑，卻沒什麼豆味，是不是包裝貨不得而知；汁料也下得非常慷慨。
3. 白飯 $11 @ x2兩道菜都這麼多汁，惟有多吃一點飯了。
送紫米露糖水，稀稀淡淡的，也無所謂了。
中午同事想起了健康飲食，想食素，但亦有同事不太願意，於是我就想起了利舞台的7樓，這一層有真正的素食，有打健康牌的食肆，亦有標榜家味道的住家菜。
純素食店就一早被大家否決了，健康飲食，看見沒鹽沒味的，同事的及應也不是熱烈。
其中兩個同事一直守在這住家菜的門口，是日也就典定了要吃這兒的住家味道了。
中午，只提供午市套餐，我們一行五個人，剛好可以叫晒是日的 ABCDE 餐，一下子在中午試晒住家的味道，感覺到人多一起食野，的確是非常好。
這兒的例湯，絕對是好飲的。
味道比較淡同感覺得出是原味，一飲就知道是沒有用上肥肉，沒有使用味精，少鹽味清的老火湯，家的味道 (住家菜就是這一個意思)。
釀豆腐，用蝦肉來做釀餡，簡單的用滑豆腐釀入蝦膠去蒸，出場前再加上茨汁。
沒有多用調味，純以鹽糖生粉來打茨，保留蝦膠的原本味道，的確是一個家常菜。
濃味一點的，就是一個豉椒排骨。
做法同一般茶餐廳的出品有少少出入，大大條青椒絲，比較長切的排骨。
味道淡但豉味重，是屋企蒸排骨的味道。
粟米魚塊，現在都不敢隨便說其魚肉為石斑魚。
這一個菜式，家味不是太足夠，因為在家絕少沾粉去炸食物。
不過，這是集體回憶的味道，快餐店的粟米石斑飯，就是這個永恆不變的味道。
沙薑雞，是家庭菜，而且必須要有一個非常能煮的阿媽坐陣家中才能做出這樣的菜式。
這雞，肉嫩，不過雞味不夠重，帶有足夠的咸香味，點一點沙薑，味感還是不錯。
蒸鯇魚，要求的就只是魚肉靚，蒸魚的火喉控制，同豉油的質素，這一個蒸魚，好的是魚肉夠靚，不好的就是豉油汁不夠。
蒸鯇魚，要是有油同有夠多的豉油，就更加好食。
菜嫩，點一點蠔油非常好食。
家的味道，家庭菜感覺，感覺非常好。
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住家菜餐廳詳細資料：
- 住家菜地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓C及D店 住家菜, C,7/ F, Lee Theatre Plaza,99 Percival Street, Causeway Bay
- 住家菜電話:
- 住家菜價錢: $50以下
- 分類: 港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 住家菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在怡保新成發內有任何傳播的風險，怡保新成發在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳怡保新成發除了遵守預防及控制疾病的相關規例，怡保新成發同時建議採取以下措施*怡保新成發 黃, 怡保新成發 藍, (怡保新成發 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
住家菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內住家菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳住家菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
住家菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳