魚蛋媽媽 西環
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魚蛋媽媽推介
一直都有留意網上推介美食，香口嘢好多人都鍾意，我都唔例外。聽人講，西環有間小食店嘅鹽酥雞翼勁好食，風靡咗唔止附近街坊，仲有其他區嘅人。講得咁吸引，我就梗係要嚟親自試下。舖名叫「魚蛋媽媽」，但風頭一時無兩嘅就唔係魚蛋，而係鹽酥雞翼。呢個真係一個謎，等我去拆解下係咪真係咁好味。首先我係打電話預留嘅，因為我唔想食唔到。去到之後，同老闆娘交代咗之後，佢就幫我炸。佢話因為仲有貨，所以等我去到先炸，咁樣新鮮啲，好味啲。真係貼心！等了約１０分鐘，老闆娘將炸好的雞翼放入紙袋，後來見我「相機食先」，又咁多隻，於是二話不說，就幫我轉咗用碗放，仲叫我慢慢影。（今時今日，去邊仲有呢種服務態度先？呢啲咪叫人情味囉！）一邊影，一邊望住啲雞翼，已經好想食。啲雞翼睇上去同平時嘅炸雞翼無咩分別，但原來係「單骨」架！食起上嚟，勁方便！咁樣我就唔使驚整到對手好油，但又可以好快咁食完啲雞翼。呢個製法真係好正！雞翼未食已經聞到好香，應該用咗唔少香料。咬落去，外皮酥脆但一啲都唔覺得油膩，肉夠入味，唔係得個鹹或辣，食得出用咗唔同嘅材料去醃，好惹味；肉超嫩滑，我簡直食到停唔到口，所以中間無再影相。我食完一隻又一隻，８隻好快就無曬。除咗雞翼，仲有賣其他嘢食：撈麵、魚蛋、燒賣、厚多士、腸粉……另外，飲料都幾有特色，得到唔少街坊撐場，好似檸檬薏米水……店舖逢星期3休息，其他日子有嘢做都會預先喺 Facebook 講定，所以大家出發之前，可以留意埋 Facebook 嘅公告。如果放咗工之後去，驚太夜去到之後賣曬嘅話，可以預先打個電話去落定單或者睇下仲有無雞翼（因為真係太好味，超搶手！）。
西環魚蛋媽媽
| 餐廳分店 | 魚蛋媽媽 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
魚蛋媽媽訂位
魚蛋媽媽位於西環區，詳細地址是西環德輔道西343號均益大廈二期地下46A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。魚蛋媽媽幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐魚蛋媽媽餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有付款。魚蛋媽媽優惠
魚蛋媽媽 評價 相片
一直都有留意網上推介美食，香口嘢好多人都鍾意，我都唔例外。
聽人講，西環有間小食店嘅鹽酥雞翼勁好食，風靡咗唔止附近街坊，仲有其他區嘅人。
講得咁吸引，我就梗係要嚟親自試下。
舖名叫「魚蛋媽媽」，但風頭一時無兩嘅就唔係魚蛋，而係鹽酥雞翼。
呢個真係一個謎，等我去拆解下係咪真係咁好味。
首先我係打電話預留嘅，因為我唔想食唔到。
去到之後，同老闆娘交代咗之後，佢就幫我炸。
佢話因為仲有貨，所以等我去到先炸，咁樣新鮮啲，好味啲。
真係貼心！等了約１０分鐘，老闆娘將炸好的雞翼放入紙袋，後來見我「相機食先」，又咁多隻，於是二話不說，就幫我轉咗用碗放，仲叫我慢慢影。
（今時今日，去邊仲有呢種服務態度先？呢啲咪叫人情味囉！）一邊影，一邊望住啲雞翼，已經好想食。
啲雞翼睇上去同平時嘅炸雞翼無咩分別，但原來係「單骨」架！食起上嚟，勁方便！咁樣我就唔使驚整到對手好油，但又可以好快咁食完啲雞翼。
呢個製法真係好正！雞翼未食已經聞到好香，應該用咗唔少香料。
咬落去，外皮酥脆但一啲都唔覺得油膩，肉夠入味，唔係得個鹹或辣，食得出用咗唔同嘅材料去醃，好惹味；肉超嫩滑，我簡直食到停唔到口，所以中間無再影相。
我食完一隻又一隻，８隻好快就無曬。
除咗雞翼，仲有賣其他嘢食：撈麵、魚蛋、燒賣、厚多士、腸粉……另外，飲料都幾有特色，得到唔少街坊撐場，好似檸檬薏米水……店舖逢星期3休息，其他日子有嘢做都會預先喺 Facebook 講定，所以大家出發之前，可以留意埋 Facebook 嘅公告。
如果放咗工之後去，驚太夜去到之後賣曬嘅話，可以預先打個電話去落定單或者睇下仲有無雞翼（因為真係太好味，超搶手！）。
店名：魚蛋媽媽地址：西環德輔道西343號均益大廈二期地下46A號舖好味指數：8.5/10價錢：$22/份鹽酥雞翼🍗🍗🍗聽朋友講魚蛋媽媽雞翼十分出色，雞翼是單骨的，一份有9隻，即叫即炸。
外脆內嫩的雞翼咸香味重，卜卜脆，好惹味，忍唔住食完一隻又一隻。
兩日前見到報紙介紹完這間小食店的鹽酥雞翼，屬雞痴的我立即去試食！HK$20/ 八隻單骨雞翼，即叫即炸，等了大約 58 分鐘。
炸得岩岩好，皮脆肉嫩。
這種家庭式的小小店很值得鼓勵，看得出老闆很用心經營，連選用的竹簽也是沒有木屑那種，不像一般小吃店貪平用發霉竹簽。
現在邊吃邊寫食評，趕著分享因為怕小店不敵租金，值得讚的要大力讚。
也吃了咖哩魚蛋，魚蛋是我喜歡的那種「魚味濃、煙煙靭靭的」，但咖哩汁不夠辣，浸泡時間不夠，所以不入味，有待改善。
中午路过突然想尝试这家店。
没有选择招牌的鱼蛋烧卖等，而是选择了萝卜。
女店员（或许是老板）还帮忙加了点咖喱汁~闻着干净很香，但是吃的时候发现皮太厚又很老，并不好吃
係魚蛋媽媽度試左3杯野飲就係圖中果3杯，第一杯 鮮橙特飲有椰果, 鮮橙汁, 泰國蘭香子 需要搖晃後才飲用, 味道好正第二杯 Blue Cool檸什有椰果, 菠蘿汁, 梳打, 一片檸檬 味道還可以第三杯 檸檬薏米水有泰國蘭香子, 足料薏米, 一片檸檬 味道夠甜, 薏米又有口感, 蘭香子好好味值得再去, 試其他飲品
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魚蛋媽媽餐廳詳細資料：
- 魚蛋媽媽地址: 西環德輔道西343號均益大廈二期地下46A號舖 Fishball Mama, Shop46 A, G/ F, Kwun Yick Mansion Phase2,343 Des Vouex Road West, Western District
- 魚蛋媽媽電話:
- 魚蛋媽媽價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 魚蛋媽媽 Facebook
更多魚蛋媽媽相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在素食軒內有任何傳播的風險，素食軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳素食軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，素食軒同時建議採取以下措施*素食軒 黃, 素食軒 藍, (素食軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
魚蛋媽媽在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內魚蛋媽媽應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳魚蛋媽媽建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
魚蛋媽媽餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳