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鮨真 尖沙咀

餐廳類型: 日本菜,壽司,刺身,

最後更新: | 地區:

鮨真餐廳推薦重視食材新鮮度及烹調手法的日本料理,精心調製不同醬汁以搭配不同魚種,並提供多款日本酒。鮨真位於尖沙咀區,餐廳內座位數25人均消費約$801以上,餐單提供日本菜,壽司/刺身等推介美食,埋單可以Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付付款,Booking訂位可以電話致電23147088查詢。(按此致電)

鮨真

(尖沙咀)

更多鮨真相關資料:


餐廳鮨真 2022年12月推介餐廳優惠

鮨真餐單提供日本菜,壽司/刺身等推介美食位於尖沙咀區,餐廳座位數25人均消費約$801以上,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付,Booking訂位可以電話致電23147088查詢。



網友對餐廳鮨真評價及照片

網友對鮨真餐廳評價:
本身係朋友介紹先知道原來尖沙嘴有間Omakase係咁正!!!同男朋友一齊慶祝三週年 所以就黎左食啲正野估唔到一入到去已經有驚喜,光線充足,又可以望海😍環境好好👍🏻雖然地方唔係太大 但食Omakase都唔需要太大 同隔離檯有足夠嘅距離 唔會逼,跟住講下野食蒸蛋無得頂!滑雪雪,入面又有好多蟹肉,蛋入面一個凹凸洞都無💯右口魚手卷🥰第一次食,同左口魚一樣都係入口即溶,油脂感飽滿,食完好滿足全部食材都好鮮甜!!又新鮮!!我之前好驚食海膽,次次食都唔滿足😢😢一係腥臭,一係就無味😵‍💫哩間海膽做得好好,食落口好滑好新鮮,完全無腥臭味,完全對海膽改觀!甜品係紅豆牛奶布丁,一如既往都係唔會令人失望,擺盤精美,味道又非常重奶味💯成餐飯總結:400蚊有找可以食到咁多野又高質,仲想點😍😍😍最重要師傅好Nice,一路食一路傾計,之前係日本食Omakase啲師傅都係偏嚴肅,依家無得去旅行,留係香港食日本野都係另一種體驗😍😍無原因唔黎!!男朋友都食得好滿足!

網友對鮨真餐廳評價:
臨近月尾,係應該要食一餐好嘅,慰藉下忙碌的自己。我食過嘅OMAKASE唔多,今次亦係一個非常滿意嘅用餐經驗。主要係因為食材新鮮高質,師傅同店員嘅親切招待,而且CP值可以話好高,推薦一試。餐廳裝修係簡約日式風格,內裏好明亮,如果係夜晚嚟,可以盡覽尖沙咀夜景,而一邊係有海景,應該氣氛仲好添。先上前菜左邊係茶碗蒸,好鮮甜,因為碗底係有好大件蟹肉🤤右邊係沖繩水雲,我係第一次見。店員細心介紹,質地類似髮菜,係一種藻類,仲係好有營養。食落好有驚喜,爽口又酸咪咪咁,非常開胃。上刺身!只睇造型已經食指大動😍🐟中間嘅係 鱸魚,淋上酸汁啫喱,係好特別嘅食法右邊嘅赤貝,非常新鮮同清甜!😝最左邊嘅——太刀魚,輕微燒下表面,有少少焦香味,配上柚子胡椒,3種味道都好突出,又好夾,好特別嘅味道😛大拖羅!要留到最後食!入口即溶,滿口油香,正!🤤配兩粒旁邊嘅紫蘇花一齊食,會更清爽。我最愛嘅牡丹蝦,上面點綴嘅係蝦膏,成舊放入口一嚼,真係滿滿嘅幸福感☺️右口魚壽司,飯底輕微燒焦,魚嘅甘香同飯嘅焦香混合,味道好濃三文魚子軍艦,係一啲都唔腥,味道鮮甜海膽軍艦——呢個唔使講,是日最佳!口感奶滑濃郁,鮮甜甘香🤤甜品嘅造型非常精緻、可愛呢個甜品師傅命名為——琥珀係用cream做嘅甜品,而表面配上紅豆蓉,再點綴金箔。口感Q彈,又有矜貴感覺。為呢餐飯畫上完美句號。☺️

網友對鮨真餐廳評價:
今日朋友請食生日飯,一行四個人去咗食 omakase. 竟然咁好待遇,真係好朋友!好好彩可以坐喺見到師傅嘅地方,師傅仲可以好細心咁介紹每一道菜嘅特色首先上台嘅前菜,非常特別,我都係第一次食,師傅話呢杯係沖繩水雲。海草浸左係啲特別嘅汁度,酸酸地,幾開胃另外仲有呢個魚仔蒸水蛋,除咗蒸水蛋非常滑之外,上面有一層魚仔汁,晶瑩剔透,好似喺度游緊水咁,蒸水蛋最底仲有一層厚厚嘅蟹肉,鮮味十足,口感有層次之後嘅壽司,師傅好認真咁,係我哋面前逐粒逐粒做,而且師傅都好樂意介紹每種魚嘅特色,好似呢條右口魚,佢來自北海道,同平時食開嘅左口魚唔同,魚油份較多,會特別滑仲有特色嘅係呢個沙甸魚卷,除咗好脆口嘅紫菜之外,入面包住芝麻、芽蔥。點少少豉油,夏天好啱。師傅話呢一種係較舊嘅做法,處理沙甸魚,近幾年多番人咁做,比起就咁放上飯度,沙甸魚卷口感豐富,清新嫩滑,會比較濃味。新鮮凡立貝,肉質有一絲絲,師傅話原來經過冰鮮嘅帆立貝,神經會壞死,肉質就冇辦法做到一絲絲,可以好容易分辨到,新鮮嘅比起冰鮮,始終會比較鮮甜,冇腥澀味師傅用日本魷魚,一粒粒切,加埋新鮮海膽,兩樣嘢混埋一齊,海膽好似慕絲咁,溶係魷魚粒入面,會比較滑,加埋魷魚新鮮,兩者口感平衡,唔會有食擦膠嘅感覺另外呢條間八魚都幾特別,加埋壽司上面放咗一粒wasabi 漬物,係wasabi的植物莖部。 有wasabi香。但唔辣。反而鹹鹹哋,幾得意呢個赤貝見到師傅嘅心思,加少少檸汁吊味,貝類少魚油,要專登要落少啲wasabi以防搶味,另外師傅刀工有心思,粒壽司好似雀仔咁飛緊,唔知係咪我幻想多咗呢?另外呢粒拖羅,睇住師傅係三塊魚肉入面切出嚟,原來師傅想用三塊不同部位,取得肉質同味道嘅平衡,肥美多油呢個平時必食嘅三文魚波波,一定要夠新鮮,先可以完全冇魚腥味,而且波波入面嘅魚油非常甜,甘香仲有燒拖羅,上面嘅葱花唔單止有平時見開嘅京蔥同埋薑,仲有幾粒細細地嘅紫蘇花,味道比紫蘇葉較清淡,又帶出少少清香。成餐最後仲有少少嘅甜品,非常珍貴嘅琥珀,香濃嘅牛奶果凍加紅豆,唔使大大份,卻因為非常精緻,剛好作為一個圓滿嘅結束。食一餐好嘅日本嘢,廚師嘅心思真係好重要,喺呢一餐就充分體現得到啦!希望來年生日仲有機會再返嚟食啦!

網友對鮨真餐廳評價:
🐟鮨真 Sushi Ma Japanese Restaurant⭐前菜 。車海老、煙鴨胸、溫室蕃茄車海老底部有白瓜,加上蛋黃醋醬,爽脆惹味。煙鴨胸配上青瓜芥末籽,清新鮮甜。溫室蕃茄帶有淡淡鹽味🐟季節刺身10款 北海道八爪魚。師傅分別安排吸盤跟肉身口感爽彈🐟深海池魚薄切。金泊、紫蘇花裝飾,配酸汁、辣蘿蔔蓉、博多萬能蔥🍣沙甸魚卷。用上千本漬、芽蔥、芝麻、wasabi混合用紫菜包住,口感層次豐富🐟鰹魚。厚切肉身依然晶瑩剔透,塗上醬油漬蒜頭、芽蔥,肉質紮實魚脂味十足🔥火炙金目鯛。師傅利用霜燙技術,魚肉就做到最有彈性的效果🦪響螺。口感彈牙,岩鹽、青檸汁,帶出大海裡面最原始的鮮味🦪宮城縣赤貝。吃過以來最爽滑潤甜🦪赤貝裙邊卷物。用赤貝裙邊都來做卷物,口感煙韌層次感豐富🦪海膽。白海膽跟馬糞齊排海膽,前者比較creamy,後者較甜較濃味,反正都一樣愛😂🐟大拖羅。脂肪分佈平均,油脂甘香入口即化🍣壽司真鯛上面擺放海膽,鮮甜肥美;來自函館的墨魚頭配上薑蓉,口感細膩;池魚則配薑蔥,帶點惹味感;間八配搭柚子胡椒,肉質香甜爽彈;石垣貝被師傅用刀一下拍還會反彈,配上青檸汁超級鮮甜;大霜海膽入口即溶,香甜無比。🐟鯛魚湯。大廚每天以大量新鮮魚骨熬製超過12小時,味道濃厚,還有本菇跟鯛魚片🍈富良野蜜瓜。入口很甜還濃烈冰凍感💲おまかせ鮨 $1800/位🏡尖沙咀亞士厘道1719號20樓#hkiger #hongkong #hkgirl #hkinfluencer #hkkol #kolhk#foodie #foodiehk #hkfoodie #foodies #japanesefood#香港女生 #香港美食 #美食日記 #美食推薦 #美食地圖 #尖沙咀美食 #美食攝影 #美食分享 #美食推薦 #美食部落客 #日式 #刺身 #日本菜 #omakase #廚師發辦 #無菜單調理 #日式無菜單調理 #鮨真 #poyeefoodie




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鮨真餐廳詳細資料:


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香港餐廳2022推介12月


為減低冠狀病毒病在米奇聖羅蘭餅店內有任何傳播的風險,米奇聖羅蘭餅店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳米奇聖羅蘭餅店除了遵守預防及控制疾病的相關規例,米奇聖羅蘭餅店同時建議採取以下措施*米奇聖羅蘭餅店 黃, 米奇聖羅蘭餅店 藍, (米奇聖羅蘭餅店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

鮨真餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

鮨真在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內鮨真應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳鮨真建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

為什麼要確認鮨真餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

我可不可以評論一下這間餐廳鮨真的好與壞?

你可以這餐廳發表鮨真意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼鮨真不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問鮨真訂位方法。

我可以刪除鮨真在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳鮨真違規時,將可能會刪除餐廳。

如果我懷疑餐廳鮨真是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對鮨真的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

網站平台feehk跟鮨真 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。

為什麼看不到鮨真黃藍立場,鮨真黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到鮨真藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。