Cellini 西環
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Cellini推介
位於酒店三樓的Cellini，廚師以新鮮食材製作色、香、味俱全的意大利美食﹔加上優美的池畔雅座及免費無線上網服務，為您與家人及朋友締造一個完美的休閒及飲食場所。
西環Cellini
| 餐廳分店 | Cellini |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,自助餐,西餐廳,酒店餐廳,露天茶座, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Cellini訂位
Cellini位於西環區，詳細地址是西環堅尼地城爹核士街18號香港帝盛酒店3樓，餐廳寬敞座位數目共有46個。Cellini幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Cellini餐單包括有西式,自助餐,西餐廳,酒店餐廳,露天茶座等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。Cellini優惠
Cellini 評價 相片
難得到了週末，起床後又不想遠走，便選了這家在家附近的酒店餐廚來吃一個high tea。
下午三點三，正值是下午茶的時間，但上來這餐廳的時候，卻一個人都沒有。
於是，我們隨便找了一個窗邊位坐下，還可以看到外面的泳池... 和樓景。
這裡剛開的時候，都有見到不少報導說這裡有多廉價，這次到訪，已比剛剛開的時候加了價，一個high tea set 要＄88。
但當然，仍然是很便宜的。
猶記得有一次我在pacific coffee吃的一個兩人high tea set, 都要過兩百元一個呢。
那麼在這個價錢的high tea，到底會是怎麼樣的呢？先說一說環境，整間餐廳的佈置，由枱到椅到一盞吊燈，都很想打造到歐陸的感覺。
然而，一個黑色的天花和不高的樓底，卻只令到這裡有點不倫不類的感覺。
再看一看枱面，各樣的擺設由枱墊到餐具都是沒有問題的... 除了這裡是用紙的餐巾，令感覺有一點像快餐店。
食物方面，點了一個high tea set和肉醬焗薯皮，飲品都一併點了，所以先來。
紅茶是一壼的來，真的像是high tea；凍啡的味道也不錯。
不消一會，那high tea set都來了， 簡簡單單的兩層，另外上了一碟忌廉和果醬，是配scone的。
上層的分別是芒果蛋糕，椰絲小蛋糕，朱古力蛋糕和一個有蘋果蓉的餡餅。
先吃椰絲蛋糕，中間的餡料好像椰撻，而外邊的皮其實就是一個小蛋糕，不太甜，如果暖食會更好。
再吃了芒果和朱古力蛋糕，兩個的味道都算是香濃，但蛋糕的質感卻不夠軟，且好像放得久了的蛋糕，跟平常麵包店買到的沒有兩樣。
最後吃的是蘋果撻，這一個則做得不錯，外表鬆化的皮內裝有果肉的蘋果蓉，當然，同樣熱食會比較好。
下面的一層則是三件不甜的點心。
先吃了三文魚包，兩層好像牛角包質地的麵包夾著一片煙三文魚和生菜，面包鬆軟和有牛油香，三文魚和生菜也很鮮，做得不錯。
另一個便是scones，應覺實了一點，但還選焗得很香，只是不知為何，跟這set一起奉上的忌廉竟然在碟中溶了！心想，這忌廉到底是如何打出來的呢？最後是一片ham配biscuit stick， ham用了徧咸的一種，配手指餅，香脆可口。
整體來說，這high tea倒是物有所值的，而咸點則比甜品優勝。
至於肉醬薯皮($68)，上碟的時候焗得很熱，表面的肉醬是平常西餐廳的肉醬味，沒有什麼特別，配著芝士和底的薯皮一起吃，也算是可口，不過，相對份量較少。
如果這裡的食物可以再做好一點點的話，我相信這會是西環一個悠閒下午的好選擇。
早前看見MAGAZINE介紹西環的一間新酒店有間抵食的意大利餐廳, 上個WEEKEND便TRY 下. 有湯,沙律 和 甜品BUFFET, 加一個MAIN DISH, 只須$98, 都幾抵我最喜歡的水牛芝士蓄茄, 正! MAIN DISH 我要左SEA BASS, 都OK.但朋友COMMENT 佢地叫既自選意粉好食D. 甜品, 雖然不是好特色的甜品, 但都OK好食, 特別推介香蕉MOUSSE, 好味!蛋糕就一般. 臨走前餐廳STAFF 推介佢地有個HIGH TEA, 只須$68, 下次會尼TRY 下. 總括來說,合理價錢, OK好食, 會再來.
香港酒店的增長率近年似乎明顯增加了，就在我所居住的地區內開了一間嶄新的酒店，當然看一看有什麼名店餐廳進駐呢！早前於該酒店網站查看餐飲一欄時仍未有任何資料顯示，感覺是怪了一點，因為既然酒店已開始有旅客入住，酒水食物竟未有配合作出安排，我想這間酒店的管理階層需要做點功夫。
就在今年九月初，於大廈屋苑信箱接收了一張郵政單張，細看一下竟發現是上述新開酒店的駐場餐廳寄發的，名字是"CELLINI"，一個很熟識的意大利名字。
心想是不是早前在大角嘴某酒店結業的"CELLINI"的後續版呢？為求證實我的疑問是否正確，就在中日戰爭爆發周年紀念日，即係九月十八日的一個晚上，與太太一起前往一嘗意大利晚餐。
正六時三十分便到達位於酒店三樓的"CELLINI"，恍若包場一樣，或許這與新開張不無關係.高背木椅配白色雲石餐檯，加上數盞大型吊燈，意式餐廳的感覺是有的,但不太強烈。
與從前的檯凳及吊燈同出一切,所以有理由相信餐廳在大角嘴結業的店子擺設及椅桌全部移師往新店.由於我倆是首檯食客，故此很榮幸,獲得兩位侍應生全程招待。
從酒店入口處看到此新店開張之推廣海報，每位食客均可獲贈"Iced Summer Green"飲品一杯.淡淡的青檸帶著冰凍薄荷口感，在三十二度高溫之下認真消暑呢！除贈飲以外，原來此刻還有八折優惠，果真是新張大贈送。
就在我倆坐下不久，侍應生已送來兩張餐牌，分別是廚師推介及一般晚餐，兩者均是套餐型式，曾想嘗試看一看散點餐牌，可惜"CELLINI"現在只提供早午晚三式套餐，假日則提供自助早午餐.由於餐廳侍應人數少的關係，橄欖油和陳醋也是自助的，一邊吃著侍應送來四支Grissini脆條及一個開四份普通不過的麵包時，一邊打量著兩張餐牌的內容，除了要兩份廚師推介的晚餐外，還額外要求散叫一個燒一級肉眼扖配蜜嗲那汁，只是從套餐價減二十大元，一個臨時變通的散餐項目，真是意想不到減得這麼少呀？我倆所點的套餐，分別是意式燴牛膝配意大利飯和酥皮焗羊鞍配巴瑪火腿，兩者味道取其一的話，我倆會偏向焗羊架。
箇中原因請細看以下評論便知底蘊。
坐下來等著套餐上桌的同時,大可到門口那處拿本雜誌及報紙閱讀.先來兩杯薄荷青檸蜜、隨後送上一籃麵包,麵包雖暖,但毫無特色,然後順著次序由三式前菜沙侓、餐湯、酥皮焗羊鞍配巴瑪火腿、意式燴牛膝配意大利飯、燒一級肉眼扖配蜜嗲那汁,最後是甜品及咖啡.餐牌晚飯套餐三式前菜沙律及是日餐湯松露香菌雲吞配茄茸汁 $123煙三文魚忌廉扁意粉 $160香草燒春雞配香辣茄茸汁 $170燒一級肉眼扖配蜜嗲那汁 $210燒鱈魚柳配日式照燒汁 $210甜品及咖啡或茶大廚推介晚飯套餐三式前菜沙律及是日餐湯巴瑪火腿野菌忌廉意大利寬條麵 $172珍寶帶子配露荀野菌意大利飯$198香煎三文魚,龍脷卷柳配香檳蟹籽汁 $223意式燴牛膝配意大利飯 $248酥皮焗羊鞍配巴瑪火腿 $248燒一級肉眼扖配蜜嗲那汁 $285甜品及咖啡或茶薄荷青檸蜜薄荷青檸蜜有青檸,但欠缺薄荷味,飲落有清涼的感覺且帶點苦澀,在這杯飲料,蜜糖發揮不了作用。
三式前菜沙侓送到我倆跟前的是一碟擺放很精緻的前菜沙侓，以三文魚為主的花之卷、鵝肝醬及蜜瓜配巴瑪火腿。
首先一嘗蜜瓜配火腿，鹹香的火腿配上甜甜的蜜瓜，鹹甜兩程味覺在口中混和得配合非常，繼而把鵝肝醬往嘴巴送進，鵝肝醬像極平時在自助餐吃到的行貨，味道絕不正宗。
幸好剩下的三文魚厚薄適中，亦頗新鮮,軟滑的口感也覺得一件真是不足夠呢！餐湯跟餐的西湯，我選了意大利菜湯，太太則選了忌廉磨菇湯，無論是菜湯或磨菇湯,都沒找到半點金寶味.湯水嚐到頗濃雜菜味,雜菜的份量略少;磨菇湯的奶油下得多了點,幸好還味蓋過磨菇的味道,免強合格.意式燴牛膝配意大利飯牛膝大舊兼韌度十足,但最嘈糕是肉質粗糙勁黐牙,機乎每吃一口便用上一至兩支牙籤,但那短圓柱型內的牛骨髓很美味呢!但味道不是人人可以接受的,不愛吃的會覺得很腥,愛吃的會覺得味道有點像蒸魚肚內的魚油味道。
至於那些意大利飯真不像樣子，似乎是煮得過火，比對以往在其他意式餐廳所吃到的都相對地失卻水準，近乎是軟飯一樣，完全失去意大利飯應有的硬度。
酥皮焗羊鞍配巴瑪火腿外層厚脆的酥皮,內裡包著嫩稔的羊鞍,羶味濃郁,色澤粉嫩.當切開的一剎那,連飄來的氣味也羶味四散,色香味同樣有睇頭.燒一級肉眼扖配蜜嗲那汁說成是塊一級肉眼扒倒有點誤導,五成熟的生孰程度對板,但問題在於那瑰肉眼扒本身的品質,扒的味道像極在大x樂連鎖店所吃到的沒兩樣,即使醬汁如何再好也是徒勞甜品希望吃到的甜品是心太軟,結果卻來了意大利奶凍及朱古力餅.小巧的杯子裝著奶凍,質感柔滑細軟,配上數粒酸果及朱古力碎,點緻了奶凍那單調的味道,除了有果酸及香甜的味道,還加插了一點點香純的朱古力味.而厚純朱古力餅慕絲,絕不帶酸,還有海綿層軟綿輕迎的質感,兩者是完美的配合.在八折優惠及兩杯贈飲下,最後以598的價錢結脹,四道菜加杯特飲即平均每人299亦不算貴,現時通脹猛於虎的情況下,算吃得過,若能選擇鵝肝、牛膝及肉眼扒的品質,並且改善煮意大利飯的技巧,相信我會經常光顧.
自從嚐過Glo的高質素歐陸西餐，對西環越開越多的小酒店的西餐廳，信心大增。
有次看見雜誌說西環尾最新的帝盛酒店，有名為Cellini的意大利餐廳，晚餐套餐只是$98起非常抵吃，也就立即訂枱嚐新，希望能像上次在Glo那樣驚喜。
不過，兩間同樣是西區酒店的餐廳，今次驚是有了，不過是嚇不是喜……帝盛酒店門口位於內街，很難找。
坐上電梯，到達洒店二樓的餐廳，很難不被餐廳的特色裝璜嚇倒：沒裝假天花的矮樓底，吊着大水晶燈，椅子是粉色絨毛的，環境昏暗，加上播著的midi音樂，以及十室九空的情況，感覺老土，甚有強國風味。
但既然來到就硬着頭皮上吧，也就道明來意，被領到窗邊的枱坐下不對，其實外面還有個泳池，不過只是蚊型大小，游兩游就觸池邊那種 這裡雖也有'poolside' 座位，但就算坐在外面，對著一邊伸手可及的大馬路（只是二樓來的），一邊更像魚池的泳池，又有何風味之有？這裏只有套餐，主菜價錢由九十八到二百多都有，連頭盤、湯和甜品餐飲，再加餐廳推廣期有八折，事實上是非常抵吃。
也就要了愛吃的帶子意大利飯，另一客要了酥皮焗羊鞍併巴馬火腿，其他的都只得一款選擇。
三色沙律：煙三文魚、辣肉腸和凍肉，是為三色也。
賣相普通，味道更是好一般，像是午餐時段吃剩留低的。
沙律更是求其，黑醋汁少得可憐，像是在乾嚼菜，但又帶苦澀。
這個沙律，吃過就算。
湯是野菌忌廉湯，熱騰騰味道又濃郁，質感也是恰好的杰身，好喝。
麵包則瘦過乾柴，香草飽又硬又無味，不可能是自家焗製的，說是急凍貨也有人信；Girssini其實是脆餅條，但太韌，啪也啪不斷。
這裏沒附牛油，但盛黑醋和橄欖油的瓶卻肥膩得很，是很久未抹過了吧？衛生情況有待改善。
等了一段時間才準備好的主菜，賣相又不差：兩碟東西都看來頗對版，令已失望幾回的我們重燃點希望。
滿心歡喜的將題羹塞進飯裏，感覺它很淋身，像糊仔，心頭已一黑；吃進口更是不得了，完全不是應有的外軟內硬不但只，還是完全煮軟煮熔得像杰粥那種，但也間中咬到硬顆粒混在其中；加上那正常意大利飯的味道，這risotto粥可為一啖一驚心 事源我早已估到這種餐廳會將飯煮軟點，所以早在落單時已叮囑要煮硬點的，但想不到……加上完全沒鮮味，質感又曖昧的所謂帶子，這意大利飯，完全擊倒了我，吃不到三分一已投降。
另一在雜誌作主打的酥皮焗羊鞍，酥皮過厚，羊肉被太重香料處理過，羊酥味都蓋過了，加上肉的質感又奇怪，像是強被捶鬆的霉霉淰淰，肉質又不滑，感覺差。
伴碟的包括火腿都是一般質素，但總括而言，怎都比意大利糊仔優勝。
最後是甜品，有朱古力蛋糕和意大利奶凍。
前者的海綿蛋糕質感太鬆但不軟，也變乾了，加上不香不濃的朱古力，兩個字：行貨。
另一邊的奶凍，上面蓋着死甜的藍莓醬，味道蓋過了下面的奶凍。
奶凍味道也偏假，質感像啫喱多過奶凍，質素如何大家心知。
不過在今晚缺乏其他甜品的情況下，這小杯奶凍已算是沙漠中的甘露。
除了餐飲，餐廳也附送一杯特式飲品，其實是薄菏茶加青檸汁，清清涼涼的，吃得一肚火，下火最佳。
埋單只是二百多，個人卻是付得不情不願的，吃掉的卡路里quota也是死得不明不白。
真令人失望。
這裏水靜鵝飛，也不是毫無道理。
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Cellini餐廳詳細資料：
- Cellini地址: 西環堅尼地城爹核士街18號香港帝盛酒店3樓 Cellini, 3/ F, Dorsett Regency Kennedy Town,18 Davis Street, Western District
- Cellini電話:
- Cellini價錢: $101-200
- 分類: 西式,自助餐,西餐廳,酒店餐廳,露天茶座,
- 座位: 46
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Cellini Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在乾一杯紅酒禮品專門店內有任何傳播的風險，乾一杯紅酒禮品專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳乾一杯紅酒禮品專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，乾一杯紅酒禮品專門店同時建議採取以下措施*乾一杯紅酒禮品專門店 黃, 乾一杯紅酒禮品專門店 藍, (乾一杯紅酒禮品專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Cellini在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Cellini應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Cellini建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Cellini餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳