香港西廚學院 葵涌
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香港西廚學院推介
好友們帶領我到位於祖堯邨祖堯坊的「香港西廚學院」享用西式午餐。西廚學院的用餐大堂設備簡潔，餐桌約有十張，在大堂還可以透過隔著大玻璃，觀看到年青學生在外籍導師帶領下為我們凖備精美西餐，餐桌佈置也見很用心思，餐具擺設有序，有部份年青學生則實習侍應生應有服務。用餐區除了大堂，還有戶外，不過，今天沒有開放。餐包：三款我嘗試了！還提供牛油與橄欖油，我最愛捲包，味道鹹香有嚼勁！紅酒是西廚學院校長送贈給朋友，我們一起品嘗醇厚的紅酒。頭盤二選一：炸芒果醬芝士或芒果夾海鮮，我選擇芒果夾海鮮，造型漂亮，沙律醬伴海鮮，吃到蟹肉、蝦肉與吞拿魚，味道挺好。餐湯：餐湯有南瓜的清甜兼有香草清香，配合芒果粒與蔬果粒，口感更豐富了！冰凍可口的鮮果賓治：青、紅蘋果、菠蘿、橙，滿滿的鮮果！主菜： 龍鯏魚或牛排，我選擇牛排，是我喜歡的九成熟牛排，鬆軟可口肉味香濃，還有藜麥與多款切碎蔬果伴醬汁，味道很好，清淡中又清甜。 甜品： 芒果芭菲或芒果蛋白糕餅，我楝芒果蛋白糕餅，香脆的蛋白餅與香滑芒果雪糕，為這頓美味精緻西式午餐劃出完美句。 西廚學院也開始放暑假，很感謝學生們為我們凖備精美西餐，午餐的人均消費$129。餐後，我們在祖堯邨觀看貨櫃碼頭景觀。
葵涌香港西廚學院
| 餐廳分店 | 香港西廚學院 |
|---|---|
| 地區 | 葵涌 |
| 電話訂位 | 21560612 |
| 餐單 Menu | 西式,西餐廳, |
| 人氣指數 | 452 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
香港西廚學院訂位
香港西廚學院位於葵涌區，詳細地址是葵涌敬祖路6號祖堯村祖堯坊C座一樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。香港西廚學院幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐香港西廚學院餐單包括有西式,西餐廳等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 21560612 查詢訂座。香港西廚學院優惠
香港西廚學院 評價 相片
好友們帶領我到位於祖堯邨祖堯坊的「香港西廚學院」享用西式午餐。
西廚學院的用餐大堂設備簡潔，餐桌約有十張，在大堂還可以透過隔著大玻璃，觀看到年青學生在外籍導師帶領下為我們凖備精美西餐，餐桌佈置也見很用心思，餐具擺設有序，有部份年青學生則實習侍應生應有服務。
用餐區除了大堂，還有戶外，不過，今天沒有開放。
餐包：三款我嘗試了！還提供牛油與橄欖油，我最愛捲包，味道鹹香有嚼勁！紅酒是西廚學院校長送贈給朋友，我們一起品嘗醇厚的紅酒。
頭盤二選一：炸芒果醬芝士或芒果夾海鮮，我選擇芒果夾海鮮，造型漂亮，沙律醬伴海鮮，吃到蟹肉、蝦肉與吞拿魚，味道挺好。
餐湯：餐湯有南瓜的清甜兼有香草清香，配合芒果粒與蔬果粒，口感更豐富了！冰凍可口的鮮果賓治：青、紅蘋果、菠蘿、橙，滿滿的鮮果！主菜： 龍鯏魚或牛排，我選擇牛排，是我喜歡的九成熟牛排，鬆軟可口肉味香濃，還有藜麥與多款切碎蔬果伴醬汁，味道很好，清淡中又清甜。
甜品： 芒果芭菲或芒果蛋白糕餅，我楝芒果蛋白糕餅，香脆的蛋白餅與香滑芒果雪糕，為這頓美味精緻西式午餐劃出完美句。
西廚學院也開始放暑假，很感謝學生們為我們凖備精美西餐，午餐的人均消費$129。
餐後，我們在祖堯邨觀看貨櫃碼頭景觀。
標題太搶眼罷😅，應該係「談情一流」至真，先睇頭幾張相片，星期六晚全程得我一枱客，肯定不會撞到朋友，環境舒適，地方乾淨，氣氛燈光柔和，建議情侶要有高穩耐能力才來幫襯，因為此處並非正式餐廳食店。
店名清晰「西厨學院」，是訓練少年厨神的地方，可惜今晚得我一枱人客book位，所以學院沒有安排其他學員OT，也沒有安排導師帶領，只得一個「少年學神」在場服務，由入門口+帶位+點餐+煮食物+上菜+收碟+沖咖啡+cashier+洗碗，都係佢一個人包辦曬。
問佢一句，答你半句，目無表情，唔緊要，都係唔好騷擾佢做嘢，怕佢分心打爛嘢。
原本見佢$298~兩人晚餐，心想非常抵食，但係原來主菜只可選一樣，我覺得唔夠飽，所以加咗沙律和甜品。
湯ok，多士普通，條魚ok好食但份量少，比較奇怪是包餐飲，但只得咖啡要加$20🤯，甜品「紅酒啤梨」出色👍，最後結帳大約$400~我想比多次機會自己，下次應該要平日中午來試Lunch，我估會有多啲學員和有導師帶領，希望不會再令我失望。
先睇過這餐廳有好多好評，見到食物相片都幾吸引，今日既然要搵間餐廳慶祝週年紀念，老公就搵左這間西廚學院餐廳。
入到去先是報名處，再轉入去才是餐廳，地方唔算大，但感覺幾好！坐底職員先同我哋介紹menu ，說如果唔大食，2人餐$298（包餐湯，餐包，主菜及配菜/意粉）夠三人份，或者我哋比效大食，最後我地三個人就叫左一set 2人餐加一個main course 再加了2份甜品！先黎餐包和餐湯，餐包焗到脆脆，但仍然覺得新鮮，軟熟，餐湯是「蒜頭薯仔湯」，幾特別，但飲落有淡淡蒜頭味，口感有錦錦嘅薯仔🥔主菜：原條檸檬牛油魚和烤雞配意大利粉牛油魚肉質比較實身，唔算滑，我覺得佢個汁似是檸檬牛油汁，好淡好淡。
烤雞比想像中細隻，烤得唔夠乾身，皮唔夠脆，味道一樣淡，連個香草汁都一樣淡。
相反香蒜意粉就好香蒜味，麵質剛剛好，唔太硬亦唔會太林，但食落都一樣淡！甜品是「紅酒會啤梨」，有淡淡酒香嘅啤梨配上底下一層好似乳酪嘅白汁，好味。
食後評語：1. 唔知點解份量會咁細，其實一個大人食一個main course 就差唔多，2人餐得一個main course ，兩個人跟本唔夠食。
2. 我睇人地post 嘅相全部賣相，擺碟都好靚，但點解晚餐就只係用銀色碟就上枱，隻雞連一些配菜拌碟都沒有3. 全部主菜都好淡，近乎無味是否午餐同晚餐會有分別？真心失望嘅週年紀念飯
幾個月前上到嚟祖堯村祖堯坊嘅「彩龍船中西美食坊」食下午茶，偶然見到呢間「香港西廚學院」，八啩一下，原來除晚市外，逢星三四五都有午餐提供，而且，4道菜只賣$89，無加一，感覺非常抵，不過，星三四五都喺返工日，無機會啦！但最近痠情關係，有個別日子喺在家工作，咁中午都要放飯架，所以，搵其中一日同老婆上去食晏。
原本喺想訂12月16日晏晝，但店家話呢個星期只做12月17日、18日（星期四、五）兩日，喺做聖誕節午餐，5道菜，定價$129，已包加一，之後學院會放假，直到新曆年後先開返。
所以，趁有機會，12月18日都OK，菜單如下：不過，到訪當日，在門口仲貼多一張聖誕節午餐，只做12月25日、26日（星期五、六）兩日，同樣喺5道菜，定價$150，已包加一，菜式跟我今次食到嘅有分別。
一入門口，裝修成一間咖啡店模樣，無詳細過問，我估喺教學之用，因為，佢哋除上述時間開放供應午餐，其次就只有晚上開放有做餐飲生意。
防疫都做得好足，職員第一時間會要求客人量體溫，消毒雙手。
之後，再由職員帶路，屈個彎就入到餐廳裡面，地方唔喺好大，加上由於限聚令關係，全場只安排到8張枱共16個位。
裝修簡約，但亦算幾骨子，加上偌大嘅落地玻璃窗，喺欠咗少少陽光，外面仲有啲露天位，不過，就未有開放。
雖然話裝修簡約咋，但餐枱上嘅擺設一點都唔「馬虎」，仲帶點舊式西餐廳或扒房嘅情調，餐具都排列好，可以講一絲不苟。
而晌餐廳內，透過一面大玻璃，喺可以直接睇到廚房運作，由外籍導師指導，做菜就交由一班年輕學員作「煮」，真真正正嘅「學生餐」，透過實戰去體驗一下餐廳嘅運作！而部份學員就「客串」侍應崗位，裡裡外外各司其職，適逢聖誕，更着起聖誕老人裝應吓節。
Classic Prawn Cocktail with Melba Toast菜單全英文，加少少註解，不過，甫坐低，學員都會作一個簡單嘅介紹。
前菜、甜品都喺二揀一，我同老婆兩個人，唔需要煩，就正正兩樣都試到。
呢個「雞尾蝦」真喺打響頭炮，首先賣相好精緻，甚有高級西餐廳做菜嘅影子，主角嘅牛油蝦，好清爽，肉質彈牙，而下面青瓜薄片捲住嘅喺牛油果、意大利乾蕃茄、蝦肉……等等做成嘅沙律，配上酸香帶微辣嘅醬汁，非常醒胃；再配搭烤脆咗嘅薄麵包片，以及以火槍燒過嘅牛油生菜，都反映好多細節位好用心。
Melon with Parma Ham睇個菜式名，相信好多人都知會喺咩，不過，嚟到會有驚喜，其實，睇菜牌嘅描述，都會再了解更多，因為唔單止有巴馬火腿伴蜜瓜，仲有哈蜜瓜雪葩及炸芝士球。
巴馬火腿未至於好油潤，但鹹香十足，襯以清甜嘅蜜瓜，非常搭配；而炸芝士球超脆口，芝士味好濃郁軟綿，又一啲都唔油；最後先至食個哈蜜瓜雪葩，可有清清味蕾之效。
Lobster Bisque 有出去食開西餐都知，一客龍蝦湯單點賣到$70、$80，甚至更貴，而一般西式套餐都好少供應龍蝦湯，大多數都喺乜乜忌廉湯之類，除非喺晚市賣到3、4百以上嘅套餐。
故此，百零蚊嘅午餐大俾到龍蝦湯實在喺賺突。
難得嘅喺，個湯嘅蝦味非常突出，好濃郁，又夠熱辣，質感啱啱好，唔會太厚，亦唔會太稀，真喺好好飲。
Christmas Turkey with all the Trimmings主菜3揀1，我就揀個夠貼節日氣氛嘅煎火雞，火雞胸、雞腿都經過慢煮，然後再煎香，所以，入口一啲都唔嚡，相反，都幾嫩滑，配上小紅莓汁，感覺好唔錯，而且，有一小件「pigs in blankets」，仲以為喺乜，其實喺香腸煙肉卷，甚具油香。
A Vegetarian Christmas餐廳都照顧到素食人士，所以，老婆就揀咗呢一款素主菜，賣相有啲似聖誕肉批，但其食材喺烤烘過嘅果仁、白甘筍、醃漬過嘅紅菜頭，再加入素菜汁所做，同樣伴上小紅莓汁佐食。
雖然明知喺素食材，但食落真喺幾有「肉感」，有陣陣香料味，而且，多種食材產生出多層口感，喺一道頗有趣嘅菜式。
Roasted potatoes, Carrots and Turnip puree and Brussel sprouts 主菜喺配有薯菜，不過，好得意，我哋兩人份嘅薯菜另碟上，再由侍應夾上碟，包括烤薯仔、甘筍蘿蔔蓉（我初時以為喺蕃薯蓉）及炒小椰菜。
啲薯仔烤得外層脆口，好有薯味，甘筍蓉亦打得軟滑，小椰菜好爽口。
Lemon Tea餐牌無列明，其實喺有包餐飲，但免費嘅就只限檸水、檸茶，想飲咖啡嘅則需另加$20，此外，就無其他選擇。
Christmas Pudding with Brandy Sauce 接近尾聲，喺上甜品嘅時候，呢一款聖誕布甸絕對喺傳統，食過嘅朋友就知喺一道烘焙嘅甜點，內裡混入大量雜乾果，簡單加入麵粉焗成嘅蛋糕已非常好食，熨熱香甜，味道芬芳，再淋上白蘭地汁，簡直喺完美嘅結合！Sherry Trifle 另一款甜點真喺唔知乜嚟，睇餐牌嘅介紹，有好多嘢，如生果、海綿蛋糕、雲呢嗱吉士、甜奶油，好期待。
以傳統雞尾酒杯盛載，放咗幾粒紅桑莓，賣相好靚。
單睇面頭嘅甜奶油嘅粒粒黑點，就知用雲呢嗱籽做，唔喺用香精油，喺誠意，而下面喺紅莓果肉夾雜海綿蛋糕，酸香鮮活，好好食。
事後，睇到佢個聖誕餐牌，有個中文譯名：英式奶油水果杯。
Mulled Wine and Minced Pie 由於賀聖誕關係，最尾再送上暖暖嘅紅酒及迷你豬肉批，前者喺加咗啲玉桂及八角去煮，飲起嚟更容易入口，又滲出陣陣香料味，感覺真喺幾唔錯；而豬肉批就唔喺好多驚喜，叫OK啦。
用餐過程中，外藉導師不時會出嚟問吓客人嘅意見，而學員晌招呼方面雖然有少少生手，但都感受到佢哋都好盡力做，亦好殷勤有禮。
順帶一提，每一環菜式，都會同步出菜，例如，前菜嘅蝦沙律及巴馬火腿配蜜瓜，都如一般高級西餐咁，一同上枱，絕無前後腳。
而且，上菜嘅流程好順，即喺一道菜接一道菜，唔急，亦唔會隔得太耐。
總之，無論食材嘅配搭及用料，服務嘅態度及流程，都予人稱心之感，真喺有着高級西餐廳嘅水平，但只喺百零蚊大眾化嘅價錢！
香港的隱世餐廳我自己其實不是認識太多，但其中我自己好鍾意香港西港西廚學院內有一間特別的隱世餐廳的！ 主要要客人之前早啲打電話booking 了， 再而有位入座，我聽朋友講其實有不少顧客品嚐過這間學院內餐廳的正宗西餐了！ 後來我知道原來為給予學校學生有更多實習機會， 而且佢哋學識了的廚藝不會比出面餐廳比下去，又不會浪費食物，價錢仲要在一般西餐廳的一半！ 食物質素真係好好， 高質西餐但只是平民大眾價錢便可以品嚐！地點：香港西廚學院餐廳地址：荔景敬祖路6號祖堯坊C 座1樓全層
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香港西廚學院餐廳詳細資料：
- 香港西廚學院地址: 葵涌敬祖路6號祖堯村祖堯坊C座一樓 香港西廚學院, 1/ F, Cho Yiu Place, Block C, Cho Yiu Chuen,6 King Cho Road, Kwai Chung
- 香港西廚學院電話: 21560612
- 香港西廚學院價錢: $50以下
- 分類: 西式,西餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 香港西廚學院 Facebook
更多香港西廚學院相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在蛋撻王內有任何傳播的風險，蛋撻王在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蛋撻王除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蛋撻王同時建議採取以下措施*蛋撻王 黃, 蛋撻王 藍, (蛋撻王 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
香港西廚學院在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內香港西廚學院應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳香港西廚學院建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
香港西廚學院餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳