逸東軒 佐敦

逸東軒 評價 相片

Located in the basement of Eaton HK on Nathan Road, this Cantonese restaurant has been awarded Michelin 1star status since 2017, led by Chef Tam Tung. I visited a restaurant of the same name in Excelsior Hotel before it was torn down a few years ago and wonder whether these two were related in some way. Seated at the main dining area, the décor recreates an atmosphere of Shanghai taverns in the 1920s, featuring plenty of wooden fittings and furniture, traditional Chinese paintings highlighting food and ingredients. There are a few private rooms and very soon all the tables are already occupied, a testimony to the restaurant's popularity. We ordered the Signature Barbecue Combination ($368) to start, which include honeyglazed barbecued pork and roasted pork belly. The BBQ pork was succulent, with the meat tender and juicy. The glazing could see a bit more charred but still very nice overall. The roasted pork belly got a crispy skin, while the meat was well marinated and not overly salty. Each of us ordered a different soup. My wife picked Doubleboiled Pork Lung Soup with Fish Maw and Almond ($180) while I opted for Hot and Sour Soup with Assorted Seafood ($160). The balance of sourness and spiciness was spoton, and the soup was delicious, with also plenty of ingredients. There were some steamed eggwhite on the bottom, adding a nice twist to the original recipe.Next came Golden Fried Whole Crispy Chicken ($598), which was a twocourse dish. After showing us the beautifully deepfried chicken, the staff sliced the crispy chicken skin out, which was served with steamed pancake, cucumber, spring onion and sweet bean sauce in a wrap like Peking duck, but without the fattiness. A good alternative also if you come with a smaller group. On the second serving we had chosen Stewed Chicken with Black Bean and Shallot. Very fragrant on the aromas, the chicken was good in taste too, but as we were already very full after finishing the wraps, we decided to pack the whole dish home. The Chinese Lettuce Simmered in Fish Broth ($218) was good as well. The lettuce was crunchy on texture, picking up the light and delicate flavors from the fish broth. Some Shimeji and Enokitake mushroom were added to give a contrast on the bite. For desserts, we had Red Beans Soup ($48) and Chilled Mango Sago Cream with Pomelo ($48). While it was not too sweet, the sago cream was unfortunately quite disappointing, with the mango not flavorful and the cream too thick. Service was decent, but considering it is a Michelin starred restaurant one would expect more. The bill on the night was $1,340 after a 30% promotion discount. It is a good place to enjoy some nice Cantonese cuisines, especially with this attractive price.

今次試了套餐，好處是不用多想。

頭盤的話梅車厘茄蕃，我真的很喜歡它的開胃，酸酸好有新意，刺激你的味蕾。

叉燒，我覺得普通，因為其他食物更有驚喜。

帶子，真的好食，鮮甜好似食刺身一般。

第二道菜，彩雲燕液球，是功夫菜。

蛋白包住燕窩，口感非常好，調味好適中，整體鮮甜，你不會覺得自己正在食燕窩。

第三道菜，芝士焗釀海螺，我不推介。

我覺得太過油膩了，不太能吃到海鮮的鮮味，有點可惜。

第四道菜，鮮胡椒蒸斑球，由於我喜歡吃魚，所以意見並不中肯。

我覺得蒸的技術是完全沒有問題的，魚不會太老。

像我喜愛吃魚的人，當然一口氣吃完。

第五道菜，花淍碎湯鮑。

我不得不讚那個汁，鮑魚本身就味道適中。

它底下有層冬瓜，由於他太飽，我沒有食。

但是如果用那個汁去送飯，真是一流，今次真可惜！這個餐對於我來說，太大份量了。

第六道菜，鴻圖鍋包蝦球。

我不知道是那隻蝦本身非常彈牙，還是大廚功夫了得，那隻蝦是我吃過最彈牙的蝦了。

本身蝦非常彈牙，加上鍋巴的脆，反差明顯，口感獨特。

伴碟顏色很漂亮，增加食慾。

第七道菜，迷你籠仔荷葉陳皮生煎雞焗飯。

寫食評的時候，才留意到，它的名字是這麼長的。

你可能說，名字長有什麼用，但是它真的十分好吃。

荷葉香真的進到飯裏來，它還有很多香料，我相信包括有薄荷葉，令到那個香氣非常獨特。

雞也十分滑，即使我已經很飽，我也不禁扒了兩口。

最後一道菜，杏汁金球配木瓜酥。

恕我見識淺，木瓜酥對我來說是一個十分新穎的嘗試，蘿蔔酥大家食得多，木瓜酥反差更大，木瓜是非常軟的，和外邊的酥皮形成反差。

杏汁金球，因為剛剛炸起，非常香口。

我個人認為甜度適中。

雖然食後第二天我喉嚨痛，我也會推介大家試一下的。

總結， 十分推介大家試套餐。

這個餐是會不定期更新的。

我們還點了白肺湯，我要大讚這個湯。

因為深深感覺到廚師的功架，當你吃肺的時候你會感到有一點胡椒，完全把腥味驅走，平時我喝的時候完全沒有感覺到這個小節，可見廚師的用心，見微知著。

湯的濃度剛剛好，用了十足火候。

我將會十分懷念這碗湯呢！

{黃店💛佐敦米芝連點心🍵🍲}用restaurant Week book左依間米芝連1星嘅點心黎試左個198p.p.嘅lunch加個xo醬煎腸粉😙🤤蜜汁叉燒伴話梅車厘茄🤤 有兩大塊 不過真係半肥瘦😍😍😍食落有焦香味同埋有油香😙😆食兩塊啱啱好 車厘茄醃甜咗味道好特別😚👖褲評: 8.5/10🤤江南美點🤤 有蝦餃 糯米包同蔥油餅 蝦餃啲蝦好彈口 蔥油餅食落似千層酥嘅質感好鬆化 餡有啲肉同油脂香好飽肚🥳一個糯米包似係燒賣皮包住咁有啲怪😂👖褲評: 8/10🤤豉油王生煎龍脷球🤤個龍脷球好高質 外皮炸得超脆又夠薄配上蒜蓉 入面魚肉好滑又唔乾🤩🤩我唔太好魚嘅都好鐘意☺️👖褲評: 9/10🤤高湯浸時菜🤤 當日係生菜 清清地唔會好濃味 👖褲評: 7.8/10🤤xo醬煎腸粉🤤 ($55)腸粉好大碟 xo醬好惹味 唔洗點甜或麻醬都好夠味🥰👖褲評: 7.8/10個老火湯都唔錯 但個豆腐花普通啲 Dining city book 真係平左好多！環境好靚枱同枱相隔都有段距離 希望winners week會再出😌性價比: 8.5/10服務: 9/10環境: 9.3/10🚩逸東軒🚩地址: 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層 #fuudjai #fuudjai港式 #fuudjai佐敦 #fuudjai中菜 #fuudjai黃店

米芝蓮一星食府 逸東軒 由名廚譚棟主理 糅合時尚新意 傳統粵菜 精緻巧手點心 深受本地及外國遊客歡迎 多年來更贏得不少美食獎項 🥢🥢餐廳裝潢雅致 呈現1920年代 上海小酒館氣氛 為食客帶來 精緻餐飲之享受 🍷🍷這趟是來 逸東酒店 Staycation 逸東軒 位於酒店地庫二層 預早致電訂了座 午市這區食肆 非常暢旺 可能是附近學校及上班族 較多原故 每天餐廳安排午市分三個時段 每枱訂座須按時入座 限時1.5小時 雖然這樣可接受大量訂位 但每天仍然爆滿 經常要預約下星期才有位 🌺🌺我們二人點了臘味糯米包 🥢🥢少有懷舊點心 皮很薄 糯米飯 調味出色 口感軟糯酥皮叉燒焗餐包 🥢🥢墨西哥皮 鬆化 皮薄 內餡豐滿 醬汁適度 美味香蔥鮮蝦腸粉 🥢🥢高質 上桌時夠熱 蝦肉大隻 內餡鮮甜 腸粉皮 厚度適中 🤤🤤金沙脆豆腐 🥢🥢豆腐粒軟滑 外皮酥脆 蒜粒香濃 😍😍燕窩瑤柱海皇灌湯餃 🥄🥄湯頭濃郁鮮味 湯餃皮很薄 內餡有燕窩 感覺超滑溜 口感豐富 好吃 😋😋蛋白杏仁茶湯丸 🥄🥄杏仁茶濃稠 蛋白亦嫰滑 湯丸爆餡 比唐閣的好吃現時 午市優惠點心 有15款38元 10款48元 4款55元 還有其他 價格比較高的 但以這些價格 可吃到米芝蓮 高質 精緻的手工點心 真的好化算 🫖🫖

逸東軒✨連續五年榮獲米芝蓮一星！中菜廳自疫情就推岀左星級點心優惠及晚市七折優惠~ 當然要把握機會品嚐下米芝蓮一星！星期一至五午市，十五款巧手點心一律$38！中菜廳裝潢雅致，寛敞舒適，枱同枱之間有一定距離，坐得幾舒服，服務仲好好添。

餐廳午市分左1100 1245 1430三個時段，限時90分鐘。

真係估唔到平日都咁full！1245就最快爆滿，建議大家預早幾日book位~⁣⠀🍵茶芥 $28/位茶葉都幾多款可以揀~ 鐵觀音生津回甘，不過龍丼就無平時飲開嘅咁好飲▪️脆皮流沙酥 $38一咬開超流心，流沙內餡超濃蛋黃味！美中不足係酥皮唔夠香脆。

▪️春風得意脆皮腸粉 $48每次飲茶必點！腸粉皮滑溜，中間嘅油炸鬼（定春卷?!）超脆唔油膩，仲有大大粒蝦肉！口感層次豐富~▪️逸東小籠包 $48小籠包熱辣辣，用上匙羹盛戴，咁就唔怕夾穿流走晒啲肉汁~ 小籠包外皮厚薄適中，尖端位唔會太厚。

湯汁滿滿帶肉嘅鮮甜，肉餡調味恰到好處，肉質偏軟腍。

爹哋媽咪就表示好啱口味好鍾意！▪️帶子蒸燒賣 $38燒賣足料，除左豬肉餡之外，有大大粒彈牙蝦肉，蝦味幾突岀，不過就唔算特別鮮甜。

面頭嘅帶子感覺上毫無昇華嘅作用，質地亦唔算太嫩滑。

嗯，正常好食嘅燒賣~▪️蜂巢海鮮芋角 $38蜂巢狀嘅外皮，入口「咔嚓」相當酥脆，毫不油膩。

滿滿軟滑芋蓉，海鮮存在感反而唔係太高，只帶鹹香。

不過芋頭香氣的確幾突岀~▪️金沙脆豆腐 $48外皮香脆，但較為厚身。

豆腐相當嫩滑！略嫌金沙味道偏淡，全靠小小鹹蛋黃碎搭救。

▪️陳醋海蜇頭 $118真心全家都超鍾意嘅一道！厚身嘅海蜇頭爽脆滑嫩，加上陳醋、蔥花 微辣開胃，調味啱啱好！(不過第二次去食 調味好似淡咗啲)▪️脆皮燒腩仔 $198燒腩仔頂層脆皮脆卜卜，皮下唔會太多脂肪。

肥瘦相稱，肉質軟腍多汁，調味恰到好處，唔會過鹹，食落又會太肥膩。

整體嚟講，點心味道的確唔錯，$38一籠相當抵食！環境服務一流！唯獨作為米芝蓮一星，個人對於點心嘅味道、精緻程度 會有更高嘅期望。

不過有呢個點心優惠就絕對值得encore。

(暫時做到8月31~)

逸東軒餐單提供粵菜, 廣東, 海鮮, 山珍海味, 點心, 無肉餐單, 中菜館, 酒店餐廳, 咪嘥嘢食店, 少鹽少糖食店, 無翅餐廳等推介美食位於佐敦區，餐廳座位數336人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 27101093 查詢。

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逸東軒餐廳詳細資料：

• 逸東軒地址:
  佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
  Yat Tung Heen, Level B2, Eaton H K,380 Nathan Road, Jordan
• 逸東軒電話: 27101093
• 逸東軒價錢: $201-400
• 分類: 粵菜, 廣東, 海鮮, 山珍海味, 點心, 無肉餐單, 中菜館, 酒店餐廳, 咪嘥嘢食店, 少鹽少糖食店, 無翅餐廳
• 座位: 336
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
• FB專頁: 逸東軒 Facebook

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