陳記魚蛋 灣仔
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陳記魚蛋推介
這天下午到荃灣剪髮，一搞便兩個小時，但又趕著出席六點聖堂彌撒，趕時間的情況下唯有在荃灣找檔小食醫一醫肚。平常我多會到大河道的東京站的，因為一向水準不俗。這天我想吃辣魚蛋，但走到東京站面前，看到魚蛋咖哩辣汁便看出這天的辣魚蛋水準有變，於是改變主意。看見轉角後的陳記魚蛋相比之下大排長龍，於是抱著一試無防的心態，就想也不想走到龍尾排隊。在排隊期間，已可以看到周圍有許多正在吃魚蛋的人，似乎應該是水準不俗，這刻我心底裡對這家魚蛋的期望又提高了。除了魚蛋外，這店還有牛柏葉、麵根、牛丸、土魷、雞肉腸等。另外，還有印尼撈麵。排到去才驚發現原來這店的魚蛋和其他小食是滾水煮的，是之後配上秘製醬汁，頓時有點失望。本來我只是選了魚蛋和齋的，但店員姐姐說三串比較抵食，於是焗住要多串牛柏葉，而我配的是大辣的汁。以往，我通常見到是這類魚蛋和汁分開煮的檔子都不會幫襯的。雖然這做法可以讓客人自由選擇辣的程度，但這煮法卻令到辣汁的香辣味只是流於魚蛋表面。大辣的醬汁是由指天椒、薑和香料煮成，這個醬汁本身的確很香很惹味，而且夠晒辣，最岩我這隻小辣椒仔。可惜，正如前文所說，醬汁味道只是流於表面，感覺是醬還醬，魚蛋還魚蛋。魚蛋質素更是差，沒有魚味，唯一可取是比較彈牙。由於醬汁過辣的關係，所以完全吃不到魚蛋應有的魚味。牛柏葉爽口，算是不錯。麵根倒是驚喜，因為它完全吸收了醬汁，非常惹味。老實說，我不明白這店為甚麼會有人排隊，其水準極差，店名打正旗號主攻魚蛋，偏偏魚蛋煮得不知所謂，而且店員服務態度亦需要改善。
灣仔陳記魚蛋
| 餐廳分店 | 陳記魚蛋 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
陳記魚蛋訂位
陳記魚蛋位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道150號修頓中心地下D1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。陳記魚蛋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐陳記魚蛋餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有付款。陳記魚蛋優惠
陳記魚蛋 評價 相片
這天下午到荃灣剪髮，一搞便兩個小時，但又趕著出席六點聖堂彌撒，趕時間的情況下唯有在荃灣找檔小食醫一醫肚。
平常我多會到大河道的東京站的，因為一向水準不俗。
這天我想吃辣魚蛋，但走到東京站面前，看到魚蛋咖哩辣汁便看出這天的辣魚蛋水準有變，於是改變主意。
看見轉角後的陳記魚蛋相比之下大排長龍，於是抱著一試無防的心態，就想也不想走到龍尾排隊。
在排隊期間，已可以看到周圍有許多正在吃魚蛋的人，似乎應該是水準不俗，這刻我心底裡對這家魚蛋的期望又提高了。
除了魚蛋外，這店還有牛柏葉、麵根、牛丸、土魷、雞肉腸等。
另外，還有印尼撈麵。
排到去才驚發現原來這店的魚蛋和其他小食是滾水煮的，是之後配上秘製醬汁，頓時有點失望。
本來我只是選了魚蛋和齋的，但店員姐姐說三串比較抵食，於是焗住要多串牛柏葉，而我配的是大辣的汁。
以往，我通常見到是這類魚蛋和汁分開煮的檔子都不會幫襯的。
雖然這做法可以讓客人自由選擇辣的程度，但這煮法卻令到辣汁的香辣味只是流於魚蛋表面。
大辣的醬汁是由指天椒、薑和香料煮成，這個醬汁本身的確很香很惹味，而且夠晒辣，最岩我這隻小辣椒仔。
可惜，正如前文所說，醬汁味道只是流於表面，感覺是醬還醬，魚蛋還魚蛋。
魚蛋質素更是差，沒有魚味，唯一可取是比較彈牙。
由於醬汁過辣的關係，所以完全吃不到魚蛋應有的魚味。
牛柏葉爽口，算是不錯。
麵根倒是驚喜，因為它完全吸收了醬汁，非常惹味。
老實說，我不明白這店為甚麼會有人排隊，其水準極差，店名打正旗號主攻魚蛋，偏偏魚蛋煮得不知所謂，而且店員服務態度亦需要改善。
湾仔地鐵站A3出口旁有好幾檔小食，今晚收早經過有點口痕，就先去陳記來串牛丸配大辣汁。
牛丸四粒$7，微微的肉味，爽而不是彈牙的口感，幸而加上有後勁的香辣汁，加番少少分……之後再来個碗仔翅加辣菜莆，無上湯味無肉絲味，冬菇也是一樣，可以不試！笑面，只給辣汁的。
小妹每個星期都要去灣仔上堂次次經過都見到排勁長龍之前以為係普通燒賣魚蛋,所以冇停抵等今次前見到只有一個人等緊 而且又有啲口痕 所以停抵叫左燒賣魚蛋各一串 加唔辣醬食落幾野味燒賣是魚肉燒賣...比一般個D大粒少少魚蛋正正常常,不過幾彈牙每樣$6/串調味醬:有少少似沙嗲味,個味好香.而且食落同一般既沙嗲醬有一種與別不同的味道平時小食店既醬 一般都只有辣依間的確唔錯 照顧埋唔食辣既客人雖然只係一間小食店,但係個店員服務不錯, 而且好有禮貌
During non public holidays I would not consider this stall at all because it is always surrounded by people but as it was a public holiday that day, there was not many people getting snacks from there.There were two snack stalls on that road, this one and the eggette stall which also serves beef offal.The beef offal looked a bit bland so I chose this place.Initially I just ordered the beancurd skin puffs but then the fishballs looked nice so I got an extra skewer of them which were placed on top of the beancurd skin puffs.There are three curry sauces: non spicy, mild and hot.While I was eating the first cup I looked at the name of this place and realised they were famous for fishballs which was lucky because I tried them as well.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Beancurd skin puffs + fisballs with non spicy curry sauce:The fishballs were quite small and they did not have grounded fish bones in it which was good.They were firm and quite aldente but the fish taste was not that strong.The beancurd skin puffs were a bit too oily and the curry sauce ruined everything because it just tasted sweet just like curry syrup.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Fishballs with mild curry sauce:The fish balls were nice so I got another skewer this time trying the spicier sauce.Again it was sweet with a spicy tone to it.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今次要推介的是位於灣仔的「陳記魚旦」，它在旺角、鰂魚涌等都有分店。
這裡最出名的是個「招牌辣汁」，基本上每款食物的味道已被這美味辣汁所支配，好吃得某「名嘴」早前也在節目中介紹它。
魚旦燒賣各賣 $6。
阿姐會將其取出放在紙杯中，再混上一些辣汁，大小唔辣適隨尊便。
雖則只是平平地收 $6 一串，但都頗製作認真。
魚蛋是很傳統的港式街邊魚蛋，細細粒並帶有陳皮香，入口彈牙有嚼勁。
龍少爺喜歡這辣汁不是一尾的辣，它有很多香料及蒜在內。
一開始吃到是辣中帶甜，辣得來有香味；過了一會兒，那股辣味就狂湧出來，令人大呼過癮！個人較喜歡小辣，更能吃出香料的味道。
這裡的燒賣質素一般，不是最想吃的那種質感，但最重要都是個辣汁。
。
掛上了辣汁，一切都變得美好；化學作用令平凡的食物都變得非常美味。
這裡除魚旦燒賣外，還有牛丸、牛栢葉、尤魚等小食。
其實吃什麼也不打緊，大家都是在吃汁吧！
您對於灣仔餐廳「陳記魚蛋」有何comment？
陳記魚蛋餐廳詳細資料：
- 陳記魚蛋地址: 灣仔軒尼詩道150號修頓中心地下D1號舖 陳記魚蛋, Shop D1, G/ F, Southorn Centre,150 Hennessy Road, Wan Chai
- 陳記魚蛋電話:
- 陳記魚蛋價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 陳記魚蛋 Facebook
更多陳記魚蛋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在橋香園雲南過橋小鍋米線內有任何傳播的風險，橋香園雲南過橋小鍋米線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳橋香園雲南過橋小鍋米線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，橋香園雲南過橋小鍋米線同時建議採取以下措施*橋香園雲南過橋小鍋米線 黃, 橋香園雲南過橋小鍋米線 藍, (橋香園雲南過橋小鍋米線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
陳記魚蛋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內陳記魚蛋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳陳記魚蛋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
陳記魚蛋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳