川燒 串燒·酒埸 灣仔
地址: 灣仔駱克道399號地舖
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川燒 串燒·酒埸推介
在灣仔新開業的川燒 串燒•酒場，地點不但方便就腳，餐廳裝修雅致，坐得舒適，加上食物質素好，店員跟食客亦有講有笑，氣氛十分不錯，今次在店裏用餐亦見到不少外國遊客慕名而來。❤️燒黑豚芝士五花腩豚肉口感爽口，有肉汁，加上五花腩的肥肉位油香四溢，非常香口，芝士的鹹香味令黑豚肉更惹味。❤️燒金菇肥牛卷簡單而大路的食材，但處理很不錯， 牛肉燒得剛剛好，非常軟熟又有牛味，包住金菇食亦令到口感層次豐富。❤️日本燒雞胸軟骨串平常的雞軟骨就試得多，但這款雞胸軟骨就較少見，口感爽脆彈牙，微微焦香，味道很不錯，佐酒一流。❤️日本雞皮串非常高質素的燒雞皮，雞皮燒得脆口，邊位有微微焦香，雞皮油份不多，不會過於油膩，大推介！❤️鹽燒雞中翼雞中翼調味適中，少少鹹香，亦沒有雪藏味道，裏面有肉汁，至於雞皮邊位亦有微微焦香。❤️燒豚肉荔枝卷荔枝肉清甜可口，配上豚肉的鹹香，味道層次豐富。❤️燒雞腎雞腎正常發揮，不會燒得過熟而變硬，口感頗爽口。❤️燒日本豚肉腸拼盤豚肉腸共有四款，每款味道各有特色，而且肉腸內的肉汁滿滿，一次過享受幾款味道，性價比高。❤️燒娃娃菜娃娃菜清甜爽口，加上調味粉，令味道層次豐富。❤️川香肉碎燒茄子燒茄子正常發揮，裏面茄子肉及茄子芯都燒得非常軟熟可口。至於上面的肉醬就錦上添花，肉醬香辣味十足，香口又不會過辣，肉粒增加口感，又能夠帶出茄子鮮甜。❤️燒一口甜蕃薯番薯仔細細粒但甜度十足，非常好食，個人認為屬於必點項目。❤️日本蟹肉炒飯炒飯飯粒分明爽口，濕潤度剛剛好，不會過濕過乾，而且蟹肉豐富，味道濃沃，在食完串燒後再吃一口炒飯，果腹感大增。
灣仔川燒 串燒·酒埸
| 餐廳分店 | 川燒 串燒·酒埸 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 36188278 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,日本菜,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 506 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
川燒 串燒·酒埸訂位
川燒 串燒·酒埸位於灣仔區，詳細地址是灣仔駱克道399號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。川燒 串燒·酒埸幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐川燒 串燒·酒埸餐單包括有川菜,(四川),日本菜,串燒,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 36188278 查詢訂座。川燒 串燒·酒埸優惠
川燒 串燒·酒埸 評價 相片
在灣仔新開業的川燒 串燒•酒場，地點不但方便就腳，餐廳裝修雅致，坐得舒適，加上食物質素好，店員跟食客亦有講有笑，氣氛十分不錯，今次在店裏用餐亦見到不少外國遊客慕名而來。
❤️燒黑豚芝士五花腩豚肉口感爽口，有肉汁，加上五花腩的肥肉位油香四溢，非常香口，芝士的鹹香味令黑豚肉更惹味。
❤️燒金菇肥牛卷簡單而大路的食材，但處理很不錯， 牛肉燒得剛剛好，非常軟熟又有牛味，包住金菇食亦令到口感層次豐富。
❤️日本燒雞胸軟骨串平常的雞軟骨就試得多，但這款雞胸軟骨就較少見，口感爽脆彈牙，微微焦香，味道很不錯，佐酒一流。
❤️日本雞皮串非常高質素的燒雞皮，雞皮燒得脆口，邊位有微微焦香，雞皮油份不多，不會過於油膩，大推介！❤️鹽燒雞中翼雞中翼調味適中，少少鹹香，亦沒有雪藏味道，裏面有肉汁，至於雞皮邊位亦有微微焦香。
❤️燒豚肉荔枝卷荔枝肉清甜可口，配上豚肉的鹹香，味道層次豐富。
❤️燒雞腎雞腎正常發揮，不會燒得過熟而變硬，口感頗爽口。
❤️燒日本豚肉腸拼盤豚肉腸共有四款，每款味道各有特色，而且肉腸內的肉汁滿滿，一次過享受幾款味道，性價比高。
❤️燒娃娃菜娃娃菜清甜爽口，加上調味粉，令味道層次豐富。
❤️川香肉碎燒茄子燒茄子正常發揮，裏面茄子肉及茄子芯都燒得非常軟熟可口。
至於上面的肉醬就錦上添花，肉醬香辣味十足，香口又不會過辣，肉粒增加口感，又能夠帶出茄子鮮甜。
❤️燒一口甜蕃薯番薯仔細細粒但甜度十足，非常好食，個人認為屬於必點項目。
❤️日本蟹肉炒飯炒飯飯粒分明爽口，濕潤度剛剛好，不會過濕過乾，而且蟹肉豐富，味道濃沃，在食完串燒後再吃一口炒飯，果腹感大增。
聽聞銅鑼灣新開咗間川燒 串燒·酒埸，店內裝修有日本風格，環境舒適，店員又nice，坐定定睇餐牌必叫開胃香口小食 [ 燒雞泡魚干 $48 ] 啱啱燒出嚟嘅雞泡魚干係最香脆，燒得乾，粗條，送酒一流。
再嚟就係 [ 日本雞尾串 $28 ] 肉質彈性，雞味濃郁鮮美，濃香油脂，口感柔軟，嫩滑多汁海鮮類就叫咗必叫嘅 [ 川香魚湯清酒煮花甲 $108 ] 份量好多，魚湯及清酒味香，蜆肉滑身，食到LamLam脷。
再嚟就係大隻又厚肉肥美嘅 [ 燒日本廣島蠔 $88/2隻 ] 滿滿蒜蓉鋪哂係面，鮮甜好味，咬落去爆哂汁，口感彈牙。
當然唔少得嘅就係[ 燒大海蝦 $28 ] 大大隻鮮甜好味，啖啖肉，口感彈牙[ 燒手打免治雞肉棒 $48 ] 必定要連埋蛋液醬汁一齊食，口感咬落夠哂 juicy，肉質嫩滑，食落軟腍有咬口，口感層次豐富。
賣相吸引嘅 [ 黑松露燒腐皮溫泉玉子 $38 ] 溫泉蛋就係腐皮裡面，放咗啲黑松露係面，帶有陣陣黑松露香味，腐皮外脆，溫泉蛋滑溜賣相特別嘅 [ 燒豚肉生菜卷 $52 ] 用燒豚肉包住生菜，捲成4個圓形，生菜口感爽脆，豚肉肉味濃，肉質嫩滑香口。
味道清甜嘅 [ 燒法國鮮蘆筍 $32 ] 口感爽脆，燒過更好味已經起哂肉嘅 [ 川香肉碎燒茄子 $56 ] 肉碎辣辣地，食落夠惹味，燒茄子口感香滑。
最後叫埋份量滿滿嘅 [ 川香海蜇頭伴青瓜 $48 ] 海蜇頭切成條狀，口感更爽脆可口，爽口清甜嘅青瓜，口感辣得惹味飲品就叫咗杯清甜好飲嘅 [ 青檸柚子梳打 $32 ] 川燒 串燒·酒埸灣仔駱克道399號地舖
去完銅鑼灣行街買野，嚟到新開嘅川燒 串燒·酒埸，座位唔算太多，但喺店員親切，我哋坐定定就開始睇吓餐牌嚕～餐牌上嘅串燒除咗海鮮之外，仲有唔少肉類同蔬菜🥬，亦有唔同嘅主食可以選擇 。
✨川燒豆腐 川燒豆腐嘅外皮酥脆，但內裡非常軟嫩，搭配特製嘅辣椒醬同木魚絲，見到隔離枱叫咗兩份就知必點呢！✨燒大海蝦 🦐 海蝦好大隻呀，加上鹽燒，燒到好香脆！✨燒豚肉荔枝卷 第一次食豚肉 X 荔枝配搭，煙肉包裹著新鮮嘅荔枝，荔枝嘅鮮甜味中和豚肉嘅油膩感，一啖咬落去好Juicy ，正呀！✨燒豬頸肉燒豬頸肉惹味焦香，肉質肥美嫩滑！✨燒大蔥雞柳大蔥加上雞柳，口感豐富，食落甜甜地，好好食～✨川香肉碎燒茄子🍆原條起皮嘅大茄子，加上爆香咗蒜蓉同麻辣肉碎，咬落多汁又滑。
✨吾係紐西蘭大蘑菇 🍄 蘑菇質感厚實，而且仲分成四件，大大啖，好滿足喔～✨燒雞泡魚干 雞泡魚干燒得乾身香口，咬落脆卜卜，仲可以配埋蛋黃醬食！✨青檸荔枝梳打 🍸✨青檸話梅梳打 🍸食串燒再加上青檸梳打，係最佳配搭呀！
放假出左銅鑼灣行街, 差唔多到晚飯時間想搵間可以傾計同輕鬆食既餐廳坐, 發現我食開佐敦嘅串燒店係依邊新開左分店, 門口擺放左餐牌供參考除左多款串燒之外, 都有主食同甜品等, 邊睇有咩想食邊寫係落單紙, 因為店員話係即叫即燒, 都要1020分鐘左右, 所以一次過叫哂想食既野先先黎飲品青檸話梅梳打同鮮檸檬梳打飲啖開胃下先燒日本廣島蠔食親串燒都會必點廣島蠔, 燒蠔既面鋪滿蒜蓉, 蔥花同蟹籽, 咬一口爆汁, 好Juicy, 蠔味相當濃郁, 燒得啱啱好, 都算幾大隻, 唔會縮哂水咁, 調味配埋一齊咁食超正!燒一口脆腐乳店員推介依個一口脆腐乳, 原來係豆卜釀左腐乳醬, 豆卜外皮燒得好脆口, 不斷咀嚼個時有陣陣腐乳滲返出黎, 諗住以為會好咸, 估唔到又唔會喎, 香口又惹味麻辣鮑魚撈烏冬估唔到依個主食咁有誠意, 一碗有三隻鮑魚同兩粒冬菇, 拌勻嗰陣已經聞到陣陣麻辣香, 係日本手打烏冬, 食落好煙刃, 麻辣味好突出, 唔會太過辣, 有愈食愈香既感覺, 鮑魚爽刃得黎帶糖心口感, 冬菇大粒得黎味道夠香燒雞腎燒得剛好, 唔會過份乾身, 食落都有爽脆口感, 調味淡左少少, 我另外再加左少少孜然粉個味道就啱啱好, 如果厚度再厚多少少會更好燒秘製雞中翼外皮燒得帶啲微脆, 食落仲有少少肉汁, 不過不失川香肉碎燒茄子食串燒點可以唔叫燒茄子, 依度既燒茄子同一般外面串燒店食到既唔一樣, 依度既係已經切好哂起左茄子肉, 唔洗好似平時食咁夾個時先黎拉絲咁食, 同埋依度個川香調味真心好好食, 再連埋豬肉碎粒同蔥花一齊食, 好正, 必點啊!燒手打免治雞肉棒雞肉棒食落唔會乾身, 再加上有脆軟骨口感, 再點蛋汁一齊食增添左蛋香味, 味道多個層次, 好食!燒韮菜燒得夠哂香, 入口軟刃爽三種口感, 調味啱啱好, 味道唔會過份咸, 正呢整體而言, 居酒屋格局都算幾舒服, 好啱一邊食一邊傾計, 店員又會推介我地邊款食身係必試, 服務好好喔, 同埋價錢以依區黎講算係便宜, 唔會太貴, 值得Encore!
我至鍾意hea 銅鑼灣，由駱克道巡舖時發現新餐廳越開越多，好似人氣。
也越來越旺。
既然咁旺，我哋就去試吓新串燒小店「川燒」我哋系第一枱客人，完全未感受到熱鬧氣氛，不過過咗七點左右，個埸就越燒越旺，居酒屋feel 的串燒店真是很適合放工約好友來吃串燒、啤啤佢 🍻小店新裝感覺乾淨企理，座位亦不會太迫。
食串燒梗要叫到成枱都係先會開心先飲啖「蜂蜜柚子茶」潤下喉嚨先男友就點左杯凍野青檸話梅梳打$32佢話酸酸甜甜好開胃，可以食多幾串咁話喎！串燒豆腐28先炸後燒，做到外脆內軟。
黑松露芝士牛油焗雜菇$48原個錫紙兜上，加咗白汁焗，口感好creamy 燒油甘魚鮫$138有啲人成日覺得魚鮫肉少，其實越食越有，而且邊邊燒得香脆可口，少少咸味吊出鮮味。
川燒特級厚切牛脷$48咬落去有少許靱川香肉碎燒茄子 $56茄子起肉先蒸再加上麻辣肉碎，超惹味，個人推介！一向都喜歡「免治雞肉棒」$48啖啖肉，保留點點軟骨，沒有不吃的理由。
蒜蓉燒大虎蝦$78虎蝦燒到個殼脆卜卜，夠大隻，夠我哋一人咬一啖，加埋蒜蓉調味，超級香口，肉質爽口。
最後是店員推介燒芝麻湯圓 $28好似串燒三兄弟，糯米皮燒到小小焦，煙靱，但芝麻餡冇預期地流心，一定要襯熱食。
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川燒 串燒·酒埸餐廳詳細資料：
- 川燒 串燒·酒埸地址: 灣仔駱克道399號地舖 Chuan Shao Yakitori Sake & Wine Bar, G/ F,399 Lockhart Road, Wan Chai
- 川燒 串燒·酒埸電話: 36188278
- 川燒 串燒·酒埸價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,日本菜,串燒,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
- FB專頁: 川燒 串燒·酒埸 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在雅意法餐廳內有任何傳播的風險，雅意法餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雅意法餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雅意法餐廳同時建議採取以下措施*雅意法餐廳 黃, 雅意法餐廳 藍, (雅意法餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
川燒 串燒·酒埸在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內川燒 串燒·酒埸應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳川燒 串燒·酒埸建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
川燒 串燒·酒埸餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳