The Quarterdeck Club 灣仔
澳洲菜,西式,海鮮,薄餅,漢堡包,Fine,Dining,西餐廳,灣仔餐廳
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The Quarterdeck Club推介
2005年開業的Quarterdeck Club位於歷史悠久的分域碼頭，這個露天海濱餐廳同時供應室內和室外用餐，可一邊欣賞維多利亞港景色，一邊享用美味的澳大利亞風味菜餚。
灣仔The Quarterdeck Club
| 餐廳分店 | The Quarterdeck Club |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 澳洲菜,西式,海鮮,薄餅,漢堡包,Fine,Dining,西餐廳, |
| 人氣指數 | 479 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
The Quarterdeck Club訂位
The Quarterdeck Club位於灣仔區，詳細地址是灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場地下，餐廳寬敞座位數目共有200個。The Quarterdeck Club幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐The Quarterdeck Club餐單包括有澳洲菜,西式,海鮮,薄餅,漢堡包,Fine,Dining,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。The Quarterdeck Club優惠
The Quarterdeck Club 評價 相片
打算趁著悠長假期完結之前選間餐廳好好享受一下, 由於之前來這兒吃東西的經驗太好了, 所以當日很自然便想到這裡但今次失望了但上枱看見賣相心已涼了一半, 明明在吃西餐但怎樣它像是一碟中式小炒? ~~ ok 叫自己不要心急先嘗嘗味道或者它欠了點外在美但實質其實是充滿內涵呢 先嚐口牛, 牛肉已切成粒本應更易拿捏火候, 但廚師卻可以煮到又乾又嚡多點肉汁也沒有了, 就算這牛有點肉味但也起不了作用; 至於蝦看外貌已沒有多大信心, 而一吃便知道它只是雪藏貨因豪無鮮味亦無蝦味而且是乾爭爭的* 這碟主菜賣 $168 但全碟只有 6 粒牛肉粒與 4 隻雪藏蝦 ~ 結果少少一碟但也吃剩了一半, 而且令我完全失望
每逢大節日外出吃飯也很頭痛, 不是人太多就是消費太高食物質素又普通, 今年誤打誤撞找到Quarterdeck, 網上評價不錯又剛好可以看到煙花, 就匆匆為了除夕晚餐付了訂金, 想不到有些意外驚喜~ 從分域碼頭海軍商場進去, 可以看到室內環境蠻有情調的, 很不錯 付訂金時已選了於室外用餐, 多享受一下風景 八時已經到達, 整間餐廳還是空空如也的, 可能大部份人都在九時多才開始除夕晚餐吧, 這樣更好, 可以靜靜的慢慢吃 座位安排得很好, 客人用餐時都可以面對著維港欣賞夜景, 餐枱與餐枱之間亦有很多空間, 不會很擠 一坐下侍應就遞上餐牌, 訂位的時候其實已經先看過, 大概也知道要點甚麼 前菜點了風乾火腿和意式生牛肉薄片, 主菜選了慢煮牛肋骨及烤西冷和龍蝦扁意粉, 甜品就泡芙和dessert platter兩種都試~ 接下來就送上Prosecco兩杯, 我對酒不太講究, 味道不澀又不太酸就可以了, 這個味道蠻淡, 很容易入口 麵包先來 (忘了拍), 又乾又硬, 連牛油也是無味的, 可以直接不吃 接著兩個前菜一起到, 風乾火腿的份量比想像中少, 不夠跟無花果和蜜瓜一起吃, 而且火腿有點乾, 蜜瓜也不夠甜, 吃不出平時兩者配合的美味, 幸好火腿油份也夠, 不然就成為不太開胃的前菜 意式生牛肉薄片上還有火箭菜, 巴馬臣芝士和黑松露油, 各種材料都很不錯, 黑松露油的香味是一貫的突出, 但味道很單調, 建議稍微多放一點鹽和黑椒 慢煮和牛肋骨及烤西冷配鵝肝醬的烤西冷很好, 有做到medium rare, 肉質很嫩, 配上鵝肝醬令味道更有層次, 藏在下面的慢煮牛肋骨入口即化, 跟脂肪一起吃都不會膩, 不過要快點吃完, 不然脂肪會凝固, 影響食味 龍蝦香草扁意粉伴馬賽海鮮湯也是水準之作, 龍蝦肉質結實調味又剛好, 更有鮮甜的龍蝦膏, 扁意粉有咬口, 香草味道亦跟海鮮湯很搭, 輕易的就吃完整個菜 最後當然是甜品, 泡芙用的雪糕是Mövenpick, 有品質保證, 以朱古力味最好吃, 香濃之中還有朱古力碎增加口感, 雲尼拿和士多啤梨味則較普通 Dessert platter 有 panna cotta, cream caramel 和鮮果, panna cotta 最好吃! 充滿牛奶香又不會太甜, 更有超多雲尼拿籽在裡面, 超想再吃一個~~cream caramel 欠缺蛋香又不夠甜, 鮮果有士多啤梨, 火龍果粒和藍莓 飲品選了咖啡和熱檸茶, 屬普通水準 (也剛好拍到餐廳一早準備好的派對用具, 很貼心) 吃完晚餐才十點多, 幸好餐廳一直播著英文歌才沒那麼悶~之後再拍拍照聊聊天, 到十一點半的時候食客就陸續到欄杆前等待倒數跟看煙花, 氣氛很好, 每個人都超high 的~在此送上一張煙花照, 蠻遠但看得挺清楚的 雖然很多道菜都有小瑕疵, 但在除夕夜以這個價錢可以舒服的吃飯和看到煙花實在難得, 最重要是氣氛輕鬆熱鬧又不用擠, 不論跟情侶或親友到來都很值得推介~ 在此也祝大家新年進步, 跟喜歡的人可以1314~~
灣仔到處都係營營役役、為生活奔波忙碌的都市人，即使係位處小巷盡頭的悠閒小店Manson Lot，仍然避不開凡塵俗事，一個個匆匆而來，匆匆而去的路人在你面前不停閃過。
今日，蒲友C帶小妹暫時遠離塵囂，去左Quarterdeck Club 一個既可與藍天白雲大海為伴，又可感受異國風情之餐廳享用午膳。
睇吓d相，係咩超爽呢﹗﹗餐廳以船艙佈置為主題，裝潢以深啡木為主，並以方向盤、潛水頭盔、划槳等航海裝飾點綴，典雅中見時尚氣質，予人置身遠洋輪船中度假的悠然、寧靜感覺。
環境咁靚，又有渡假feel，價錢一定不菲吧？絕不。
與灣仔其他同類食肆比較，散叫海鮮、扒類食物價格差不多，但餐廳每日提供4款$138精選午市套餐，包括是日例湯或沙律、主菜、甜品及飲品一杯，仲免收服務費，簡直超級抵食﹗先送上一盆3個微溫熱的餐前麵包，外皮略脆、內裏鬆軟，頗好味﹗用刀橫切麵包一刀，中間塗上甘香細滑的牛油，yummy yummy﹗吃完一個，小妹已覺飽滯。
剩下一個，頗感浪費，但又唔好意思拎走﹗ 餐廳可考慮一人一包，若客人有需要，再添加，可減浪費。
賣相精緻、色彩鮮艷的煙三文魚凱撒沙律，配料有煙三文魚絲、麵包粒、煙肉碎、芝士碎及生菜，醬汁酸酸甜甜，味道口感豐富。
不過，三文魚切得較細碎且有渣滓，未算佳品；細碎煙肉粒屬一般貨色，徒有嚼勁，鹹香味不足。
幸生菜夠新鮮爽口、麵包粒夠香脆，以及有惹味醬汁搭救。
對小妹和C而言，此菜式的質感和配搭頗為特別，前所未見。
吞拿魚刺身或壽司就常見常食，Fiat Caffe 前菜火炙吞拿魚厚切粒已叫特別，但Quarterdeck Club大廚竟把吞拿魚竟厚切以扒的形式烹調，更叫人大開眼界。
先搯一小匙呈渾褐色的Bouillabaisse Soup(1)馬賽魚湯淺嚐，湯凍了，不夠熱，略為可惜，然濃郁而偏鹹且帶腥味的龍蝦湯在味蕾中不斷竄走，不斷擴散。
切下一小塊吞拿魚扒細嚐，魚扒煎得外脆內嫩，沾上醬汁同吃，味道剛好。
或因烹調過久關係，魚質感看似幼嫩、口感超結實，質感與肉扒無異，頗有嚼勁及咬口，完全不覺得自已在吃吞拿魚，頗為有驚喜﹗伴碟的蜆肉瘦而乾，較為失準﹗炸魷魚圈則好正﹗夠味夠脆夠爽﹗扒下還有香滑惹味、盡吸湯汁精華的薯蓉添，惜份量較少。
注(1)：Bouillabaisse是法語，乃馬賽魚湯也，又叫法國海龍皇湯，是用數種魚肉合煮而成的濃味魚肉湯。
甫上枱，小妹和C天嚇了一跳。
原以為是切片或切粒意大利腸炒扁意粉，誰知，又與我哋預期有所出入。
意大利腸竟以肉粒形式炒意粉，味道口感有如Pizza上的肉粒，鹹香多汁惹味，配合Al denta有嚼勁的扁意粉，好夾﹗意粉份量頗多，配料又豐富，醬汁又好味，不錯的選擇﹗甜品有生果或窩夫雲拿呢雪糕，我哋要了後者。
上枱時，小妹略為失望，因為甜品賣相與小妹的想像不大一樣。
迷你的窩夫上放著雪糕，再淋上朱古力醬點綴，小妹不禁心想：唉，窩夫一定淋晒了。
一試，又ok喎﹗小窩夫隱含淡淡的清香玉桂味，微脆微甜而香口，配合冰凍幼滑的雪糕，簡直為美味的一餐劃下圓滿的句號﹗小結：最讓小妹難忘的，是全體侍應細心主動親切的服務，以及常掛於臉上的笑容。
侍應有男有女、有老有嫩、有華人有非華人，大家都愉快地、合拍地為顧客提供適時適切的服務，提供協助、加水或收拾碗碟。
如小妹和C share食物時，一女侍應主動上前提供餐具，方便我哋進食。
一外藉中年男子上菜時，還逐桌向顧客收集意見。
這無疑是值得加分的地方﹗最怕光顧侍應黑口黑臉的餐廳，簡直影響用餐的意欲。
Quarterdeck Club的菜式味道偏濃，菜式簡單中見創新，食物上枱時不夠熱辣是其要改善之處﹗餐廳闢建於遠離鬧市的海旁，與維港零距離，可說是異常舒服的世外桃源。
不過，維港正在擴建中，工程導致臭氣沖天。
若想享受一個悠閒的充電式午餐，明智之舉還是選擇坐在戶內吧﹗
其實已經不是第一次來這間位於灣仔北的餐廳，上次來是吃晚餐，食客不多，好像包場一般，食物不錯，所以我也推介同事中午來試試午餐。
一行十人事先已訂坐，被安排坐在餐廳的中間。
餐廳分 indoor 和 outdoor 兩部分，我建議大家坐在 indoor，因為海港的質素並不是太好，有機會嗅到不佳的氣味。
中午有 set lunch 給大家選擇，頭盤，主菜，甜品一應供全，絕不馬虎。
唯一要投訴的是人手不足，所以大家也不能期待很快的服務，不過食物質素真的不錯。
幸好在等待的時候也有麵包給我們解一解肚餓。
不要看它醜陋的外表，麵包非常軟熟，也是熱烘烘的，令人想多吃幾口。
頭盤有沙律和湯可以選擇，我便選了沙律，因為周打魚湯不是我喜歡的湯。
沙律有板有眼，有新鮮和乾蕃茄，火箭菜，沙律菜，配合份量剛好的醋汁，清新怡人亦叫人胃口大開。
主菜方面，我選擇加三十蚊要羊扒，只是吃這主菜已經是值回票價了！賣相好比在五星級酒店裡吃般，羊扒有烤的刻紋，整齊的疊在一起；分量也不少，有三塊羊扒。
至於味道方面也不會叫人失望，點了 medium 的羊扒十分 juicy，調味剛好，肉質軟諗。
不得不提的是那個混合了薄荷和蛋黃醬的醬，兩者配合得天依無縫，淡淡的薄荷味不會太嗆味蕾。
甜品方面，因為我已經吃不下麵包布丁，所以點了生果，想不到也是 beautifully platted！我們看得目瞪口呆。
新鮮粒狀的西瓜和火龍果為這餐午飯帶來完美的句號。
這個 set lunch 還包了茶和咖啡，才一百幾十在灣仔吃一頓豪華的午餐，有無敵大海景，你仲想點？可惜傷心的是午飯過後還是要回公司完成下半晝的工作...為食鴨分數：8.5/10
在此感謝S老闆和W老闆邀請我去吃午飯，地點就在不遠處的分域碼頭。
曾經吃過尖沙咀海港城的Quarterdeck，海景一流，食物則有個小秘訣，就是要a la carte，只要是a la carte，你只管在menu上隨便一指，質素都不會太壞。
但我就是一個小孩，喜歡點一整個套餐理論上套餐是最多人叫，應該是用最當造的時令食材或者廚師們最拿手的食譜，但就是很奇怪地套餐的質素遠比a la carte弱，原因不明。
藏身於分域碼頭的quarter deck，地方比想像中的骰，但佈置是我最愛的海軍風，風景也是落地玻璃望向維港，和已遠去的尖沙咀分店遙遙相對。
我們桌旁邊更有豪華的馬蹄鐵形沙發，似乎不錯。
我暗暗希望灣仔的套餐不會像尖沙咀一樣（畢竟吃午飯你還要a la carte，出菜時間一定慢），也跟著大伙要套餐。
頭盤是牛油果芒果蟹肉沙律。
點這個純粹因為自己很愛牛油果（想不到同路人還有W老闆）。
芒果汁是沙律裡很好的DRESSING，有沙律菜可辟去菜青味，在味道上鮮甜REFRESHING。
牛油果成熟度剛好，配上蟹肉整個前菜很輕盈開胃。
面包微暖有麥香，很不錯。
主菜是燒鴨胸（同時和S老闆交換了一隻羊架），看到兩樣的橫切面不見一絲血紅，才猛然省起點菜的時候侍應沒問我們的成熟度啊，是所有的set lunch都是給well done嗎？在這樣的情況下，我只能說肉味不錯，鴨胸的份量比羊架多，伴碟的菠菜反而煮得剛好（菠菜煮得剛好有什麼用TT)甜品是panna cotta with strawsberry sauce。
果醬是用士多啤梨鮮做的，但既然如此，何不加一枚士多啤梨點綴一下？panna cotta軟硬度適中，味道頗好，唯一真是裝盤有待加強。
服務方面，侍應友善有禮，但比較粗心，例如他們差一杯水要等許久、甚至再提醒才拿過來；面包碟上缺了牛油刀；餐飲亦有些許出錯，應該是餐廳裡最可加強的一環。
如果是一般的餐廳，應該不會再來，我無法理解成熟度為何也要劃一的給well done。
奈何它是quarterdeck，奈何這是我失而復得的quarterdeck，我無法輕言放棄。
下次來試試a la carte怎麼樣吧。
您對於灣仔餐廳「The Quarterdeck Club」有何comment？
The Quarterdeck Club餐廳詳細資料：
- The Quarterdeck Club地址: 灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場地下 The Quarterdeck Club, G/ F, Fleet Arcade, Fenwick Pier,1 Lung King Street, Wan Chai
- The Quarterdeck Club電話:
- The Quarterdeck Club價錢: $101-200
- 分類: 澳洲菜,西式,海鮮,薄餅,漢堡包,Fine,Dining,西餐廳,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: The Quarterdeck Club Facebook
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為減低冠狀病毒病在CHIMAC (駿業街)內有任何傳播的風險，CHIMAC (駿業街)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳CHIMAC (駿業街)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，CHIMAC (駿業街)同時建議採取以下措施*CHIMAC (駿業街) 黃, CHIMAC (駿業街) 藍, (CHIMAC (駿業街) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Quarterdeck Club在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Quarterdeck Club應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Quarterdeck Club建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Quarterdeck Club餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳