緻 將軍澳
地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace1樓6A號舖
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緻推介
小公主最近學懂踏單車，逢週末都嚷著要練習。運動前先醫肚，目標是之前未光顧過的餐廳，今日揀了「緻」。商場內的每間餐廳人流皆相當多，全部都要輪候，看來香港人已經習慣在疫情下學習如何正常地過日子。餐廳門外的這張枱明顯是搏大霧擺設的，某程度阻礙了一樓商場的半開放式行人通道；唔知道是商場管理處默許、抑或租金已經包括在內？餐廳面積很細，加上座位之間的固定高身間隔，空間感就更顯得侷促；至於那些因為每枱只准最多二人用餐（防疫法例規定）而臨時加設的半透明隔板，反而影響更少。侍應與客人比例相當高，半開放式廚房內的廚師數量就更加多；有點懷疑餐廳營運是否可以平衡成本。餐廳屬於典型新派日式居酒屋，主餐牌上各款日本料理都有一點點，但就以日式串燒為主打。另外還有幾款午市定食套餐，及結合了刺身、燒魚及串燒的二人套餐。主餐牌上的照片很吸引。串燒的價錢不算便宜；其實也不算很貴，但就直逼銅鑼灣尖沙咀等地。決定單點一客串燒套餐試試味道是否物有所值。忌廉蟹餅定食（$88）包括沙律、茶碗蒸及湯。味噌湯很普通。茶碗蒸唔夠滑溜，甚至有點嚡；只有鹹味，欠缺了日式茶碗蒸蛋應該有的鰹魚昆布清湯的鮮甜。總之唔好食，甚至覺得屋企用清雞湯蒸蛋更加好味。印象中第一次在日本餐廳食不完一客茶碗蒸！忌廉蟹餅就幾好，餡料綿密滑溜、夠creamy；不過就欠缺蟹味。表面的麵包糠蛋漿炸得夠香口，略嫌稍為偏乾偏硬、唔夠鬆脆。整體來說，忌廉蟹餅味道不過不失，勉強合格。最唔鍾意嗰碗飯，白飯冇問題，上面嗰啲日式香鬆（ふりかけ）味道有點怪；芝麻、紫菜很正常，第三種材料唔肯定係咪鰹魚碎，但味道太濃兼太鹹。炸雞配飯糰(兒童套餐)（$68）本來是日式燒飯糰，但小公主只吃白飯，落單時要求餐廳替代了。炸雞賣相一般，味道不清楚；不過，平常最喜愛吃炸雞的她竟然吃剩一塊。「緻」主力串燒，除了傳統日式串燒常見的汁燒、鹽燒及月見（即是生雞蛋黃）之外，廚師特別研發了幾款自家特色串燒醬汁，包括蒲燒 醬、梅醬、鹽麴葱醬及中華藥膳。前兩款也是常見日式料理醬汁，但多數用於烤鰻魚及燒豬肉，甚少用傳統日式串燒；後兩者就肯定是原創。到底效果如何？餐牌上的雞類串燒有非常多部位可供選擇，其中有不少刁鑽部位，媲美日本當地「焼鳥」專門料理店。又標榜所有雞類串燒來自岩手縣，再加上精美照片，實在很吸引。串燒盛合(6串)（$198）包括厚切牛舌、加拿大豬拖羅、雞胸軟骨、雞柳、雞頸肉及雞心喉。味道就令人失望。先講食材及燒烤火喉，即使講係用電爐抑或明火；牛舌唔夠焦香，咬落又有點韌，明顯係火喉控制唔準確，尚未熟透。三款雞肉分別不大，欠缺了各自應有的特色口感。再講調味。牛舌竟然創新地用上鹽麴葱醬，鹽麴冇問題，但添加的青葱及檸檬汁味道太濃，破壞了牛舌的鮮甜。其中一串雞肉同樣用上了鹽麴葱醬，雞肉較牛舌味淡，影響就更大。另外兩串雞肉又用上了類似孜然粉的重口味中式調味，一來古怪，而且也不配合雞肉。加拿大豬拖羅配梅醬算是創新調味中兼合常規，味道又可中和豬腩肉的肥美；豬腩肥而不膩，肉質咬落爽口軟腍，是6串串燒當中最好味的一串。雞胸軟骨用最傳統的鹽燒，而且又黏附少少雞肉；本來應該會幾好食，偏偏用了中華藥膳調味，中藥材川芎、白芷實在很難配合正常飲食，味道很怪。正在想，還會再來嗎？
將軍澳緻
| 餐廳分店 | 緻 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 23030903 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 酒, 串燒 |
| 人氣指數 | 732 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
緻訂位位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace1樓6A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。緻幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐緻餐單包括有日本菜, 酒, 串燒等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23030903 查詢訂座。
緻優惠
緻 評價 相片
小公主最近學懂踏單車，逢週末都嚷著要練習。
運動前先醫肚，目標是之前未光顧過的餐廳，今日揀了「緻」。
商場內的每間餐廳人流皆相當多，全部都要輪候，看來香港人已經習慣在疫情下學習如何正常地過日子。
餐廳門外的這張枱明顯是搏大霧擺設的，某程度阻礙了一樓商場的半開放式行人通道；唔知道是商場管理處默許、抑或租金已經包括在內？餐廳面積很細，加上座位之間的固定高身間隔，空間感就更顯得侷促；至於那些因為每枱只准最多二人用餐（防疫法例規定）而臨時加設的半透明隔板，反而影響更少。
侍應與客人比例相當高，半開放式廚房內的廚師數量就更加多；有點懷疑餐廳營運是否可以平衡成本。
餐廳屬於典型新派日式居酒屋，主餐牌上各款日本料理都有一點點，但就以日式串燒為主打。
另外還有幾款午市定食套餐，及結合了刺身、燒魚及串燒的二人套餐。
主餐牌上的照片很吸引。
串燒的價錢不算便宜；其實也不算很貴，但就直逼銅鑼灣尖沙咀等地。
決定單點一客串燒套餐試試味道是否物有所值。
忌廉蟹餅定食（$88）包括沙律、茶碗蒸及湯。
味噌湯很普通。
茶碗蒸唔夠滑溜，甚至有點嚡；只有鹹味，欠缺了日式茶碗蒸蛋應該有的鰹魚昆布清湯的鮮甜。
總之唔好食，甚至覺得屋企用清雞湯蒸蛋更加好味。
印象中第一次在日本餐廳食不完一客茶碗蒸！忌廉蟹餅就幾好，餡料綿密滑溜、夠creamy；不過就欠缺蟹味。
表面的麵包糠蛋漿炸得夠香口，略嫌稍為偏乾偏硬、唔夠鬆脆。
整體來說，忌廉蟹餅味道不過不失，勉強合格。
最唔鍾意嗰碗飯，白飯冇問題，上面嗰啲日式香鬆（ふりかけ）味道有點怪；芝麻、紫菜很正常，第三種材料唔肯定係咪鰹魚碎，但味道太濃兼太鹹。
炸雞配飯糰(兒童套餐)（$68）本來是日式燒飯糰，但小公主只吃白飯，落單時要求餐廳替代了。
炸雞賣相一般，味道不清楚；不過，平常最喜愛吃炸雞的她竟然吃剩一塊。
「緻」主力串燒，除了傳統日式串燒常見的汁燒、鹽燒及月見（即是生雞蛋黃）之外，廚師特別研發了幾款自家特色串燒醬汁，包括蒲燒 醬、梅醬、鹽麴葱醬及中華藥膳。
前兩款也是常見日式料理醬汁，但多數用於烤鰻魚及燒豬肉，甚少用傳統日式串燒；後兩者就肯定是原創。
到底效果如何？餐牌上的雞類串燒有非常多部位可供選擇，其中有不少刁鑽部位，媲美日本當地「焼鳥」專門料理店。
又標榜所有雞類串燒來自岩手縣，再加上精美照片，實在很吸引。
串燒盛合(6串)（$198）包括厚切牛舌、加拿大豬拖羅、雞胸軟骨、雞柳、雞頸肉及雞心喉。
味道就令人失望。
先講食材及燒烤火喉，即使講係用電爐抑或明火；牛舌唔夠焦香，咬落又有點韌，明顯係火喉控制唔準確，尚未熟透。
三款雞肉分別不大，欠缺了各自應有的特色口感。
再講調味。
牛舌竟然創新地用上鹽麴葱醬，鹽麴冇問題，但添加的青葱及檸檬汁味道太濃，破壞了牛舌的鮮甜。
其中一串雞肉同樣用上了鹽麴葱醬，雞肉較牛舌味淡，影響就更大。
另外兩串雞肉又用上了類似孜然粉的重口味中式調味，一來古怪，而且也不配合雞肉。
加拿大豬拖羅配梅醬算是創新調味中兼合常規，味道又可中和豬腩肉的肥美；豬腩肥而不膩，肉質咬落爽口軟腍，是6串串燒當中最好味的一串。
雞胸軟骨用最傳統的鹽燒，而且又黏附少少雞肉；本來應該會幾好食，偏偏用了中華藥膳調味，中藥材川芎、白芷實在很難配合正常飲食，味道很怪。
正在想，還會再來嗎？
不知不覺原來下星期就係2月14日情人節！由於今年嘅情人節撞正「年初三」要忙煮賀年食物，所以我就提早慶祝响 「緻 Kushiyaki House &Bar」食咗我哋嘅情人節大餐喇！呢到環境氣氛同裝修都好有日本特色🇯🇵我哋就試咗佢哋嘅《情人節二人前 》；$248/位 （另一加服務費）。
「火炙吞拿魚」配袖子醬汁🐟吞拿魚唔肥膩之餘配搭埋醬汁好醒胃。
「刺身三點盛」🦐日本刺身帶子、甘蝦，挪威三文魚食熟食前一啲刺身加埋豉油同wasabi！「三文魚籽茶碗蒸」🥚個蛋好滑溜，加埋三文魚籽帶點咸鮮味，質感豐盈「串燒」 無骨雞翼、加拿大豬拖羅、日本小番薯及秋葵🍻師傅會因應不同食材配上鋪頭醬汁製作，雞翼同豬拖羅咬開時仲有肉汁噴出。
而蔬菜類亦控制得好好、食落好鮮嫩！「松茶蟹肉茶漬飯」🦀茶漬飯係我比較喜歡食嘅飯款，貪佢似湯飯一樣食落唔會乾爭爭。
而松葉蟹份量都幾多，食到呢度已經飽。
「日本朱古力蛋糕」🍰蛋糕旁有雲呢拿雪糕配廚師特製嘅清酒野莓醬 ，個醬唔會偏甜，隱若會食到少少sake味，加埋一齊食都唔錯！响將軍澳出沒嘅朋友未諗到情人節食嘜都可以參考吓。
另外佢哋平日都有set lunch，最平由$72 起就有：漬物、沙律、茶碗蒸、主食、湯；仲有無料任追加白飯！ 如果嚟將軍澳行Donki嘅朋友或者住附近都可以嚟試吓！📍將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓6A號舖
最近MONTEREY都新開左好多間食肆，好多間都好想試下💜 哩間日本料理星期六都仲有Lunch Set，好似幾抵食就決左一試🤟🏻.緻蒲燒鰻魚定食 $115，有前菜、麵豉湯、日式燉蛋，成個定食都非常豐富同埋好精緻😝 燒鰻魚都有差唔多原條鰻魚，味道唔錯係少少唔夠Juicy，唔夠多鰻魚汁，所以我哋都叫左鰻魚汁另上，順便可以撈飯😂 重點係！哩度定食係白飯任裝🍚🍚🍚 最後食左三碗白飯😂 日本珍珠米真係好鬼好味😋 有白飯任裝真係令呢度CP值滿分😂🧡
我透過外賣平台訂餐，午餐價錢不便宜但份量很少。
另外加錢訂的$34雞骨腸，估不到來到的時候只有一條咁大把，我expect$34最少兩條吧？是我expectation 太高？不會再幫襯下一次。
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因為新開張，特登嚟試吓，1:30pm嚟到，剛好仲有兩個位，服務都頗有效率，好快就點左一個定食，散嗌左一啲其他莱同埋串燒。
唔使一陣食物就陸續咁來囉！$68個定食好豐富，見到都好開心，吉列蠔炸得鬆脆唔太油膩，其餘嘅就中規中矩，望落去有咁多嘢食，真係覺得幾抵！其餘沙律、燒茄子和串燒，水準都唔錯，質素份量都唔會令人失望。
上菜嘅速度有啲太快，張枱又比較細，都唔夠位擺食物，所以食得好趕，希望有機會盡快可以去食晚飯，慢慢點，再試吓其他唔同嘅菜式。
緻餐單提供日本菜, 酒, 串燒等推介美食位於將軍澳區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 23030903 查詢。
您對於將軍澳餐廳「緻」有何 comment？
緻餐廳詳細資料：
- 緻地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace1樓6A號舖 Kushiyaki House & Bar, Shop6 A,1/ F, M O N T E R E Y Place,23 Tong Chun Street, O' South Coast, Tseung Kwan O
- 緻電話: 23030903
- 緻價錢: $201-400
- 分類: 日本菜, 酒, 串燒
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 緻 Facebook
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