Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen 灣仔
地址: 灣仔船街33號地舖
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Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen推介
灣仔西班牙菜，招牌菜有伊比利亞火腿拼盤配西班牙蕃茄多士、伊比利亞火腿卡邦尼意粉、西班牙小辣椒配海鹽花及西班牙凍湯。
灣仔Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen
| 餐廳分店 | Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西班牙菜, |
| 人氣指數 | 613 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen訂位
Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen位於灣仔區，詳細地址是灣仔船街33號地舖，餐廳寬敞座位數目共有38個。Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen餐單包括有西班牙菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款。Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen優惠
Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen 評價 相片
環境寧靜舒服岩哂拍拖/ 同朋友傾下計之前就試左《tasting menu 》$398 +10%service charge紅菜頭凍湯配沙甸魚： 甜甜地凍凍地 配埋沙甸魚作為開胃菜色香味口感一流👍🏻.醃製鯷魚配烤紅椒堅果醬： 口感清爽不膩.手切郊外穀飼伊比利亞火腿（36個月）配西班牙蕃茄多士： 油脂咸香適中 作為全球頂級黑豬之一 絕非浪得虛名 配埋蕃茄多士令口感清爽.慢煮伊比亞豬臉頰： 係我食過最好食既pork cheek 肉質鬆軟 入口即化 🤤🤤🤤.網燒12安士西班牙安格斯牛肩胛肉小排： 剛剛好既medium. 雖然驚喜不大 但肉質口感絕對一流！.加泰隆尼亞忌廉撻配咖啡雪糕： 食到最後就係 連甜品都咁精緻 好味 大滿足♥️♥️.順帶一提reservaiberica_kitchen 係來自西班牙巴塞隆拿伊比利亞火腿品牌 Reserva lbérica 於香港開設全球首間concept store絕對值得一試🤟🏻🤟🏻
講起西班牙，你會諗起乜嘢？西甲？鬥牛勇士？定熱情如火既💃Flamenco?身為吃貨既我就諗起黑毛豬火腿、海鮮飯同Churros 啦~ 😆😆最近係灣仔試左一間好正宗既西班牙餐廳~ RESERVA IBÉRICA~ 亦係一間Ham shop, 呢度樓高2層，環境好relax~今次同朋友都選擇左set dinner~ 有前菜、主菜、甜品和飲品~前菜:🐟青檸醃吞拿魚配香脆粟米片~ 半熟吞拿魚粒粒以青檸醃製配上微辣醬汁，清新醒胃～🐷伊比利亞香腸拼盤～ 包括手切Serrano火腿(風乾30個月)，3種香腸Chorizo, Salchichón＆Lomo~ 香腸同火腿入口脂香滿溢，配上🍅茄蓉脆麵包減輕油臈膩感～主菜：🥩網燒安格斯西冷牛扒～ 完美五成熟，表面微微焦香，西冷肉味濃～🥘招牌西班牙海鮮飯～ 迷你一人份，以鑊仔上碟，但用料豐富，有大蝦、青口、大蜆及魷魚，尤其鍾愛大蜆，非常鮮甜～甜品：香濃朱古力泡沫配雪糕～ 香濃朱古力泡沫好似食緊空氣咁好得意，😋配搭榛子雪糕一齊食，突顯雙重口感～西班牙炸油條配朱古力醬～ 我最鍾意的鬼佬油炸鬼churros, 😍沾上雪糕同特調朱古力醬，為晚餐畫上完美句號~呢度不論食物同環境都好有質素🙂來一趟西班牙美食之旅吧～
又到了一年一度的restaurant week，發現平日亦有經常幫襯的這間西班牙小館亦有推出只要$298pp的special dinner menu，便約上好友一試。
餐廳有兩層，地方不算闊落，但走溫馨cozy路線，是和朋友聊天的好地方。
餐廳周期間更有$188pp的紅白酒及氣泡酒暢飲offer。
頭盤方面我們選擇了伊比利亞香腸拼盤（有三款香腸一款火腿）及火腿薯丸，都是非常地道的西班牙風味。
主菜方面招牌西班牙海鮮飯略嫌迷你，但用料十足，海鮮新鮮。
西冷牛扒不過不失，反而旁邊配上的西班牙青椒仔非常惹味呢。
Restaurant Week Lunch 💲148•半自助bar•網燒美國豬鞍架/貓耳朵意粉配黑松露蘑菇•朱古力布朗尼配雪糕/西班牙炸油條配朱古力醬⚠記得預早訂座⚠✅ 餐廳分為上下兩層 自助區位於下層 裝潢同音樂都幾有西班牙情調💃🏻✅ 自助區款式唔多但每樣精緻⚜ 個人推介佢既餐湯🍲 當日有椰菜花同粟米兩款 真材實料又夠濃味😍 而且係倒落一個裝有青瓜同粟米粒既shot杯入面🥃 夠曬特別😎✅ 豬鞍架上面鋪上兩大塊熱熔芝士🧀 令人食慾大增 豬用黑椒調味👨🏻🍳 夠厚切👌🏻 個汁好驚喜🎊 似帶有果味既沙律醬🤔 辣味係慢慢滲出黎🌶 而貓耳朵較厚身👂🏻 配上溫泉蛋同醬汁好滋味😋 圓滿的一餐🍽❔ Churros比較硬身 有啲難咬開👅Taste：3.75/5💰CP值：3.5/5🙋🏻♂Service：3.25/5👁🗨Stylishness：3.5/5
多得友人帶我食好野，先發現哩間位於灣仔既西班牙式小餐廳有weekend lunch semibuffet，重要價錢非常親民（$148/p.p.+10%)，去食前已經滿心期待。
由於太興奮既關係，無影低啲頭盆，所以今次主要講主食啦。
主食一係 LightSeared Salmon FilletEnsalada Rusa, Salmorejo, Garlic Aiolio 魚柳熟度剛剛好有鮮味，層皮煎到好脆色水好靚，配既汁係西班牙凍湯加蒜頭黑椒橄欖醬？甜甜酸酸配個魚一流。
至於主食二既Grilled U.S Pork Rack Smoked Scamorza Cheese, Thai Asparagus, Crumble Potato 大大件煎得又唔老，正。
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Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen餐廳詳細資料：
- Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen地址: 灣仔船街33號地舖 Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen, G/ F,33 Ship Street, Wan Chai
- Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen電話:
- Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen價錢: $201-400
- 分類: 西班牙菜,
- 座位: 38
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在和風亭內有任何傳播的風險，和風亭在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳和風亭除了遵守預防及控制疾病的相關規例，和風亭同時建議採取以下措施*和風亭 黃, 和風亭 藍, (和風亭 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳