御家居酒屋 尖沙咀
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御家居酒屋推介
日本地道居酒屋的感覺，以新鮮空運食材為主打，提供多款菜式及酒類。
尖沙咀御家居酒屋
| 餐廳分店 | 御家居酒屋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,爐端燒,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
御家居酒屋訂位
御家居酒屋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有50個。御家居酒屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐御家居酒屋餐單包括有日本菜,爐端燒,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。御家居酒屋優惠
御家居酒屋 評價 相片
食物：壽司，一般，不過不失烏東，一樣，一般，不過不失手卷，紫菜，咬不開三文魚壽司ok魚生飯，加入Oatmeal Square，有點奇怪青蘋果汁，奇怪味，飲綠茶好過雪糕（奶昔），雪糕變奶昔！可想而知！好味有限服務：0分客不多，一半都沒有，我們兩個人，但同我們落單的侍應竟然上錯幾次菜...唔上心餐跟的是三文魚壽司，但上枱的竟是蛋壽司，我跟她說我是要三文魚壽司的，她竟說這便是三文魚壽司！我說：不是嘛！這件怎樣看也是蛋，而不是三文魚吧！她才醒覺...到最後，朋友吃完飯，上雪糕，但！問題是我還未吃完飯，她連我的雪糕也一起上！當然變奶昔怎樣也看出這兩位侍應姐姐的夢遊狀態吧！
向來對日式居酒屋很有好感,呢間從來冇劣評既食店自然唔例外,所以就算係團購我都好放心食評:日式東風螺醬油煮: 一人3隻東風螺, 非常細隻, 1/3隻手指尾咁細, 味道一如所料, 有陣日式甜醬油味, 但太細, 糊口都唔夠跟住就係等等等...半個鐘頭過去, 連最簡單既沙律都冇上過冇辦法, 我唯有催佢上菜, 佢地先施施然海鮮炒飯: 再10分鐘後, 佢地係連番催促之後上左炒飯先, 所以等到肚餓既我地唯有食左先, 味道冇乜特別, 同普通牛肉炒飯既味差不多燒物: 牛舌幾彈牙, 拍得住其他居酒屋, 海膽翠肉瓜完全食唔出佢係海膽, 上網CHECK番先知...其餘一般素翅虎蝦沙律: 素翅同虎蝦唔見影, 沙律味亦無甚特別壽司: 墨魚嘴好UN, 但蟹膏味道出色三色刺身: 三文魚肥美, 池魚幾新鮮, 不過不及一般火鍋店既刺身味道日式雪糕: 好難食, 如果係自家制, 就真係有D SURPRISE, 居然可以整到咁難食...BTW: 上面係依照上菜次序排列
先感謝食友的邀請，前來位於尖沙咀中心地帶的御家居酒屋試吃一頓日本菜老闆們及大廚的熱情款待，實有賓至如歸的感覺雖是平日的晚上，店亦坐滿七八乘，眼見不少三五知己聚會，挺熱鬧的大廚先介紹店內一系列的招牌菜及時令食材，今晚就讓我們大伙兒試試其中的一個套餐先來的是東風螺，肉質爽口彈牙，十分鮮味醬油帶有甜味，挺開胃的吃過了東風螺，再來兩款沙律，分別是蟹籽及蕃茄沙律雖然蟹籽沙律的賣相一般，但份量十足，本人則較喜歡蕃茄沙律日本的溫室蕃茄，新鮮清甜，配上醋吃，味道層次豐富魚餃燒得香脆，恰到好處，中間的吞拿魚肉肥美豐腴其實，只要魚來貨新鮮，簡簡單單的烤魚餃已經可以十分美味三文魚,池魚皇,甜蝦及石坦魚刺身放上了碎冰的刺身盤挺大，相映下刺身看來份量較少，這是錯覺?其實，一人份量來說已經足夠，否則肚子再沒空位去盛其他了四款刺身中，個人較喜歡石垣魚，魚肉新鮮呈粉紅色，肉質鮮甜蜆肉不算大隻，但勝在味道鮮美配上香濃的味噌湯，十分暖胃三色壽司包括帶子,吞拿魚腩及花之戀迷你版的三色壽司中最愛吃帶子，帶子味道清甜配上充滿幽香的黑松露醬，黑松露的餘韻甚長，十分誘人鍋物是整個套餐的亮點有四款味道選擇，分別是昆布,泡菜,味噌及牛乳最初還擔心泡菜會否過辣，可幸這道泡菜鍋只帶輕微的辣度，搶味可口，冬天吃最適合不過另一款推介的是牛乳湯底，配上骨膠原球，非常適合愛美的女士們來滋潤一下，牛奶湯十分creamy，質感也特別香濃細滑配料除了鍋內的野菜,豆腐,冬菇等，還有另上的烏冬及豚肉烏冬口感彈牙，掛湯力不俗最後，怎少得來一客甜品作結呢?選了芝麻雪糕，味道香濃，夾雜著粒粒芝麻碎，層次感十足再次感謝食友與店方的邀請，在這裡渡過了充滿歡樂的一晚!
經過一天工作的勞累, 有時候下班都需要調劑自己, 有時候蠻愛跟朋友喝一杯聊聊天最好就順道吃晚餐, 如果吃完飯再去喝酒會弄得太晚, 所以上居酒屋是個好選擇在亞士厘道的這家居酒屋, 地點很方便, 試過他們的食物水準有些還不錯醬油東風螺蕃茄沙律先來冷盤小吃, 東風螺被醬油醃得入味, 肉質彈牙番茄沙律配以酸汁, 是個開胃的小吃三文魚,池魚,甜蝦刺身份量好像有點少, 但總括來說也不錯池魚跟甜蝦我自己比較喜歡吃, 如果有帶子刺身就更加好了天婦羅蝦味欠奉, 其他的還不錯, 炸漿做得夠薄而且不會很油大蜆味噌湯好喝的味噌湯, 蜆的味道突出最重要是這味噌湯不會死鹹, 不錯串燒上居酒屋吃串燒很重要, 下酒的好食物這裡的串燒坦白說味道有點下得不夠, 不過選擇多款式多, 再改善一下就更好了三色壽司帶子,吞拿魚腩及花之戀三款壽司都蠻好吃的, 帶子跟黑松露醬的味道很搭其餘的兩款嫌蔥跟三文魚子不夠昆布,泡菜,味噌及牛乳這裡的鍋物有四款口味, 自己覺得最好吃的是泡菜口味牛乳湯頭的味道有點像芝士, 很妙, 最後吃這個就很完滿雪糕最後吃了雪糕, 口味蠻多的, 自己挑了香芋還有綠茶跟芝麻的當晚吃的有些做得很不錯, 但串燒, 天婦羅跟燒物類的則有所改善希望下次有機會去的時候能吃到所有食物水準都平均好吧
作為一間居酒屋，當然要令人有舒適，可以喝一杯，暢所欲言的感覺。
今次跟食友過來，店內坐位不多，但竟然有電子標杷玩，客人亦多是斯文一族，氣氛良好。
先來的一份醬油東風螺，浸泡得夠入味，有嚼口，不錯。
再來是兩款沙律，蟹子沙律份量及賣相似乎有點單薄，味道一般；反而凍蕃茄清新鮮甜，非常醒胃，如果可以更冰一點就更好。
兩款燒物是燒吞拿魚魚餃以及梭子魚一夜干，前者香口之餘，又有大量魚肉，蘸點少許醬油，已經好惹味；後者太乾身，部份位置過咸，有很大改善空間。
日式食品當然少不了刺身，但第一盤的盛器未免過大，賣相有點空盪盪，就算甜蝦、三文魚及深海池魚如何新鮮，大家都會覺得奇怪，建議還是換回小一點的食具吧！而石坦魚刺身就做得有心機，整齊的排列，薄切的魚肉片，每每透光，至少刀功是合格的，此刻突然想起登龍街有一間新開日式地舖食肆，就連帶子都切到高低不平、厚薄不一，獻醜的功夫得啖笑；雖然魚味較淡，但柔韌彈牙，比想像好得多了。
串燒是牛舌、雞中翼及雞軟骨；牛舌一向是至愛食品之一，今次厚度未夠，令肉味偏淡；雞中翼用鹽燒，夠乾身，皮夠咸香及乾身；至於雞軟骨就只是一般，興趣不大。
湯是大蜆味噌湯，但整碗湯只得一隻大蜆，畢竟習慣了有豆腐在湯內，味道覺得可以再濃稠一點。
三色壽司是帶子,吞拿魚腩以及花之戀，全是迷你版，味道一般。
天婦羅是炸蝦及茄子，老實說，脆漿夠薄，然而油份過重，這是煮食器材的先天不足，非戰之罪。
鍋物是昆布、泡菜、味噌及牛乳；昆布及味噌味道大路，反而泡菜帶微辣，更能刺激食慾；牛乳另有骨膠原附上，溶入湯內令質感更綿密，出奇地，湯底帶有芝士的香味；放入烏冬煮開，掛滿湯底，個人倒吃了不少。
最後來一杯芝麻雪糕，濃香幼滑，可以的話，多來三幾球都不成問題。
大家說說笑笑，一個夜晚很快便過去，有時候食物質素未必比氣氛重要，不是嗎？
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御家居酒屋餐廳詳細資料：
- 御家居酒屋地址: 尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈1樓 御家居酒屋, 1/ F, Chiap Lee Commerical Building,27 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
- 御家居酒屋電話:
- 御家居酒屋價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,爐端燒,壽司,刺身,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 御家居酒屋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在綠創意健康店內有任何傳播的風險，綠創意健康店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳綠創意健康店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，綠創意健康店同時建議採取以下措施*綠創意健康店 黃, 綠創意健康店 藍, (綠創意健康店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
御家居酒屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內御家居酒屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳御家居酒屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
御家居酒屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳