華記小廚 香港仔
地址: 香港仔湖南街9號地下
川菜,四川,台灣菜,火鍋,水煮菜式,雞煲,中菜館,香港仔餐廳
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華記小廚推介
是日黎到華記新舖食晚飯，不用等位！華記有個特價小菜推介，碟碟$52.都好多選擇。 由於太肚餓2人決定叫3碟小菜，xo 醬翠肉瓜炒豬頸肉$52，一上桌好大碟，味道就一般，還可以。京都焗肉排$52，呢個就誠意推介 特別之處係佢係用排骨，唔係用梳打粉搞到無晒質感ge 豬扒，而且平時食京都肉排，一定洋蔥多過肉。呢個味道濃味甜甜地唔過咸，真材實料，粒粒排骨，$52真係抵到爛椒鹽茄子拼鮮魷$88。茄子炸得通透唔過乾，但鮮魷就唔合格粉厚兼無味！3個小菜加1白飯，埋單200頭左右…
香港仔華記小廚
| 餐廳分店 | 華記小廚 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 26616233 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,台灣菜,火鍋,水煮菜式,雞煲,中菜館, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
華記小廚訂位
華記小廚位於香港仔區，詳細地址是香港仔湖南街9號地下，餐廳寬敞座位數目共有55個。華記小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐華記小廚餐單包括有川菜,(四川),台灣菜,火鍋,水煮菜式,雞煲,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26616233 查詢訂座。華記小廚優惠
華記小廚 評價 相片
是日黎到華記新舖食晚飯，不用等位！華記有個特價小菜推介，碟碟$52.都好多選擇。
由於太肚餓2人決定叫3碟小菜，xo 醬翠肉瓜炒豬頸肉$52，一上桌好大碟，味道就一般，還可以。
京都焗肉排$52，呢個就誠意推介 特別之處係佢係用排骨，唔係用梳打粉搞到無晒質感ge 豬扒，而且平時食京都肉排，一定洋蔥多過肉。
呢個味道濃味甜甜地唔過咸，真材實料，粒粒排骨，$52真係抵到爛椒鹽茄子拼鮮魷$88。
茄子炸得通透唔過乾，但鮮魷就唔合格粉厚兼無味！3個小菜加1白飯，埋單200頭左右…
店名：華記小廚地址：香港仔湖南街好味指數：7.8／10價錢：$53三杯雞飯+例湯+白飯（轉肉燥飯+$5）呢間鋪開左一個月倒，次次行過都見無咩人食，以為一定唔好食。
今日鼓起好大勇氣入去試佢其中一個招牌菜色三杯雞。
先說例湯，可以說是真才實料，不似普通茶餐廳例湯般，這裡的比較濃郁，湯料也挺好吃，喝後也不感口渴。
肉燥飯也不錯的，餸料和汁夠多。
三杯雞的份量非常大，兩人吃也非常夠，而且配料如蒜頭，薄荷葉等也做得相當好吃。
誠意推薦！大家要多多支持呢間小店啦！ 查看更多
其實最一開始都唔知呢間店啦，因為有朋友介紹，所以我地全家人就去咗呢度食野，咁呢度的開店時間由下午4點開到凌晨2點，因為佢開呢段時間啦，所以我地先揀呢間店，因為我地可以慢慢食，而且我地屋企人返學的返學，返工的返工，好難約到時間，但呢間店開到咁夜，岩曬我地的聚餐時間，唔會好似趕綿羊咁，食完就走咁辛苦。
佢地的野食有好多，睇餐牌時睇到眼都花埋。
見到咁多野食，咁我地一家人就一人揀咗一個菜先，我地有十個人，包括親戚，所以我地就揀咁十個菜先，我個朋友強力推薦咗個雞煲，所以我地就第一個菜就揀咗雞煲。
華府記雞煲$138因為我地係9點鐘之後先去，所以我地有半價，所以真係好底，而且呢個仲係個度我招牌菜，個度的員工都有同我地介紹呢個雞煲～^_^個雞煲又幾足料下，同我地係出面食個d雞煲都幾似下，但係個d汁都幾好食。
之後我地又選咗水煮佳花魚，佢要$178，比雞煲仲要貴，但係我真係好鐘意食水煮魚，所以我最後都有揀到，雖然比雞煲貴，但係都係正常價錢。
好好食啊！！燒沖茨仔牛柳粒$98，其實我地食呢個餸係為咗個啤酒，佢送咗一枝啤酒，咁我係唔飲酒，佢地鐘意飲就叫吧，反正我都只係食個d牛柳粒，額，其實同牛肉差唔多.....豉椒炒蜆$52其實真係平，平時係茶餐廳食都冇咁平，d汁真係好好食，但我唔係幾鐘意食蜆，我覺得食得好麻煩，但係佢地想食，咁就叫咗呢個餸。
仲有其他野食，冰鎮鮮鮑$28，超平囉，28蚊!！！本來睇到咁平就諗住試食下，但平都會有好野食，唔係貴先係好食。
仲有台式鴨舌$48、蒜香凍花螺$68、鹽酥雞$58咁上面個d都係特別好食個d，仲有其他我唔係幾記得啦。
但整體黎講都係唔錯的，因為d野食都唔算太貴，而且d小菜都好好食，好采有朋友介紹唔係都唔知有間咁的店。
Ps:其實間店搵路係幾方便下，因為佢係巴士站旁邊，咁落咗車就好快見到間店，但係因為我地多人，而個段時間又幾多人係個度食，所以我地要去後巷上2樓（間店有2層，幾大下），上樓梯個條路又斜，唔好行囉。
所以係呢方面我真係要強調下，如果想去食就要早小小去，唔係就要去後巷上2樓。
6家人約到一齊食飯真係好難得！不過地點真係好難唸，尤其當中嘅七小福！而家同學仔爸爸推介呢間小廚！話食物一流，仲可以比到閣樓雅座！包到兩張大枱！咁大家當然無問題！去到時原來閣樓要在後巷進入，而且要行上一條好斜嘅鐵梯！上到去無窗！比較焗，有一枱客人頂唔住轉返樓下坐！環境係三張大枱加啲細枱！比較窄！上面有廁所（只限開小）加個水吧！去到熟手嘅已經叫定食物！（因為唔係我叫，食物名稱我自己唸嘅）香煎豬潤：呢個賣相黑媽媽，味道無得頂，一向我對豬潤一般，唔鍾意沙沙嘅感覺，呢個唔會不特止，彈牙加個惹味醬汁（好杰身，好似叉燒醬）我哋直頭食晒encore之外，再留返啲汁去點其他食物！我比咗一件肥髀，佢照食都無話有怪味！蛋黃小卷：賣相可愛，好似切片嘅烚蛋，但蛋黃有撈啲咸蛋同火腿？真係唔知點煮！味道咸香，好特別！炸珍珠蠔：細細隻，好香口，蠔無沙無怪味！送酒一流！金蒜娃娃菜：平時唔喜歡娃娃菜嘅我，居然覺得好味，娃娃菜煮得透，索晒汁但又保持到咬口！上湯唔會過咸，清甜好味！水煮龍疐（小辣）：個賣相舖滿辣椒好恐怖，但食落只有小麻，唔會無晒知覺！魚肉好滑，最令人回味嘅係墊底嘅闊扁薯粉，好彈牙又索汁！夾雜嘅青瓜可以解辣！正！口水雞（小辣）一樣小辣！唔會比汁液搶走雞嘅味道！雞肉好滑！食得出食物原味！招牌炒飯：好香好香嘅豉油王炒飯，飯粒沾滿豉油，粒粒分明，飯粒乾身彈牙，其他配料完全失色，蔬菜粒只係增加口感！正正正！沙拉骨：唸住呢啲餸無驚喜，點知都令人回味，沙拉醬酸酸地開胃，特別在排骨炸到外脆內軟，仲有肉汁！好味呀～～～梅菜扣肉：呢個梅菜偏甜！而且唔爽口，扣肉唔會有肥膩嘅口感，肥油已經迫晒出來，所以肥膏變得彈口！係個汁太甜失色啲！椒鹽雙拼（豆腐及鮮魷）：香口惹味，豆腐外脆內滑，仲要細細粒！鮮魷彈牙唔韌！好味！蠔餅：蠔仔用足，新鮮好味！但唔夠脆面，蛋液又無薯粉彈牙嘅感覺，只有蛋好削！可能呢度唔做潮州式，所以唔同！炸鯪魚球：唔知點解無比蜆介醬，不過我哋覺得夠味都無攞！鯪魚球彈牙，鯪魚味濃！好味！菠蘿咕嚕肉：酸酸甜甜，配炸得香脆嘅肉排，加爽口蔬菜！100分！炸豬手：自己對豬手一般，呢度南乳醃得入味，但我食嗰件骨太大！無肉，所以唔覺好味！食物無得頂，避風塘風味！所有香口食物好味道！店員勤快，攞汽水落單上菜一腳踢！對小朋友好包容，小朋友唔小心打倒汽水，攞毛巾同拖地！辛苦了！
此店開業以來，共光顧了堂食四五次，這是外賣自取的第三次，亦是比較失望的一次。
從個人觀察所得，樓面員工的經驗和效率都進步不少，但廚房出品仍然飄忽參差。
此店是唐樓地舖，面積有限，區內亦較少主打中式小炒的地舖，所以常常結構性地爆場。
點了兩款特價小菜，因為外賣膠盒影響了賣相，為公平起見，沒有拍照。
「蒜蓉蒸娃娃菜」($48)不吝嗇蒜蓉，所以充滿蒜香。
但蒜味亦霸道地完全掩蓋了娃娃菜的原味，真難平衡！更糟的是，蒸煮後留下非常大量油膩的水份，把全部的娃娃菜淹沒，說是「油浸娃娃菜」更貼切。
「紅棗雲耳蒸雞」($48)有紅棗，但未能散發棗香；有雲耳，又欠缺原味；有雞，但寥寥可數的雞件多半是頭頭尾尾，相信是下欄。
整體味道只是來自調味料而非來自食物本身。
同上，蒸煮後都變成「油浸雞」。
特價小菜，理解的！總結：也許是特價款式，食物份量偏少。
味道更是近乎不合格。
跟之前幾次比較有天淵之別。
這次兩道菜式都不能達到我的標準。
考慮到是特價菜，亦考慮到當時客滿給廚房的壓力、外賣打包形成額外水份、節日晚市爆場等因素，性價比還是不合格。
您對於香港仔餐廳「華記小廚」有何comment？
華記小廚餐廳詳細資料：
- 華記小廚地址: 香港仔湖南街9號地下 Wah Kee Restaurant, G/ F.,9 Wu Nam Street, Aberdeen
- 華記小廚電話: 26616233
- 華記小廚價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,台灣菜,火鍋,水煮菜式,雞煲,中菜館,
- 座位: 55
- 付款: 現金
- FB專頁: 華記小廚 Facebook
更多華記小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在飯廳內有任何傳播的風險，飯廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳飯廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，飯廳同時建議採取以下措施*飯廳 黃, 飯廳 藍, (飯廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
華記小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內華記小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳華記小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
華記小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳