一口曲奇 尖沙咀
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一口曲奇推介
自從上次來此買過美味的曲奇之後，對這店一直念念不忘，希望等到農曆新年過後，再次到來購買這裡的蛋糕。終於在某一天，又再重遊舊地，到來這裡買蛋糕。這次的店員不再是前次見到的大嬸，而是一個靚仔。不過他們有一個共通點，就是服務態度非常好，既親切友善，又待客有禮，同樣給人非常良好的印象。這次的靚仔店員更對店中各款蛋糕的特點知之甚詳，並且樂於提供專業的意見，確是值得一讚。這次來到，店中有售的蛋糕不是太多，只得三款左右，當中最吸引自己的是「清新檸檬撻」Lemon Tart 。這檸檬撻味道清新可喜，面層灑上了白色糖霜的檸檬內餡甜酸得宜，清香軟滑，蛋糕外層的撻皮鬆脆可口，甚合愛「吃檸檬」的我的口味，確是一道非常不錯的甜點。可惜聽靚仔店員說，這櫃檯原來只是簽了短期租約，到了三月初便會合約期滿，不再租用。想再吃這美味的蛋糕和其他店裡的出品的話，下次我便要到灣仔進教圍的總店購買才可以了。希望它能在九龍區開一間真正的分店啦！相關食評可參看：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2146516
尖沙咀一口曲奇
| 餐廳分店 | 一口曲奇 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,甜品,糖水, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
一口曲奇訂位
一口曲奇位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一口曲奇幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐一口曲奇餐單包括有西式,麵包店,甜品/糖水等美食，付款方式有付款。一口曲奇優惠
一口曲奇 評價 相片
自從上次來此買過美味的曲奇之後，對這店一直念念不忘，希望等到農曆新年過後，再次到來購買這裡的蛋糕。
終於在某一天，又再重遊舊地，到來這裡買蛋糕。
這次的店員不再是前次見到的大嬸，而是一個靚仔。
不過他們有一個共通點，就是服務態度非常好，既親切友善，又待客有禮，同樣給人非常良好的印象。
這次的靚仔店員更對店中各款蛋糕的特點知之甚詳，並且樂於提供專業的意見，確是值得一讚。
這次來到，店中有售的蛋糕不是太多，只得三款左右，當中最吸引自己的是「清新檸檬撻」Lemon Tart 。
這檸檬撻味道清新可喜，面層灑上了白色糖霜的檸檬內餡甜酸得宜，清香軟滑，蛋糕外層的撻皮鬆脆可口，甚合愛「吃檸檬」的我的口味，確是一道非常不錯的甜點。
可惜聽靚仔店員說，這櫃檯原來只是簽了短期租約，到了三月初便會合約期滿，不再租用。
想再吃這美味的蛋糕和其他店裡的出品的話，下次我便要到灣仔進教圍的總店購買才可以了。
希望它能在九龍區開一間真正的分店啦！相關食評可參看：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2146516
一行四人由文化中心行到來這邊, 差不多海港城最入的地方, 點都要一段時間, 為的當然是重頭戲, 來這裡吃吃蛋糕. 跟會長吃飯怎能沒有甜的吃. 未開始揀蛋糕, 店員已經熱情的請我們試吃曲奇. 畢竟這裡的曲奇才是掛頭牌的項目, 試食了的特濃朱古力相當不俗.我們的目標就是蛋糕, 餐牌上共有八個選擇, 包括招牌的脆焦糖蛋糕, 但是日沒有供應.不過是日餅櫃只剩下三個選擇, 就三款都要吧. 其中一款清新檸檬撻, 店員指出是隔夜的, 就主動的送給我們.由於店子沒有位坐, 唯有行去美食廣場那邊開餐.雖然4個人只是分吃三件蛋糕, 但件件份量十足, 吃得完也不容易.清新檸檬撻: 8分, 雖然不是新鮮, 但也是水準之作. 個批還算脆身, 檸檬香味清新醒胃, 不會太甜, 是個幾輕宜的甜品. 白朱古力芝士餅 $53: 7分, 層次分明, 面頭是白朱古力雪花, 跟著是白朱古力慕絲, 中間是焗白朱古力芝士蛋糕, 而底層就是自家製的是特濃朱古力曲奇所製的朱古力餅底. 不太喜歡白朱古力雪花的質感, 反而個餅底是最出色, 或者也是因為這裡的曲奇是高水準之作.鄉村芝士蛋糕 $53: 6分, 其實就是最傳統的芝士蛋糕, 相對白朱古力芝士餅的不同層次, 這個蛋糕就比較簡單. 芝士味對我來講都幾濃, 質感就比較粗糙, 麻麻地.還未試到招牌的蛋糕, 暫時還未能確定這裡的蛋糕的真正水準. 下次再試吧. 單計是日的三款, 只能講未算滿意.
一直有追看may fung的專欄, 到了她開了may's cookies, 上星期行過LCX看到有她的專櫃所賣的已經剩不多, 就挑了這三款檸檬曲奇小小的一塊, 圓圓的很討喜曲奇鬆化, 牛油香也很足, 檸檬味道清新很喜歡曲奇中能能吃到檸檬皮, 為曲奇味道加了一些很特別的質感跟香氣甜度也剛好, 一口接一口幾個人分很快就吃完了lemom tart 清新檸檬撻迷你版的檸檬塔, 淡黃色的內餡上面舖了一層砂糖塔皮很紮實, 但也保留酥酥的質感奶油滑順綿密, 不甜不膩的內餡有著檸檬香氣的微酸加上上面的一層薄薄的砂糖跟酸的檸檬味道很配合country cheese cake 鄉村芝士蛋糕這個也是迷你版的, 小小一個看起來很有homemade的感覺吃起來也是! 吃起來比較沒有一般酸醎味那麼重的味道芝士味能吃出來但比較輕吃進咀巴裡後會比較容易感覺到散發出來的奶香味, 而甜味則比較沒那麼明顯好像在家裡做到的那種cheesecake味道之前朋友送了她的食譜書作我的聖誕禮物, 我很喜歡其實大部分的蛋糕在她的書有教, 包括crunch cake我試做了而且成功喔! 如果有興趣的話可以看看我寫的這一篇3隻蛋黃4隻蛋白80g 砂糖 (分成2份, 各40g)幼鹽半茶匙50g 低筋麵粉40ml 鮮奶50g 菜油 (或橄欖油)蛋白加一半份量的砂糖(40g) 和幼鹽隔水加熱至微暖一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火; 用電動打蛋器快速打蛋白, 直到變企身備用將蛋黃和餘下的砂糖隔水加熱至微暖, 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火以電動打蛋器快速打蛋至均勻加入菜油和鮮奶, 稍稍拌勻, 開動電動打蛋器攪拌均勻 (否則蛋漿會彈出來將低筋麵粉一次過篩入, 用刮刀由盆邊放入沿盆邊像畫圓圈般手勢, 再反手摺入麵粉不斷重複直至攪拌均勻 (動作要快, 切記輕手, 否則會破壞蛋糊的細泡, 焗好的蛋糕便不夠鬆軟)將1/3蛋白拌入麵糊中拌勻, 再將其餘拌入蛋糊內, 輕手而快速地用刮刀拌勻倒入焗模內 (蛋糊流下來時呈絲帶狀)放入已預熱170oC的焗爐內焗約25分鐘抹外面的鮮奶油就用淡忌廉打到企身狀我都不加砂糖打的, 因為焦糖已經很夠甜了我用了大約400ml的淡忌廉去發的~焦糖脆脆:100g砂糖25g粟膠/粟米糖漿 (corn syrup) (比較推薦用粟米糖漿, 沒有那麼硬容易操作3茶匙梳打粉把砂糖給粟米糖漿放入煲中, 開大火, 煮至混合物起泡, 可試試把一滴糖漿放進一碗水, 如聽到叮一聲就完成變微黃色的時候, 立刻加入梳打粉, 再立刻快手攪絆3秒立刻離火繼續拌勻此時糖漿混合物會越變越大, 倒進錫紙容器, 錫紙容器須保持不動攤至完全涼, 再把脆焦糖壓成小塊就可以了http://voyagetaiwan.blogspot.com/2011/01/crunchcake.html很想再試試做她食譜的其他菜式跟蛋糕她的曲奇餅蠻好吃的, 大家可以去買來試試看喔 =]
繼前文，打好了底，是時間去LCX新開的May's Cookie掃食了! 老實講，選擇Deli and Wine的原因之一，也是因為兩店夠近!下午一點時多的小店，顯得有點冷清；店員就加倍熱情為我們介紹店內各項出品。
在她的熱情招待下，雖然大家一心朝著甜品來，但也不客氣試食了多款曲奇，May姐真不是流的，當日所試大多水準不錯，其中尤以特濃朱古力(香脆濃郁)與檸檬(天然柔和)最為討好，水準拍得住食友Yvonne的出品呢!然而好吃的曲奇找Yvonne焗就是，是日大家還是專心轉看蛋糕櫃罷! 店內供應的款式不少，如脆焦糖蛋糕Crunch cake、班蘭蛋糕、香蕉拖肥批，以至由Valrhona朱古力所製的3C蛋糕，一共有八款之多，然而當日餅檳之內，只餘三款選擇，都是6'的大小，每個定價$53。
也罷也罷，只得三款也要照殺；要讚店員超級好人，主動提議我們可以只買其中兩款蛋糕，另店內還有一個隔了夜的檸檬撻，就免費送給我們，反正再放也只會丟掉。
這般一家便利兩家著，而且可以不浪費甜品(很重要!!!)的雙贏建議，我們當然欣然接納啦；結果是日只付出$106，就換來三盒蛋糕，十分開心! 先試免費送贈的Lemon tart，全名是清新檸檬撻，隔了一晚關係，看來面層有一點乾，不過大家還是照分照吃可也。
檸檬批切開後，大家發現批身中芯仍保持濕潤，質感不軟不硬並帶滑，配上脆批身口感挺好；另外這款檸檬批與曲奇一樣，沒有用上檸檬香精，吃來香味酸味不很突出，卻勝在天然、清新、柔和，整體口味不俗。
之後試的是White chocolate cheesecake，中文是白朱古力芝士餅，雖然我覺得它整體來講更似一個慕絲餅。
解釋一下這款餅的結構：白朱古力雪花面層下，是幼滑微甜白朱古力慕絲，然後到香口鬆軟焗白朱古力芝士蛋糕，最底則是特濃朱古力曲奇餅底。
依款餅的特點是層次頗為豐富，口感異常濕潤；而中下層的芝士蛋糕芝士味不濃，卻滲出淡淡帶甘的酒味，配上濃濃朱古力餅底，滋味相當吸引! 不過同場也有食友受不了酒味，完成不了自己的一份，可見口味這回事真的見仁見智!最後再試Country Cheesecake，中文直譯鄉村芝士餅，製作方法也是最簡單沒花樣，就是簡單一個芝士餅。
對我來講，這餅芝士味不夠濃，質感又不太滑溜，吸引力很一般，最好吃只得餅底，不過也不比上一個白朱芝餅的餅底。
本著不浪費甜品的精神，最後我與拔魔都完成了個人目標，然而另外兩位食友都要放棄了.. 受最後一款蛋糕所累，今次整體滋味沒有預期的好，不過始終未試到招牌Crunch cake，以及極感興趣的香蕉拖肥批及3C蛋糕，我暫不會氣餒的，何況這裡的服務那麼好，遲些還要再來完成心願!
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一口曲奇餐廳詳細資料：
- 一口曲奇地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓 May's Cookies, 3/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 一口曲奇電話:
- 一口曲奇價錢: $50以下
- 分類: 西式,麵包店,甜品,糖水,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 一口曲奇 Facebook
更多一口曲奇相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在MY 點心內有任何傳播的風險，MY 點心在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳MY 點心除了遵守預防及控制疾病的相關規例，MY 點心同時建議採取以下措施*MY 點心 黃, MY 點心 藍, (MY 點心 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一口曲奇在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一口曲奇應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一口曲奇建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一口曲奇餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳