炭火地雞 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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炭火地雞推介
雖然香港的串燒店不勝枚舉，但大多數都是用電燒烤爐或普通木炭，近年愈來愈多日式餐廳改以備長炭製作串燒，特點是燃燒溫度夠高而且火力均勻，更能鎖住肉汁之餘亦增添多一份炭香。銅鑼灣新開張的炭火地雞顧名思義主打雞肉串燒，同樣標榜用上備長炭，除了十二款用上本地及日本雞肉的雞類串燒之外，亦有豬、牛、蔬菜、沙律等，選擇不多但勝在有比較特別的雞心元、和牛崩沙腩等部位。親子丼 ($75) 炒蛋嫩滑細緻，保留適量蛋汁拌飯一流，難得雞肉亦保持鮮嫩彈滑，另外更會配上一杯以雞骨熬製而成的高湯，不過味道比想像中清淡得多。炭燒鱔玉子丼 ($128) 將鱔塗上燒汁烤得入味，雖稱不上相當肥美但肉厚且不帶細骨，不過醬汁鹹度實在太高，同時亦令魚味蕩然無存，不過連同紫菜、蟹子及蛋黃拌飯後仍不失滋味。免治雞肉棒 ($39) 當中混有少量軟骨口感豐富，醬汁香甜再蘸上生雞蛋更為滑潤。雞肝 ($39) 及雞心 ($39) 均不帶絲毫內臟腥味，個人特別喜歡雞肝之軟滑綿密。雞腿 ($39) 製成一口大小的無骨雞卷皮脆肉嫩。雞翼 ($34) 簡單加鹽燒至雞皮焦脆，肉汁豐富。牛舌 ($66) 質感爽彈之餘油香四溢。
銅鑼灣炭火地雞
| 餐廳分店 | 炭火地雞 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 98087581 |
| 餐單 Menu | 日本菜,燒烤,串燒, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
炭火地雞訂位
炭火地雞位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。炭火地雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐炭火地雞餐單包括有日本菜,燒烤,串燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 98087581 查詢訂座。炭火地雞優惠
炭火地雞 評價 相片
雖然香港的串燒店不勝枚舉，但大多數都是用電燒烤爐或普通木炭，近年愈來愈多日式餐廳改以備長炭製作串燒，特點是燃燒溫度夠高而且火力均勻，更能鎖住肉汁之餘亦增添多一份炭香。
銅鑼灣新開張的炭火地雞顧名思義主打雞肉串燒，同樣標榜用上備長炭，除了十二款用上本地及日本雞肉的雞類串燒之外，亦有豬、牛、蔬菜、沙律等，選擇不多但勝在有比較特別的雞心元、和牛崩沙腩等部位。
親子丼 ($75) 炒蛋嫩滑細緻，保留適量蛋汁拌飯一流，難得雞肉亦保持鮮嫩彈滑，另外更會配上一杯以雞骨熬製而成的高湯，不過味道比想像中清淡得多。
炭燒鱔玉子丼 ($128) 將鱔塗上燒汁烤得入味，雖稱不上相當肥美但肉厚且不帶細骨，不過醬汁鹹度實在太高，同時亦令魚味蕩然無存，不過連同紫菜、蟹子及蛋黃拌飯後仍不失滋味。
免治雞肉棒 ($39) 當中混有少量軟骨口感豐富，醬汁香甜再蘸上生雞蛋更為滑潤。
雞肝 ($39) 及雞心 ($39) 均不帶絲毫內臟腥味，個人特別喜歡雞肝之軟滑綿密。
雞腿 ($39) 製成一口大小的無骨雞卷皮脆肉嫩。
雞翼 ($34) 簡單加鹽燒至雞皮焦脆，肉汁豐富。
牛舌 ($66) 質感爽彈之餘油香四溢。
💛Yakitori25·呢間我之前見IG間佢真係用炭燒 好似好legit咁就去 但係原來佢係係入邊燒既 所以係睇唔到佢表演🤣🤣·免治雞肉棒 l 雞腿 l 雞心元 l 雞心 l 雞肝 $39雞腹肉$38 l 雞頸$36雞腎 l 雞軟骨 l 雞翼 l 雞皮$34因為我地見佢專門食雞 所以我哋就將menu上面所有雞都嗌左一串 除咗個雞尾😈😈我自己覺得佢嘅雞腎 雞軟骨同雞翼做得比較好食😌呢3個佢燒得脆啲 而且口感好啲 不過唔知係咪因為佢冇搽醬汁嘅原因 我覺得佢整體偏乾少少🤔同埋佢呢度嘅內臟係偏淋身既 而且有啲粉粉地咁 我自己一般般🙊🙊·炭燒鱔玉子丼$128因為我哋一開始唔知就咁食串燒夠唔夠飽 所以就嗌左呢個 但係原來就咁串燒都好夠🤣我覺得佢呢個幾好味 佢個鱔肉質好彈牙 而且超級大條 我自己覺得出色過啲雞添 而且佢啲醬同埋蟹籽撈飯都幾好食😈不過佢就比較多細骨 所以大家食嘅時候要小心啲😌😌·豚五花腩蘆筍卷$38 l 田樂燒茄子$36 l 杏鮑菇$27因為我哋已經嗌咗好多雞 所以其他我地就咁試咗一兩串😗佢個蘆筍卷都唔錯嘅 不過個豬肉就偏乾左少少 之後佢個茄子同杏鮑菇都幾好味 幾juicy😎😎·#rbyeat#rby港式#rby💛#rby灣仔·📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
💕超高質雞串燒🐔X新餐廳系列—▫️餐廳：炭火地雞▫️地點：全香港只有1️⃣間分店📍 此為：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓（港鐵銅鑼灣站 B 出口）▫️營業時間⏰：星期一至日 18:0023:00▫️價錢：～$100+—美味：🐔🐔🐔🐔+0.1🐔環境：🐔🐔🐔🐔價錢：💰💰💰+0.8💰服務：👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳+0.7👩🏻🍳—👧🏻👦🏻又再去咗食串燒😍香港真喺唔太多高質素串燒，覺得雞串燒黎講，依間比燒烤堂更出色😃太多好野要介紹💕～📍雞腎價錢：$34‼️必食‼️分數：🐔🐔🐔🐔超級好食😋係👦🏻👧🏻食過最有咬口同爽口，又香同大塊既雞腎‼️食多4串仲得‼️～📍雞軟骨價錢：$34‼️必食‼️分數：🐔🐔🐔🐔同樣好好好好食😃😃好爽口，唔會太多肉，真係啖啖有軟骨☺️☺️加埋啲味粉同燒烤既香味100分—📍牛舌價錢：$66分數：🐮🐮🐮🐮👦🏻👧🏻覺得佢夠厚身而且好彈牙，一串都有3大塊‼️真心高質🤩—📍厚切和牛金沙崩價錢：$88分數：🐮🐮🐮🐮+0.2🐮係有啲貴，但好香之餘，入口有種軟淋淋，好jeng既feel🙈加埋洋蔥🧅有意想不到嘅驚喜—📍燒茄子🍆價錢：$36分數：🍆🍆🍆+0.6🍆覺得一黎般般，太濕🤣啲汁唔太夾🙈都係平時食開既蒜香大茄子好食啲～📍雞中翼價錢：$34分數：🐔🐔🐔🐔👧🏻鹽燒雞中翼💕火候好夠，外脆內軟，仲好熱辣辣😃加埋啲啲咸味好jeng～📍雞皮價錢：$34分數：🐔🐔🐔🐔👧🏻平時唔食雞皮都覺得好吸引，好夠汁☺️☺️燒得好脆口，仲要都幾多—
雞呀！我全都要！平時食雞肉好似都係雞翼、雞胸、雞髀、雞軟骨，好似無乜新意。
想食得勻鑽少少？例如雞腹肉、雞皮、雞頸、雞肝、雞心、雞心元、雞腎、雞尾，呢炸平時好少特登去食既，一一都可以係「炭 火 地 雞」搵得到。
呢到主打Yakitori炭火烤雞，咁姐係咩呀？一句講哂，通透囉姐係！👇📌ぜ ん さ い ▪ レ バ ー パ ソ $88▪ 煙燻雉·ハムユッケ $88▫ 一黎先整返個「雞 肝 醬」基本野啦，雞肝味道夠哂香濃幼滑，配上即烘多士將口感就最fit；而接下來既「煙燻雞·火腿他他」，用上日本真空直送既雞火腿，staff好有心機教我地將蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲先撈勻，再將紫菜包住連埋一齊食，咁樣除左有雞火腿本身既滑溜感外，成個層次會更豐富，相當好食！📌焼 き 鳥 ▪ も も $39▪ レ バ ー $39▪ ぼ ん じ り $35▫ 係時侯輪到今日既重頭戲「備 長 炭」發揮啦，我地先黎主攻雞肉先，橫掃「雞 腿 肉」、「雞 肝」、「雞 尾」。
每一串燒得金黃香脆，油香十足，肉質又夠juicy；配埋自家製香料，份外惹味。
▪ は つ $39▪ ハ ツ $39▪ い か だ $34▫ 跟住落黎仲有「雞 心」、「雞 心 元」、「雞 翼」，雞心同雞心元比我想像中無果種腥味，反而濃香指數爆燈；加上店主真係用真炭燒，所以全部入口都有淡淡既炭香，又唔會太鹹；值得一提係staff會安排個空既拼盤，上面放左醬汁同埋合桃，方便我地擺多款串燒，呢種貼心既待客態度值得嘉許。
▪ つ く ね $39▫ 最後既燒雞肉環節就由「免 治 雞 肉 棒」做個結尾啦，雞肉棒入口相當鬆化，口感嫩滑之餘；點上月見汁蛋香十足，瞬間幸福感up了！📌串 焼 き ▪ 豚バラ · アスパラ卷 $37▪ 厚切り和牛 · ハラミ $88▫ 試完雞無理由唔試埋豬同牛咖，呢個「豚五花腩·蘆筍卷」豚肉肥瘦相間，裡面既蘆荀完全吸收哂油香，但食落又唔會太油膩，恰到好處；而「厚燒和牛·崩沙腩」燒既熟度岩岩好，食落有明顯層次，肉質鬆軟完全唔韌，好食！📌サラダ／揚物／おにぎり ▪ ポテトサラダ $68▪ 大手羽先·甘唐揚げ $48▪ バジル巻·きおにぎり $48▫ 想再飽d？佢地仲有一系列唔同居酒屋必備既小食，例如係「薯 仔 沙 律」啦，同平時好唔同，原來師傅會將煙燻製既日本雞蛋擺埋一齊，仲要係流心，所以食落有另一種香味，夠哂特別；而「甘口唐揚·炸雞翼」表面既天婦羅炸粉非常薄身，口感鬆脆之餘唔會太鹹，配埋sake就無得輸啦；「紫蘇卷·飯團」燒到飯粒微微焦香，食落好有咬口，唔錯。
今次要分享嘅係一間炭火燒烤店主要係食日式嘅kushiyaki （串燒）佢哋係用炭火嚟燒，所以特別香口而且哩度座位算闊落，坐得幾舒服同朋友嚟食嘢，一邊飲住清酒，一邊傾偈都幾正！.🔸免治雞肉棒❤️燒得超香！雞肉中有啲軟骨，增加口感，沾香濃嘅蛋黃食，好味！.🔸雞肝❤️可以燒到非全熟，所以超級嫩滑！入口好綿，燒烤醬好香，好好食。
.🔸豚五花腩紫蘇卷🔸豚五花腩牛油果卷❤️用左鹿兒島豚肉，所以肉味好香濃，口感鬆軟彈牙，配creamy牛油果🥑同沙律醬食，超夾！.🔸炭燒白鱔鱔肉厚身彈牙，好香炭燒味。
.🔸雞腿❤️肉質幾彈牙，雞皮燒到好香而唔油。
.🔸椎茸🔸雞賢🔸雞軟骨下面2款都係有咬口嘅小食，送酒一流。
.🔸田樂燒茄子❤️燒過嘅茄子好軟綿綿，紅麵豉香得嚟唔會太咸，好好食！.🔸青椒仔青椒仔香甜，面頭有大量木魚絲。
.🔸薯仔沙律有隻好入味嘅溏心蛋係面，下面係綿綿嘅薯仔沙律，清爽飽肚
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炭火地雞餐廳詳細資料：
- 炭火地雞地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓 Yakitori25, 25/ F, Circle Tower,28 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 炭火地雞電話: 98087581
- 炭火地雞價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,燒烤,串燒,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 炭火地雞 Facebook
更多炭火地雞相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在風味店內有任何傳播的風險，風味店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳風味店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，風味店同時建議採取以下措施*風味店 黃, 風味店 藍, (風味店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炭火地雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炭火地雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炭火地雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炭火地雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳