鹅潮館 大圍
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鹅潮館推介
今日經過大圍街市，同呀媽行左幾行，見到依間店既滷水幾靚，所以決定叫啲餸，今晚番屋企加料😋😋。細細間店，野食都好多，你講得岀既滷水餸基本都有。太多選擇，心大心細，吾知叫咩好。於是師傅就幫我地發辦，砌左個滷水拼盤比我地。🐦滷水鴨睇色澤已經好靚，脂肪同肉比例一半一半，一咬就爛。🐷滷水豬大腸雖然好肥，但食一件半件吾驚啦。同佢一啲都吾韌，腸入面都洗得好乾淨。🐽滷水豬耳仔滷水點少得豬耳仔，滷水入味，豬耳仔切得夠簿同細，送飯一流呀！
大圍鹅潮館
| 餐廳分店 | 鹅潮館 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 55929960 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鹅潮館訂位
鹅潮館位於大圍區，詳細地址是大圍田心街1號隆亨商場地下隆亨市集75號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鹅潮館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鹅潮館餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 55929960 查詢訂座。鹅潮館優惠
鹅潮館 評價 相片
今日經過大圍街市，同呀媽行左幾行，見到依間店既滷水幾靚，所以決定叫啲餸，今晚番屋企加料😋😋。
細細間店，野食都好多，你講得岀既滷水餸基本都有。
太多選擇，心大心細，吾知叫咩好。
於是師傅就幫我地發辦，砌左個滷水拼盤比我地。
🐦滷水鴨睇色澤已經好靚，脂肪同肉比例一半一半，一咬就爛。
🐷滷水豬大腸雖然好肥，但食一件半件吾驚啦。
同佢一啲都吾韌，腸入面都洗得好乾淨。
🐽滷水豬耳仔滷水點少得豬耳仔，滷水入味，豬耳仔切得夠簿同細，送飯一流呀！
鵝潮館 📍大圍上個星期為咗慶祝母親節 我同家姐特登去加餸😛😛呢間鵝潮館係新開 喺街市入面 環境幾大幾企理 見佢仲有母親節優惠 咩都想試下嘅我地就試咗鵝拼盤😛 有滷水鵝片、鵝肉、腎、膶、大腸等等😆 滷水鵝肉好入味 好香花椒同八角味 但又唔會好鹹 另外仲有白醋點 可以解膩 加埋芫荽食一流🤣 而且好多鵝肉 份量夠四個人share 🥰🥰 鵝腎好爽口 大腸冇乜渣 好好食😋 佢另外仲有其他燒味飯賣 都幾多人買 價錢都好實惠 下次經過再試下🤣
大圍隆亨街市裝修後第一次來到，環境比之前乾淨舒服。
內邊除了新鮮生果蔬菜，乾貨海鮮，肉類魚類等，還有好幾間熟食檔，今晚我就買了這間鵝潮館的滷水返屋企加餸。
櫥窗掛滿滷水獅頭鵝，亦放滿了各式各樣的滷水食物，陣陣的滷水香已經很吸引。
他們的滷水獅頭鵝，$128/斤，師父刀功不錯，切得每件大小相稱，鵝片切得頗薄而均勻一致。
獅頭鵝的肉厚，鵝味比較濃，用來滷水最適合，鵝肉香軟嫩滑有些油脂，夠入味。
另外點了滷水鵝翼，滷水豬大腸，滷水豬頸肉及富貴雞，每樣少少，份量都已經足夠分兩餐食了。
鍾意他們的滷水汁不會死咸，有陣陣甘草，藥材香。
豬大腸處理得乾淨，沒有異味。
豬頸肉爽脆。
鵝翼好咬口，送酒一流。
富貴雞肥瘦適中，啖啖肉。
今日上親戚屋企食飯，收工比較遲又整唔到嘢食，就去隆亨街市睇吓，發現原來嗰度已經變得唔同晒好多新嘅食店，有好多不同種類嘅熟悉選擇。
知道今晚嘅人都鍾意食潮州滷味，所以就試吓呢間鵝潮館。
見到店面乾淨企理，而且價錢都幾合理，食物嘅選擇好多，基本嘅潮式滷味都有，所以我請師傅每樣俾啲，有滷水鵝，大腸，鵝肝等等，整個潮式滷水拼盤。
鵝肉有口感，滷水夠香夠濃又入味，我最鍾意食佢嘅鵝大腸，真係好正好香又有口感。
另外老公就大讚佢嘅豬耳朵和鵝肝，好爽脆，鵝肝每片都厚切！超正。
行過見到佢新開張，價錢又唔係特別貴，就買返幾片鵝肉返屋企當斬料加餸！鵝隻肥瘦適中，師傅刀工亦相當厲害，每片鵝片都厚薄一致。
食落肉質細膩軟腍，皮肉好容易咬開，唔會話過韌亦無鵝騷味。
滷汁更加係精髓所在，好香之餘仲帶有少少鵝油。
透過大大塊玻璃，見到一隻隻巨型潮州獅頭滷水鵝吊住，隻隻都好有光澤！除咗滷水鵝之外，仲有滷水雞、滷水鴨同其他滷水嘅小食（豬耳、豬手、豬頸肉、雞翼）等等。
有時如果晏晝諗唔到食咩，都可以過嚟買一盒飯，單拼都只係$35 ，性價比都算係幾高！
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鹅潮館餐廳詳細資料：
- 鹅潮館地址: 大圍田心街1號隆亨商場地下隆亨市集75號舖 鹅潮館, Shop75, G/ F, Lung Hang Market, Lung Hang Shopping Centre,1 Tin Sam Street, Tai Wai
- 鹅潮館電話: 55929960
- 鹅潮館價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鹅潮館 Facebook
更多鹅潮館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在小湘館內有任何傳播的風險，小湘館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小湘館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小湘館同時建議採取以下措施*小湘館 黃, 小湘館 藍, (小湘館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鹅潮館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鹅潮館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鹅潮館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鹅潮館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳