三姐廚房私房菜 觀塘
地址: 觀塘官塘工業中心3期4樓L室
粵菜,廣東,港式,多國菜,海鮮,山珍海味,中菜館,私房菜,觀塘餐廳
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三姐廚房私房菜推介
上星期朋友約食飯，為方便聊天，在open rice中尋中菜，在観塘希望試下新菜式，見這間私房菜評語不錯，便在網上訂位。前日飯店確認訂位和菜單。在open rice 睇見預早落訂有優惠，便找朋友去落訂，每人減50元。我們選左每人328 的套餐，前菜有非常新鮮的有機菜，秋葵和木耳，流心蛋配🍆，其伴汁好清新，唔錯唔錯！湯用密瓜燉都清甜，水芙蓉和清酒鲍魚就比較一般，但在芙蓉上面的蝦球就好彈牙！冰梅排骨的調味好！最後的甜品，用蕃薯溝粉做皮包芋頭蓉，朋友就👍。9點半左右見客人都走左一半，恐左人收工，便叫埋單，可能侍應見我們傾得咁開心，同我們話未咁快關門，可以再坐一會，但其中一位朋友表示明早要返早更，最終我們都是埋單走人。但感受到侍應的貼心服務！讃！可以再去的私房菜，下次食其他菜式！
觀塘三姐廚房私房菜
| 餐廳分店 | 三姐廚房私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,多國菜,海鮮,山珍海味,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 618 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
三姐廚房私房菜訂位
三姐廚房私房菜位於觀塘區，詳細地址是觀塘官塘工業中心3期4樓L室，餐廳寬敞座位數目共有120個。三姐廚房私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐三姐廚房私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),港式,多國菜,海鮮,山珍海味,中菜館,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。三姐廚房私房菜優惠
三姐廚房私房菜 評價 相片
上星期朋友約食飯，為方便聊天，在open rice中尋中菜，在観塘希望試下新菜式，見這間私房菜評語不錯，便在網上訂位。
前日飯店確認訂位和菜單。
在open rice 睇見預早落訂有優惠，便找朋友去落訂，每人減50元。
我們選左每人328 的套餐，前菜有非常新鮮的有機菜，秋葵和木耳，流心蛋配🍆，其伴汁好清新，唔錯唔錯！湯用密瓜燉都清甜，水芙蓉和清酒鲍魚就比較一般，但在芙蓉上面的蝦球就好彈牙！冰梅排骨的調味好！最後的甜品，用蕃薯溝粉做皮包芋頭蓉，朋友就👍。
9點半左右見客人都走左一半，恐左人收工，便叫埋單，可能侍應見我們傾得咁開心，同我們話未咁快關門，可以再坐一會，但其中一位朋友表示明早要返早更，最終我們都是埋單走人。
但感受到侍應的貼心服務！讃！可以再去的私房菜，下次食其他菜式！
放工同一大班同事係附近工廈三姐私房廚房晚飯,工廈最好既地方就係地方大,坐得舒服同可以慢慢坐慢慢傾!菜單兩日前我都就要confirm,資料都可以網上睇到,今次我地book13位既"歡暢聚首特選海鮮味宴"! 前菜有川味手拍青瓜,青瓜爽翠配上汁料,食完好開胃! 必饌涼伴鮑魚菇,lee款出面酒樓真係未食過,好創新好特別,同埋都幾好食既! 有機沙律菜,食中式餐但竟然有西式沙律雖然有點怪,但因為蔬菜都係lee度有機水耕,所以食落好新鮮好食! 因為我地乜都想試,所以燉湯叫左兩款,一款金桃螺頭赤肉湯,一款哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯,飲得出好足料,味道好清甜滋潤,同好夠火喉,有d同事都食埋湯渣添! 到左主菜嬉水芺容,蛋蒸得好滑,加埋蝦球醬汁,就更加好味!生猛星斑兩味,一味黑松露炒斑球,一陣陣好香既黑松露味,但炒得有少少油,另一味燜頭腩用埋新鮮淮山一齊燜都幾特別,總括兩味都好入味,斑塊厚薄適中同魚都滑既! 秘制香辣炒私房大蟹,蟹又大隻又鮮味,加埋秘制香辣醬汁,少少辣,醬汁好味到可以配埋多士一齊食添! 野菌溫室小南瓜,南瓜好甜煮得好淋加埋野菌好岩配飯一齊食! 話梅王雞食落味酸酸甜甜,雞肉又食唔到雪藏味,反而覺得煮得好夠時間醬汁入味!黑蒜炒飯,黑蒜有d切粒同飯一齊炒更加帶出黑蒜香味,再放一d切片放上面,可以比大家就咁食,如果平時鍾意食黑蒜既人一定覺得好食同鍾意!最後到甜品,炸麻糬波波,炸得岩岩好唔會過燶,外面金黃脆口,入面有夠熱,食完熱既甜品,仲有凍食雪糕,價錢合理值得再黎!
在官塘工廈的食肆大多都是cafe/偏向西餐的主流，所以呢間中式的fusion 菜對我黎講都幾獨特，菜式有心思又具創意性，帶來與別不同的味蕾享受。
用仿簾幕分隔不同枱的食客，予以提供私人空間，但待應生又會不時巡視，靜靜在旁觀察食客需要，可隨時詢問/落單，又會不時斟水和收碗碟，服務不錯！整體來說，有點似西餐，因為上菜是一道接住一道，效率都幾快，而且很多時都不用費心就會有人服務！與友人享用了兩位用的精心配 @ $328 位在餐前，先來一個大盤清新的餐前沙律清清腸胃，有機沙律伴芝麻醬的重點落在芥末的微辣，入口酸酸地好開胃，而且沙律菜都十分鮮嫩爽口。
通常在日式店子出現的保健秋葵真味涼拌好厚肉，而且黑木耳好爽脆，醬汁又呈黏黏地的，可鎖住鮮味。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬散發濃郁的蛋漿香氣，配厚切茄子，隱藏脆口黑魚子醬，更顯矜貴。
醬汁好惹味，不是一般會咸的那種普通醬汁，可以一方面突出蛋的鮮味，也不會太過搶鏡，然而旁邊裝飾的花朵則十分美豔，未免太過耀眼，醬汁有芹菜，底下的紅蘿蔔絲有少許酸酸地，好特別！中式菜式也少不了矜貴又大方的鮑魚，以清酒入味，不用蘸任何醬料都好鮮甜，重點是不會難嚼，是超級好嚼又軟腍的鮑魚。
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豬豚肉湯 （位上）經常都不在家的我都不知有幾耐無食煮家飯，這個燉湯仿如沙漠中的甘露、熱天時的清暑佳品。
豬骨不會很肥，所見的都是瘦肉，木薯都發揮不可或缺的角色，煲出來的湯都十分清澈，飲落好清潤入味。
蝦球水芙蓉的蛋白好似豆花般滑溜，食落好健康，沒有蒸到過火，恰到好處，入口好滑嘟嘟！用上金筍汁，與一般食到的蒸蛋白無法比擬。
頂上裝飾的明目杞子也十分有心思，第一次吃到隻爽夾滑、大隻又真心厚肉的蝦！遠年新會陳皮骨肉質軟腍鬆軟，陳皮味濃郁，又帶少許酸甜，很新穎的組合！、師父將一棵棵幼苗般的菜苗堆疊起來，鮮魚湯浸碧綠溫室菜苗的賣相精緻又可愛。
用叉子挖開圓碟上的圓塔，即時幻化成菜苗湯 ，飲落有陣陣鮮魚湯味，配上鮮菜，好新鮮！不是味精湯，好飲到可以當湯飲埋～荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯為突出海斑肉的滑嫩，用荷葉包住整個飯和配料，蒸出來會有陣陣荷葉香。
另改用比白米飯更健康的紅糙米飯，食落軟硬適中又帶點口感。
這個蒸的海斑片與平日吃的魚柳斑塊不同，火喉拿捏得十分準繩，吃落不會覺得「諧」口或者有魚腥味，很滿意！最後必備甜品—美滿雙輝，呢個雙併一凍一熱，同時滿足兩個願望。
一球雪糕有四個口味可供選擇，揀選了曲奇&綠茶呢個即叫即炸的紫薯脆波炸到好均勻，熱力平均分佈，咬開脆皮，連餡料內的紫薯都十分熱騰騰。
紫薯發燒友當然會享受香濃又軟腍的紫蓉，教人無法抗拒！
觀塘區幾時變成搵食特區?!由其係工廠大廈入面, 之前都食過幾間, 但今次幫襯呢間係以私房菜命名, 食得私房菜, 通常都比起出面開餐期望指數會高D!店內環境雖佈局普通, 但坐得唔會迫迫夾夾, 另設有電視送飯.....哈!設有二人套餐款($328/位), 菜式數目都唔少喎, 飲啖茶後就可叫上菜先試呢幾款: 有機沙律菜伴芝麻醬(沙律菜夠爽脆, 轉為醋汁, 酸酸味幾開胃); 保健秋葵真味(白烚秋葵再淋上芝麻醬, 口味幾清新); 涼伴黑木耳 (配上醋酸汁作為一碟涼伴前菜, 黑木耳口感爽滑, 健康之選); 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚刀切茄子 (半流心蛋食落幾CREAMY, 個厚切茄子點埋特製醬汁好味道)清酒南非鮮鮑魚, 鮑魚唔太大隻, 質感有咬口, 咬落食到陣陣清酒味,但略嫌蓋過了鮑魚本身味道!我最喜愛既燉湯(燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯)出場啦, 熱辣辣原盅上, 見到每盅都有唔少湯料, 咁多湯料點會唔鮮甜呀?!呢輪秋風起飲呢D咁滋潤既湯水就岩晒啦!呢款蝦球水芙蓉, 個名就好靚, 估唔到賣相都一樣咁靚, 滑滑既水蛋配以彈牙既蝦球, 配以一粒杞子作為點綴, 平凡中顯得不平凡!冰梅黑豚肉排骨, 肉質有d咬口, 肉上舖有少許酸薑絲再淋上醬汁, 味道有點似食緊京都骨, 而下層既鍋巴, 一軟(肉)一硬(鍋巴), 口感層次豐富左, 又比佢諗到喎!鮮魚湯浸碧綠溫室菜苗, 魚湯以立魚及元貝佳淆製, 飲落有濃濃魚味, 配以嫩脆溫室豆苗, 可作為清新口腔之選!有餸又點可以無飯呢?呢籠荷香蒜海斑片蒸鴛鴦飯, 有蒜香海斑片亦有充滿荷香既紅白飯, 份量都幾多, 但味道唔錯, 最終都食得晒!食到呢到真係好飽, 但有甜蜜美滿慶團圓又點可以錯過呢?!甜品包括自選雪糕球一客, 另有炸紫薯丸, 一凍一熱, 個紫薯丸我就好LIKE啦!另有加一服務費, 如以現金付款可免茶芥(每位$12), 咁當然係比現金抵D啦......................哈哈!
友共聚，大家想吃私房菜，就去了觀塘工廈內的「三姐」，揀了價格相宜的「樂融和」四人餐，每位 $328。
涼菜有芝麻黑木耳和麻醬秋葵，兩者均屬清爽健盈之選，嚼勁十足，最適合作前菜享用了！ 接著，是選用自家種植的有機菜入饌的有機沙律菜伴芝麻醬，且伴有鮮甜多汁的車厘茄，纖維豐富，清爽好吃之餘，也更為健康。
要飲真材實料的老火燉湯，小妹還是對母親大人有百份百信心。
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，料足有餘，只是，味道過鹹了。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，流心蛋著實不負「流心」之美名，只略嫌茶燻味未夠濃烈濃，幸有鹹鮮魚子醬彌補味道的不足。
炸過的茄子，上層仍帶香脆口感，底部浸在醬油當中，呈軟腍質感。
再來一道「嬉水芙蓉」，即把香煎帶子，浸在細滑蒸蛋內，再淋上微鹹的鮮黃茨汁，並灑上微辣薑絲、蔥段和杞子，味道層次豐富，且添紅添綠的，讓簡單平凡的蒸水蛋，變得更有內涵。
生猛星斑兩吃， 率先上場是黑松露醬炒斑球，啖啖肉的斑塊球肉質彈牙爽口，配以黑松露醬和雜菌炒香，香氣四溢，魚肉鮮美且濃香，好吃指數爆燈。
另一道的明梅醬燜頭腩，燜得入味，入口味道酸甜，火喉拿捏略嫌過火了，有點乾身。
遠年新會陳皮骨，賣相和食味與燜頭腩頗為相似。
大廚以中式陳皮醃製肉骨，肉骨炸得香脆，肉汁被鎖在當中，惟陳皮香氣未算突出。
農坊獨頭糖心黑蒜炒飯，混入糖心黑蒜、菜粒和帶子等同炒，夠鑊氣，粒粒分明且乾爽。
吃過數道肉味香濃，且經煎炸的菜式，這一道鮮魚湯浸溫室菜苗來得甚是及時了。
壓軸甜點雙併，有炸紫薯和雪糕。
炸紫薯新鮮炸起，熱辣辣的，餡料味道清甜，外邊略為油膩。
另一款甜品，是雪糕，有四款味道，綠茶、芒果、朱古力和曲奇。
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三姐廚房私房菜餐廳詳細資料：
- 三姐廚房私房菜地址: 觀塘官塘工業中心3期4樓L室 Sam Tse Kitchen, Shop L,4/ F, Kwun Tong Industrial Centre Phase3, Kwun Tong
- 三姐廚房私房菜電話:
- 三姐廚房私房菜價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,港式,多國菜,海鮮,山珍海味,中菜館,私房菜,
- 座位: 120
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 三姐廚房私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百順美食餐廳內有任何傳播的風險，百順美食餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百順美食餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百順美食餐廳同時建議採取以下措施*百順美食餐廳 黃, 百順美食餐廳 藍, (百順美食餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
三姐廚房私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內三姐廚房私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳三姐廚房私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
三姐廚房私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳