南記粉麵 中環

南記粉麵 評價 相片

好耐冇食過南記，今日下午茶時間經過上來，但見環境舒適，裝修過後比之前乾淨整潔許多。

食物方面保持了原有的水準，羅白豬腩肉米綫，order 了小小辣湯底，湯底彼香，羅白炆得都算入味，羅白小小"淋".豬腩肉肥左小小，以午餐來講都免免強強ok la

早前南記粉麵在域多利皇后街開了新的品牌分店，名為南記粉麵h，可是在下今天去到的，卻變回南記原來的面目。

再翻查資料，在下也找不到南記粉麵 h了，如果有的，請告知。

在這分店裡，已經回復了其他分店的面貌，與其他分店沒有兩樣，連食品就如其他分店一樣。

之前來過，卻告知已搬了地址，當時在下也沒有記下來，怱怱走過便算了。

今天見有空檔時間，便來一碗下午茶的粉麵。

早前在下第一次來南記，是在灣仔分店，一直也是在灣仔分店食開，今天既來到中環，也想吃吃他的名物。

點來一碗鴛鴦河粉，內有牛丸和魚片，除此之外，當然還有招牌菜腐皮魚肉春卷。

牛丸和魚片都十分爽口，春卷帶有魚肉的鮮味，而且煙靭無比，河粉也較滑呢！

南記大家都食得多,高檔版的確有佢可愛之處最低消費是40,我就食左7X蚊分別是在....有人SERVICE你,不用自己去買野,食物也是送到面前粉既種類小左,無瀨粉河粉,,但多左蕃茄湯同菜湯簡.我就簡左通粉我湯底都係酸辣,配通粉的確是爽,可以連湯食就是正同肥呢.招牌春卷必食呢.TABLE上有蔥,X茜等等任你落唔洗ORDER.我就簡左MOJITO,佢當然係無酒,配番個perrier落去,酸酸地爽歪歪,同BAR整既味都係咁上下啦(我當然知道好易整)就係咁樣7X蚊(無記錯)咁我認為因為中環本身就是貴啦,呢度加左好既環境,服務,都值得來.抵就唔抵嫁啦

人哋話新年唔可以買書 (輸)，於是過年前去咗三聯書局睇書，買番本運程同旅遊書，嘻嘻。

買完都差唔多八點，於是就行過隔離間南記食晚餐。

平時收工都有機會經過，不過歸心似箭，所以都無入過去。

玻璃門可以清楚望到入面情況，門口位置是收銀，對面有張檯原本係擺放平板電腦，不過早前被賊人偷去，到依家未裝番。

長形嘅餐廳分開兩個用餐嘅位置，一邊係用青綠色櫈，而另一邊就用米色櫈。

牆身有好多同綠色有關嘅信息，標榜 Health，Hope 同 Happiness，賣點同傳統南記不同。

細看餐牌，套餐有三款， $45 (1 配料)，$50 (2 配料)，同埋 $55 (3 配料)，有三種湯底可以選擇 (蕃茄濃湯，清湯時菜，原味小窩)，而粉麵就更可以揀米粉，米線，日本烏冬，通粉或者粗麵，配料就有二十款，如果要加料，每一款加 $5。

套餐係有免費飲品 (即磨咖啡或豆漿)，或者加錢叫其他飲品。

單係睇個餐牌都要啲時間，左揀右揀之下，最後都係叫番我最愛嘅豬腩肉小窩米線，原味小窩，配腩肉，蘿蔔和春卷。

平時食開豬腩肉小窩米線加豆漿係三十幾元，依家即係三十幾元加兩個配料，應該係四十幾元，仲有十元就係咪呢度嘅環境同服務費。

呢度係由服務員招呼，同舊式南記自助形式不同，座位寬敞，而且眼前更有自家製辣椒油，自家製辣椒醬，芹菜/芫茜/蔥花任你添。

檯面更有虎尾蘭 (Snake Plant) 幫走有害氣體，包你食得健康。

轉眼間職員就奉上我叫嘅套餐，青綠色嘅托盤份外搶眼，小窩米線份量和平時食開嘅差唔多，我叫咗少辣，不過都幾辣，辣過平時。

豬腩肉又長又大塊，肉紋細緻，食落都好腍，維持一向嘅水準。

　蘿蔔尚算清甜，食落無渣，只是不太入味。

今次終於試咗春卷，原來就係魚卷，入口都幾彈牙，不過就唔覺好好食。

小窩米線本身係有腐竹嘅，所以唔駛再係配料揀，腐竹很嫩滑，係我嘅至愛。

而酸菜就甜甜酸酸，維持平時嘅口味，不過佢俾咗個菜頭我，而芽菜都幾爽口。

不過呢度嘅米線就比平時食開嘅腍身，無咁好食，一向都覺得煮米線嘅技巧要好好，煮得過了時間，就會變腍。

我叫嘅熱豆漿本身係無糖，餐廳提供 '凍飲糖漿' 給客人，不過我沒有落糖，將 '凍飲糖漿'加入熱豆漿，感覺有點怪。

總括而言，新派南記增加了蔬果嘅選擇，多了 一份 'Health' 嘅感覺。

十二月下旬‧晴不知何解，在西班牙回來後，忽然喜歡吃車仔麵。

很多時飯局前或後總愛來一碗頂頂肚，冬菇、腐竹、腩肉是必點的，有時想吃得重口味一點，就加豬大腸。

胃口差的一天，就吃酸齋。

米粉底又或是油麵底，加入秘製咖哩汁就是美味的簡餐。

所以當公關朋友說請我來試試這間新店子，我是想也不想就答應了。

撇開最近自己的「車仔麵熱」不說，從香港仔大街南記開始吃至今天，大大話話也有二十年。

據說這是南記的新線，走的是健康概念。

要知道車仔麵要做得健康也不是不可以，但成本會大大提高，又看看這裡怎樣做。

店子以綠色及白色為主調，在某些座位的牆上更裝上了ipad給客人上網（可惜文章出街之時已全給賊人偷去了）。

比起傳統的南記粉麵店，真的大不同。

先來一杯蘋果汁，鮮榨的味道清甜。

值得一提的就是為徹底推行健康飲食，這裡的飲品餐牌是沒有汽水的，除了鮮榨果汁就是豆漿。

雖然個人而言總覺得吃車仔麵飲可口可樂是「爽」一點，但也不能否認這也是德政。

先由淡口的湯底試起，以腐竹、冬菇及油麥菜為配料的米粉雖然看上去素素的，但味道卻濃郁，因為用上的是豬骨湯底。

腐竹軟嫩而豆味香濃，原來是每天從中環街市的豆腐店購入最新鮮的貨色。

冬菇厚身且夠味，油麥菜也爽脆鮮甜。

米粉也淥得爽身而美味，整體而言是有水準的。

據非正式統計蕃茄湯底是近十年冒起得最快的茶餐廳粉麵湯底之一，原因還不是因為健康二字。

這裡的蕃茄湯底真材實料的用上切粒鮮茄去煮，味道清鮮是沒有下茄汁及茄膏去添色增味的原故，天然的甜酸味確實是清鮮怡人。

配料是這裡的招牌小吃炸春卷，還有的就是一只煎蛋。

前者味道相信不用我多介紹，蛋也雖然煎得不錯，但個人覺得如果可以加入炒蛋或者會跟鮮美的蕃茄湯底更配合，可以更「嗦」湯是也。

最後一款也是味道最濃郁的小鍋湯底，將辣醬與湯溶合已聞到辣味，不過吃太辣的我也頓時冒汗。

還好要了小辣也不算太辣，跟豬骨湯底配合得很不錯。

配料的白蘿蔔非常腍甜，寒冬也是白蘿蔔當造之時，不吃何待。

還有味道濃郁的腩肉，不過在我而言還是喜歡帶一點肥脂的腩肉，但就不會健康的了。

獨力要試三客湯粉麵也不是說笑的，但怎樣也要試試這裡的小吃。

是日在餐牌上的時菜是韭菜花，看上去翠綠而口感爽脆沒渣，摘得企理也是功夫所在。

另外炸豆腐丸外層脆而內裡微微彈牙也有豆香，就像是搓成丸狀的魚腐，香口也好吃的。

老店要發展新線一向不易，除了要擺脫舊形象還要客人接受新產品，要花上不少氣力才行。

就如這裡，新餐牌推行健康又較精緻的食物，那價錢一定會較貴。

那客人又會不會接受動輒幾十元一碗的湯粉麵？看是日午市座無虛席的場面，看來這裡的情況是樂觀的。

南記粉麵餐單提供港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金,八達通，Booking訂位可以電話致電 36918050 查詢。

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南記粉麵餐廳詳細資料：

• 南記粉麵地址:
  中環域多利皇后街5-8號地下
  Namkee H, G/ F,5-8 Queen Victoria Street, Central
• 南記粉麵電話: 36918050
• 南記粉麵價錢: $50以下
• 分類: 港式, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子
• 座位: 未知
• 付款: 現金,八達通
• FB專頁: 南記粉麵 Facebook

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