豚王 中環
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豚王推介
中環拉麵店豚王的本店舊址，以濃郁豚骨湯底馳名。除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉麵，每日亦有不同的限定王供應。
中環豚王
| 餐廳分店 | 豚王 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25300600 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 721 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
豚王訂位
豚王位於中環區，詳細地址是中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。豚王幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐豚王餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25300600 查詢訂座。豚王優惠
豚王 評價 相片
This is one of my favorite Ramen restaurants in Hong Kong. I've ordered the Red King off their menu quite a few times their spicy choice, with a thick and delicate broth, healthy serving of pork and nice tender noodles. What i like about this restaurant is the ability to customize your ramen. You are able to choose what meats, veggies, level of spicy amount many other thing, and customize the ramen to your own preference. The interior is also very authentic, with a nice noodle bar and seat around. Its a bit of a tight squeeze but its worth for the noodles there. i would highly recommend this restaurant to any ramen lovers in Hong Kong.
Happy hour直落緊係要醫醫肚😙😙😙係LKF一帶都有好多唔同嘅食屎肆，但係突然之間好想食拉麵🤤🤤🤤豚王就係我面前啦！七點幾左右唔算話好多人，一入去就有位😙😙😙我多數都係鍾意太黑蒜油豬骨拉麵🤤🤤😮今次都唔例外!!!識開團和都知道"黑蒜"係必食架❤️❤️❤️黑蒜豚肉拉麵份量: 🌕🌕🌕🌕🌑味道: 🌕🌕🌕🌕🌘抵食: 🌕🌕🌕🌘🌑Waaaaa🤤🤤🤤滿滿的😳豐富呀，有好多我最愛既木耳，食極都食唔完😂🤤😂!豚肉肥瘦剛好，肥不帶膩！湯底濃郁，比較"杰"相信用咗好多豬骨熬出黎😳忍唔住飲多兩啖😭😭😭推介！！
拉麵在香港每個角落都見其影子，即使遠到上水或元朗亦不例外。
而最原始的豚王，要搬走了，從從前的和安里搬到威靈頓街，中環友不用擔心沒得吃。
這天，不知道吃甚麼的情況下，我便說了一句:不如豚王啦! 大家都怕排隊，不過都有那不妨去看看的心態，或者不用排長隊吧。
亦都因為每次經過都排長隊，所以一次都未吃過。
12:15左右到步，沒人排隊?奇怪?是否那條隊在另一邊?不過環顧四周，似乎真的沒隊，太好了。
剛好有人離座，我們等了數分鐘便可入座了，非常開心。
這個門面，人人都很熟悉吧，很經典的拉麵店格局。
而食客都是坐出店外的，屬於豚王的座位其實只有十個左右，但這店實在太多人來；亦因為在公眾地方擺放桌椅，所以這天看到有政府職員拍照留著這證據。
不過都沒有所謂吧，反正豚王快要搬了，而且這店好像6月尾都已經沒有營業了；而我亦幸運地趕得切搬家前來試試，不能在開業時來，在最後的機會來也不錯，為這寫下最後的食評。
與大部份拉麵店一樣，都是劃紙下單。
與其說與其他拉麵店一樣，不如說其他拉麵店仿傚她會比較貼切。
一坐下，非常興奮，圈這個圈那個；但後來，同事第二天又來這裡，說這回點了Chef Recommendation，味道更加好，我便說: 有chef recommendation咩? 原來太興奮之下是甚麼也看不到。
差不多每間拉麵店都有辣芽菜，但不是每間都做得好吃，面前這碟，賣相雖一般，但味道很棒，十分入味，不會太辣，而且是熟透的，脆中帶軟。
除了辣芽菜後，還有鹹菜和、原粒蒜、蒜油和芝麻，統統都沒有加，因為湯底味道已很濃，實在不用再添加額外的調味。
我的黑王($90)+蛋($15)應該沒有人不知道黑王是甚麼吧，簡單說一句就是用了豚王再加上豚王秘製的香油，配上新鮮的蔬菜而製成的，當中還有墨汁。
雖然幼麵的掛湯力會比較強，但我一向都喜歡吃有質感和比較粗的麵，所以猶豫了一回仍是選擇硬太麵。
當麵來到時，太麵比想像中幼，而這太麵不是一般圓滑像烏冬那種，而是扁的。
我本身是比較喜歡吃又圓又粗的麵條，不過這扁麵也好吃，因為選了硬身，所以送上來時麵條還是有點硬，這樣比較有口感，但不算很彈牙那種。
而份量也非常足，相比平日的拉麵店多了1/4的份量，不怕會吃不飽。
這堆黑物，當中混雜了肉碎、香油和墨汁，當中的肉碎經過醃製，味道濃郁，有點彈牙，瘦肉為主；以瘦肉會比較好，因為湯頭已經很重味亦充滿了油份，如果再以肥豬肉便會過膩，這樣子剛剛好。
而這湯，烏黑黑的，油油的，味道很重，質感很厚身；隱約嚐到墨汁味，味道還是很豚的，第一口已感受到那強烈的豚味，而這豚湯是包含著很重的羶味；我雖然受得了羊肉的羶味，但不太受到豚的羶味。
而辣味選了2，其實不會有太多辣味，愛辣的其實選高點也可；不過可能會覺得，既然愛辣，為什麼不選赤王? 因為黑王比較好吃咯。
加了$15一隻溏心蛋，雖然日本雞蛋本身都貴，經煮後要賣$15，覺得有點貴。
雖貴，但味道真的很好，還是值得一試的。
溏心蛋白非常滑溜，經醃製後充滿豉油香，味道濃而不鹹；而溏心是我吃過最好的，蛋黃味道很濃郁，100%溏心，一切開，蛋黃傾巢而出，下次還是小心點好。
叉燒的份量是2片左右，算是比較厚身的；每邊都有脂肪，入口不會乾身，叉燒都算軟身，不會嚡口；而且經過醃製，味道濃郁；不過我還是喜歡那種薄薄入口即化的。
湯頭是比較油膩的，十分厚身，而且豚味很重，個人覺得有點鹹，實在喝不下太多的湯，所以這次要浪費了。
一路吃著，差點連麵也吃不完，但我是那種盡量不想浪費食物的人，還是慢慢的把麵條吃清。
豚王是名符其實的，真材實料，用上了好的食材，足夠的時間去完成每一個步驟，所以等一等也是值得的。
這是第一次吃豚王，一直都想試，但沒有機會，知道她要搬新店，所以想試試街頭情懷，而這情景亦不再了。
再見了，和安里豚王；威靈頓街再見吧。
天氣涷涷地，食碗湯麵就最啱💁🏻豚王不嬲都超多人排隊，不過排15 mins都入到去嘅。
食左當日限定滿腹王，有好多芽菜，都有生菜，其實係好事嚟，因為我覺得食拉麵好濟，啲菜絕對可以減低飽濟感，令你有空間繼續食落去。
當日限定嘅係由師傅發辦，無得揀硬度呀果啲。
🤔店員好似話係14麵，其實我都唔係好知咩嚟😛Overall嚟講，我淨係覺得好salty😂。
上次就係食豚王，我真係唔多分到同今次滿腹王有咩分別🙊。
不過我都知係因為自己唔識食拉麵先分唔到🤓，所以從一個呢種消費者嘅角度嚟講，我覺得拉麵overall都係唔抵食，因為百零蚊左右，但又唔係好食到有咩特別🤔。
除非有好特色嘅拉麵
香港的拉麵店有如雨後春荀本身自己不太好拉麵總認為有鹼水味但現時的幼拉麵已沒這問題雖則不太愛好但我這麼愛吃總應該找兩三間有名的試試今天3點去到前面只有一個人在等所以只等了5分鐘今次試了黑王麵選了普通硬度湯底亦選了普通濃度不太肯定黑色的來源是什麼上枱時有很大股蒜味黑色濃郁的湯底感覺很像黑芝麻先喝一口湯蠻油的 但除了蒜味隱約還有豬骨味相信原味的豬骨味定會更重整碗麵的精髓在於那黑色波波吃下去時感覺應該是一些肉碎波波拌勻後湯底變得更濃和稠味道偏濃 初時還覺得可接受和可口但差不多完成整碗麵時便覺得有點咸麵的質地還可沒鹼水味因為個人偏愛軟身的麵所以不介意吃到後期會變軟麵底屬正常女生應該能吃得下所以但會很飽本身很愛吃上海菜的燻蛋但這裡的溏心蛋卻不太對我口味溏心做得很出色蛋黃非常流動但我不愛蛋白那甜甜的味道不知這是否正宗溏心蛋的味道總之我就是不太喜歡了其實麵是好吃的但若然大排長龍我便不會吃個人口味還是偏愛秀拉麵那充滿骨膠原感覺的豬骨湯底
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豚王餐廳詳細資料：
- 豚王地址: 中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下 Butao Ramen, G/ F, Wo On Building,8-13 On Lane Street, Lan Kwai Fong, Central
- 豚王電話: 25300600
- 豚王價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 豚王 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在養和堂內有任何傳播的風險，養和堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳養和堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，養和堂同時建議採取以下措施*養和堂 黃, 養和堂 藍, (養和堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
豚王在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內豚王應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳豚王建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
豚王餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳