波記(大排檔) 中環
地址: 中環士他花利街
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波記(大排檔)推介
來到波記，當然要食留一客乾炒牛河！大排檔風味，味道就是「隨心」，今次食，FEEL到廚子既甜，應該糖既比例多了。加埋廚子的一個「噴嚏」，點滴在心頭。今次失望，但也期待下次吃回當初的味道！
中環波記(大排檔)
| 餐廳分店 | 波記(大排檔) |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25445923 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 528 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
波記(大排檔)訂位
波記(大排檔)位於中環區，詳細地址是中環士他花利街，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。波記(大排檔)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐波記(大排檔)餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25445923 查詢訂座。波記(大排檔)優惠
波記(大排檔) 評價 相片
來到波記，當然要食留一客乾炒牛河！大排檔風味，味道就是「隨心」，今次食，FEEL到廚子既甜，應該糖既比例多了。
加埋廚子的一個「噴嚏」，點滴在心頭。
今次失望，但也期待下次吃回當初的味道！
一眼就望到大廚既鍋同大火，就知道我黎啱咗地方，唔晒審，一定係人人都讚有鍋氣的波記大排檔！一坐低，非常友善的老伙計就行過黎遞餐牌。
我好快就決定嗌椒鹽豬扒飯➕炒底。
等左一陣，終於上菜。
哇 首先，上菜之前，我已經發現其他人嘅乾炒牛河同埋芙蓉煎蛋。
應該係熱點。
同埋我個位，正正可以睇到大鍋+大廚手勢+大火，果然名不虛傳，信心十足。
又講反我眼前既椒鹽豬扒。
豬扒係再用辣豆瓣醬炒過，味道到位，可惜炒底唔夠熱，相信先前已經炒好放一邊。
不過，佢係好值得推介既舊式大排檔。
份量勁大，一個飯/麵可以兩個人食。
我見好多人都食唔嗮，有滴浪費好可惜。
大家下次要去食，記住帶飯盒，可以打包拎走。
順便提倡環保意識一定會再黎幫襯！下次要拉同事一起來食乾炒牛河+芙蓉煎蛋！
今日放lunch諗唔到，食咩行行吓見到依間大排檔都幾多人食，就諗住試吓，見佢鑊氣都好似幾足就叫咗個咖喱炒飯。
嗌完之後，唔使2分鐘就上碟。
果然適合繁忙嘅中環人。
可能因為午市要炒得多，我見佢30秒炒一個飯都冇停過手。
食第一啖覺得鑊氣都幾夠咖喱味都重但係啲飯就濕咗少少。
但係以40蚊嘅價錢來講。
係依一區都尚算抵食。
環境服務就唔好要求太高當嘗試一下香港本地風味都幾好。
中上環的小巷隱藏了為數不少的大排檔，也是屹立於香港的多年的老店，見證香港的時代變遷。
每日只做三小時，星期日休息，即使是附近上班也未必知道這間店。
在疫情期間就不在大排檔光顧，而是外賣回公司吃。
環境：完全保留舊時代的痕跡，木桌膠椅，不過沒有多大的油煙，應該是裝了抽油煙機，雖然見到廚師在大炒大起，但不見有任何油煙瀰漫的情景。
廚房正在小巷的中間，座位就在樓楊間，有幾把大陽傘遮光擋雨。
乾炒牛河$40主要提供炒粉麵飯，只有一碟頭，份量充足，絕對吃到飽足。
牛肉炒得保持幼嫩，掌握火候的時間很好，但放得太多油了，畢竟現在是講究健康時代，吃完後見到一層油，吃到最後是感到油膩。
雖然是乾炒，但河粉依然是濕潤，炒得不夠乾，雖然是很香帶有鑊氣，但油太多的緣故，河炒就疊在一起了。
不過在這此地區，以一個那麼便宜的價錢飽餐一頓，絕對性價比高。
今日同朋友出去搵野食，佢話不如去中上環食大排檔，露天既。
熱死辣辣搞啲咁既野 .. 不過朋友話想慳d 錢，冇計就跟佢走番轉。
去到橫巷就見到呢間大排檔，原來有幕遮頭，而且有把大風扇，坐得浪爽，唔會曬到。
見到個廚炒野，已經feel 到陣鑊氣，即刻點番個乾炒牛河試試。
上菜，河粉望落唔會油"鈴鈴",份量都夠。
食落河粉夠入味，辣椒醬一般，牛就都係落得太多鬆肉粉。
整體我覺得好okay, 呢碟河粉好過好多茶記多多聲。
埋單$40,真係抵到爛，又唔洗等位。
推薦係中環中心附近既人黎食，外賣堂食都得！
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波記(大排檔)餐廳詳細資料：
- 波記(大排檔)地址: 中環士他花利街 Ball Kee, Staveley Street, Central
- 波記(大排檔)電話: 25445923
- 波記(大排檔)價錢: $50以下
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 波記(大排檔) Facebook
更多波記(大排檔)相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Brobdingnag & Lilliput內有任何傳播的風險，Brobdingnag & Lilliput在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Brobdingnag & Lilliput除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Brobdingnag & Lilliput同時建議採取以下措施*Brobdingnag & Lilliput 黃, Brobdingnag & Lilliput 藍, (Brobdingnag & Lilliput 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
波記(大排檔)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內波記(大排檔)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳波記(大排檔)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
波記(大排檔)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳