MIC Kitchen 中環
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MIC Kitchen推介
廚魔梁經倫經營，主打中西分子料理，特設開放式廚房，方便客人觀賞廚師們的巧手廚藝。
中環MIC Kitchen
| 餐廳分店 | MIC Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 51863282 |
| 餐單 Menu | 多國菜, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
MIC Kitchen訂位
MIC Kitchen位於中環區，詳細地址是中環士丹利街11號Stanley1126樓，餐廳寬敞座位數目共有45個。MIC Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐MIC Kitchen餐單包括有多國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 51863282 查詢訂座。MIC Kitchen優惠
MIC Kitchen 評價 相片
全間餐廳嘅seating大約只有20個，中間就係廚房，每個位都可以欣賞廚師煮嘢食。
我哋今次係HSBC credit card 嘅Menu，只係$550/pax，仲可以加$400選擇wine pairing，非常超值。
首先，welcome dish係芝士多士，中間夾有洋蔥，令人10分開胃。
第一道菜係牛肉他他，因為屋企人唔食牛肉，chef 細心另外整咗個八爪魚，同樣出色。
欣賞佢嘅黑蒜醬，非常惹味，另外牛肉上亦有一粒粒嘅橄欖油，得意又好食。
第二道菜係椰菜仔，佢嘅口感好有層次，上面係炸咗嘅椰菜仔，同埋好清新嘅青蘋果，下邊就有一啲沙律同埋榛子，非常refreshing。
第三道菜係龍蝦risotto，龍蝦非常新鮮，嫩滑彈牙！Chef話佢哋專登揀比較硬身嘅米，令到煮嘅過程更長，令飯更入味。
第四道菜係乳鴿，配上杞子醬，乳鴿亦非常嫩滑，令人忍唔住用手直接食。
跟住就係甜品啦！第五道菜睇落好似豆腐花，但其實佢係一個用薑汁豆漿打成嘅泡沫，配上好似黃糖但實質係蜜糖嘅粒粒，非常清新。
第六道菜好得意，好似去咗泰國咁，有椰子味嘅啫喱，配上sorbert ，亦都非常清新。
最後就有petit fours，由上至下嘅係玫瑰花味嘅macaron， caramel slice，陳皮啫喱，鳳梨酥，開心果蛋糕。
全程Chef Christopher都會悉心咁介紹每一道菜，亦都會推薦食法，非常細心，下次一定會再嚟。
得到女朋友邀請，我們一行16位女仔一齊為一位女朋友慶祝生日。
唔講唔知原來呢間餐廳 mic kitchen 同米芝蓮的廚魔 BO innovation 同集團，cigar Ben 的 benson 哥主理。
就在中華會館旁邊，電梯總共有三座但只有中間的能到達餐廳。
今晚的餸菜算是良好的表現，但法國菜fusion 中，算是口味比較徧甜，本人比較嗜咸，非甜，所以並非十分貼近我的口味。
反而甜品非常出色，很有heart, 最喜歡他們最後的smoky 奶凍。
係FB 見朋友打卡post 相，見啲食物相超吸引，原來係由一星米芝蓮魔廚Chris Keung 主理 ，他來頭不少，加拿大出生的他，早在2010 年在意大利 San Pellegrino及 Aqua Panna 比賽中 ，獲得"Young Chef of the year" 大獎！終於忍唔住，約埋朋友仔上去走轉，不過唔係話上就上，要係網頁預先訂位付費。
身處26樓，可以觀看中環商廈夜景，店內是 open kitchen，26個 Bar 枱座位U型包圍廚房，大家可以看到大廚即席表演廚技，Menu 共有8個 Course，中西合壁，每道菜色配搭擺盤極具心思，出神入化，$800(末計加一)，性價比赢晒！拍拖生日食飯，絕對有驚喜。
餐廳主打分子兼創意料理，貫徹廚魔充滿創意的理念，大玩中西食材和分子料理。
一星米之蓮餐廳不負所望,餐廳服務水平可媲美酒店水平。
食物無論賣相及創意也能看岀廚師的用心,也令食客喜出望外。
推薦菜式有芥末加青蘋果混合成雪葩，配合柚子泡沫，連新鮮油甘魚一並吃下，味道酸酸甜甜，感覺清新開胃。
Verdict: Excellent dining experience! MIC Kitchen is definitely one of the best fine dining places in town. No jokes superb food and ideas plus dining at a comfy and friendly environment at a fair price. Favourite dishes: Brussel Sprout 🌱 I personally hate eating Brussel sprouts so much, but their cooking style absolutely changed my perception on little cabbages. Bitter yet sweet/sour and crispy! PLUS it’s kinda like a little garden beautifully presentedNo wonder this is one of their signatures that remains in their menu for a longer time. Hamachi 🐠 a type of Japanese fish. Coupled with different kinds of tomatoes shipped from different parts of the world, juicy fish simply melted in my mouth(wish it could stay a bit longer)Overall💕: 5/5 A perfect 5 over 5 for all aspects!
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MIC Kitchen餐廳詳細資料：
- MIC Kitchen地址: 中環士丹利街11號Stanley1126樓 MIC Kitchen, 26/ F, Stanley11,11 Stanley Street, Central
- MIC Kitchen電話: 51863282
- MIC Kitchen價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,
- 座位: 45
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: MIC Kitchen Facebook
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為減低冠狀病毒病在探花內有任何傳播的風險，探花在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳探花除了遵守預防及控制疾病的相關規例，探花同時建議採取以下措施*探花 黃, 探花 藍, (探花 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
MIC Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內MIC Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳MIC Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
MIC Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳