篁日本料理 灣仔
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篁日本料理推介
途經QRE附近，到了樓上的「篁」用餐。店內地方唔係好大，裝潢一般。食物選擇唔算多。壽司拼盤差不多$200才有六件壽司，單看店內環境，感覺頗貴。壽司：試了帶子、甜蝦及三文魚壽司。賣相普通，尤其是三文魚壽司，脂肪紋理不清，刺身邊魚皮去得不淨。論味道，各款刺身都算新鮮味甜。炸物小食：試了蕃薯天婦羅及炸軟殼蟹。外層脆漿唔厚，唔油膩，但少了一份脆口感。鐵板燒雞扒：無乜特別。海鮮豆腐稻庭烏冬：海鮮有蝦及魚天婦羅，comment和其他炸物小食差唔多。豆漿湯底普通，唔算好香豆漿味。豆腐一般。稻庭烏冬口感煙韌，OK。鐵板招牌炒烏冬：配料很少，只有紅蘿蔔絲及椰菜絲。烏冬炒得很濕很腍，味道亦不好。以「招牌」來命名真令人失望。炒飯：相較炒烏冬，沒有「招牌」的炒飯正常多了。配料有牛肉、豬肉、鰻魚等。味道普通。總括來說，此店食物普通，價錢偏貴，只屬「可以一試」之選。
灣仔篁日本料理
| 餐廳分店 | 篁日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
篁日本料理訂位
篁日本料理位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東202號QREPlaza5樓全層，餐廳寬敞座位數目共有90個。篁日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐篁日本料理餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。篁日本料理優惠
篁日本料理 評價 相片
途經QRE附近，到了樓上的「篁」用餐。
店內地方唔係好大，裝潢一般。
食物選擇唔算多。
壽司拼盤差不多$200才有六件壽司，單看店內環境，感覺頗貴。
壽司：試了帶子、甜蝦及三文魚壽司。
賣相普通，尤其是三文魚壽司，脂肪紋理不清，刺身邊魚皮去得不淨。
論味道，各款刺身都算新鮮味甜。
炸物小食：試了蕃薯天婦羅及炸軟殼蟹。
外層脆漿唔厚，唔油膩，但少了一份脆口感。
鐵板燒雞扒：無乜特別。
海鮮豆腐稻庭烏冬：海鮮有蝦及魚天婦羅，comment和其他炸物小食差唔多。
豆漿湯底普通，唔算好香豆漿味。
豆腐一般。
稻庭烏冬口感煙韌，OK。
鐵板招牌炒烏冬：配料很少，只有紅蘿蔔絲及椰菜絲。
烏冬炒得很濕很腍，味道亦不好。
以「招牌」來命名真令人失望。
炒飯：相較炒烏冬，沒有「招牌」的炒飯正常多了。
配料有牛肉、豬肉、鰻魚等。
味道普通。
總括來說，此店食物普通，價錢偏貴，只屬「可以一試」之選。
因為太熱想食d凍野,有朋友記得附近有間日本菜,所以試下!一入門口等位,見到右手邊貼左d老細同明星合照既相,左手邊就有個冰櫃不過放得兩三條魚同一隻螺,心諗係唔係比人食晒呢...等左大約10分鐘就有位,坐正廚房則邊,可以睇住師傅整野都幾好~~特上刺身盛 $390: 有海膽、三文魚腩、牡丹蝦、鮑魚、吞拿魚、赤貝等等.每樣都幾新鮮! !尤其三文魚腩,好肥美入口即溶好好味!! 唯一係有隻唔知咩魚(張相最右邊白白地果隻)係用左有根既部位.麻麻地,其他樣樣都唔錯!好味~~蕃茄素麵 $5x: 賣相幾靚,有少少肉粒係度,,蕃茄汁好似帶有少少酒味,同麵都幾配合,凍冰冰咁夏天食好舒服.味道ok!蟹子沙津 $4x: 望入去廚房,睇住佢切青瓜,撈埋d材料,都幾新鮮,都ok啦~服務方面: 清一色男侍應,禮貌ok,只係差不多次次都要叫先來加茶, 價錢: 用某d信用卡找數,食滿特定價錢有折.整體食物都幾好,係上菜慢左d,如果唔趕時間想同朋友傾下計,佢又唔會趕你走咁都ok! 不過唔知點解個蟹子沙津係要最遲先到...
Haven't had Japanese for a while and happened to be in the area on Saturday afternoon. The dining area is newly furbished and quite small but still quite comfortable. Given 2 set menus one featuring the usual lunch sets, very reasonably priced (about $75100) and a weekend lunch special menu. Ordered the "Weekend lunch for 2" 1. Green saladSmall dish of lettuce, thinly sliced cucumbers and bell peppers with a very light vinegarbased, mildly sweet Japanese dressing. I really enjoyed the dressing as it was more refreshing than the usual sesame oilbased ones. And the vegetables are very fresh too often some restaurants serve lettuce that have lost some crispness/looks semispotted, this was not the case. 2. nigiri sushi 6 pieces of nigri sushi of 3 different kinds of sushi (2 of each). Roasted eel, salmon and sea bream. All very fresh and the salmon was quite lean (not a lot of white strips).3. Steamed chicken Chicken steamed in a soysauce based marinade. Meat is quite thoroughly marinated really nice when paired with the bowl of rice served. Some vegetables at the bottom of the pot simmered in a light broth. I liked this dish. 4. Deep fried oystersBreaded with panko (the Japanese breadcrumbs used in tonkatsu) and deep fried. Served fresh off the dryer yet it was drained quite well, did not feel greasy. Very crisp with a nice gooey layer of batter between oyster meat and the crust. Oyster although small is sweettasting and fresh. Nice! Good details too: topped with bonito flakes (dried fish) with a drizzle of Japanese thousand island dressing.5. Miso soupBetter than average as well broth is very clear, without much miso the usual soy "cloud" is absent. Quite sweet too but in a good way.6. Fruits as dessertAgain was fresh. Served in a little jar points for appearance.A pleasant lunch I canNOT believe it was only $98 for this whole 2person lunch special! Food is of better than average quality. Worth a visit.
開了一段時間的 QRE Plaza 充斥著不同新派食肆，主打高尚環境氣氛。
今晚一心來到想找找些高質素西餐，但最後輾轉又選了間名字比較特別的日本餐廳：「篁」。
先說說環境，餐廳為一貫新派日式料理店，陳設大致以簡約木器為主調。
長型店面一邊為一排四座位雅座，而另一邊則為 sushi bar 前的單座，除此之外，店鋪露台處還設有一小型露天雅座，氣氛不錯。
食物方面，這裡有幾款不同的套餐，價錢由百多元到三百多元也有，當然餐牌上還有其他如刺身、壽司、小食等選擇。
由於我們只有二人同行，所以不能點得太多，最後點了刺身及壽司拼盤各一，再加了一個小吃。
特上刺身盛：刺身拼盤有海膽、牡丹蝦、鮑魚、吞拿魚、赤貝等等。
每樣款式均非常新鮮，尤其以海膽為極品，其他如牡丹蝦及赤貝亦鮮甜味美，就連最普通的三文魚也特別肥美。
中創作壽司：款式大致與刺身拼盤相同，但多了三文魚子軍艦及鮮帶子壽司。
魚生不用多說，壽司飯也做得很好，大小及溫度適中，握得緊而不實，很好。
帶子黃金燒：如碟般大的扇貝殼上鋪滿帶子碎、蛋黃、香菇等再烤成黃金色。
賣相可取，但味道卻是奇怪的沙律醬汁，略帶甜味。
最後在旁邊還有一個花型的香芋餅，顯然是一道甜品吧。
味道不差，但比較古怪哩！ 店員為清一色年青男侍應，經驗似乎不太多，有點木訥，但亦算殷勤有禮，頗頗為我們加茶。
至於廚房內亦見兩位似是學徒的「新手」正跟年紀稍大的師傅學習，希望假以時日可有一番作為吧。
價錢方面與食物質量成正比，但卻提供信用咭優惠，吃滿五百元可獲全單七折。
人嘛，喜歡把相同或相似的東西歸類。
可是，如果公認為不同層次的東西被歸為同一種類，真是太糟糕了。
事緣一碗北海道刺身定食。
北海道唷~ 在等待的期間，我已在想像從北海道遠渡而來的刺身會是什麼東西呢？定食端上來後，最觸目的是一碗飯，包含著一粒粒切丁的的吞拿魚、三文魚、魚子、青瓜….. 我承認是自己無知，不知道原來北海道刺身就是雜錦魚生飯。
這個飯令我想起，在銅鑼灣工作時，經常在金百利大和，吃的雜錦魚生飯定食。
這定食約$40，也是配餐飲及甜品。
雜錦魚生飯是大大的一碗，包括一大堆蓋在飯上的新鮮魚生，和粒粒飽滿分明的珍珠米。
每次都是吃的捧著肚子，心滿意足的。
那時候，我覺得這雜錦魚生飯是我試過最實惠又好吃的。
吃過篁的那個北海道刺身，我更確定以上的想法。
篁的刺身是比較肥、比較嫩，但就僅此而已，我反而吃不出其鮮味；最奇怪的是那些飯，用的不似日本米，而且做的「一塌糊塗」，分不出一顆顆飯粒，而是緊纏在一起，令人難以下嚥。
本來可以憑著賣相討喜的甜品掙回一點分數的，但甜品的內在，只是加了波蘿的羅拔臣啫哩，正是希望越大，失望越大，我竟然懷念起的芝麻味雀巢雪糕來…..差不多的食物，卻多一倍的價錢，會不會是貴在環境上呢？沒錯這裏的裝修還真是很雅致很日本，我當日是坐在一個另僻一角的小間隔內。
但是，竟在播放著完全不搭調的英文勁歌，聲量更大得只容許跟鄰坐的同事說話，坐的遠點是根本聽不到。
不過，我覺得餐牌中，有些定食還是挺特別的，好像一些包括了飯、壽司的組合定食，不是每間日式餐廳也有的。
要試的話，還是選擇那些為妙，因為不易與別的便宜店比較嘛~
您對於灣仔餐廳「篁日本料理」有何comment？
篁日本料理餐廳詳細資料：
- 篁日本料理地址: 灣仔皇后大道東202號QREPlaza5樓全層 Takamura, 5/ F, Q R E Plaza,202 Queen's Road East, Wan Chai
- 篁日本料理電話:
- 篁日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 篁日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在祖兒泰式美食內有任何傳播的風險，祖兒泰式美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳祖兒泰式美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，祖兒泰式美食同時建議採取以下措施*祖兒泰式美食 黃, 祖兒泰式美食 藍, (祖兒泰式美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
篁日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內篁日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳篁日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
篁日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳