FUMI 中環
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FUMI推介
FUMI,anoriginalmodern-authenticJapanesecuisine,focusingontheculturalexperienceoftradition,offersculinarycreativityonaffordablefinedining.
中環FUMI
| 餐廳分店 | FUMI |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 23283302 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,酒吧,日式西餐, |
| 人氣指數 | 806 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
FUMI訂位
FUMI位於中環區，詳細地址是中環德己立街30-32號加州大廈6樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。FUMI幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐FUMI餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦,酒吧,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23283302 查詢訂座。FUMI優惠
FUMI 評價 相片
近來不同餐廳為左爭取生意，紛紛推出不同的套餐和優惠，就算不少中環蘇豪區和蘭桂坊的餐廳都加入戰團。
特別呢排，雖然政府話減少聚餐，但人總要食飯，都冇可能日日喺屋企食，碰巧restaurant week 同black series 都係呢段時間舉行，大家紛紛召喚良久冇出街食嘅靈魂番黎。
我反而就睇準限時優惠，來到想去已久嘅FUMI食佢嘅宮崎賞味套餐，幾個友人吃過都有讚無彈。
幸好到二月尾，還有時間來吃。
你以為冇人出街食飯咩？當晚餐廳卻非常多人，而且個個都飲晒清酒，今朝有酒今朝醉咁樣，同而家嘅疫情環境有一個幾強烈嘅對比。
雖然我哋幾個朋友食飯，簡簡單單，但見個個飲清酒，自己都叫番支house，話明House嘅，雖然不是頂級好飲，但當然人人適合。
前菜已經來過宮崎和牛洋蔥沙律，宮崎和牛片加上了不少調味，加上洋蔥吃又係另一個感覺，配菜嘅蕃茄甜得驚人。
FUMI 一向出名刺身，刺身部份有四種赤貝、油甘魚、深海池魚和甜蝦，我最喜歡的當然是赤貝，不過另外油甘魚和深海池魚都是非常肥美，油份高而新鮮，好快就食完。
鯛魚濃湯異常地白，送上一件鯛魚，味道濃得來精彩。
主角係宮崎和牛肩鐵板燒，絕對係賞心悅目之作，仲要有靚仔親自幫你燒，不過當然戴住口罩個個都靚仔。
係你面前將和牛放上文字爐上燒，燒得非常精彩，火光紅紅，同台北三星餐廳燒北京片皮鴨差不多。
加上點點滴滴的蔥，wasabi和蒜片的調味，輕輕放上牛上，加上燒得剛好，入口即溶，油脂，和牛牛肉香，都平衡得來的味覺，好精彩。
單尾係宮崎和牛壽喜燒小鍋，簡單的豆腐，冬菇加上粉絲，壽喜燒的甜度剛好，加個飯，就是完美。
同剛剛燒嘅宮崎和牛肩不同，我較愛剛才燒過的調味，這件相對單調，但牛味更濃，油香就沒有咁強。
最尾的時令水果全部來自日本，特別喜歡那個火龍果和蜜瓜，沾上檸檬汁後，水果更加令人delighted。
最緊要唔使諗食乜嘢，一個價錢，多重享受，去到月尾都仲有提供，下星期快啲試啦。
同上次porterhouse一樣，聽說這裏星期日的brunch 也是不錯的水準，搵個機會再來。
FUMI 中環德己立街3032號加州大廈6樓
今日同個已經有五年冇見的中學同學去了中環的一間高級餐廳敘舊，吃了當天的特別晚餐因為疫情關係點了第一款菜後所以第二款可以半價。
覺得壽司很新鮮很鮮甜，稻庭烏冬都唔錯，特別喜歡日本清清地甜甜地的湯底。
最喜歡的是他的日本拖羅壽司入口即溶但因為是雜錦壽司的關係，每個餐只有一件。
買單最後每人約$350。
算是正常價錢
年年情人節都去鋸扒，今年來啲唔同啲嘅今年嘅情人節慶祝我同男朋友去咗中環呢間日式餐廳嗰度食飯，一睇個Menu就覺得好吸引。
最令我驚喜係個頭盤，名為三文魚子湯葉海膽杯＋慢煮鴨胸火夠三文魚壽司，淨係聽個名會覺得三樣嘢好唔夾，但係其實識落真係好match、好juicy。
，第二個我哋最鍾意嘅係刺身，分別有蘋果目煙燻赤鮭、吞拿魚、同牡丹蝦。
佢個蘋果木係有個樽裝住，味道有啲似shisha甜品方面都有好正嘅日本雪糕同日本生果～呢間日本野值得推介
Sunday Brunch有任食又有酒任飲🥂都係拍拖或好友相聚的好選擇。
今次hubby生日🎂搵間未去過的試試。
首先FUMI可以食3️⃣個鐘就幾吸引，唔駛食到好趕；唔知係咪疫情關係枱與枱距離拉遠感覺良好；每人送1️⃣隻生蠔🦪非常creamy😋沙律吧個烤牛肉做得出色；刺身新鮮，我巧like吞拿魚腩🐟，食左好多蟹🦀應該可以翻本（小女人心態😜）。
小丸子學堂有師傅教點整章魚🐙小丸子幾得意，自己做得好又有成功感👍燒物烤物做得唔錯，燒雞翼直頭好like啦！訂位時加$58 order左個special 甜品比hubby，因為差D忘記上最後經理主動offer免費巧感動🙏😊有一個主菜可以order，我的A4宮崎和牛udon好食，不過hubby話佢個味噌銀鱈魚就一般般所以無比我試🤨 服務員經常主動添加酒給我們。
整體FUMI唔算巧多選擇但貴精不貴多，推介👍
首次試呢間brunch, 優惠是買三送一，要先付每位二百元訂金，環境很好，安靜沒有像酒店自助餐的嘈吵聲音。
食物方面比一般日式放題店高一級，可惜食物種類實在太少，而且與收費不成正比，甜蝦及皇帝蟹腳好食，爐端燒雞翼好食，其他一般。
大約1:30店員已經問可否收枱上甜品，被拒絕後2:00再催要收枱上甜品，外面自助餐枱refill 次數慢，2:00大部份已經不再補充，其實個brunch 係12:003:00，last order 係2:30，唔明白點解咁急要上甜品？
您對於中環餐廳「FUMI」有何comment？
FUMI餐廳詳細資料：
- FUMI地址: 中環德己立街30-32號加州大廈6樓 FUMI, 6/ F, California Tower,30-32 D' Aguilar Street, Central
- FUMI電話: 23283302
- FUMI價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,酒吧,日式西餐,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付
- FB專頁: FUMI Facebook
更多FUMI相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在民數茶屋內有任何傳播的風險，民數茶屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳民數茶屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，民數茶屋同時建議採取以下措施*民數茶屋 黃, 民數茶屋 藍, (民數茶屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
FUMI在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內FUMI應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳FUMI建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
FUMI餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳