鰻堂 觀塘
地址: 觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm2樓CookedDelibycity'super
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鰻堂推介
聖誕節同妹妹狂完商場一輪之後又唔想行得遠去搵野食！最好就係番商場中搵野食！行到去food court果層看到這間鰻魚飯專門店因為成間店主要都係食鰻魚飯妹妹叫咗一個普通鰻魚飯套餐加汽水我就一個雙層鰻魚...鰻魚飯用一個長方形盒盛裝上鰻魚兩大塊！搭半件尾位，肉身都比較厚且肥美！而且燒到有少少微焦特別香口啲肉好軟身好鬆化！重點食到鰻魚應有嘅口感！不過鰻魚汁就少左啲，可能咁樣就比較能夠食到鰻魚嘅原味可惜唔夠撈飯唔覺意爬大淡左下面就要食白飯 另外跟餐的漬物酸酸地可解鰻魚嘅油膩順帶一提:醫學專家還發現，鰻魚兼有DHA魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物所以多食鰻魚對身體健康更好喔⋯⋯
觀塘鰻堂
| 餐廳分店 | 鰻堂 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鰻堂訂位
鰻堂位於觀塘區，詳細地址是觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm2樓CookedDelibycity'super，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鰻堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鰻堂餐單包括有日本菜等美食，付款方式有現金,八達通付款。鰻堂優惠
鰻堂 評價 相片
聖誕節同妹妹狂完商場一輪之後又唔想行得遠去搵野食！最好就係番商場中搵野食！行到去food court果層看到這間鰻魚飯專門店因為成間店主要都係食鰻魚飯妹妹叫咗一個普通鰻魚飯套餐加汽水我就一個雙層鰻魚...鰻魚飯用一個長方形盒盛裝上鰻魚兩大塊！搭半件尾位，肉身都比較厚且肥美！而且燒到有少少微焦特別香口啲肉好軟身好鬆化！重點食到鰻魚應有嘅口感！不過鰻魚汁就少左啲，可能咁樣就比較能夠食到鰻魚嘅原味可惜唔夠撈飯唔覺意爬大淡左下面就要食白飯 另外跟餐的漬物酸酸地可解鰻魚嘅油膩順帶一提:醫學專家還發現，鰻魚兼有DHA魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物所以多食鰻魚對身體健康更好喔⋯⋯
今天同朋友去APM商場買手機，逛完一輪商場，有點肚餓~於是來到樓上的美食廣場覓食。
呢個廣場嘅餐廳我都差唔多試過哂~心裏有好多款選擇，苦惱咗好耐~巡視一番行經鰻堂看到鰻魚飯的仿制圖片好吸引，鍾意食鰻魚嘅我，見呢度唔太貴有得食就試下啦！無幾耐，我個飯就可以囉鰻魚燒得恰到好處,沒有部位見到燒焦~肉質可接受，而且不會有很多刺，值得加分。
味道亦非常美味,充滿日式鰻魚甜甜的口感,而且米飯量充足最後總結，我認為呢個價錢$84食到既鰻魚飯尚可，味道一定不是最好，鰻魚同飯既冷熱真的控制得好好！
前一陣子睇到網絡紅人介紹這間鰻魚店。
一直都想去試一試。
現在終於有機會。
Apm美食廣場我其實好少去。
因為地方窄、坐位少、食物選擇都好少。
但今次我都想試一次。
這個鰻魚飯真的很大。
很豐富，好開心呀。
本來都怕唔夠食要加蛋或其他。
講返個飯，飯底都🆗，一人份量剛剛好。
鰻魚幾厚身。
唔太多骨。
汁都很夠味。
價錢就比日本餐館便宜，但又比吉野家貴點。
如果用美食廣場角度都唔算平。
但用日本鰻魚角度都可以接受呀。
這個餐堂食有麵豉湯贈送，再加上飲品都算幾飽。
飲品要額外加錢。
但天氣熱，飲杯汽水都可以啦。
還有一些小吃跟餐，雖然唔好食。
那個湯唔太熱。
不過免費提供就算了。
這裡是先結帳才等出食物的。
間間食店價錢都差唔多。
不過位置真係窄到好似想逼人走一樣。
不過我都真係覺得這間店在這個美食廣場里算係高質。
美食廣場（food court）這個概念許多年前已經引入香港，但初期的美食廣場只是附屬於商場一角，內裏的攤檔並不吸引，只是集中了多間不同口味、兼相對較為抵食的半自助式快餐廳，並共同分享一大片座位空間。
後來才逐漸演變成今時今日的優質版本 food court：統一管理、設統一收銀櫃檯，並提供真真正正的美食；價錢可能比以前的美食廣場貴了一點，但相對同一個商場內的其他餐廳，仍然算抵食。
cookedDeli by city’super 正是其中一個優質版本 food court，近年積極擴張版圖，打入各區高檔次商場，今天就揀了 apm mall 內的 cookedDeli by city’super 開飯。
收銀櫃檯同時處理四間日式餐廳，亦共享一個廚房及出餐位置 ⋯⋯ 雖然四間餐廳招牌不同，甚至有一間聲稱源自日本淺草，但估計四間餐廳都是由同一個香港餐飲集團經營。
其中一間竟然主打鰻魚，想起已經有一段時間沒有食鰻魚飯，對上一次是在日本其中一間百年老字號品嚐，今日就試一試這間「鰻堂」。
香港的鰻魚飯專門店嚴格來說只有一間，並打正旗號源自東京的鰻魚飯連鎖餐廳集團，也只是2018年底才開業。
至於「鰻堂」，在外邊其他地區一間正規餐廳都沒有，即使主打鰻魚，也很難稱之為鰻魚飯專門店；但香港實在沒有其他選擇（除了前文所說的另外一間），如果喜歡食鰻魚飯，就總要一試。
單計鰻魚飯，有三款唔同份量供客人選擇。
如果嫌鰻魚飯太單調，可選配芝士、滑蛋、吉列炸蝦，甚至咖喱口味。
唔鍾意食鰻魚的話，亦有黑毛安格斯牛肉飯定食，甚至鰻魚 / 黑毛安格斯牛雙拼。
只不過無論那一種新口味，總覺得與燒鰻魚的魚脂油香及鮮濃甜膩的鰻魚醬汁並不協調。
所以，最後還是揀了超鰻魚定食(大盛飯)（$148），鰻魚份量是正常鰻魚定食(大盛飯)（$84）的一倍。
雖然餐廳並非源自日本，但幕後老闆是香港擁有多年資歷的鰻魚批發商；儘管只是大陸養殖的日本種鰻魚，質素仍然有保證。
上菜方式儘量模仿日本當地鰻魚飯老店，雖然沒有可能採用木盒，但刻意選用鍍漆仿木盒（其實只是膠盒），外觀已非常相似。
打開超鰻魚定食(大盛飯)（$148）盒蓋，飯面鋪滿鰻魚。
見到剖開兩邊的鰻魚尺寸，明顯體型偏大，較日本的鰻魚飯專門店所選用的品種大了不少。
據講鰻魚採用了日本關東風烤鰻魚炮製方法：背剖去骨，先蒸再烤，期間塗上自家秘製的鰻魚醬汁。
咬一啖鰻魚，魚皮沒有香脆口感，鰻魚肉的油脂唔夠明顯，肉質亦未夠鬆化。
醬汁只有甜膩，欠缺了鰻魚的油香。
掏起一匙米飯，雖然已經用上了日本產珍珠米，口感軟綿，但也反映了鰻魚醬汁的不足之處；滲入飯粒內的鰻魚醬汁味道既不夠突出、亦不夠濃稠。
整體質素與日本的百年老店差了一截，本來期待着可以再次品嚐到日本的鰻魚飯美味，結果失望而回。
質素雖然較香港其他日本餐廳好一點，但未至於是一盒高質鰻魚飯；價錢亦唔算便宜，應該唔會再食下一次。
I have been craving for unagi lately so went here as they have the unagidon.There are lots of choices to choose from.The one with four pieces of eel and an egg is good enough for 2 3 people.I wanted to get the LARGE HKD84 but they said it was large because of the rice and not the unagi so I got the HKD74 one as the eel is the same size.Evidently unagidon has been popular, you can tell many people have ordered it as the box isn't so new.The salt that came with it was interesting as it was Sichuan spices and the pickles given were quite nice.For the price tag, the unagi was acceptable but not the best.There are some bones in it so you have to be careful.
您對於觀塘餐廳「鰻堂」有何comment？
鰻堂餐廳詳細資料：
- 鰻堂地址: 觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm2樓CookedDelibycity'super Unagido, Cooked Delibycity'super,2/ F, Millennium City5,apm,418 Kwun Tong Road, Kwun Tong
- 鰻堂電話:
- 鰻堂價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: 鰻堂 Facebook
更多鰻堂相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pak Soi Asian Kitchen內有任何傳播的風險，Pak Soi Asian Kitchen在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pak Soi Asian Kitchen除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pak Soi Asian Kitchen同時建議採取以下措施*Pak Soi Asian Kitchen 黃, Pak Soi Asian Kitchen 藍, (Pak Soi Asian Kitchen 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鰻堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鰻堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鰻堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鰻堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳