男爵大排檔 佐敦
地址: 佐敦炮台街18-20號地舖
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男爵大排檔推介
人大左...想話約齊班FRD既腳真係難過登天，唯一最好既藉口就係「團年飯」，基本上無論幾忙好，呢一日都一家會竭盡所能地出席，為既都係想話比大家知道報個平安，一切安好，好頭好尾，所以呢一定要食餐好既。有朋友建議有一間好野o係佐敦【男爵大排檔】，咁就梗係一於去食下啦。我哋叫左幾樣餸，有「金銀菜豬肺南瓜煲」、「辣子雞軟骨」、「富貴黃金蝦」、「啫啫芥蘭煲」、「鎮鋪口水雞」，真心沒有失望而回，我哋都食到捧住大肚子回家，一來每樣餸既份量都算少，而且真材實料，好味絕倫，所以我哋決定年尾約定返黎再刷餐勁既。「金銀菜豬肺南瓜煲」 豬肺有清肺止咳之效，對急/慢生支氣管炎都有療效，南瓜亦有抗癌既療效，金銀菜豬肺湯味道清甜，可以潤肺治咳，而且更有護膚的功效，女朋友們都未分之喜歡。「辣子雞軟骨」 看似一道家常下飯菜，也是一道好吃到停不了口的零食！但要煮得好，都好要睇大廚既功架，高温炸製後的雞軟骨，帶着焦香的酥脆感，小火慢炒後既辣椒釋放出獨特的香氣，送啤酒真心一絕。「富貴黃金蝦」 新鮮生蜢既大蝦，每一隻都被金黃色的鹹蛋黃碎整整的沾滿全身，每一口都充滿著鹹香的餘韻。「啫啫芥蘭煲」 啫啫芥蘭煲真心香到餐廳門外既抽煙中朋友們都話聞到香噴噴，芥蘭很鮮甜，沒有菜渣，所以話除了大廚功架之外，食材新鮮都非常之重要喔。「鎮鋪口水雞」 雞味濃郁、皮薄肉嫩、雖然叫得口水雞既都知道會辣的，辣味固然之會有，但又唔會搶走本身雞既香味，加上本身唔食太食得太辣既朋友都入到口，真心送飯一流。唯一較為可惜既係糖水於當日已經售罄，唯有下次再試下吧。
佐敦男爵大排檔
| 餐廳分店 | 男爵大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 491 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
男爵大排檔訂位
男爵大排檔位於佐敦區，詳細地址是佐敦炮台街18-20號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。男爵大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐男爵大排檔餐單包括有粵菜,(廣東),川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。男爵大排檔優惠
男爵大排檔 評價 相片
人大左...想話約齊班FRD既腳真係難過登天，唯一最好既藉口就係「團年飯」，基本上無論幾忙好，呢一日都一家會竭盡所能地出席，為既都係想話比大家知道報個平安，一切安好，好頭好尾，所以呢一定要食餐好既。
有朋友建議有一間好野o係佐敦【男爵大排檔】，咁就梗係一於去食下啦。
我哋叫左幾樣餸，有「金銀菜豬肺南瓜煲」、「辣子雞軟骨」、「富貴黃金蝦」、「啫啫芥蘭煲」、「鎮鋪口水雞」，真心沒有失望而回，我哋都食到捧住大肚子回家，一來每樣餸既份量都算少，而且真材實料，好味絕倫，所以我哋決定年尾約定返黎再刷餐勁既。
「金銀菜豬肺南瓜煲」 豬肺有清肺止咳之效，對急/慢生支氣管炎都有療效，南瓜亦有抗癌既療效，金銀菜豬肺湯味道清甜，可以潤肺治咳，而且更有護膚的功效，女朋友們都未分之喜歡。
「辣子雞軟骨」 看似一道家常下飯菜，也是一道好吃到停不了口的零食！但要煮得好，都好要睇大廚既功架，高温炸製後的雞軟骨，帶着焦香的酥脆感，小火慢炒後既辣椒釋放出獨特的香氣，送啤酒真心一絕。
「富貴黃金蝦」 新鮮生蜢既大蝦，每一隻都被金黃色的鹹蛋黃碎整整的沾滿全身，每一口都充滿著鹹香的餘韻。
「啫啫芥蘭煲」 啫啫芥蘭煲真心香到餐廳門外既抽煙中朋友們都話聞到香噴噴，芥蘭很鮮甜，沒有菜渣，所以話除了大廚功架之外，食材新鮮都非常之重要喔。
「鎮鋪口水雞」 雞味濃郁、皮薄肉嫩、雖然叫得口水雞既都知道會辣的，辣味固然之會有，但又唔會搶走本身雞既香味，加上本身唔食太食得太辣既朋友都入到口，真心送飯一流。
唯一較為可惜既係糖水於當日已經售罄，唯有下次再試下吧。
一行6人想試試老鋪 去到炮台街一間舊式飯店 想試試 未人齊打算送吓酒點了椒鹽雞軟骨$108 份量極小 小到個個眼都突 仲要油淋淋 打算即走但又唔好意思 之後點了黃酒雞尚可半隻$168 荀穀魚勁細條味道一般$118 另外每位收茶錢$12 唔覺得餐牌有寫 店舖員工態度惡劣 叫支啤酒員工開時爆氣沒有主動換支 得返大半支照俾客 8點去到 晚飯時段竟然一枱客都無 心感人小小都舒服 點知一來個雞軟骨真係嚇突 應該想趕客 整晚晚飯都不滿意 唔會再去
上次黎食飯時見男爵出左蛇宴影底佢地個餐牌後一直都無左件事直至返老家嘅時候聽到D三姑六婆講開依排慶食蛇宴.....攪到我心郁郁之後就約埋班老友預訂左一圍蛇宴因爲見佢有出面好少做嘅山端所以更加想黎男爵試佢地嘅蛇宴最後仲有臘味糯米飯因之後飲到醉醺醺所以忘記影相了總括 可見小店做嘅菜式比起出面大牌子嘅更用心教足功課👍🏻👍🏻
這天跟太座加上朋友3個, 一行五人來到這麼近那麼遠嘅佐敦後街(炮台街)試一下相當多好評的男爵大排檔, 鋪面唔算大屬於中型食肆, 店內裝飾都相當多, 有以店名作嘅對聯一副, 還有些名人來過嘅合照,當然少不了各款菜式名及價錢, 而對入就是廚房, 廚房面積相對屬於大, 差不多同廳面1:1 ! 可能多柯打時這是有必要的,當天所見客人不算多, 有一枱年青人約1112個, 我們5個, 另外有兩個客人似乎跟大廚相當熟絡的 朋友?是夜柯打如下:椒鹽雞軟骨$98 炸得鬆脆外圍,軟骨部份也剛好咬口百花蒸魚肚6仵$99 百花丸大大粒有口感但底下件魚肚未浸夠身有點硬而非咬落斷開那種,薑葱蒸生蠔$128生蠔6隻無咩功夫嘅菜式, 或者呢個係至高景界以簡破煩, 最配合的還有那個襯到不得了嘅淺綠色碟, 有時候你俾兩百幾食片魚生個碟似乞兒兜, 反而這裡制服似的這隻碟看得自然舒服, 但想叫的脆皮原隻豬手$198(賣晒), 客家炆腩肉又賣晒!富貴黃金蝦$109 開邊做的蝦炸得透身, 蝦殼都食埋, 攞出來時咸蛋黃沙還起泡, 刻意留下的大大舊咸蛋黃都食埋, 不過, 整體各個菜式嘅落味都相當克制, 尤其是咸味, 大排檔好少有咁樣嘅情況, 無法講是好是壞, 因為除咗旁邊那枱年青人之外這裡沒有什麼稱得上年青的人了, 除咗同我們落單嗰個之外!梅菜蒸菜心$88 呢個菜本應好簡單材料得就"得"了, 但東當天食到嘅梅菜係無咩味, 咁即是一堆纖維而已, 同時個汁主要係蠔油做的, SORRY個蠔油陣味比較非一般囉, 無法認同!蒜香一囗牛$108 牛肉本身OK,不過無乜牛的騷味, 就係一個走過油嘅牛肉粒, 送酒會幾香口,口水雞半只$140 呢個同好多食客嘅評語一樣, 雞肉本身做得好滑, 胸肉都保持到嫩滑, 個汁看似多辣油但辣味好低, 即使食唔到辣嘅B君, 都一樣食到, 當然辣的味道會隨着你食的件数增加而感覺得到但那時你可能已經食咗6/7舊了,所以大可放開懷抱食雞雞,豉油皇炒麵$88 全晚最失望的一個菜, 幼蛋麵被炸了, 好乾身但因為不是肉絲炒麵唔會有個肉絲玄獻汁淋面, 加上料頭只有銀芽, 好利錢但亦因為咁我們不回頭了,整體每碟份量細, 明白現在所有末材料價格上升但在這種唔算方便嘅後街經營, 還有細碟頭吸引力更少, 有時多一件半件蝕不到肉但要留客好多時這些也是關鍵位, 當然好多師傅會講唔志在呢D客, ANYWAY,我們是沒有機會再來了
預早訂咗期待已久嘅豬肺湯，真係好味冇味精，連湯料豬肉都切得好靚好冧。
仲有豬油撈飯香到飽極都食得落椒鹽九肚魚炸得乾身鬆化脆，完全感覺唔到有骨啫啫芥蘭香蒜味香到不得了，芥蘭完全冇苦味羊腩煲味道豐富，配埋生菜真係好清新薑蔥蠔完全唔腥，鐘意食蔥就一流口水雞辣度大眾化，小朋友都食到，好滑焦糖燉旦可以食好多，停唔到口1，豬肺湯2，羊腩煲 3，鎮店口水雞 4，椒鹽九肚魚5，薑蔥蠔6，啫啫芥蘭煲7，砵仔蒸飯8，焦糖燉旦
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男爵大排檔餐廳詳細資料：
- 男爵大排檔地址: 佐敦炮台街18-20號地舖 Baron Cuisine, G/ F,18-20 Battery Street, Jordan
- 男爵大排檔電話:
- 男爵大排檔價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 男爵大排檔 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在西班牙葡萄酒會內有任何傳播的風險，西班牙葡萄酒會在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳西班牙葡萄酒會除了遵守預防及控制疾病的相關規例，西班牙葡萄酒會同時建議採取以下措施*西班牙葡萄酒會 黃, 西班牙葡萄酒會 藍, (西班牙葡萄酒會 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
男爵大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內男爵大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳男爵大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
男爵大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳