方姨小廚 長洲
地址: 長洲大興堤路17號地舖
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方姨小廚推介
✨️芒果糯米糍 $17 真係抵食，好大舊芒果😋! 而且糯米皮好薄！但美中不足係芒果吾算甜，無乜味🥲 屋企人食嗰舊仲有啲酸，可能因為而家吾係芒果當造嘅季節，不過都有種清新嘅感覺。而且好天坐出面可以望住個海景食🌊✨️總括而言係吾錯。😆推薦指數：8/10
長洲方姨小廚
| 餐廳分店 | 方姨小廚 |
|---|---|
| 地區 | 長洲 |
| 電話訂位 | 90179026 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室,小食店, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
方姨小廚訂位
方姨小廚位於長洲區，詳細地址是長洲大興堤路17號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。方姨小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐方姨小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室,小食店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 90179026 查詢訂座。方姨小廚優惠
方姨小廚 評價 相片
✨️芒果糯米糍 $17 真係抵食，好大舊芒果😋! 而且糯米皮好薄！但美中不足係芒果吾算甜，無乜味🥲 屋企人食嗰舊仲有啲酸，可能因為而家吾係芒果當造嘅季節，不過都有種清新嘅感覺。
而且好天坐出面可以望住個海景食🌊✨️總括而言係吾錯。
😆推薦指數：8/10
初入長洲，晚市尋求好野食。
行過見二魚類套餐相當之便宜只需要7080蚊一位就可以食到魚 又有白鱔又有油鎚又有鯇魚咁 而且凍飲仲可以追加沙冰等餐需時因為即叫即做 味道相當之好
去長洲除咗食大魚蛋另一樣必定要食嘅就係芒果糯米糍啦🥭💫係長洲到處可是售賣芒果糯米糍的店舖因為要去犬茶，剛好路過芳姨小廚，同行朋友話想試，買了一個share多年沒有去長洲，原來糯米糍已經要16蚊一個，認真有點貴。
方姨的糯米糍我哋一致認為有糯米嘅香味，口感比較軟糯，有點似麻糬，可以拉絲🤣🤣我哋都幾中意。
而且糯米皮同芒果嘅比例岩岩好，唔會太厚皮，搶走芒果嘅口感，入面嘅芒果都保持到濕潤，。
十分推介大家試試呀下次再去長洲玩一定會再買
在市區完全沒有吃過兩餸飯，反而山長水遠來到離島長洲吃了個兩餸飯套餐$50，價錢足足是市區的兩倍，也沒辦法因為沒有疫苗通行證，原來連室外露天座位也需要疫苗通行證，因此只能買些簡單的外賣吃，坐在海邊望住過海午餐，感覺也不錯😌我們點了椰菜花炒雞柳及雜菜炆豆腐，餐湯有蕃茄薯仔🍅🥔，另有一杯熱飲。
餸菜很有住家feel，菜又多，清淡一點也不錯，湯的味道也很好👍
長洲除咗平安包之外，還有兩樣差不多是人所共知的港式街頭美食：大大粒炸魚蛋及芒果糯米糍。
前者可說是長洲最歷史悠久的馳名小食；後者原本是市區港式甜品店的必有出品，入到長洲竟然變為街頭小食，但又成功吸引了不少遊人，究竟是那一間小食店第一個引入，已經無從稽考。
「方姨小廚」是一間港式茶餐廳，主打兩餸飯，但小店內竟然沒有客人；可能當時正是晚上六點多，尚未到晚飯外賣時段。
反而店門外有一條短人龍，排隊等候即席炮製的甜品小吃芒果糯米糍 / 花生糯米糍 / 榴槤糯米糍。
臨時搭建的小檔口內有一盤已經預先搓好蒸熟的糯米粉糰及三個大膠箱，分別載了花生椰絲糖霜餡料、麵粉及大大塊芒果。
肉眼所見，膠箱內的芒果肉係原隻芒果的左右兩邊大大片果肉，即使只是細號芒果，仍然覺得很奢華。
實在太多人排隊，根本冇時間提前包好一堆糯米糍；只見四眼姨姨不停包、不停包，包到冇停手。
芒果糯米糍（$15 / 件）。
四眼姨姨首先從大銻鐵盤內搣(剪)出一小塊熟糯米粉糰，然後放入旁邊的大膠箱沾上乾麵粉；之後拿起一大片芒果肉放在糯米粉糰上。
然後用熟練手法不停搓搓揑揑，逐漸將糯米粉糰均勻地包裹着整塊芒果肉。
不消半分鐘，四眼姨姨就搓了一顆大號芒果糯米糍！講真，同坊間港式甜品店的芒果糯米糍沒有大分別。
糯米粉皮少少甜，甜度剛剛好；由於包裹了差不多半隻芒果肉，糯米粉皮需要厚身一點。
餡料芒果是否夠甜，要睇季節、碰彩數；今日品嚐到的芒果就又香又甜又軟腍，好味！雖然未試過長洲其他小食店的出品，深信味道應該沒有大分別吧？
您對於長洲餐廳「方姨小廚」有何comment？
方姨小廚餐廳詳細資料：
- 方姨小廚地址: 長洲大興堤路17號地舖 方姨小廚, G/ F,17 Tai Hing Tai Road, Cheung Chau
- 方姨小廚電話: 90179026
- 方姨小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 方姨小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在爭鮮外帶壽司內有任何傳播的風險，爭鮮外帶壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳爭鮮外帶壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，爭鮮外帶壽司同時建議採取以下措施*爭鮮外帶壽司 黃, 爭鮮外帶壽司 藍, (爭鮮外帶壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
方姨小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內方姨小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳方姨小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
方姨小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳