Caldo Dining Room 觀塘
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Caldo Dining Room推介
經過新假期介紹，一個無飯家庭的小弟，最近喜歡左觀塘的工廈，小弟的港飲港食生活又來了，用不到豪華來形容，但只在食餐簡單的晚餐便是，ps左相片，又幾好賣相，小弟個人比較著重重質不重量。好不好食，因人而異。是日晚餐7人成團，5人預祝生日，最後同2位大㕑合照留念，並期待下一次的驚喜。
觀塘Caldo Dining Room
| 餐廳分店 | Caldo Dining Room |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,法國菜, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Caldo Dining Room訂位
Caldo Dining Room位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街15-17號成運工業大廈501室，餐廳寬敞座位數目共有20個。Caldo Dining Room幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Caldo Dining Room餐單包括有意大利菜,法國菜等美食，付款方式有現金付款。Caldo Dining Room優惠
Caldo Dining Room 評價 相片
經過新假期介紹，一個無飯家庭的小弟，最近喜歡左觀塘的工廈，小弟的港飲港食生活又來了，用不到豪華來形容，但只在食餐簡單的晚餐便是，ps左相片，又幾好賣相，小弟個人比較著重重質不重量。
好不好食，因人而異。
是日晚餐7人成團，5人預祝生日，最後同2位大㕑合照留念，並期待下一次的驚喜。
個人認為這裡很適合情侶或過紀念日的好地方。
好耐之前係Instagram 見到朋友post d 食物相我就已經好想黎試下, 因為每一道菜 他們都整得好精緻餐前遞上微暖的包包(香草+醋)滿鬆軟的~本人覺得醋醃紅菜頭先係主角, 食完好開胃。
湯有蟹肉黑松露的份量剛好, 不會搶去牛尾的味道加埋Green apple sauce 你唔會有食到漏的感覺看上好似雞胸肉的質感 好韌唔滑但食落又唔係wor 都腍wor個人好鍾意個椰菜花蓉 跟馬鈴薯麵團好配咧~人地話由淡味ge野食先, 甜品le家野我就由重味的Chocolate flourless cake 開始先.少少甜少少苦, 食完再食黃梅就唔覺得漏喇~凍湯的味道有說不出的特別未食之前, 本人覺得滿貴的$480 per head (沒有加一服務費)因為碟碟都係細細份 覺得唔飽但是..當每來一道新菜式時 他們都會介紹一下Keep 住留意每一枱有冇水, 唔夠就 fill所有大小事項都是由2位店主打理每個月Menu 都不同 (比我諗一定頭都爆)視覺同味覺享受完, 同時肚皮都覺得好滿足結賬後離開, 店主都會放低手頭上的工作, 幫我地開門同我地say goodbye 同多謝其實頗值 同埋感受到店主真係好有heart 去經營小店大家得閒就 支持一下這工廈小店。
五 • 十八 陰地鋪的天價租金，令一班有志開展自家品牌的新力軍廚師紛紛卻步；卻又同時衍生出工廈食肆這個新名詞：租金比地鋪便宜，風險相對較低，可發展的用途亦較大。
Caldo Dining Room 隱身在觀塘的工廈之中，不難找。
全場大約只有十餘座位。
最適合二人世界或小型派對。
恰巧當晚只有2張二人訂位，和一張6人訂位，就這麼滿座了。
特別喜愛只做一個餐單的餐廳，太多的選擇總讓人不知所措。
先上來的是餐前麵包，不知道這是否洋蔥抑或蕃茄的味道，香味頗濃。
女侍應送上一碟小小的前菜，是油甘魚刺身和輕煎呑拿魚，呑拿魚上有芝麻配襯，口感甚佳，也將魚腥給清除。
再來第一道頭盤，應該是蕃茄汁茄子芝士卷配酸汁青瓜沙律。
很醒胃，芝士香濃而不膩，份量剛好。
青瓜沙律最適合這種悶熱的天氣品嚐！白露筍在五月非常當造，於是廚師帶來了白露筍粟米湯。
有淡淡的露筍的甘味，不至於苦澀，配上甜粟，味道正好配合，很喜歡這個湯。
再來一道黑松露鵪𪂹蛋伴鵪𪂹，非常香的黑松露味道滲進鵪𪂹蛋，不帶油膩感。
鵪𪂹腿和胸肉位置油脂分佈平均，外皮帶點香口，肉依然嫩滑，是一道高難度拿揑的菜色。
下一道是封煎油甘魚配大通心粉伴芥辣泡沫，魚油很重，肉稍為有點不夠嫩滑，不過芥辣泡沫為它加點分數。
大通心粉軟硬度剛好，份量亦足夠。
主菜是牛仔肉配慢煮薯仔及南瓜蓉，肉質很鮮嫩，亦看得出廚師很用心去處理這道菜。
外層稍為有點封煎過的肉香，但內部依舊一樣充滿肉汁；薯仔也是經過用心製作，味很濃。
加上甜甜的南瓜蓉，是整度菜的精髓。
最後送上甜點，是青檸蘆薈蛋糕配上熱情果朱古力Pop cake，很清新，也為味蕾清除了不少雜味。
廚師在最後亦送上了petit four，有棉花糖，曲奇和青檸朱古力。
最喜歡青檸帶來酸酸的味道。
工廈食肆，為飲食愛好者帶來不少新嘗試。
願更多有特色的小店，能慢慢茁壯成長。
受朋友邀請參加他的朋友聚餐，認識一下新朋友，剛好他們要到觀塘工廈內fine dining，正中下懷，又可以嘗嘗鮮了！Caldo是他們持續一年聚會必到的餐廳，剛好今天是Caldo的一週年，menu上有很多經典的菜式，讓我一個新joiner可以嘗試一D招牌菜。
店內只有一個長形廚房，一張長方形餐桌，兩個廚師一個侍應，餐桌最多若可容納15人。
店舖提供麵包於餐前享用。
餐前開香檳跟Caldo慶祝一週年紀念。
頭盤是烤羊奶芝士，羊奶芝士炸得入口溶化，配上特製的汁，不覺油脷。
再黎有香煎帶子或者香煎鵝肝。
我點的是鵝肝，鵝肝煎得外皮脆,內軟滑,既甘香又味濃。
伴碟的亦做得很有心機。
接著有牛肝菌湯，菇菌的味道濃郁芳香。
Signature dish是檸檬煙燻挪威三文魚配青豆醬。
Serve in a jar很特別，而三文魚是店主特別預留的三文魚腩，肉質非常嫩滑，滋味無窮。
接著是炸鵪春及鵪春蛋，跟日式親子丼有異曲同工之處。
可惜我不太好濃烈味道的食物。
鵪春對我來說味道太大了。
另一個Signature dish 是自製 Tagliolini配八爪魚汁。
麵條爽口彈牙。
Main dish共有香煎鱸魚、牛及蟶子。
我試的鱸魚煎得香脆，但肉質略嫌不夠嫩滑。
朋友試的蟶子據說亦是招牌菜式。
下次要試一下呢！最後是甜品了。
自製的蘋果柚子春卷配Vanilla Icecream (春卷非常好吃，可惜份量太少了...)、亦是自製的Passionfruit Sorbet配蛋白脆粒粒以及小小甜點cube。
小小甜點cube分別有開心果蛋糕仔、棉花糖及Passionfruit Chocolate cube。
我覺得Passionfruit Chocolate cube最為特別，酸酸的Passionfruit外以黑朱古力包裹，味道很有刺激性。
最後再上一杯Earl Grey紅茶作終結，肚皮非常滿足!Fine dining的確是比較貴，但夠不夠享受一次仍是可以的。
而我喜歡Fine dining的理由很簡單，就是能在每一個菜式，以至碟上每一件食物都感覺得出廚師的心思。
細心，便是有誠意的表現。
Kicked off with my favourite Sesame Tuna & Octopus Salad. Octopus was very soft compared to the chewy octopus we normally had. The dish was well presented and great starter for the evening. Onion soup was so creamy and onionish, just simply loved it. Chefs really nailed the dish. Chicken & Mushroom studel was so so. Risotto blended with Lemon Foam & Truffle sauce, it was a very well balance of taste and it didn't feel such a heavy dish. The Main Braised Veal Cheek, I found it the meat was a bit over cooked and but too soft. But the sides especially the Honey Mashed Potates was superb, it just overwhelmed the meal. Seasonal chestnul mille feuille, I would encored for another round if my stomach was not that filled up. It was a nice cozy restaurant, with a resaonable price tag for the food they were serving. I definitely I would pay another visit for other special occasions.
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Caldo Dining Room餐廳詳細資料：
- Caldo Dining Room地址: 觀塘成業街15-17號成運工業大廈501室 Caldo Dining Room, Shop501, Sing Win Factory Building,15-17 Shing Yip Street, Kwun Tong
- Caldo Dining Room電話:
- Caldo Dining Room價錢: $401-800
- 分類: 意大利菜,法國菜,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: Caldo Dining Room Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在北の家內有任何傳播的風險，北の家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳北の家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，北の家同時建議採取以下措施*北の家 黃, 北の家 藍, (北の家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Caldo Dining Room在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Caldo Dining Room應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Caldo Dining Room建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Caldo Dining Room餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳