老廚房 屯門
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老廚房推介
屯門嘅朋友介紹呢間位於蝴蝶邨附近嘅老廚房，餐廳係區內新開嘅小店，除咗主打湘菜同川菜嘅辣味之外，原來仲有一份人情味。我哋一坐低侍應就奉上一杯茶，而呢一杯茶絕對唔簡單，係店家親自調配嘅杞子菊花茶，所以茶香清甜，仲咗解喝之外，聽店員講仲可以解辣添呀！酸辣雞腎店家將雞腎切成細細粒，所以入口後雞腎唔會變得靭口，非常細心。而且用上唔同嘅辣椒烹調，令到辣味都有唔同層次，非常送飯或佐酒！但如果唔算好食得辣嘅朋友，就千其唔好嗌太辣啦！涼拌珊瑚草餐廳因為新開，所以大廚不斷研究緊新菜式，而我哋就有福喇！店家今日請在場食客食呢個涼拌珊瑚草，可以試到呢個Hidden Menu，真係好驚喜！珊瑚草清脆爽口加上青瓜木耳，充滿口感，令人耳目一新！店家亦會細心聆聽大家嘅意見，精益求精，值得支持。金湯酸菜魚米線呢度嘅湯底顏色非常特別，呈金黃色。一問之下先知原來湯底係用咗新鮮雞熬製而成，面層有一陣薄薄嘅雞油，湯頭十分惹味。酸菜分量十足而且爽脆入味，而魚肉用上鱸魚片，非常嫩滑，絕對係小編嘅私心推介。湛江雞飯用上走地雞製成嘅湛江雞飯，雞肉嘅肉質相當結實，肉味濃郁。至於雞件鋪上滿滿嘅蒜蓉，蒜香味十足夠晒惹味。
屯門老廚房
| 餐廳分店 | 老廚房 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 21562767 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,湘菜,湖南,中菜館, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
老廚房訂位
老廚房位於屯門區，詳細地址是屯門湖翠路2號美樂花園商場地下77號舖，餐廳寬敞座位數目共有20個。老廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐老廚房餐單包括有川菜,(四川),湘菜,(湖南),中菜館等美食，付款方式有現金,PayMe付款，Booking網上訂位可以電話致電 21562767 查詢訂座。老廚房優惠
老廚房 評價 相片
屯門嘅朋友介紹呢間位於蝴蝶邨附近嘅老廚房，餐廳係區內新開嘅小店，除咗主打湘菜同川菜嘅辣味之外，原來仲有一份人情味。
我哋一坐低侍應就奉上一杯茶，而呢一杯茶絕對唔簡單，係店家親自調配嘅杞子菊花茶，所以茶香清甜，仲咗解喝之外，聽店員講仲可以解辣添呀！酸辣雞腎店家將雞腎切成細細粒，所以入口後雞腎唔會變得靭口，非常細心。
而且用上唔同嘅辣椒烹調，令到辣味都有唔同層次，非常送飯或佐酒！但如果唔算好食得辣嘅朋友，就千其唔好嗌太辣啦！涼拌珊瑚草餐廳因為新開，所以大廚不斷研究緊新菜式，而我哋就有福喇！店家今日請在場食客食呢個涼拌珊瑚草，可以試到呢個Hidden Menu，真係好驚喜！珊瑚草清脆爽口加上青瓜木耳，充滿口感，令人耳目一新！店家亦會細心聆聽大家嘅意見，精益求精，值得支持。
金湯酸菜魚米線呢度嘅湯底顏色非常特別，呈金黃色。
一問之下先知原來湯底係用咗新鮮雞熬製而成，面層有一陣薄薄嘅雞油，湯頭十分惹味。
酸菜分量十足而且爽脆入味，而魚肉用上鱸魚片，非常嫩滑，絕對係小編嘅私心推介。
湛江雞飯用上走地雞製成嘅湛江雞飯，雞肉嘅肉質相當結實，肉味濃郁。
至於雞件鋪上滿滿嘅蒜蓉，蒜香味十足夠晒惹味。
呢日遊車河，過黎屯門碼頭呢邊逛一逛，點知好快就西落西山，於是四圍搵食。
途經「老廚房」呢間餐廳，見OpenRice寫佢新開無耐，決定比個機會佢，點知又幾有驚喜🤣果然無揀錯😋呢日叫左麻辣小龍蝦($168)、酸辣雞腎飯($59)，以及梅菜扣肉飯($59)。
麻辣小龍蝦🦞🦞口感非常獨特，味道辣中帶麻，豐富而濃郁。
小龍蝦的肉質鮮嫩，脆嫩可口，外殼則帶有一定的嚼勁，讓人食欲大開。
辣椒和香料的調味能夠充分提升小龍蝦的味道，讓整道菜的口感更加豐富，讓人回味無窮。
酸辣雞腎飯🐓🐓酸辣雞腎味道酸辣清爽，非常開胃。
加上雞腎肉質鮮嫩，口感豐富，而且雞腎剪碎小片烹製，令醬料更入味，非常適合喜歡酸辣口味的人品嚐。
梅菜扣肉飯🐖🐖豬肉肥瘦適中，經過燉煮後，肉質軟嫩，與梅菜的酸甜味道相得益彰，能夠中和豬肉的油膩感，香氣四溢，讓整道菜的口感更加豐富。
🥹🥹由於實在太欣賞啲菜式，除左同旁邊食客搭下訕，又同同老闆娘傾下計，發現佢地係湖南人，怪不得咁好客，仲送咗兩粒紅糖爆漿糍粑比我地。
糍粑口感軟糯，甜度適中，中間加入紅糖爆醬來提升口感和味道，吃起來非常有嚼勁。
相聚於老廚房，認真抵讚👍🏻老廚房地址：屯門湖翠路2號美樂花園商場地下77號舖
一家4口 新試未試過酸辣雞腎好特別 最特別係佢啲酸辣椒 食到停唔到口 今日試咗炸蠔餅 好大份酸辣雞腎 麻婆豆腐飯 金湯酸菜魚滕椒魚皮 紅糖爆漿糍粑 經濟實惠 份量大 食到辣嘅人可以試中辣服務唔錯
新開的「老廚房」今日行過試咗，湛江雞好靚，新鮮雞嫩，酸辣雞雜呢一味比較少餐廳有做，所以見到有立刻點咗，都整得好正宗，剁椒魚頭好大份，價位都正常，算係抵食，但裡面位置唔多，想試嘅就要早d去等位啦
第一次嚟 ，一坐低就有菊花杞子水飲，叫咗酸菜魚同爆炒雞腎 ，爆炒雞腎要咗小辣，幾惹味 酸菜魚係用生魚 ，屋企人幾鍾意 下次會再嚟食 有驚喜阿，見到menu都幾多款式 下次想試回鍋肉飯
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老廚房餐廳詳細資料：
- 老廚房地址: 屯門湖翠路2號美樂花園商場地下77號舖 Lou Cyu Fong, Shop77, G/ F, Melody Garden Commercial Center,2 Wu Chui Road, Tuen Mun
- 老廚房電話: 21562767
- 老廚房價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,湘菜,湖南,中菜館,
- 座位: 20
- 付款: 現金,PayMe
- FB專頁: 老廚房 Facebook
更多老廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在珍珠奶茶美食坊內有任何傳播的風險，珍珠奶茶美食坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳珍珠奶茶美食坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，珍珠奶茶美食坊同時建議採取以下措施*珍珠奶茶美食坊 黃, 珍珠奶茶美食坊 藍, (珍珠奶茶美食坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳