Caldo Dining Room 觀塘

Caldo Dining Room 評價 相片

經過新假期介紹，一個無飯家庭的小弟，最近喜歡左觀塘的工廈，小弟的港飲港食生活又來了，用不到豪華來形容，但只在食餐簡單的晚餐便是，ps左相片，又幾好賣相，小弟個人比較著重重質不重量。

好不好食，因人而異。

是日晚餐7人成團，5人預祝生日，最後同2位大㕑合照留念，並期待下一次的驚喜。

個人認為這裡很適合情侶或過紀念日的好地方。

好耐之前係Instagram 見到朋友post d 食物相我就已經好想黎試下, 因為每一道菜 他們都整得好精緻餐前遞上微暖的包包(香草+醋)滿鬆軟的~本人覺得醋醃紅菜頭先係主角, 食完好開胃。

湯有蟹肉黑松露的份量剛好, 不會搶去牛尾的味道加埋Green apple sauce 你唔會有食到漏的感覺看上好似雞胸肉的質感 好韌唔滑但食落又唔係wor 都腍wor個人好鍾意個椰菜花蓉 跟馬鈴薯麵團好配咧~人地話由淡味ge野食先, 甜品le家野我就由重味的Chocolate flourless cake 開始先.少少甜少少苦, 食完再食黃梅就唔覺得漏喇~凍湯的味道有說不出的特別未食之前, 本人覺得滿貴的$480 per head (沒有加一服務費)因為碟碟都係細細份 覺得唔飽但是..當每來一道新菜式時 他們都會介紹一下Keep 住留意每一枱有冇水, 唔夠就 fill所有大小事項都是由2位店主打理每個月Menu 都不同 (比我諗一定頭都爆)視覺同味覺享受完, 同時肚皮都覺得好滿足結賬後離開, 店主都會放低手頭上的工作, 幫我地開門同我地say goodbye 同多謝其實頗值 同埋感受到店主真係好有heart 去經營小店大家得閒就 支持一下這工廈小店。

受朋友邀請參加他的朋友聚餐，認識一下新朋友，剛好他們要到觀塘工廈內fine dining，正中下懷，又可以嘗嘗鮮了！Caldo是他們持續一年聚會必到的餐廳，剛好今天是Caldo的一週年，menu上有很多經典的菜式，讓我一個新joiner可以嘗試一D招牌菜。

店內只有一個長形廚房，一張長方形餐桌，兩個廚師一個侍應，餐桌最多若可容納15人。

店舖提供麵包於餐前享用。

餐前開香檳跟Caldo慶祝一週年紀念。

頭盤是烤羊奶芝士，羊奶芝士炸得入口溶化，配上特製的汁，不覺油脷。

再黎有香煎帶子或者香煎鵝肝。

我點的是鵝肝，鵝肝煎得外皮脆,內軟滑,既甘香又味濃。

伴碟的亦做得很有心機。

接著有牛肝菌湯，菇菌的味道濃郁芳香。

Signature dish是檸檬煙燻挪威三文魚配青豆醬。

Serve in a jar很特別，而三文魚是店主特別預留的三文魚腩，肉質非常嫩滑，滋味無窮。

接著是炸鵪春及鵪春蛋，跟日式親子丼有異曲同工之處。

可惜我不太好濃烈味道的食物。

鵪春對我來說味道太大了。

另一個Signature dish 是自製 Tagliolini配八爪魚汁。

麵條爽口彈牙。

Main dish共有香煎鱸魚、牛及蟶子。

我試的鱸魚煎得香脆，但肉質略嫌不夠嫩滑。

朋友試的蟶子據說亦是招牌菜式。

下次要試一下呢！最後是甜品了。

自製的蘋果柚子春卷配Vanilla Icecream (春卷非常好吃，可惜份量太少了...)、亦是自製的Passionfruit Sorbet配蛋白脆粒粒以及小小甜點cube。

小小甜點cube分別有開心果蛋糕仔、棉花糖及Passionfruit Chocolate cube。

我覺得Passionfruit Chocolate cube最為特別，酸酸的Passionfruit外以黑朱古力包裹，味道很有刺激性。

最後再上一杯Earl Grey紅茶作終結，肚皮非常滿足!Fine dining的確是比較貴，但夠不夠享受一次仍是可以的。

而我喜歡Fine dining的理由很簡單，就是能在每一個菜式，以至碟上每一件食物都感覺得出廚師的心思。

細心，便是有誠意的表現。

五 • 十八  陰地鋪的天價租金，令一班有志開展自家品牌的新力軍廚師紛紛卻步；卻又同時衍生出工廈食肆這個新名詞：租金比地鋪便宜，風險相對較低，可發展的用途亦較大。

Caldo Dining Room 隱身在觀塘的工廈之中，不難找。

全場大約只有十餘座位。

最適合二人世界或小型派對。

恰巧當晚只有2張二人訂位，和一張6人訂位，就這麼滿座了。

特別喜愛只做一個餐單的餐廳，太多的選擇總讓人不知所措。

先上來的是餐前麵包，不知道這是否洋蔥抑或蕃茄的味道，香味頗濃。

女侍應送上一碟小小的前菜，是油甘魚刺身和輕煎呑拿魚，呑拿魚上有芝麻配襯，口感甚佳，也將魚腥給清除。

再來第一道頭盤，應該是蕃茄汁茄子芝士卷配酸汁青瓜沙律。

很醒胃，芝士香濃而不膩，份量剛好。

青瓜沙律最適合這種悶熱的天氣品嚐！白露筍在五月非常當造，於是廚師帶來了白露筍粟米湯。

有淡淡的露筍的甘味，不至於苦澀，配上甜粟，味道正好配合，很喜歡這個湯。

再來一道黑松露鵪𪂹蛋伴鵪𪂹，非常香的黑松露味道滲進鵪𪂹蛋，不帶油膩感。

鵪𪂹腿和胸肉位置油脂分佈平均，外皮帶點香口，肉依然嫩滑，是一道高難度拿揑的菜色。

下一道是封煎油甘魚配大通心粉伴芥辣泡沫，魚油很重，肉稍為有點不夠嫩滑，不過芥辣泡沫為它加點分數。

大通心粉軟硬度剛好，份量亦足夠。

主菜是牛仔肉配慢煮薯仔及南瓜蓉，肉質很鮮嫩，亦看得出廚師很用心去處理這道菜。

外層稍為有點封煎過的肉香，但內部依舊一樣充滿肉汁；薯仔也是經過用心製作，味很濃。

加上甜甜的南瓜蓉，是整度菜的精髓。

最後送上甜點，是青檸蘆薈蛋糕配上熱情果朱古力Pop cake，很清新，也為味蕾清除了不少雜味。

廚師在最後亦送上了petit four，有棉花糖，曲奇和青檸朱古力。

最喜歡青檸帶來酸酸的味道。

工廈食肆，為飲食愛好者帶來不少新嘗試。

願更多有特色的小店，能慢慢茁壯成長。

Kicked off with my favourite Sesame Tuna & Octopus Salad. Octopus was very soft compared to the chewy octopus we normally had. The dish was well presented and great starter for the evening. Onion soup was so creamy and onionish, just simply loved it. Chefs really nailed the dish. Chicken & Mushroom studel was so so. Risotto blended with Lemon Foam & Truffle sauce, it was a very well balance of taste and it didn't feel such a heavy dish. The Main Braised Veal Cheek, I found it the meat was a bit over cooked and but too soft. But the sides especially the Honey Mashed Potates was superb, it just overwhelmed the meal. Seasonal chestnul mille feuille, I would encored for another round if my stomach was not that filled up. It was a nice cozy restaurant, with a resaonable price tag for the food they were serving. I definitely I would pay another visit for other special occasions.

Caldo Dining Room餐單提供意大利菜, 法國菜等推介美食位於觀塘區，餐廳座位數20人均消費約$401-800，結賬可以用現金。

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Caldo Dining Room餐廳詳細資料：

• Caldo Dining Room地址:
  觀塘成業街15-17號成運工業大廈501室
  Caldo Dining Room, Shop501, Sing Win Factory Building,15-17 Shing Yip Street, Kwun Tong
• Caldo Dining Room電話:  
• Caldo Dining Room價錢: $401-800
• 分類: 意大利菜, 法國菜
• 座位: 20
• 付款: 現金
• FB專頁: Caldo Dining Room Facebook

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