磨．坊 西貢
地址: 西貢市場街30號地舖
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磨．坊推介
位於西貢市中心海傍的「市場街」，現在屬於遊客經常都會到訪和消費的熱點之一，經常有大量遊客在「市場街」街上散步逛街，令「市場街」地下舖位，出現了不少不同風格的食店。其中「市場街」有一條窄巷，連接「市場街」和雲集海鮮檔攤的「西貢海傍街」，窄巷旁邊有一間小型的房屋，房屋門口旁邊牆壁，有一幅畫得頗為漂亮的壁畫，是食店「磨 · 坊」上手店主畫在牆壁上。「磨 · 坊」壁畫上的圖畫，內容是指上手「磨 · 坊」主打的馬來西亞菜，主打「喇沙」湯麵和「肉骨茶」。不過「磨 · 坊」上手的老闆，一直沒有在「開飯喇」裡面建立過任何相關專頁，直至店舖靜悄悄賣盤為止。後來「磨 · 坊」又關上入口閘門和裝修，直至最近為止，「磨 · 坊」才重新開門營業。平日住在西貢的我，恰巧路過看見「磨 · 坊」開門營業，「開飯喇」裡面又終於有了資料，於是光顧看看餐牌。原來現在的「磨 · 坊」已經賣盤，食店換上了新主人。現在「磨 · 坊」裡面的新店主，主打港式車仔麵食品，「磨 · 坊」的車仔麵裡面雖然沒有什麼獨一無二的新穎食材，但是卻有套餐車仔麵，跟自選車仔麵任君選擇。不過當時我其實在下午茶時間，晚餐時間又即將來臨，所以其實不是很想享用「磨 · 坊」裡面的車仔麵食品，反而對「磨 · 坊」車仔麵食品裡面，另外獨立發售的小食更加有興趣。例如「磨 · 坊」車仔麵食品裡面，有獨立售賣的牛腩食品「蘿蔔 · 牛根腩」，「蘿蔔 · 牛根腩」裡面所謂的「牛根腩」，我估計應該是「牛筋腩」才對。由於「磨 · 坊」的車仔麵自助點餐紙，沒有另外向食客提供「白飯」，所以我選擇了另外購買一份獨立發售的牛肉食品「蘿蔔 · 牛根腩」，然後回家煮一鍋白飯，去伴「蘿蔔 · 牛根腩」一起享用。雖然我還未正式真金白銀享用過「磨 · 坊」廚房製作的車仔麵，但是購買和試食過「磨 · 坊」廚房炆煮出來的「蘿蔔 ·牛根腩」，蘿蔔跟牛腩無論是口感，抑或是味道其實都算不差的。雖然當時「磨 · 坊」看店的人告訴我，「蘿蔔」已經差不多快要售罄，所以剩下售賣的「蘿蔔」實際份量其實不算很多，整碗外賣「蘿蔔 · 牛根腩」裡面，還是「牛腩」跟「牛筋」實際份量比較多。「磨 · 坊」當時賣剩剩下的「蘿蔔」實際份量雖然不算很多，但是「磨 · 坊」炆煮出來的「蘿蔔」實際口感都是非常軟腍，沒有夾雜任何渣滓。而且「磨 · 坊」「蘿蔔」實際製成品裡面的味道，味道感覺是非常純粹和清純的甜味，「磨 · 坊」製作的「蘿蔔」整體口感和味道都是十分新鮮。只可惜「磨 · 坊」賣剩的「蘿蔔」不多，「蘿蔔」再好食也只能夠點到即止了。至於「磨 · 坊」裡面的炆「牛腩」，實際的味道和口感感覺，應該是「甜味炆軟腍牛腩」才對。「蘿蔔 · 牛根腩」在外賣盒裡面，蘿蔔牛腩浸淫在甜味柱候醬汁裡面。「磨 · 坊」這些味道非常之甜的「蘿蔔 · 牛根腩」醬汁，就已經讓我當晚晚上，足足食了三大碗白飯，白飯配味道非常甜美的柱候醬汁，是非常合適的選擇。甜味感覺非常濃厚的「磨 · 坊」柱候醬汁，除了讓我在晚上成功食到三大碗白飯之外，還令我成功食口感非常軟腍，醬汁實際甜味感覺十分明顯的「蘿蔔」和「牛腩」。至於「牛筋」在「磨 · 坊」單點食品「蘿蔔 · 牛根腩」裡面的實際份量，只是比「蘿蔔」稍為多一點點份量而已，但是「牛筋」口感實際軟腍程度，卻比「牛筋」有過之而無不及。在「磨 · 坊」的價目表裡面，一客包括了「蘿蔔」、「牛筋」和「牛腩」三種食品在內的食品「蘿蔔 · 牛根腩」，「蘿蔔 · 牛根腩」實際份量感覺非常多，味道感覺也很甜。而且「磨 · 坊」廚房製作出來的「蘿蔔 · 牛根腩」，同時集合三種實際口感也都很軟腍，味道很甜的餸菜食品，售價雖然賣不算非常便宜的港幣六十五元，但是軟腍甜味的「蘿蔔」、「牛筋」、「牛腩」令性價比變回中上水平。對於「磨 · 坊」來說，真正值得可惜的地方不在於「車仔麵」食品的味道口感，也不是「車仔麵」食品的實際售價，而是在香港風頭火勢的情況下開張營業。本來「磨 · 坊」的「牛筋腩」跟「蘿蔔」味道口感，都完全合乎我的要求，按道理「磨 · 坊」的「車仔麵」應該也值得一試，可惜面對香港這次嚴峻疫情，「磨 · 坊」真的是生不逢時，非常運滯啊……
西貢磨．坊
| 餐廳分店 | 磨．坊 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵, |
| 人氣指數 | 413 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
磨．坊訂位
磨．坊位於西貢區，詳細地址是西貢市場街30號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。磨．坊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐磨．坊餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有付款。磨．坊優惠
磨．坊 評價 相片
位於西貢市中心海傍的「市場街」，現在屬於遊客經常都會到訪和消費的熱點之一，經常有大量遊客在「市場街」街上散步逛街，令「市場街」地下舖位，出現了不少不同風格的食店。
其中「市場街」有一條窄巷，連接「市場街」和雲集海鮮檔攤的「西貢海傍街」，窄巷旁邊有一間小型的房屋，房屋門口旁邊牆壁，有一幅畫得頗為漂亮的壁畫，是食店「磨 · 坊」上手店主畫在牆壁上。
「磨 · 坊」壁畫上的圖畫，內容是指上手「磨 · 坊」主打的馬來西亞菜，主打「喇沙」湯麵和「肉骨茶」。
不過「磨 · 坊」上手的老闆，一直沒有在「開飯喇」裡面建立過任何相關專頁，直至店舖靜悄悄賣盤為止。
後來「磨 · 坊」又關上入口閘門和裝修，直至最近為止，「磨 · 坊」才重新開門營業。
平日住在西貢的我，恰巧路過看見「磨 · 坊」開門營業，「開飯喇」裡面又終於有了資料，於是光顧看看餐牌。
原來現在的「磨 · 坊」已經賣盤，食店換上了新主人。
現在「磨 · 坊」裡面的新店主，主打港式車仔麵食品，「磨 · 坊」的車仔麵裡面雖然沒有什麼獨一無二的新穎食材，但是卻有套餐車仔麵，跟自選車仔麵任君選擇。
不過當時我其實在下午茶時間，晚餐時間又即將來臨，所以其實不是很想享用「磨 · 坊」裡面的車仔麵食品，反而對「磨 · 坊」車仔麵食品裡面，另外獨立發售的小食更加有興趣。
例如「磨 · 坊」車仔麵食品裡面，有獨立售賣的牛腩食品「蘿蔔 · 牛根腩」，「蘿蔔 · 牛根腩」裡面所謂的「牛根腩」，我估計應該是「牛筋腩」才對。
由於「磨 · 坊」的車仔麵自助點餐紙，沒有另外向食客提供「白飯」，所以我選擇了另外購買一份獨立發售的牛肉食品「蘿蔔 · 牛根腩」，然後回家煮一鍋白飯，去伴「蘿蔔 · 牛根腩」一起享用。
雖然我還未正式真金白銀享用過「磨 · 坊」廚房製作的車仔麵，但是購買和試食過「磨 · 坊」廚房炆煮出來的「蘿蔔 ·牛根腩」，蘿蔔跟牛腩無論是口感，抑或是味道其實都算不差的。
雖然當時「磨 · 坊」看店的人告訴我，「蘿蔔」已經差不多快要售罄，所以剩下售賣的「蘿蔔」實際份量其實不算很多，整碗外賣「蘿蔔 · 牛根腩」裡面，還是「牛腩」跟「牛筋」實際份量比較多。
「磨 · 坊」當時賣剩剩下的「蘿蔔」實際份量雖然不算很多，但是「磨 · 坊」炆煮出來的「蘿蔔」實際口感都是非常軟腍，沒有夾雜任何渣滓。
而且「磨 · 坊」「蘿蔔」實際製成品裡面的味道，味道感覺是非常純粹和清純的甜味，「磨 · 坊」製作的「蘿蔔」整體口感和味道都是十分新鮮。
只可惜「磨 · 坊」賣剩的「蘿蔔」不多，「蘿蔔」再好食也只能夠點到即止了。
至於「磨 · 坊」裡面的炆「牛腩」，實際的味道和口感感覺，應該是「甜味炆軟腍牛腩」才對。
「蘿蔔 · 牛根腩」在外賣盒裡面，蘿蔔牛腩浸淫在甜味柱候醬汁裡面。
「磨 · 坊」這些味道非常之甜的「蘿蔔 · 牛根腩」醬汁，就已經讓我當晚晚上，足足食了三大碗白飯，白飯配味道非常甜美的柱候醬汁，是非常合適的選擇。
甜味感覺非常濃厚的「磨 · 坊」柱候醬汁，除了讓我在晚上成功食到三大碗白飯之外，還令我成功食口感非常軟腍，醬汁實際甜味感覺十分明顯的「蘿蔔」和「牛腩」。
至於「牛筋」在「磨 · 坊」單點食品「蘿蔔 · 牛根腩」裡面的實際份量，只是比「蘿蔔」稍為多一點點份量而已，但是「牛筋」口感實際軟腍程度，卻比「牛筋」有過之而無不及。
在「磨 · 坊」的價目表裡面，一客包括了「蘿蔔」、「牛筋」和「牛腩」三種食品在內的食品「蘿蔔 · 牛根腩」，「蘿蔔 · 牛根腩」實際份量感覺非常多，味道感覺也很甜。
而且「磨 · 坊」廚房製作出來的「蘿蔔 · 牛根腩」，同時集合三種實際口感也都很軟腍，味道很甜的餸菜食品，售價雖然賣不算非常便宜的港幣六十五元，但是軟腍甜味的「蘿蔔」、「牛筋」、「牛腩」令性價比變回中上水平。
對於「磨 · 坊」來說，真正值得可惜的地方不在於「車仔麵」食品的味道口感，也不是「車仔麵」食品的實際售價，而是在香港風頭火勢的情況下開張營業。
本來「磨 · 坊」的「牛筋腩」跟「蘿蔔」味道口感，都完全合乎我的要求，按道理「磨 · 坊」的「車仔麵」應該也值得一試，可惜面對香港這次嚴峻疫情，「磨 · 坊」真的是生不逢時，非常運滯啊……
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磨．坊餐廳詳細資料：
- 磨．坊地址: 西貢市場街30號地舖 磨．坊, G/ F,30 See Cheung Street, Sai Kung
- 磨．坊電話:
- 磨．坊價錢: $51-100
- 分類: 港式,車仔麵,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 磨．坊 Facebook
更多磨．坊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在好滋味內有任何傳播的風險，好滋味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳好滋味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，好滋味同時建議採取以下措施*好滋味 黃, 好滋味 藍, (好滋味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
磨．坊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內磨．坊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳磨．坊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
磨．坊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳